Nadýchané husté palačinky s mlékem: jak vařit – osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi na blogu Tasty

Prostě nádherné porézní palačinky, které dokonale absorbují různé sirupy a džemy, hodí se jak se sladkými přísadami, tak s něčím vydatnějším – jako jsou smaženice s tekutými žloutky.

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!
• vytisknout

Složení:

Основа

Recepty na vaření:

Vejce rozšleháme s mlékem a cukrem.

Do samostatné mísy prosejeme mouku se solí a práškem do pečiva.

Obě směsi spojte a vypracujte husté těsto.

Přidejte rozpuštěné máslo a znovu dobře promíchejte. Necháme 5 minut odstát.

Zahřejte pánev na středně nízkou teplotu. Namažte rostlinným olejem. Nalijte asi jednu a půl polévkové lžíce. těsto a lehce ho rozetřeme do kruhu. Vrstva těsta by měla být asi 4 mm.

Pečte asi 1-2 minuty, poté otočte a pečte další minutu.

Podávejte palačinky s polevou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Recepty na palačinky, lívance a lívance – Výběr pro Maslenitsa

170 jednoduchých receptů na pečení, které zvládne i začátečník

Tenké palačinky s mlékem

Kváskové palačinky s červeným kaviárem

Čokoláda “ptačí mléko”

Ovesné palačinky

Grechaniki – běloruské pohankové palačinky

Guryev palačinky

Husté kvasnicové palačinky

Muffiny z kyselého mléka s jablky

Dortové holubí mléko”

Borůvkový koláč vzhůru nohama

Palačinky z pohankového droždí

Poppy cupcake

Komentáře

Bohužel se mi to vůbec nelíbilo. Vypadají krásně, ale chybí jim něco na chuti. Bez náplně není chuť (((

• 34 hostů

• slečno_Juliett
• + 30 hostů

Chuť palačinek se mé rodině opravdu líbila, ale vzhledově nedopadly stejně, zřejmě jsem těsto hnětl silnější a upekl na palačinky.

těsto se ukázalo příliš husté. Trochu jsem to naředil. příliš mnoho cukru. Dal jsem 1 lžičku.

Palačinky nedopadly vůbec dobře. Chutná jako guma.

stejný. Bujné, ale gumové. Budu hledat dál

Můj syn má oblíbené palačinky už mnoho let, vždy přidávám 200 gramů mouky, ne víc! A všechno dopadne skvěle, pórovité, nadýchané, tak akorát na sladké sirupy! Děkuji Taťáně za recept!

Děkuji, podruhé jsem přidala 1 vejce a 100 ml mléka, těsto zřídlo a lépe se roztírá na pánvi

Palačinky se ukázaly nadýchané a velmi chutné.
Místo prášku do pečiva jsem přidal 1 lžičku sody a pro “chuť” – skořici
Děkuji za recept, všichni jsou spokojeni

Palačinky jsou výborné, hodí se opravdu na jakoukoliv náplň. Ale ukázalo se, že potřebujete i vhodnou pánev, 2 mají teflon, jedna je v pohodě, druhá se připaluje

Nejoblíbenější sobotní palačinky! Tento recept dělám vždy a je nadýchaný a lahodný!

Tady je!! První recept z blogu Taťány, který se mi “nelíbila gumovost”, s tím jsem se potýkala ve svém receptu na kefírové palačinky, než jsem našla ideální poměr na nadýchané a vláčné palačinky.

Tatyano, moc děkuji za recept! Bohužel se palačinky moc nepovedly (ano, byly nadýchané, ale úplně mdlé. samozřejmě jsem je jedla s omáčkou, ale i tak byly trochu mdlé (

tak to je tvoje chyba. do těsta přidejte více cukru nebo sirupu. chuť jste si při vaření museli hlídat sami

Ne, bude to příliš sladké a bez chuti Je lepší, když jsou palačinky již hotové, můžete je namazat máslem a poté zakysanou smetanou nebo džemem.

Hlasujte proti

Dost chutné, ale v těstě jsou hrudky

Upřímně, je to moc chutné Moje dcera mě požádala, abych ji uvařila k narozeninám, ale chutnalo jí to tak, že jí to vařím každý den.

Hlasujte proti

Ukázalo se, že jsou velmi cool a chuť je super a porézní, hlavní věcí je dobře porazit vejce a mléko. Děkuju!

Úžasný recept.
Na poloviční porci jsem dala 110 gramů mouky. Ukázalo se to tak husté, jak bylo potřeba.
Vzpomněli jsme si, jak jsme jedli takové palačinky v jedné kavárně na Boracay.

Jaká by měla být teplota na smažení palačinek?
Palačinky dopadly dobře, dělal jsem je pro kluky, jen škoda, že nemám peníze na nákup náplně(

Hlasujte proti

Hlasujte proti

Řekněte mi, proč mohou spadnout – no, nevypadají bujně?

Prostě klesnou, nebo se zprvu nezvednou?

Palačinky jsou výborné – ale ne nadýchané, můžete mi říct, co dělám špatně?

po každé palačince vymažte pánev olejem
vylijeme trochu těsta
Psal jsem to pro sebe, abych nezapomněl

Díky za recept. Velmi chutné, tyto jsem jedla v Turecku, velmi chutné, ale přidala jsem i 1 lžičku nebo více skořice

Hlasujte proti

Velmi chutné děkuji!

Hlasujte proti

10.12.22 21: 24
17.12.22 07: 53

Nevím proč, ale některé hospodyňky to neumí‍♀️Ale osobně to moje 11leté dítě dělá v pohodě Ano, souhlasím s tím, že těsto je trochu husté, ale všechno jde skvěle!

Velmi chutné palačinky! Nechápu, proč píšou, že jsou gumové. Dělala jsem je před několika lety a teď už je třetí den peču znovu. Jemné, měkké, vzdušné. Báječný! Jen nechápu, jak připojit svou fotku ke komentáři.

Hlasujte proti

Ukázalo se to velmi chutné! Díky za recept!

Hlasujte proti

Ne moc chutné. Těsto bylo příliš husté a prášku do pečiva. Příště budu improvizovat.

Díky za recept. Pekla jsem podle vašeho receptu s použitím venkovských vajec, venkovského másla, venkovského přírodního tučného mléka. Pečené v rozpuštěném husím a koňském sádle. Palačinky se ukázaly být nejen chutné, ale velmi chutné. A kdyby v domě byla také trouba, pak by se od takových palačinek nedalo odtrhnout. Pro obyvatele měst jsou tyto produkty, jmenovitě přírodní, nezpracované produkty bez jakýchkoli nepoživatelných přísad, obtížně dostupné. Takže se ukáže, že palačinky nejsou chutné a gumové. Děkuji autorovi za recept.

Moc mi pomohla fotka textury směsi, naředila jsem a vše se povedlo

Hlasujte proti

Když jsem poprvé dělala palačinky podle receptu, byla to prostě bomba.

Hlasujte proti

Hodně prášku do pečiva.

Hlasujte proti

Špatný recept, litovala jsem, že jsem si nejdřív nepřečetla recenze. Placky jsou hutné, o pórovitosti nebo vzdušnosti není ani řeč. Suchá a zdá se, že postrádá chuť

Ti, kteří to neumí, prostě nevědí, jak vařit a sedět a stěžovat si. Recept je skvělý!

Hlasujte proti

Hledala jsem recept na palačinky s mlékem, ne s kefírem. V hlavě se mi zrodil nápad hledat na mém oblíbeném lahodném blogu. Poprvé jsem to pekla přísně podle proporcí, bylo to vynikající, palačinky vyšly světlé, ale nebyly tak krásné jako na fotce. Pánev nebyla moc dobrá, před každou palačinkou jsem ji musela namazat. Dnes jsem udělala polovinu uvedeného (8 kusů), na 125 ml mléka bylo potřeba 110g mouky + přidala trochu vanilky. Vzal jsem teplé mléko a vše rozmixoval metličkou. Palačinkovač byl nový a nic nemazal. Ukázalo se, že jsou božské a krásné! Perfektní! Neuvěřitelné s javorovým sirupem! Jak mohu připojit fotografii?

Hlasujte proti

Naši předkové vítající jaro pekli malé zlaté mazanky, symbolizující slunce. Tento starodávný recept byl v naší době znovuzrozen jako palačinky, které se připravují po celý týden Maslenitsa. Pokud máte do vaření daleko, Realnoe Vremya a SberMarket* připravily pět jednoduchých receptů na palačinky a lívanečky. Kliknutím na kartičky si můžete objednat celou sadu surovin pro každý recept. A o tipy, jak je připravit, se s námi podělil koncept šéfkuchaře legendární kazaňské rodinné restaurace „Skazka“ Andrey Sakhovsky.

<strong>Recept #1: Tenké palačinky s mlékem</strong>

Jedná se o základní recept na palačinky, který se hodí k jakékoli náplni, sladké i masové. Dobré jsou však i bez náplně.

Rada od Andreje Sakhovského:

1. I když plánujete slanou náplň, nezapomeňte do těsta přidat cukr. Jinak budou palačinky nevýrazné. Cukr navíc dodá hotovým palačinkám zlatavou barvu.

2. Pro smažení doporučuji nalít doslova jednu lžíci rostlinného oleje do pánve, namazat ji a zbytek nalít do těsta. Více nepřidáváme žádný olej. Už je v těstě, vystačí až do konce smažení.

3. Je to v pořádku, pokud nemáte mixér. Všechny postupy míchání lze provádět běžnou kuchyňskou metličkou. Mimochodem, takto to bude ještě úhlednější: nebude hrozit rozstřikování tekutého těsta na pracovní plochy.

<strong>Recept #2: Palačinky s otvory na kefíru</strong>

Díky přidání sody a kefíru jsou tyto palačinky o něco nadýchanější než v receptu č. 1. Toto je také jeden z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších receptů.

Rada od Andrey Sakhovsky:

1. Je vhodné vzít teplý kefír, aby se sůl a cukr v těstě rychleji rozpustily a všechny ingredience se „spřátelily“. Můžete jednoduše vodu trochu ohřát. Přidáme, pokud je kefír příliš hustý a potřebujeme dosáhnout tekuté konzistence těsta.

2. Na obsahu tuku v kefíru nezáleží – použijte, co máte.

3. Pokud uděláte těsto hustší (přidáte do něj více mouky), můžete péct ne klasické palačinky, ale frgály. Tímto způsobem můžete ušetřit čas na smažení.

<strong>Recept #3: Nadýchané palačinky</strong>

Palačinky jsou v podstatě americkou verzí našich lívanců. Jejich struktura je hutnější, má ještě blíž k mazancům než k plackám, na které jsme zvyklí. Ale v posledním desetiletí se v Rusku staly populární palačinky a rozmanitost je vždy dobrá!

Rada od Andrey Sakhovsky:

1. Palačinky by se měly smažit na středním ohni. Znamením, že je čas to obrátit, je, když se na povrchu objeví „póry“ nebo díry. Po asi 15 sekundách je palačinka hotová.

2. Pro větší nadýchanost můžete do těsta na palačinky přidat bílky vyšlehané do měkka. Palačinky tak budou vzdušné a lehčí než obvykle. Jen opatrně stěrkou vmíchejte bílky, aby nespadly.

3. K palačinkám můžete podávat speciální omáčku: smíchejte med, zázvorovou šťávu a citronovou šťávu. Získáte příjemnou sladkokyselou chuť s lehkým nádechem kořenitosti.

4. Pšeničnou mouku můžete nahradit moukou žitnou nebo přidat celozrnnou mouku. Získáte tak zajímavou chuť a kromě toho tato možnost osloví ty, kteří milují zdravé stravování. A když si dáte kukuřičnou mouku, dostanete na talíři nejen tradiční „americkou“ chuť, ale i zlatavou barvu, „sluníčko“.

<strong>Recept #4: Ovesná palačinka s červenou rybou a smetanovým sýrem</strong>

Tento recept je poctou moderní módě zdravé výživy. Je nespravedlivé připravit ty, kteří drží dietu, o Maslenici. Pravděpodobně víte, jak udělat palačinky z ovesných vloček, ale pro každý případ vám to připomeneme. A aby byly chutnější a ještě zdravější, přidejte ryby (zdroj omega-3 mastných kyselin), tvaroh, který obsahuje hodně vápníku, a na vitamíny bohaté listy zeleného salátu.

Rada od Andrey Sakhovsky:

1. Pro tento recept bych doporučil lososa osolit sám. Není to vůbec těžké. Pokud máte například celého lososa a už jste ho nakrájeli na steaky, můžete osolit ocásek, který nebude vypadat moc hezky. Smíchejte sůl a cukr ve stejném poměru, rybu posypte touto směsí, navrch dejte pár snítek kopru pro chuť, otočte rybu v nádobě kůží nahoru a dejte do lednice asi na čtyři hodiny, nebo ještě lépe přes noc, do lednice. Váš losos je připraven!

2. Pokud chcete rybě dodat citronovou příchuť, přidejte trochu citronové kůry nebo vymačkejte trochu citronové šťávy těsně předtím, než ji položíte na palačinku.

3. Možnost plnění: do tvarohového krému přidejte trochu 22% tučné smetany. Takto bude mít jemnější strukturu. A pokud do této směsi přidáte trochu kopru a stejnou citronovou šťávu, získáte lahodnou a originální omáčku. Další možností je přidat do této omáčky nadrobno nakrájené okurky. Vznikne tak skvělá snídaně.

<strong>Recept #5: Banánové palačinky</strong>

Tyto palačinky vypadají jako palačinky, ale mají úplně jiný „zvuk“ – jako dezert. Banánové pyré jim dodává jejich charakteristické jemné a jemné aroma.

Rada od Andrey Sakhovsky:

1. K těmto palačinkám bych doporučil podávat čokoládovou omáčku. Tyto přísady se dobře doplňují. Vezměte hořkou čokoládu, rozpusťte ji ve vodní lázni – a je to, můžete jí polít palačinky. Navrch můžete posypat oříšky, nezhorší to.

2. Další možností je karamelový toping, který je také klasickým doplňkem banánu.

<strong>Bonusový recept: objednejte si hotovou sadu ingrediencí ze SberMarketu</strong>

Speciálně pro Maslenitsa shromáždil SberMarket ingredience pro každý z popsaných receptů na palačinky ve vhodných sadách. Kliknutím na tlačítko na vybrané kartě si můžete objednat kompletní sadu produktů pro váš oblíbený recept. Pokud jste něco zapomněli koupit, nemusíte běžet do obchodu: SberMarket už myslel za vás. Služba také shromáždila potřebné palačinkové produkty v sekci „Maslenitsa“ se slevami až 60 %. Čas a místo doručení (mimochodem zdarma!) si zvolíte sami.

Najděte zajímavé recepty a překvapte své hosty u stolu Maslenitsa a služba rozvozu jídla** #1 v Rusku vám pomůže!

Speciálně pro čtenáře Realnoe Vremya poskytl SberMarket promo kód nw6idaoa1 — poskytuje slevu 600 rublů na první objednávku 2 000 rublů a platí od 20. února do 5. března.

Osvědčení

*Službu SberMarket poskytuje společnost Instamart Service LLC, 115035, Moskva, nab. Sadovnicheskaya, 9, patro 2, pokoj. III, com. 7 OGRN 1187746494980. Podrobnosti na webu sbermarket.ru a v mobilní aplikaci SberMarket: Dodávka potravin (12+)

**SberMarket (Instamart Service LLC) je na základě výsledků roku 2021 a tří čtvrtletí roku 2022 lídrem ve svém segmentu v Rusku. Tato služba je na prvním místě z hlediska obratu mezi internetovými obchody s potravinami na základě oborové recenze „FOODTECH: online obchod a doručovací služby. INFOLine Russia TOP hodnocení. Online maloobchod s potravinami“, vedený společností INFOLine LLC.

Věkové omezení služby je 12+