Nože lovců kožešin / Siberian Hunter
Co je to obchod s kožešinami? Jedná se o jednoduché každodenní řešení složitých loveckých problémů. To platí pro všechno: oblečení, zbraně, nože, vaše činy a váš životní styl obecně. Prozřetelnost nás učí chladně odříznout vše nepotřebné a nechat to, bez čeho se neobejdeme. A nemůžete jít do kožešinového byznysu bez dobrých nožů a nástrojů pro práci s kůžemi.
co je primární? Každý lovce kožešin vám řekne, že nejdůležitější věcí u nože je tvar jeho čepele. Existují nože, které jsou vhodné pro odstraňování kůží kožešinových zvířat a můžete to udělat se zbytkem, ale s negativními emocemi. Pro každou akci tedy volíme tvar nožů. Pak to půjde dobře a únava zmizí. Uvedu tvary nožů, které používám:
„Stahovací nůž“ – tvar čepele je půlkulatý, břichatý se zvýšenou hřbetní linií, podobný řeznickému noži nebo Russell Green Reaver. Historicky se takové nože používaly k porážení bizonů a hospodářských zvířat. Tvar byl oblíbený u lovců a lovců. S takovým nožem je radost bobříka nakrájet za 15-20 minut, rozkrájím ho „na pytlíky“ i bez kouřové pauzy nebo čaje z termosky – teď je to můj hlavní nůž na krájení bobra.
Tento „filetovací“ nůž se používá k řezání podél břicha při stahování kůže z bobra v jednom kuse. Velmi pohodlné ve dvou pohybech. Tento nůž také používám k řezání podél tlapek jedním pohybem ruky. 
“Bobrový nůž” je nůž, který nemá žádné ostří. Řez bobří kůže s tím není možný. Není potřeba to moc brousit. Brousek na kuchyňské nože je dostatečně ostrý. S tímto polotupým nožem (nůž Dexter Beaver) se velmi pohodlně pracuje. Nedotýká se kožní tkáně, ale řeže svaly, tuk a šlachy. Dobrý nůž pro ty, kteří budou pracovat s bobří kůží poprvé.
„babský nůž“ je nůž s nabroušenou čepelí. Zadek je rovný. Jsou vhodné pro řezy do tlapek při stahování kun, norků a sobolů. Může být dlouhý 100 mm a krátký 40-50 mm („ptačí skalpel“).
„Košešina“ je malý nůž s trojúhelníkovou geometrií a mírně sníženou pažbou, délka 70-80 mm. Mimořádně užitečné pro stahování mývalů, lišek a vyder z kůže. Podstatou tvaru nože je, že při řezání zadních nohou, ocasu a řitního otvoru tento nůž neřeže svaly nohou. To znamená, že zachycuje pouze masovou stránku. Kostra není poškozená, proto nekrvácí a nebarví srst. 
„Nůž pižmový“ je jakési souhrnné označení pro nůž. Tvarově přizpůsobený zadním nohám zvířete (Case Muskrat). S takovým nožem je radost pracovat. Jedním pohybem provedete řezy podél tlapek. Nůž řeže pouze kožní tkáň a nedotýká se svalů. Mrtvola nekrvácí a srst se nešpiní. Stejný nůž je vhodný pro řezání v blízkosti tlamy zvířete.
“Ocasní nůž” je nůž výhradně pro řezání ocasní trubky. Poté, co jste hostitele vytáhli kleštěmi nebo speciálním stahovákem, musíte kožešinovou trubici ocasu odříznout, jinak může hnít a srst „vypadne“. To lze provést nožem, ale nemusí to jít rovnoměrně. Nebo to můžete udělat speciálním nožem na ocas, který řeže přísně rovně a nekazí střapec na konci ocasu.
„Flesling knife“ je nůž na odmašťování pokožky. Může mít různou geometrii: rovná, půlkruhová jako tesařská škrabka (English Green, Nekker 500). Je tu jen jedna zvláštnost. Mají jednostranné ostření jako dláto nebo hoblík pod úhlem 60-45 stupňů. A nejsou nabroušené. To znamená, že nůž neřeže, ale spíše škrábe.
Tloušťka čepele. Změřil jsem všechny čepele, které jsou vhodné pro práci s kožešinou, a ukázalo se, že většina z nich je 1,5-2 mm. Cokoli tlustšího není vhodné, neřežou to správně, při řezání je špatné napětí kůže.
Tvrdý nebo měkký kov? Praktickému významu Rockwellovy stupnice nerozumím. Vím jen, že jsou nože, které se otupí na kost, a takové, které práci na kost vydrží. Z těchto nožů jsou ty, které si mohu nabrousit sám, a jsou ty, které mohu otupit a pak je neopravit, je snazší je dát nabrousit sektě fanoušků nožů. Můj názor je, že na kožešinový nůž je lepší použít měkký kov a neslušně měkkou, jakousi sériově vyráběnou, domácí ocel. Je lepší spustit brousek nožů jednou před každým zvířetem, než později propadnout rituálu tyčinek a olejů. Při oddělování slupky se hodí měkký kov a dobře nabroušený nůž, nehrozí poškození masové strany. Uvedu jednoduchý příklad ze života. Jděte do jakéhokoli řeznictví. Podívejte se, co má na svém dřevěném špalku. Určitě nebude chybět jednoduchý praktický „brazilský“ nůž z „obyčejné“ oceli. A řezník s nimi pracuje každý den a neustále to upravuje pomocí oceli. Kožešinové kůže zpracovávám každý den. Proč bych potřeboval tvrdou a superostrou čepel, abych si pořezal prsty nebo vyrobil kůži s defekty? Potřebuji jednoduchý nůž, který se dá nabrousit jakýmkoli brouskem.
Tvar rukojeti? Dokončení a dekorace? Mám rád tlusté rukojeti, s tenkými se mi rychle unaví ruka v zápěstí. Stráž není tak důležitá, ale je dobré ji mít. Někdy si se skiny tak zamotáte, že si nešikovným pohybem můžete poranit i prsty. A to je pro rybářství špatné, protože druhý den musíte kontrolovat pasti stejnýma rukama. A to je rezavý drát, kov, padlý sníh, větve – ruční práce (nebo spíše „koňská ruční práce“, jak tomu bylo ve Státních průmyslových farmách SSSR). Rukojeť musí být protiskluzová, s reliéfem nebo hranami. Když hodně pracujete s kožešinou, nemáte zkrátka čas se o své nože starat. Dřevěné rukojeti se rychle nasáknou krví a tukem a zčernají. Všechny póry, řezby a spoje dřeva a kovu jsou vyplněny kaší masa a vlny. Pak to všechno vyschne a zreziví. Naprostý výsměch práci nožířského mistra. Proto dávám přednost nožům, které jsou designově střídmé. Mám krásné nože na lov, např. ty se zasazenou rukojetí, vložkou z drahého kovu, z damaškové oceli. používám je. No, ukrojte si párek, nebudete se stydět ho vyndat a ukázat u stolu. Abych byl upřímný, zažívám z jejich používání estetické potěšení. Jen slintám, když nakrájí koriandr a cibuli na tenké plátky.
Materiál rukojeti. Přál bych si, aby všechny mé kožešinové nože měly plastové rukojeti. Kdyby se našli řemeslníci, kteří vyrábějí lovecké nože s praktickými plastovými rukojeťmi, předělal bych celou svou sadu. Plast nic neabsorbuje a snadno se čistí. Nic se tam nenacpe, protože to není kam dát. Setřel jsem špínu a krev pilinami a zapomněl jsem na to.
Jeden nůž nebo několik? Neznám univerzální nůž na práci s kůžemi. Pro každou akci existuje nástroj. Samozřejmě, pokud jste chytili jednu lišku do rámu, snadno ji na místě stáhnete z kůže svým oblíbeným „finským“ nebo „jakutským“ nožem a pak s odporem u stolu stejným nožem krájíte klobásu a chleba. proč se směješ? Chtěli jste univerzální lovecký nůž, prosím, dobrou chuť. Mám malou krabičku s kožešinovými noži a dalšími kožešinovými nástroji. I v něm odděluji nože na řezání bobrů do masa k jídlu a nože na všemožné dravce. Z hygienického hlediska vyžaduje odchyt kožešinových zvířat mít několik nožů.
Pochvy a kryty. Nože mám v šuplíku. A leží tam v kožených rolích. Když se vydáte na lov bobra, vezmete si váleček se dvěma noži na řezání a masový nůž na kůži. Šel jsem pro lišku a mývala – ve svazku je jeden nůž na řezání, nůž na ocas, stahovák ocasu, malý nůž na maso, pár silných rukavic. Opustil jsem všechny druhy pochev a pouzder pro dvojité čepele, protože to není praktické. Není kam pověsit, neustále se chytá a ztrácí. Na krku mám každodenní „lovecký nůž“ nebo na opasku jednoduchý finský, který používám v terénu. Ulovená zvířata v případě potřeby zpracuji přímo tam na poli stejnými noži. Ale moje hlavní pracovní nože jsou v kroucených sadách. Leží v autě nebo sezónním táboře. Po sezóně všechny nože hodím do krabice, umyji, vyleštím, nabrousím a co ještě dělat mimo sezónu.
Čím ostřit? Vzdal jsem se jakýchkoliv brusných kamenů. U brousku musí být nůž čistý. A jak může být čistý, když je tady kůže po kůži. Zabít drahý brusný kámen špinavým nožem je hračka, ani si nevšimnete, jak se zanese tímto gelem tuku a budete ho muset brousit ostřím docela dlouho. Jako řezník pracuji pouze s ocílkou a dost hrubým brouskem na nože. Ocel snese jakékoliv nečistoty na noži, brousku na nože. Není mi jí líto, je to Číňanka. Já dělám hlavní broušení všech nožů po sezóně (nebo spíš můj otec) a tam se dá meditovat. Můj otec má obráběcí stroj. Mezi sezónami se díváte na televizi a děláte nejrůznější kraviny. Jedním slovem brousíte nože.
Závěr. Lov na kožešiny zabíjí duši nože muže. Praktičnost je na prvním místě. Na estetiku zde není čas. Vítězí levné a spíše průměrné nože, které jednoduše padnou vašemu tvaru. Tyto nože rozhodně nejsou univerzální a používají se pro každou konkrétní akci: řezání na tlapkách, řezání na tlamě, řezání kůže ve vrstvě. Univerzální lovecký nůž neplní více než polovinu těchto úkolů a jeho široké použití vede k únavě rukou a zpomaluje proces primárního zpracování kůží. Lapač má tedy spoustu nožů ne z luxusu, ale proto, že práce s kůžemi je nudná a pracná a chce tento proces co nejvíce urychlit speciálními noži na kožešiny.
Článek vyšel v ruském loveckém magazínu.
Andrey Ponyaga [e-mail chráněn]