Otrava jídlem, příznaky otravy jídlem, otrava jídlem u dítěte |

Otrava jídlem je akutní patologický stav, ke kterému dochází v důsledku konzumace toxických nebo nekvalitních potravin, jakož i potravin a nápojů v nadměrném množství. Otrava jídlem může nastat z několika důvodů a je doprovázena řadou extrémně nepříjemných příznaků. Intoxikaci mohou způsobit bakterie, viry, plísně a chemické nečistoty.

Přestože je otrava poměrně častým problémem, může vést k vážným komplikacím. Abyste tomu zabránili, je důležité vědět, jak tento stav rozpoznat a jak s ním kompetentně zacházet.

Jaké jsou příznaky otravy jídlem?

Mnoho lidí si klade otázku, jak odlišit otravu jídlem od jiných gastrointestinálních onemocnění. Hlavním rozlišovacím znakem je prudké zhoršení zdravotního stavu. První příznaky otravy se zpravidla objevují několik hodin poté, co do těla vstoupí nekvalitní jídlo.

Teplota pro otravu jídlem obvykle stoupá na 38 stupňů, ale může se lišit v závislosti na příčině onemocnění. Například v případě otravy botulotoxinem a rozvoje botulismu není vůbec žádná horečka. Totéž lze říci o rozvoji hypotenze – v případě otravy může dojít ke snížení krevního tlaku, ale ne vždy se to stane.

Příznaky otravy jídlem u dospělých

Příznaky a jejich intenzita závisí na typu toxinu, věku a stavu lidského těla. Charakteristické příznaky otravy jídlem:

• letargie, vestibulární poruchy;
• snížená nebo úplný nedostatek chuti k jídlu;
• bolest v gastrointestinálním traktu;
• nevolnost, plynatost, zvracení;
• výskyt průjmu (častá a řídká stolice).

Zcela jiný klinický obraz má otrava způsobená neurotoxiny. Tyto látky ovlivňují nervový systém, po kterém se rozvinou následující příznaky intoxikace:

• zvýšené slinění;
• zrakové postižení;
• snížený svalový tonus;
• vestibulární poruchy (závratě, zhoršení orientace v prostoru);
• výskyt halucinací;
• příznaky dehydratace (dehydratace je doprovázena suchými sliznicemi, zrychleným dýcháním a pocitem žízně).

Síla projevu těchto znaků závisí na množství exogenních toxinů, které vstoupily do lidského těla. Nejznámějším a nejrozšířenějším neurotoxinem z hlediska počtu otrav je alkohol.

Je důležité pochopit, že při podezření na otravu jídlem jsou příznaky pouze důsledkem, takže úsilí by mělo být zaměřeno hlavně na odstranění příčiny intoxikace.

Otrava jídlem u dítěte

Protože je gastrointestinální trakt u dětí nezralý, je slabší než u dospělých. Malé děti se například vyznačují nedostatečně vyvinutou ochrannou funkcí jater, slabou renální filtrací, nízkou kyselostí žaludku a zrychleným vstřebáváním toxinů. V souladu s tím se intoxikace jídlem vyskytuje v těžších formách. Stejný přípravek navíc nemusí způsobit žádné problémy u dospělého, ale vést k patologickému stavu u dítěte.

V závislosti na počátečním zdravotním stavu dítěte a množství toxinů vstupujících do těla se rychlost nástupu výrazného klinického obrazu liší. Příznaky infekce se mohou objevit půl hodiny poté, co se nekvalitní jídlo dostane do žaludku, nebo během jednoho dne. Prvními příznaky intoxikace jsou letargický stav, zvýšené pocení, slabost a náladovost miminka.

Poté, co je toxin absorbován v žaludku a vstoupí do celkového krevního oběhu, rozvinou se následující příznaky:

• nevolnost;
• zvracení;
• bolesti žaludku a křeče;
• horečka;
• průjem.

Nadměrná ztráta vlhkosti v důsledku řídké stolice a zvracení vede k dehydrataci.

Co dělat, když máte otravu jídlem

První pomoc při otravě jídlem je velmi důležitá. Kompetentní léčba výrazně zmírní stav pacienta a urychlí zotavení. Pokud je intoxikace těžká a vyskytuje se u malého dítěte, starší osoby nebo těhotné ženy, je nutné zavolat záchranku a postiženého hospitalizovat. V ostatních případech lze otravu léčit doma.

Léčba otravy jídlem doma zahrnuje:

1. Maximální eliminace patogenu ihned po rozvoji příznaků. Je důležité vypláchnout žaludek dříve, než se toxin dostane do krevního oběhu. K tomu použijte velmi slabý roztok hydrogenuhličitanu sodného (obyčejná jedlá soda) nebo jen teplou, vždy převařenou, vodu. Před mytím je důležité poradit se s odborníkem, protože u některých typů otrav je kontraindikován a může zhoršit stav pacienta.
2. Doplnění ztracené tekutiny. Protože alimentární onemocnění jsou často doprovázena průjmem a zvracením, dochází k vážným ztrátám vody. Aby nedošlo k dehydrataci, je důležité udržovat dostatek tekutin po celou dobu patologického stavu. Vzhledem k tomu, že ztrátou vody tělo ztrácí elektrolyty a glukózu, měli byste si do nápoje přidat trochu soli, cukru a jedlé sody nebo užívat speciální rehydratační léky (Regidron, Humana Electrolyte, Re-Sol, Regisol IC). Průměrné množství vody spotřebované za den by mělo být u dospělého člověka od dvou do tří litrů.
3. Určení povahy patogenu. K tomu existuje řada diagnostických opatření – vyšetřuje se krev, zvratky, výkaly a jídlo. Znalost etiologie onemocnění vám umožní účinněji se vyrovnat s otravou než s jednoduchou symptomatickou léčbou. Například při těžké otravě jídlem způsobené bakteriemi by bylo vhodné užívat antimikrobiální léky, které však musí předepsat lékař. Samoléčení v tomto případě absolutně nepřijatelné .
4. Použití enterosorbentů. Sorbenty je vhodné užívat v prvních hodinách po objevení se příznaků intoxikace, protože pomohou odstranit toxiny z těla a očistit žaludek a střeva od odpadních látek mikroorganismů. Můžete si vzít obvyklé aktivní uhlí, ale stojí za zvážení, že může zabarvit stolici a zvratky do tmavé barvy (může maskovat nečistoty krve).
5. Bez lékařského předpisu byste neměli užívat antiemetika ani léky proti průjmu. To naruší přirozenou eliminaci toxinů a v některých případech průjem zhorší.
6. Po celou dobu rekonvalescence je důležité dodržovat dietu, která vylučuje nestravitelné potraviny.

Lékaře byste měli navštívit, pokud máte dlouhodobou horečku, zežloutnutí očního bělma, přetrvávající zvracení a průjem s příměsí hlenu nebo krve.

Dieta pro otravu jídlem

Chcete-li rychle odstranit toxin z těla a zotavit se, je důležité vědět, co můžete jíst, pokud máte otravu jídlem.

Chcete-li minimalizovat následky otravy jídlem nebo se jim dokonce úplně vyhnout, je vhodné zdržet se jídla v první den příznaků. Následující den můžete jíst dietní potraviny:

• zeleninový nebo kuřecí vývar;
• vařená vejce a dušené omelety;
• nízkotučný tvaroh nebo kefír;
• ovesná nebo rýžová kaše;
• dušené kuřecí karbanátky nebo pečený krůtí řízek.

Následující produkty mohou negativně ovlivnit oslabený gastrointestinální trakt:

• bohaté masové vývary;
• cukrovinky;
• houby;
• uzená, smažená, tučná jídla;
• klobásy, okurky a konzervy;
• čerstvé ovoce a zelenina;
• ořechy a černý chléb.

Tyto potraviny by se neměly jíst až do úplného zotavení.

Potřebné léky si můžete objednat online prostřednictvím vyhledávání léků v lékárnách Doc.ua.

Nejčastější dotazy

Může být horečka kvůli otravě jídlem?

Ano. Většina typů otrav jídlem je doprovázena horečkou a zimnicí. Existují však i druhy intoxikací, které nijak neovlivňují hladinu tělesné teploty.

Jak dlouho trvá, než se objeví otrava jídlem?

To závisí na věku člověka, celkovém zdravotním stavu a množství požitého toxinu. Příznaky otravy se mohou objevit buď po hodině nebo po dni. Při standardní otravě jídlem se známky intoxikace objevují v průměru po 2-4 hodinách.

Je možné pít sodu při otravě?

Soda není lék, který léčí otravu. Pro obnovení rovnováhy voda-elektrolyt v případě dehydratace se však doporučuje pít roztok, který se skládá z vody, cukru, soli a sody (2,5 g jedlé sody na litr vody). K výplachu žaludku se také používá slabý roztok sody (2%).

Jaká je teplota při otravě jídlem?

Nárůst teploty se může lišit v závislosti na mnoha faktorech: typu toxinu, jeho množství, věku pacienta a jeho zdravotním stavu. Zpočátku je patologický proces doprovázen horečkou nízkého stupně 37 °C, poté může stoupnout na 38–39 °C.