Recenze

Ovce na vlnu nebo ovce na maso? Vaše vlastní farmaření

Za posledních dvacet let se počet malých přežvýkavců v celé republice neustále zvyšuje. Jestliže dříve byl chov ovcí údělem jihu Ruska a Dálného východu, právě zde se po rozpadu SSSR zachovaly zbytky původních plemen – Edilbaevskaya, Severní Kavkaz, Volgograd, Kuibyshevskaya – ale dnes se ovce chovají po celém celé území naší vlasti. Ovce však nejsou jen maso, ale i vlna, a pokud je plánujete chovat, pamatujte, že je potřeba se postarat jak o prodej, tak o zpracování obou typů produktů

Do Ruska se téměř žádná zahraniční plemena ovcí nedováží: „cizí“ genetika je v průmyslovém chovu vzácná, častěji se používají jako exoti na ekofarmach. Ve velkých chovech dobytka jsou mezi „cizinci“ plemena Assaf, Hampshire, Finnish Landrace a South Welsh. Jen málo plemen je však u nás skutečně populárních: Edilbaevskaja, Groznyj, Romanovskaja a sovětské merino, a to přesto, že máme desítky plemen těchto zvířat. Pro zlepšení místních hejn nakupují velké podniky plemenné berany – například australské a německé masné merino, dhoni (Jižní Afrika, Austrálie) a Charolais Ile de France.

Ovce trvá dlouho, než se vyplatí

Doba návratnosti u chovu ovcí je mnohem delší než u chovu drůbeže nebo prasat. Je dokonce delší než projekty pro dobytek. Existuje jedno tajemství, které lze jen stěží nazvat tajemstvím: v zásadě může být podnik na chov ovcí splacen pouze tehdy, je-li postaven na bázi celého cyklu. Pastviny a krmivo samozřejmě musí být zcela vlastní, vlastní veterináři a chovatelé – a hlavně musí mít vlastní porážku, vykostění, bourání a balení masa, i když se v chovu nejedná pouze o masná plemena ovcí, zpracování mléka – například výroba sýrů. A i tak přicházíme o pořádnou část možného zisku: o kůže a vlnu.

Vlna nebo maso?

Pokud zvolíme cíl ovčí farmy, získáme tři body:

Maso je nejvýnosnějším aspektem malých přežvýkavců. Mléko je sezónní produkt a ovce ho produkují v relativně malém množství, toto mléko se používá hlavně na ostré sýry. Ale chov ovcí výhradně pro produkci vlny je drahý a zoufale nerentabilní, upřímně řečeno, je to nerentabilní. Proto většina chovatelů ovcí (mluvíme o malých a středních farmách – ty dnes zajišťují 70 % chovu ovcí v republice) volí masná plemena ovcí, jejichž vlna je nekvalitní a téměř nic nestojí. Farmy (a v Rusku jich je asi čtyřicet), které chovají jemnovlnná plemena, dostávají vybranou vlnu – ta je ale tak drahá, že se těžko hledá odbyt.

V Bose spočívaly doly na vlnu

Při hromadném chovu ovcí v dobytkářských oblastech se s vlnou nakládalo jednoduše: za poplatek se předávala do praní vlny – a pak šla po řetězci do zpracování a prodeje hotových výrobků (plsť, nitě, oděvy a dokonce i koberce, nemluvě o technických výrobcích), nebo vráceny do podniku, pokud měl vlastní zpracování. Dnes (a ve skutečnosti asi před třiceti lety) podniky na praní vlny zmizely, uzavřely se a zničily. Stejným způsobem jsou zničeny obchodní řetězce pro vlnu „výrobce – zpracovatel – nákupčí“. Ovčí farmy se naopak po perestrojce vzpamatovaly a začaly se stavět na nohy: za posledních dvacet let se celkový počet ovcí v Rusku zvýšil jedenapůlkrát a k prosinci 2021 činil 20,9 milionu kusů .

Přečtěte si více

Jak zasadit podlouhlé sazenice okurek, co dělat?

Státní podpora chovu ovcí

Zpracování vlny je nákladný postup a vyžaduje vybavení a spotřební materiál. Ve většině zemí světa je toto odvětví dotováno státem. V Rusku je státní podpora zpracování vlny: například v Kalmykii díky ní před pár lety obnovili nejen zpracování vlny, ale začali produkty vyvážet například do Indie a Číny. Čína však, pokud víme, preferuje nákup neprané vlny. Státní podpora již dnes umožňuje chovatelům ovcí a producentům vlny vyvést své farmy z nerentabilního stavu a poskytnout své suroviny podnikům textilního a lehkého průmyslu. V řadě regionů však vzácná vlna ovcí Merino a Romanov prostě jde do odpadu nebo pro vlastní potřebu rodin zaměstnanců podniku.

Jediná věc, kterou dnes můžeme chovatelům ovcí poradit, je řídit se principem podniků s plným cyklem a využívat vládní podpory. Nechte si nejen masná plemena ovcí: stejné jemné plešaté plemeno Romanov má vynikající a jemné maso. I když jeho výtěžnost není tak velká, vzhledem ke kvalitě masa lze výrobek prodat za vyšší cenu. Vybavte svou farmu vlastními jatky, zorganizujte zpracování vlny, ale neomezujte se pouze na praní vlny – jděte cestou hotových výrobků. Zajistíte si tak stálý příjem a minimalizujete výrobní ztráty.

Viz také: