Pažitka: foto a popis rostliny, kde roste

Cibule nejsou jen cibule. Existují druhy cibule s krásnými květy. Patří mezi ně cibulka, které se také říká cibulák, cibulák a pažitka. Ve starých slovnících můžete najít opravdu nádherná jména jako rezanets nebo tribulka. Rod cibule má více než 900 druhů rostlin a pažitka je jedním z nich. V Rusku roste všude, takže je velká pravděpodobnost, že na něj narazíte na túře.

Od cibule po květenství

Pažitka je vytrvalá cibulovitá rostlina. Často v místech nasazení tvoří husté drny. Pod zemí je ukryta malá cibulka o průměru do jednoho centimetru. Tím se odlišuje od cibule, která ji má mnohem větší. Cibulka je pokryta hnědou pergamenovou skořápkou. Je bezpečně připojen k malému oddenku.

Z půdy vystupuje silný, hladký stonek, který může dosáhnout výšky maximálně 60 centimetrů. Minimální výška je pouhých 10 centimetrů. Je pokryta úzkými listy válcovitého průřezu širokými až šest milimetrů. Listy jsou obvykle kratší než stonek.

V popisu cibule určitě stojí za zmínku květenství, což je koule složená z velkého množství úzkých okvětních lístků, které trčí do všech stran. Barva se může lišit od světle růžové po fialovou. Délka okvětních lístků se pohybuje od 7 do 17 milimetrů. Pažitka (také známá jako scorbutus) kvete od května do srpna.

Kde pažitka roste?

Pažitka je rostlina, která preferuje mírné klima. Nemá rád teplo ani zimu. Tyto preference určovaly její rostoucí oblast. Vyskytuje se ve střední Asii, Evropě a Severní Americe. Na jihu Asie cibule za Indii nepostoupila.

V Rusku roste v evropské části země, s výjimkou nejsevernějších zeměpisných šířek. Lze jej nalézt na severním Kavkaze. Pevně ​​se etablovala na Sibiři, v Chabarovsku a Přímořském kraji a na Kamčatce. Pokud mluvíme o krajinných preferencích, jsou to říční údolí a louky. Růžové kulovité květy se vyskytují i ​​na horských svazích, jedná se však o vzácný výskyt. Všeobecně má skoroda ráda vlhké půdy.

Blízcí příbuzní

Cibule nemá žádný poddruh, ale v rodu má mnoho příbuzných. Patří mezi ně například allium affinum, jehož název mluví výmluvně sám za sebe. Je vyšší než jeho bratr – jeho výška dosahuje 80 centimetrů a jeho okvětní lístky jsou bílé, díky čemuž kulovité květenství vypadá jako hlava „zralé“ pampelišky.

Mezi příbuznými pažitky existuje mnoho druhů, které jsou jedlé. Nejznámější je cibule. Netřeba ho představovat. Ve stejné řadě je pažitka se žlutými květenstvími nahoře. Jako potrava se používá šalotka a jedlé jsou nejen listy, ale i malé podlouhlé bulvy. Existuje i slizká cibule s válcovitými cibulkami. Jeho kulovitý deštník má světle růžovou barvu.

Každý zná pórek s tlustou natí, ale o moli cibuli slyšel málokdo. Pro své zářivé květy s pěti žlutými okvětními lístky a výraznou česnekovou vůni se mu říká zlatý česnek. Mimochodem, s cibulí je příbuzný i klasický česnek. Mezi jedlé druhy patří vícevrstvá a rozvětvená cibule.

Samostatnou skupinu tvoří ozdobné cibule. Toto je cibule Aflatun, původem z Tien Shan. Má velmi krásné, husté, kulovité květenství světle fialové barvy. Nezvykle vypadá Christopheova cibule s kulovitým květenstvím, které jako by bylo utkané z fialových hvězd se šesti tenkými ostrými paprsky.

Jakou barvu mají květy žluté cibule, není třeba vysvětlovat. Je ale velmi těžké popsat jejich podobu slovy. Květenstvím je deštník, ze kterého visí zvonkovité květy. Jsou moc krásné a krásně voní.

Užitečné vlastnosti pažitky: továrna na vitamíny

Jak se na cibuli sluší, je cibule bohatá na vitamíny a dá se jíst. V tomto ohledu jsou užitečné především listy, které obsahují hodně vitamínu C. Navíc obsahují velké množství rostlinných bílkovin. Protože se cibule objevuje velmi brzy (jakmile roztaje sníh), slouží v severních oblastech jako důležitý zdroj vitamínů. Aby byly „zelené vitamíny“ vždy po ruce, vysazovala se pažitka v zahradách v Evropě již od 16. století. Pro tento účel bylo speciálně vyšlechtěno několik jedlých odrůd.

Na Sibiři se listy na zimu stále solí. Květy se konzumují syrové nebo nasolené a poté se používají jako koření do masitých pokrmů. Jemně nakrájenou cibuli přidáváme do omelet a polévek. Někteří lidé připravují z rostliny pokrmy bohaté na vitamíny, míchají osolenou cibuli s tvarohem, máslem a kořením.

Za nejužitečnější je považována mladá cibulka, kdy stonek rostliny právě prorazil sníh. Obsahuje maximální množství vitamínů. Sobi to vycítí a vydají se na lov. Krávy ho konzumují čerstvé, ale to má negativní vliv na kvalitu mléka, protože mu dodává nepříjemnou chuť. Chuť cibule je u sena téměř nepostřehnutelná, proto v zimě slouží jako žádoucí krmivo pro ovce, kozy, koně a skot.

Díky pěkně růžovým květům rostliny mají zahradníci pažitku na očích již dlouho. Je to výhodné, protože kvete brzy a potěší květy až do pozdního podzimu. Zahradníci jej používají k vytváření malých hranic. Pro dekorativní účely byly vyvinuty speciální odrůdy, které jsou krásné, ale vůbec se nepodobají originálu. Včely milují pažitku, protože rostlina je považována za dobrou medonosnou rostlinu.

Z dekorativních odrůd stojí za zmínku holandská cibule, která se pyšní fialovým kulovitým květenstvím o průměru až 25 centimetrů! Tohle je skutečný obr. Každé květenství se skládá z mnoha hvězdicovitých květů na dlouhých stopkách. A obří cibule má obrovský stonek, dosahující jeden a půl metru! Květenství Regelovy cibule není kulovité, ale ve formě trsu. A ještě zvláštněji vypadá cibule sicilská, její květy připomínají povislé zvonky nebo tulipány.

Zajímavá fakta

Nakládat cibuli na zimu je velmi snadné. Nakrájené listy se nejprve omyjí a po usušení nakrájí na kousky dlouhé až centimetr. Poté smícháme se solí v poměru 8:2, nalijeme do zavařovací sklenice a dusíme, dokud nepustí šťávu. Po dvou dnech osolená cibule ztratí na objemu, proto se navrch přidá nová porce. Když je sklenice zcela plná, uložíme ji na tmavé a chladné místo. Vitamíny na zimu jsou připraveny!