Plemena krav v Rusku – jaká jsou nejoblíbenější a nejproduktivnější plemena dojnic?

Při chovu dojnic chce majitel především získat vysokou dojivost. Aby však byla farma zisková, je důležité pečlivě prostudovat vlastnosti různých plemen skotu a pochopit, která kráva dává více mléka. V tomto případě si můžete vybrat zvířata optimálně přizpůsobená klimatickým podmínkám a potravní nabídce vašeho regionu.

holštýnské plemeno

Nejznámější druh vysoce produktivního mléčného skotu na světě. Plemeno vzniklo jako výsledek selekce holandské černobílé krávy a sahá až do roku 1852. Původně se nazývalo holštýnsko-fríské. Zkrácený název byl oficiálně zaveden v roce 1983.

Při šlechtění plemene se chovatelé zaměřili na mléčnou užitkovost a živou hmotnost, přičemž obsah mléčného tuku zůstal v pozadí.

Holštýnské krávy jsou plemeno černobílých krav, které byly vyšlechtěny ve Spojených státech, odkud se rozšířily nejprve do Kanady a poté do Evropy. V Rusku se chovají od roku 1956 především ve středních, severozápadních a jižních oblastech, méně pak v Povolží, na Uralu a na Dálném východě. Plemeno poskytuje vysokou výnosnost v poměrně mírném klimatu s dlouhou dobou pastvy.

Kolik v průměru váží dospělá živá kráva? Toto plemeno má velkou stavbu těla. Býci přibývají na váze až 1200 kg a dorůstají až 160 cm v kohoutku. Krávy jsou o něco nižší než jejich výška (150 cm) a dosahují hmotnosti 750 kg. Holštýnské plemeno se vyznačuje dobře definovanými mléčnými formami a širokým, objemným, miskovitým vemenem. Svaly jsou méně vyvinuté. Produkce mléka holštýn do značné míry závisí na klimatických podmínkách. Čím jsou měkčí, tím vyšší je dojivost, ale tím nižší je nutriční hodnota produktu. V Rusku chovné krávy tohoto plemene produkují ročně asi 7500 3,8 tun mléka s vysokým obsahem tuku ve výrobku (20 %). Dojivost rekordmanů však přesahuje 000 50 tun. Většina zvířat je černobílá. V současné době jsou červenobílí jedinci klasifikováni jako samostatné plemeno. Holštýnky sice patří do kategorie mléčných, ale mají také dobré vlastnosti masa a jatečná výtěžnost je více než XNUMX %.

plemeno Ayrshire

Byl vyšlechtěn v oblasti Ayrshire (Skotsko) dlouhodobým výběrem. Zpátky v 1862. století. místní krávy byly kříženy s holandskými, devonskými, guernseyskými a herenfordskými plemeny skotu, čímž bylo dosaženo zlepšené produktivity u potomstva. V roce XNUMX bylo plemeno Aishir uznáno jako samostatné plemeno. Již půldruhého století je úspěšně chován v mnoha zemích.

Krávy Ayrshire jsou dobře přizpůsobeny chladnému klimatu a špatně snášejí teplo. Největší populace tohoto plemene je ve Finsku. Rusko je na druhém místě v počtu hospodářských zvířat. Zde se plemeno Ayrshire chová v severozápadních a centrálních okresech. Populární je také v Kanadě a severních státech USA. Ayrshire krávy jsou chovány i v Austrálii, což pro ně vytváří příznivé podmínky.

Jedná se o raně dospívající krátkosrsté krávy středního vzrůstu, převážně červenobílé barvy. Mají mohutné rohy a hlubokou hruď. Tělo je zkrácené, hřbetní linie je rovná. Vzhledem k tomu, že plemeno bylo vyšlechtěno jako mléčné, je vemeno krav dobře přizpůsobeno strojnímu dojení. Za produktivní období jeden jedinec vyprodukuje přibližně 4-5 tun mléka, které obsahuje 4,0-4,3 % tuku a 3,44 % bílkovin.

Plemeno bylo vyšlechtěno v pastevních podmínkách a dobře přibírá na váze na pastvě. Dospělí býci dosahují hmotnosti asi 1000 kg, krávy – přes 500 kg. Do věku jednoho a půl roku váží jalovice přibližně 300-380 kg.

černobílé plemeno

Výsledek práce sovětských chovatelů na chovu dobytka pro produkci mléka a vysokou užitkovost, včetně produkce masa. Černobílá odrůda se objevila ve 1930. a 1940. letech 1959. století. křížením místních krav se zástupci různých linií pocházejících z holandského plemene. Definitivně byl schválen v roce XNUMX po diferenciaci na jedince červenostrakaté barvy.

Plemeno brzy dospívá. Zvířata jsou dobře aklimatizovaná a zdravotně v pořádku, ale zároveň jsou náročná na kvalitu krmiva. Černobílé krávy se vyznačují proporčním, mírně protáhlým tělem se širokými bedry a hlubokým hrudníkem, protáhlou hlavou na krátkém krku a miskovitým vemenem s nestejnými laloky.

Živá hmotnost býků může přesáhnout 1000 kg, dospělé krávy váží v průměru 550-650 kg. Produktivita mléka v komerčních stádech je 4-4,5 tuny ročně a v chovných farmách dosahuje 10 tun. Obsah tuku ve výrobku je v průměru 3,7-3,8 %, obsah bílkovin se pohybuje v rozmezí 3,0-3,2 %. Kvalita masa je hodnocena jako dobrá a vyhovující. Jateční výtěžnost je asi 50–55 %.

Plemeno Jersey

Oficiální historie sahá až do roku 1789. Plemeno bylo vyšlechtěno na ostrově Jersey. V XNUMX. stol rozšířila se po celé Anglii a následně se stala populární v Evropě, USA, Africe, Austrálii a na Novém Zélandu. Zástupci plemene byli několikrát přivezeni do Ruska. V polovině XNUMX. stol. plemenní býci byli kříženi se sibiřskými černobílými kravami, aby se zvýšil obsah mléčného tuku. V současné době je v zemi prudký zájem o chov čistokrevných zvířat.

Jerseyská kráva je malé velikosti a má vysoký obsah tuku v mléce. Výška v kohoutku (výška) je asi 120 cm Průměrná hmotnost býků je 600-700 kg, dospělé krávy pouze 360-400 kg. Zvířata mají široké prohnuté čelo, dlouhý krk, hluboký úzký hrudník a vysoký ostrý kohoutek. Barva je nejčastěji červená nebo světle hnědá, i když existují jedinci tmavé barvy nebo s bílými znaky na nohách a těle. Jersey krávy jsou považovány za jedny z nejkrásnějších. Plemeno brzy dospívá, s vysokou reprodukční rychlostí. Jedna kráva může vyprodukovat 10-13 telat.

Průměrná roční dojivost je 5,5-6,5 tuny mléka s obsahem tuku 5-6%. U nejlepších zástupců plemene může toto číslo dosáhnout až 8%. Obsah bílkovin v mléce je 4 %. Přitom spotřeba krmiva na výrobu 1 litru produktu je pouze 0,8 krmné jednotky. Mléko od krav z Jersey je zvláště vysoce ceněno pro svou příjemnou vůni a jemnou jemnou chuť. Mezi výrobci kysaných mléčných výrobků je velmi žádaný. Kvalita masa krav z Jersey je však nízká.

Simmentální plemeno

Nenáročný skot na produkci masa a mléka. Jedná se o jedno z nejstarších plemen. Předci Simmentálů se začali šlechtit již v XNUMX. století. Standardy plemen však byly definitivně stanoveny až ve XNUMX. století. Simmentálové se snadno aklimatizují, a proto jsou rozšířeni po celém světě. Jejich genetický materiál se stal základem pro vývoj mnoha dalších linií: Sychevsky, Bulgarian Red, Montbéliarde, Hungarian Pied, Fleckvieh.

Mezi ostatními plemeny vynikají simentálové optimální kombinací produkce mléka a masa. Zvířata jsou nejlépe přizpůsobena mírným zeměpisným šířkám a vysočinám, ale dobře se jim daří i v tropických oblastech. Snadno snášejí náhlé změny počasí a zřídka onemocní. Simmentálové se často kříží se zástupci mléčného plemene, aby se získali hybridi s vysokou masnou produktivitou.

Simmentálové mají proporční tělo se širokým hřbetem a dobře vyvinutým svalstvem. Hlava je velká, hrudník hluboký. Krávy mají kulatá vemena s velkými struky. Zvířata mají tlustou kůži. Barva se může pohybovat od plavé až po načervenalé tóny, často hnědé a bílé. Býci přibývají na váze v průměru 850-1000 kg, chovní plemeníci mohou dosáhnout 1300 kg. Dospělé krávy váží 550-650 kg. Zvířata dospívají dlouho, ale jejich produktivní období trvá 15 let. Dojivost v komerčním stádě se pohybuje od 3 do 3,5 tuny ročně, po třetím otelení se zvyšuje na 4 tuny. Obsah tuku v mléce je 3,7-3,9% a obsah bílkovin je 3,3-3,5%. Jateční výtěžnost u vykrmovaných krav je asi 56 %, u býků 65 %. Maso je vysoce kvalitní.

Červené stepní plemeno

Historie chovu těchto zvířat začala před více než dvěma sty lety. Složený název byl vytvořen z barvy, která převládala v barvě obyvatelstva a stanovišti jejich předků – skotu, který žil v ukrajinských stepích. V 1970. letech se rozhodli optimalizovat vlastnosti krav a křížili je s holštýnskými býky červenobílé barvy, dále s býky Angler a Red Danish.

Tento typ krávy je stále rozšířený ve stepních oblastech díky své vysoké úrovni adaptace na suché klima. Z hlediska počtu hlav v Rusku je červené stepní plemeno na druhém místě.

Vyznačují se protáhlým tělem a stejnou hlavou, tenkým krkem, rovným a dlouhým hřbetem a správně umístěnými nízkými končetinami, úzkým čelem a elastickou kůží. Barevné odstíny skotu se pohybují od světle červené až po tmavě červenou. Na hlavě, krku nebo trupu mohou být bílé skvrny. Dospělé krávy váží v průměru kolem půl tuny. V současné době je odrůda neustále vylepšována, aby se zvýšil obsah tuku v mléce, který se pohybuje mezi 3,7 %, a obsah bílkovin v něm dosahuje 3,5 %. Roční dojivost chovných stád může dosáhnout 4,5-5 tun.

Jaroslavlské plemeno

V XNUMX. století byl tento skot chován v Jaroslavlské gubernii prostřednictvím selektivního chovu pro zásobování ruských měst mléčnými produkty, později se tyto krávy objevily v dalších regionech Ruska: Vologda, Ivanovo, Kalinin, Kostroma, Ťumen a další regiony. Zpočátku se selekce prováděla podle barvy skotu, až mnohem později – podle mléčné užitkovosti a obsahu mléčného tuku.

Pro zvýšení těchto ukazatelů a zlepšení konstituce bylo v 1980. letech minulého století provedeno křížení s holštýnskými býky. K 1. lednu 1985 dosáhl počet hospodářských zvířat tohoto plemene v Rusku 802 tisíc kusů.

Neúměrné tělo doplňují široce rozmístěná žebra, malý hrudník, dlouhá úzká hlava a stejný krk a také nevyvinuté svaly. Rovný hřbet skotu je zakončen středně širokou zádí a velkým vemenem. Dospělá kráva váží asi půl tuny, samec o něco více, ale otec může dorůst až 800 kg. Kvalitní údržbou a správnou výživou dosáhnete mléčné užitkovosti 2,5-3,5 tuny a profesionálním přístupem přes 6 tun. Obsah tuku v mléce nebude nižší než 4,2 % a 5,22 %.

Kholmogorské plemeno krav

Tato zvířata se objevila v XNUMX. století v okrese Kholmogory v oblasti Archangelsk a zároveň se začala aktivně křížit se zahraničními býky. Vzhledem k nepřizpůsobivosti dovezeného skotu drsným povětrnostním podmínkám a také kvůli poklesu obsahu tuku v mléce u vybraných krav plemene Kholmogorka musel být pokus zastaven.

V 1980. letech XNUMX. století se začal křížit chovný materiál Kholmogory s holštýnskými býky a v důsledku toho bylo získáno několik nových plemen, což však nevedlo k výraznému zvýšení mléčné užitkovosti krav. V současné době jsou čistokrevné cholmogorské krávy většinou chovány v drsnějších podmínkách ve srovnání s černobílými nebo holmogorskými krávami.

Mezi nejběžnější vnější znaky holmogorky patří silná stavba těla se širokými kostmi, dlouhé tělo se zvednutou zádí a širokým hřbetem, rovný hrudník a spodní hřbet, malé vemeno, vysoce stabilní končetiny a středně silná elastická kůže. Krávy dosahují živé hmotnosti 450-490 kg, býci – 820-950 kg, za ideálních podmínek ustájení lze jejich hmotnost zvýšit asi o další stovku. V průměru toto plemeno skotu vyprodukuje během jedné laktace až 3,3 tuny mléka, někdy však toto číslo dosahuje 5 tun. Obsah tuku v mléce se pohybuje od 3,6-3,8%.

Holandské plemeno krav

Jsou považováni za jedny z nejstarších zástupců plemene mléčného skotu. Kromě Nizozemska jsou rozšířeny ve Velké Británii, Německu, Itálii, USA a Švédsku. Jsou také chováni v chovných a farmářských farmách v Bělorusku a na Ukrajině, ve střední části Ruska, na západní a východní Sibiři a na Dálném východě.

Díky holandským kravám, které byly kříženy s jiným skotem, chovatelé vyvinuli více než jednu odrůdu zvířat. U holandských převládá černá a pestrá barva. Vyznačují se proporcionálním tělem, širokým hrudníkem a nízkými, silnými končetinami. Tento typ skotu se také vyznačuje protáhlou hlavou a tenkou kůží. Vemeno je miskovitého tvaru se správně rozmístěnými bradavkami, všechny laloky jsou dobře vyvinuté.

Krávy dosahují živé hmotnosti 550-750 kg, býci mohou vážit tunu. Dojivost je vyjádřena průměrnou roční dojivostí 4,5-5 t mléka s obsahem tuku 4 %, avšak vzhledem k náročnosti tohoto plemene lze těchto ukazatelů dosáhnout pouze správnou a vyváženou výživou. jako ideální podmínky péče.

Vliv stravy na užitkovost skotu

Objem mléčné užitkovosti, procento jateční užitkovosti a ukazatele reprodukovatelnosti hospodářských zvířat přímo závisí na kvalitě výživy skotu. Základem stravy v období pastvy je čerstvá zelenina a v období stáje – seno, senáž a travní moučka. Krávy navíc dostávají šťavnaté a objemné krmivo. Navíc jsou do jejich potravy zaváděny speciální koncentrované krmné směsi nebo biologicky aktivní látky. Krmné přísady a premixy pomáhají vyvážit stravu, zajišťují lepší stravitelnost potravy a posilují imunitní systém zvířete. Obsahují lehce stravitelné bílkoviny, fosfor a komplex vitamínů. Protein-vitamin-minerální komplexy (PVMC) stimulují růst a přírůstek hmotnosti u zvířat, zvyšují dojivost a kvalitu mléka. Díky suplementům dochází u telat k dobrému vývoji kostry a zpevnění kostní tkáně, k normalizaci trávení v bachoru, prevenci průjmů a snížení rizika acidózy.

Výhody koncentrovaného krmiva

Protein-vitamín-minerální koncentrát vyráběný společností Southern Crown je komplex krmných komponentů s vysokým obsahem bílkovin a energie pro přípravu krmných směsí. BMVC obsahují biologicky aktivní látky, aminokyseliny, makro- a mikroprvky v optimálním poměru. Zajišťuje zdravý růst a vývoj hospodářských zvířat, zvyšuje odolnost organismu vůči chorobám, zvyšuje průměrný denní přírůstek a mléčnou produkci.

LLC „Southern Crown – BKZ“, 352750, Rusko, Krasnodarské území, stanitsa Bryukhovetskaya, st. Privokzalnaja, 2A