Zpravy

Proč dýně při skladování hnije | V zahradní posteli ()

Vědci stále nemohou přesně říci, co je dýně – zelenina, ovoce nebo bobule. Dýně je jednou z nejstarších plodin. Jižní Amerika je považována za její vlast. Od pradávna byla dýně považována za léčivou a prospěšnou. Existuje více než 50 druhů dýně.

Užitečné vlastnosti dýně.

a) Dýně je nepostradatelná pro ty, kterým chybí vitamín A. V dýni je velmi málo cukru. Dýně je z 94 % tvořena vodou.

b) Semínka – pro zlepšení trávení. Šťáva z ní se používá při nemocech ledvin a močového měchýře.

c) Obsahuje hodně vitamínů a mikroprvků. Používá se pro dětskou, léčebnou a preventivní výživu.

d) Dýně má mezi ostatní zeleninou nejvyšší obsah železa, takže její konzumace pomáhá při chudokrevnosti a zlepšuje pleť. Zároveň obsahuje i dostatek vitamínů A, B, E (vitamín E v něm obsažený zabraňuje vzniku vrásek a dokonce prodlužuje mládí), kyseliny askorbové, minerálních solí a organických kyselin. Obsahuje také dva vzácně se vyskytující vitamíny – vitamíny K a T. Bez vitamínu K je syntéza bílkovin krve a kostní tkáně nemožná. A vitamin T ovlivňuje tvorbu krevních destiček a srážení krve. Dýňová semínka obsahují hodně zinku, jejich každodenní konzumace pomůže zbavit se parazitů.

d) Čerstvá dýňová šťáva je velmi užitečná při nespavosti a nepostradatelný lék na nachlazení: zmírňuje bolest v krku a zlepšuje imunitu. Dýňová šťáva posiluje zubní sklovinu a pomáhá předcházet kazům. Nejvyšší obsah solí železa má dýně.

Jak dýni skladovat, aby neztratila své blahodárné vlastnosti?

1. Nedoporučuje se skladovat zeleninu bez stopky. Tento produkt se doporučuje okamžitě vařit a jíst.

2. Pro skladování byste měli zvolit tmavé místo. Výrobek by neměl být vystaven slunečnímu záření.

3. Je důležité, aby se plody nedotýkaly. To vyvolává hnilobné procesy. Pokud není dostatek místa, měli byste mezi ně vložit papír.

4. Místnost potřebuje systematické větrání. Pokud vzduch stagnuje, ovoce může hnít.

Jak dlouho lze dýni skladovat?

Tradičně se dýně skladují ne déle než 2-3 měsíce, takže je lepší je pravidelně používat při přípravě různých pokrmů, než se zkazí. Nejdelší trvanlivost může být 6 měsíců v závislosti na odrůdě dýně.

Co dělat, když je potřeba dýni po rozkrojení uskladnit? Existuje několik funkcí skladování ovoce s řezy:

• namažte řezy rostlinným olejem. Tím zabráníte chřadnutí řízků;

• pravidelně dýni kontrolujte a odřezávejte zaschlé nebo shnilé části;

• na řezy položte alobal – tím dýni ochráníte před urychleným vadnutím.

Teplota a vlhkost zůstávají stejné jako u celé dýně.

Mrazák poskytuje delší skladování dýně, ale mražení negativně ovlivňuje její chuť. Pro zmrazení budete potřebovat plastový sáček:

1. Očistěte dýni od semínek a dužiny.

2. Dýni nakrájíme na kostičky.

3. Plátky vložte do plastového sáčku a pevně je zabalte, zbavte je veškerého vzduchu.

4. Balíčky polotovarů lze skladovat v mrazáku až 10 měsíců.

Přečtěte si více

Léčba adenomu prostaty lidovými léky |

— Kandované plody dýně jsou zdravé a chutné!

Možnosti zimního skladování dýně zahrnují sušení, sušení a moření. Dýně také vyrábí lahodné a aromatické dezerty – džem, pyré, kompoty, želé a šťávu.

Sušená dýňová semínka jsou nejen chutnou pochoutkou, ale také výborným doplňkem pečiva, které mu dodává jedinečnou chuť. Příprava semen nezabere mnoho času:

1. Pečlivě očistěte semínka z dýňové dužiny.

2. Semena položte na plech a nechte jeden den sušit na dobře větraném místě.

3. Vložte plech do trouby a nastavte teplotu na 40–50°C.

4. Semena uchovávejte v troubě dvě hodiny. Semena mohou trochu zhnědnout, ale nenechte je sedět, dokud velmi neztmavnou (hnědé nebo černé). Dýňová semínka jsou plná vitamínů a minerálů – základní zimní potravina.

Specialisté z Ulyanovsk Rosselchozcenter poskytují bezplatné poradenství ohledně výsadby, péče a ochrany rostlin.

V případě jakýchkoliv dotazů kontaktujte konzultační centrum

pobočka federální státní rozpočtové instituce “Rosselkhoztsentr” v Uljanovské oblasti.

Adresa: Uljanovsk, National House Lane 2 A

Telefon: 8 (8422) 35-60-16; 35-60-40

Na podzim sklizeň dýní potěší mnoho zahradníků. Ale pěstování krásných plodů není všechno. Musíme se je snažit zachovat. Koneckonců, není snadné zpracovat velké množství dýně najednou. A při správném skladování vám tyto zdravé a chutné plody vydrží až do další sezóny!

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

Občas se setkáváme s tím, že měsíc až dva po sklizni dýní některá dýně shnije. Nejčastěji jsou hlavní důvody následující:

předčasné čištění;
poškození ovoce;
nemoci;
nevhodné skladovací podmínky.

Pojďme se blíže podívat na každý z možných důvodů.

Jak určit načasování sklizně dýní

Aby se dýně dobře skladovala, je důležité ji včas vyjmout. Sklizeň byste neměli odkládat až do mrazů – zmrzlé plody se špatně skladují. Ale ani není třeba spěchat. Zelenina musí na zahradě zcela dozrát. Následující příznaky naznačují zrání dýně:

tvrdý, suchý stonek;
sušené listy na bič;
zralá semena uvnitř ovoce;
hustá kůra;
barva plodů odpovídající odrůdě.

Jak zjistit, zda je dýně již zralá
Podle jakých znaků rozeznáte definitivně zralou dýni od ještě dozrávající zeleniny?

Pokud dýně ještě úplně nedozrála, ale kvůli okolnostem ji musíte odstranit, můžete takové plody dát na teplé, dobře větrané a suché místo, aby dozrály asi měsíc.

Dýně by měla být odříznuta bičem a ponechat stopku dlouhou 10-15 cm.To přispěje k úspěšnému skladování ovoce.

Jak se vypořádat s poškozenými dýněmi

Drobné škrábance na neztvrdlé slupce se s největší pravděpodobností zacelí, až ovoce dozrává. A hlubší poškození by mělo být ošetřeno 3% roztokem manganistanu draselného nebo alkoholovým roztokem brilantně zelené. Poškození se zahojí a dužnina ovoce bude chráněna před patogenními mikroorganismy a hnilobou.

Taková dýně by se neměla dávat na vzdálenou polici sklepa – ovoce dejte na viditelné místo, abyste ho mohli pozorovat.

Přečtěte si více

Maliny: tipy na pěstování, sázení, prořezávání a péči o různé odrůdy

Pokud se kolem poškození na slupce začnou tvořit tmavé skvrny, měly by být tyto oblasti opatrně odříznuty nožem a zachycovat zdravou tkáň. A okamžitě ošetřete „rány“ zářivě zelenou. Na chladném místě může takové ovoce zůstat několik týdnů. Ale čím dříve ho budete moci recyklovat, tím lépe.

Jak skladovat dýně?

Pro skladování dýní je vhodná tmavá suchá místnost s dobrým větráním. Vlhkost vzduchu by neměla překročit 70-75%. Před uskladněním zeleninu nemyjte – nečistoty jednoduše setřete hadrem. Plody položte v jedné vrstvě na police tak, aby se nedotýkaly. Optimální skladovací teplota je od 5 do 15°C. Dobře vyzrálé a zdravé dýně lze perfektně skladovat i při pokojové teplotě déle než šest měsíců. Malé, nezralé, poškozené plody se snažte zpracovat co nejdříve. Během skladování zeleninu pravidelně kontrolujte a při prvních známkách hniloby ji ihned vyhoďte.

Pokud se myši nebo krysy pravděpodobně dostanou do místnosti, kde jsou vaše plodiny uloženy, nainstalujte pasti na myši, ultrazvukové odpuzovače nebo rozmístěte pasti na lepidlo.

Co dělat s jídlem v dači na podzim
Přes zimu jídlo v dači zvlhne, kazí se a stává se kořistí hlodavců. Jak se těmto problémům vyhnout?

Co dělat, když dýně začne hnít?

Nezralá dýně Lola

Některé odrůdy dýně (zejména muškátový oříšek) mají dlouhou vegetační dobu. Během krátkého léta často nestihnou dozrát. A pokud po sklizni a dozrávání na teplém místě kůra neztvrdla a stopka začala hnít, pak taková dýně nebude uložena. Nahnilé plody nelze zachránit: měly by být okamžitě vyhozeny (můžete je dát do kompostu). Po odříznutí shnilého místa byste zeleninu neměli jíst. Je vysoká pravděpodobnost, že celý plod je zasažen mykotoxiny, které se mohou hromadit v těle a způsobit vážná onemocnění.

Pokud však zaznamenáte hnilobu nebo plíseň pouze na stopce, je potřeba ji odříznout spolu s částí plodů. Poté může být dýně několik dní uložena v chladničce nebo jiném chladném místě při teplotě 5-7 °C.

Pravidelně kontrolujte stonky dýně. Pokud zaznamenáte známky poškození: plíseň, hniloba, měknutí, odřízněte část stonku a ošetřete místo řezu 3% roztokem manganistanu draselného. Tato dýně se dá ještě nějakou dobu skladovat, ale vyplatí se ji mít na očích.

Možná je hniloba plodů dýně způsobena tím, že rostliny byly během vegetace postiženy antraknózou, alternárií, padlím, bílou hnilobou nebo jinými chorobami. I když jste ze zahrádky sklidili zdánlivě zdravou zeleninu, onemocnění na ovoci se může objevit později během skladování, zvláště pokud je místnost špatně větraná a vlhkost je nad 80 %.

Nebezpečné choroby dýní a cuket při skladování
Tyto choroby dýní a tykví mohou pomalu zničit celou vaši úrodu.

Abyste předešli problémům spojeným s hnilobou dýně v příští sezóně, proveďte „práci na chybách“ nyní: pečlivě zvažte místo pro výsadbu plodiny, s ohledem na pravidla střídání plodin, ošetřete semena v předvečer setí, neošetřujte zahušťujte výsadby, krmte rostliny včas, chraňte je před chorobami a škůdci, zaštipujte výhonky, abyste urychlili dozrávání plodů.

Přečtěte si více

Králičí maso v Kazani - porovnejte ceny a nakupte