Proč je pro vás pití celerové šťávy dobré | Vogue UA

Celer je zelenina bohatá na vitamíny a prospěšné mikroelementy. Umožňuje vám zlepšit spánek, posílit imunitní systém a zlepšit fungování nervového systému. Můžete jíst kořeny rostliny, stonky a listy. Přečtěte si více o „zázračné zelenině“ níže.

Střih: Romanova Yu. M.

Vitamínové a minerální složení, nutriční a energetická hodnota

Zeleninové plodiny obsahují velké množství mikroelementů užitečných pro člověka. Je bohatý na vitamíny A, B, E, K, kyselinu nikotinovou, oleje a antioxidanty. Přípravek obsahuje také velké množství vitamínu C. Působí příznivě na imunitní systém, doporučuje se podávat v období viróz a nachlazení. Celer obsahuje tyto minerály:

Listy obsahují pouze 17 kcal na 100 gramů.

Co je užitečné

Celer se doporučuje zařadit do jídelníčku těhotných žen, seniorů a dětí. To je způsobeno obrovskými výhodami produktu.

• Normalizovat krevní tlak;
• Zlepšit fungování oběhového systému;
• Snižte hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi;
• Zlepšit fungování gastrointestinálního traktu;
• Zlepšit koncentraci, paměť;
• Urychlit zotavení během nachlazení;
• Zmírnit otoky;
• Normalizovat funkci jater;
• Čistí krevní cévy.

Celer je výborný antioxidant, tonizuje tělo, zpomaluje proces stárnutí a bojuje proti výrazovým vráskám.

Odrůdy

Existují tři typy produktů: list, kořen a řapík.

• Čereškovy. Nejoblíbenější druh zeleniny. Má bohatou chuť a používá se k přípravě salátů. Doporučuje se zařadit do jídelníčku nastávajících maminek a těch, které bojují s nadváhou.
• Vykořenit. Vhodné jako prevence aterosklerózy, prevence onemocnění krve a cév. Normalizuje krevní tlak.
• Prostěradlo. Poslouží také jako prevence kardiovaskulárních onemocnění, působí protizánětlivě a posiluje imunitní systém.

Co je zdravější: kořen, stonek, listy?

Každá část produktu má jedinečné vlastnosti. Stonky se doporučují těm, kteří bojují s kily navíc. Tato část rostliny obsahuje velké množství užitečné vlákniny, která má pozitivní vliv na metabolismus. Kořen normalizuje krevní tlak, pomáhá zlepšovat činnost srdce a také zmírňuje záněty. Listy mají stejné vlastnosti jako kořen. Kromě toho mají dobrý vliv na nervový systém.

Míra spotřeby

Navzdory výhodám zeleninové plodiny se nedoporučuje jíst ve velkém množství. Denně můžete sníst ne více než 200 gramů celeru. Milovníci šťávy z této zeleně by neměli vypít více než 1 sklenici. Optimální porce pro dítě do jednoho roku je 30 gramů.

Škody a kontraindikace

Celer musíte ze svého jídelníčku vyloučit v následujících případech:

• Se špatnou funkcí ledvin;
• Lidé s onemocněním žaludku (v akutní fázi);
• Pro epilepsii;
• Při problémech s hormony;
• Na křečové žíly;
• Během krvácení.

Jak správně vařit a jíst

Celer lze dělat do salátů nebo použít jako přílohu. Odborníci na výživu doporučují jíst produkt čerstvý. Tepelnou úpravou se zničí většina prospěšných látek. Velkým přínosem bude šťáva z celeru, který zachovává vitamíny a minerály.

Mezi nejoblíbenější zelená jídla patří:

• Krémová polévka;
• Salát;
• Horký hrnec;
• Smoothie.

Recepty jídel

Polévka je zdravý první chod, který celer udělá ještě chutnější a výživnější.

K jeho přípravě bude zapotřebí:

• 3-4 kuřecí stehna;
• Brambory 3;
• 1 velká cibule
• 1 mrkev;
• 4 stonky celeru;
• petržel;
• rostlinný olej;
• sůl, koření podle chuti.

• Kuřecí stehna uvaříme v mírně osolené vodě do měkka;
• Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru;
• Mrkev, cibuli, celer nakrájíme nadrobno a smažíme na rostlinném oleji;
• Přidejte do vývaru;
• Vařte až do vaření.

Říká se, že konzumace celeru spálí více kalorií, než je obsaženo v samotné rostlině. Nyní popularita těchto zelených stonků dosahuje nové úrovně, celebrity jako Naomi Campbell, Gwyneth Paltrow a Miranda Kerr pijí celerovou šťávu v obrovském množství a nezapomněly se podělit o svůj zvyk na Instagramu. Ve skutečnosti má hashtag #celeryjuice na zdroji více než 170 000 příspěvků a na světě nezůstal žádný mileniál, který by se o výhody zázračné zeleniny nezajímal. Je tedy celer skutečně tak zdravý nebo je to jen další trend ze zdravé komunity?

„Celer je zelenina s vysokým obsahem vody, což z něj dělá docela hydratační potravinu,“ říká registrovaná dietoložka Rose Sauntová, spoluautorka knihy Is Butter A Carb?, která bourá mýty o výživě. „Celer je také zdrojem vlákniny, kterou naše střeva milují.“ Přidejte sem vitamíny (K, A, C), draslík a kyselinu listovou, které jsou v celeru obsaženy, plus celou skupinu antioxidantů a dostanete docela zdravou svačinku – což může být mimochodem jakákoli zelenina. A nyní, když jsou výhody celeru zřejmé, vyvstává další otázka – proč jej nyní měníme na šťávu?

Kromě nárůstu popularity celerové šťávy ve wellness světě začalo šílenství po celerové šťávě u muže jménem Anthony William, který je známý jako lékařské médium. V článku pro stránku GOOP Gwyneth Paltrow nazývá celerovou šťávu „největším léčivým tonikem všech dob“ a tvrdí, že zelenina je nejprospěšnější v tekuté formě. A přestože Williamova slova zní přesvědčivě, neměli bychom zapomínat, že jeho atestaci v medicíně nic nepotvrzuje a navíc si připisuje jedinečný dar komunikace s duchy.

„Tvrdí, že každodenní pití celerové šťávy na lačný žaludek může léčit řadu onemocnění, včetně chronických, jako je akné, lupénka, ekzém, onemocnění koronárních tepen a cukrovka,“ říká Saunt. – To je rozhodně zvláštní! Když se podíváme zpět, nabízí opravdu jednoduché řešení složitého souboru problémů, které se mohou zdát velmi přitažlivé pro ty, kteří se v tradiční medicíně cítí bezmocní.“ Pozice Anthonyho Williama na známé wellness platformě je jasná, protože GOOP je místo, kde čtenáři hledají nový, moderní způsob, jak zlepšit svou wellness rutinu, a co je lepší a jednodušší než jednosložkový nápoj?

Samotná šťáva se vyrábí nasekáním řapíkatého celeru a vymačkáním šťávy ze vzniklé dužiny. Médium má ale svůj přísný návod na konzumaci zeleniny! Stonky se nedají jíst jen tak; celer by měl mít konzistenci šťávy a měl by se pít nalačno; Organický celer je považován za zřejmé plus a měl by být připraven čerstvý a okamžitě konzumován. „Zdá se, že tyto přísné pokyny legitimizují jeho metodu, která hraničí se šílenstvím,“ komentuje médium Saunt. – Apeluje na autoritu spíše než na důkazy a tvrdí, že zná stav věcí lépe než věda – zní to docela přesvědčivě a téměř nemožné argumentovat proti zjevné logice. Chcete-li učinit taková prohlášení, potřebujete skutečné důkazy a v tomto případě nestačí potvrzení celebrit.“

Faktem je, že i když zelenina obsahuje málo cukru, když z ní připravíte šťávu, koncentrace cukru v ní bude vyšší, než kdybyste ji jen snědli. V procesu přípravy šťávy se také odstraňuje vláknina, spolu s níž se největší část veškeré užitečnosti ztrácí ze zeleniny, jako je celer. Nesmíme také zapomenout na velikost porce. Médium doporučuje vypít půl litru šťávy každý den, kdy 150 ml je vládou doporučená hranice (a to je velmi malá sklenice).

Bez ohledu na vaši polohu vám pojídání celeru v malých porcích neuškodí. Hlasitá tvrzení, že dokáže léčit nemoci a napomáhat trávení, jsou ale jednostranná, protože kromě barevných fotek na Instagramu neexistují žádné skutečné důkazy. „Celerová šťáva může být součástí pestré, vyvážené stravy, ale pokud se lidé obrátí na šťávu pro její léčivé vlastnosti a zřeknou se osvědčené lékařské terapie, pak toto rozhodnutí založené na dezinformacích může vést k poškození jejich zdraví,“ uzavírá Saunt.