Proč lidé v Jižní Koreji jedí psy: je to v Rusku povoleno, jaké jsou vlastnosti masa

Jihokorejský parlament schválil zákon zakazující konzumaci psího masa a chov jatečných psů. Proč Korejci jedli psy a jaké vlastnosti jsou tomuto masu připisovány?

<strong>Proč je v Koreji nezákonné jíst psy?</strong>

Odpovídající iniciativu učinil prezident Jižní Koreje Yun Seok-yeol. Informoval o tom místní list Chosun Ilbo.

Návrh zákona o zákazu konzumace psího masa podpořili téměř všichni poslanci: 208 bylo pro iniciativu, dva se zdrželi. Organizátoři „psích farem“ dostali přechodné období – do roku 2027 na ně nebudou uvaleny žádné sankce. Majitelům více než tisícovky farem byla také přislíbena státní podpora na rekvalifikaci pracovníků.

Zákaz chovu jatečných psů vyvolal spory mezi ochránci zvířat a tradicionalisty – kultura pojídání tohoto masa existuje v Jižní Koreji po staletí. Loni v listopadu došlo v Soulu k potyčce mezi 200 chovateli psů a policisty. Svaz producentů psího masa také pohrozil vypuštěním 2 milionů psů do ulic hlavního města.

Sledujte vývoj na našem kanálu Telegram

Nyní hrozí těm, kteří v Jižní Koreji chovají zvířata pro jídlo, kupují, přepravují, skladují nebo prodávají jídlo vyrobené ze psů, až tři roky vězení a pokuta ve výši asi 20 tisíc dolarů. Návrh zákona nestanoví přímou odpovědnost za konzumaci psího masa.

<strong>Proč v Koreji jedí psy?</strong>

Psí maso je tradiční korejské jídlo, o kterém se první zmínky datují do období tří království (57 př. n. l. – 668 n. l.). Dříve existovalo mnoho receptů, ale v poslední době kuchaři připravují pouze polévky nebo pokrmy z vařeného a smaženého masa.

Korejci ji tradičně jedí v nejteplejších dnech léta. V zemi panovala víra, že konzumace masa těchto zvířat pomůže přinést déšť během letního sucha. Také se věřilo, že zvyšuje vytrvalost a posiluje sílu.

Konzumují se pouze zvířata chovaná speciálně pro tento účel. Říká se jim Nurongs (nebo Nureongs), což se překládá jako „žlutý pes“ a je to označení vzhledu, nikoli název plemene. Nejčastěji se jedná o křížence Chindo (Jindo), psů, kteří jsou národním pokladem Koreje.

<strong>Jaké vlastnosti se připisují psímu masu?</strong>

Psí maso se příliš neliší od vepřového a hovězího, píše portál vsezap24.ru. „Vysoce kvalitní psí maso“ je údajně bohaté na živiny.

„Posiluje ledviny, chrání před podchlazením a zlepšuje trávení. Psí sádlo obsahuje látky, které úspěšně ulevují a léčí plicní onemocnění. Existuje však názor, že nejvíce léčivých vlastností má maso toulavých nebo pouličních psů, protože mají silnou protituberkulózní imunitu,“ uvádí publikace portálu.

Odbornice na výživu Veronika Gusáková v rozhovoru pro NEWS.ru zdůraznila, že konzumace psího masa představuje zdravotní riziko.

„Ze zdravotního hlediska představuje konzumace psího masa určité riziko, protože psi mohou být přenašeči parazitů, jako jsou echinokoky a trichinely, což u lidí vede k vážným onemocněním. Kromě toho mohou psi přenášet vzteklinu, která se může přenášet konzumací masa. Zákaz psího masa je zdravý a etický krok, protože pomáhá předcházet riziku přenosu parazitů a nemocí,“ řekla.

<strong>Jedí v Rusku psy?</strong>

První místopředseda výboru Státní dumy pro ekologii, přírodní zdroje a ochranu životního prostředí Vladimir Burmatov popřel informace, že v některých regionech Ruska je povoleno jíst psí maso. Ostatní země se podle něj mají od Ruské federace v zacházení se zvířaty co učit.

„Existuje mýtus, že v některých regionech naší země je legální jíst psí maso, ale není to pravda. Ve skutečnosti mnoho zemí používá Rusko jako příklad a říká, že se od nás musí učit. Lze donekonečna vyjmenovávat případy, kdy v zemích, které jsou nám dávány za příklad, dochází k naprosto zvráceným formám zacházení se zvířaty. Zatímco v Rusku jsou dlouhodobě zakázány,“ uvedl poslanec.

Národní shromáždění (NA) Korejské republiky učinilo 9. ledna historické rozhodnutí, které ukončilo desítky let vášnivé debaty o tom, zda by země měla zachovat tradici pojídání psího masa, nebo jej v návaznosti na měnící se preference a chutě zakázat.

Aktivisté dlouho požadovali zákaz pojídání psího masa v Koreji a nyní dosáhli svého. / REUTERS

Byl přijat zákon, který tuto tradici zcela zakazuje, stejně jako existenci celého doprovodného odvětví jako je chov, prodej psů na jídlo, ale i výrobu produktů z psího masa. Za porušení hrozí poměrně vážné sankce, které se ale začnou uplatňovat až po třech letech, během kterých musí být zlikvidováno celé odvětví. Tato tradice však zůstává neotřesitelná v jiné Koreji – Severní, kde se psím pokrmům stále připisují zázračné vlastnosti.

Dlouholetý spor o umírající tradici

Přestože se psí maso konzumuje jak v Číně, tak v mnoha zemích jihovýchodní Asie, z nějakého důvodu se pověst „notorických pojídačů psů“ Korejcům přilepila. Jeden etnický korejský známý z Ruska mi o tom jednou řekl vtipné úsloví: „Pokud chybí pes, podívejte se do Pakova hrnce. Mladí lidé v Jižní Koreji rádi cizincům říkají, že „u nás už psy nikdo nejí“ a „to je všechno minulost“, ale není to pravda. Stačí zadat do vyhledávače slova „restaurace pro psy“, jako téměř v každém městě včetně Soulu najdete několik desítek adres. Ano, možná ne v samotném centru, ano, možná jsou jejich štamgasty většinou starší Korejci, ale podle údajů k listopadu loňského roku bylo takových provozoven v zemi asi 1666, což je poměrně hodně. Pokud budeme pokračovat ve statistikách, tak se v Koreji ročně sežere přibližně 388 tisíc psů a 1156 farem, které chovají více než půl milionu zvířat, se zabývá jejich chovem speciálně pro jídlo.

Debata o pojídání psů v Jižní Koreji probíhá už poměrně dlouho a na jejím zintenzivnění se významně podíleli západní ochránci zvířat. Pořádání velkých akcí, jako jsou Letní olympijské hry 1988 v Soulu, Zimní olympijské hry 2018 v Pchjongčchangu a Mistrovství světa ve fotbale 2002, kromě zvýšení prestiže dodalo zemi ranní svěžest a bolesti hlavy, protože zahraniční novináři vždy podávali zprávy v styl: „Jižní Korea se stala příkladem zázraku ekonomického rozvoje a zavádění technologií budoucnosti, ale stále si zachovává barbarství tradice pojídání psů! Na tuto výtku přitom poměrně bolestně reagovali i sami Korejci a velmi rychle ztratila tradice pojídání psů své přívržence, přesto existovali a nevymizeli dodnes.

V posledních několika letech se tato debata opět rozhořela s novým elánem a významnou roli zde sehrála manželka současného prezidenta země Yun Seok-yeola Kim Gun-hee. Prezidentský pár nemá děti, ale doma několik psů. Možná i z tohoto důvodu začala Kim aktivně usilovat o zákaz konzumace psího masa a, pravda, dosáhla hodně.

Průzkumy veřejného mínění jasně ukazují postoje k pojídání psů v Jižní Koreji. Obvykle více než 90 procent Korejců tvrdí, že za žádných okolností nehodlají jíst psí maso, a více než 80 procent podporuje zákonný zákaz této tradice.

Foto: Oleg Kiryanov / RG

Tři roky zapomenout na „psí polévku“

V důsledku toho v úterý 9. ledna Parlament Korejské republiky jednomyslně přijal „Zvláštní zákon o zákazu chovu a distribuce psů za účelem jejich pojídání a o zákazu pojídání psů. “ Zástupci vládnoucího tábora a opozice, kteří se většinou neshodnou téměř ve všech otázkách, tentokrát předvedli výjimečnou jednotu. Pro přijetí zákona hlasovalo 208 poslanců, dva se zdrželi a nikdo nebyl proti.

Když se podíváte na obsah zákona, je poměrně přísný. Od nynějška bude množení a zabíjení psů pro následnou konzumaci trestáno třemi lety vězení nebo pokutou 30 milionů wonů (asi 23 tisíc dolarů). Za prodej, skladování a distribuci psího masa, stejně jako provozování restaurací, hrozí dva roky vězení nebo pokuta 20 milionů wonů.

Stojí však za zmínku, že zítra v Jižní Koreji nezačnou zavírat lidi za to, že jedí „přátele člověka“. Požírači psů dostali tři roky na to, aby se zbavili svého zlozvyku a aby ti, kteří pracují v tomto odvětví, našli něco jiného, ​​co by mohli dělat. Trest podle zákona začne v roce 2027. Během této doby se musí všechny psí farmy, obchody a restaurace zaregistrovat a předložit plány na postupné ukončení provozu. Pokud bude registrační procedura dokončena, orgány Republiky Kazachstán přidělí každému, kdo byl v tomto odvětví zaměstnán, nějaké finanční prostředky, což by jim mělo pomoci přežít „přechodné období“ a najít si nové zaměstnání.

Nespokojení lidé jsou, ale je jich málo

Je jasné, že se stále najdou nespokojenci: někdo říká, že „psy nechejte pejskařům, každopádně tradice už umírá sama“, někdo poukazuje na to, že „když nesmí psi, tak proč jsou horší krávy ?“, říká někdo , že „nemá smysl dívat se na Západ a nemají důvod nám říkat, jak máme žít“. Jsou – většinou samozřejmě starší lidé – a ti, kteří „psa“ upřímně milují polévka“, v domnění, že je velmi zdraví prospěšná. Ti, kteří pracují v oboru, se ptají: „A jak bychom měli žít nyní? Ale padlo historické rozhodnutí a celkem rychle, do tří let, Jižní Korea úplně přestane jíst psí maso.

Obecně je to logické. U většiny Korejců a zejména u běžné populace jsou psi stále oblíbenější, ale právě jako společníci, „přátelé člověka“. Podle statistik má každá pátá korejská rodina doma psa a chová se k němu jako ke členu rodiny.

I když „krmná plemena“ si samozřejmě nespletete s těmi, která jsou nejčastěji chována doma. Pokud jsou v polévce použity poměrně velké exempláře, pak jsou v naprosté většině případů drženi v Koreji malí psi jako „přátelé“ – pudlové, špici, psi, teriéři, mopsové a další. Velcí psi doma jsou v Koreji stále vzácností. Pokud se tedy najdou ti nespokojení se zákonem přijatým 9. ledna 2024, tak je jich velmi málo.

Země čučche se nevzdává

Sdružení „Korejci jsou psí žrouti“ však pravděpodobně rychle nezmizí, protože druhá Korea – Severní – stále zůstává neotřesitelnou baštou odpovídajících pokrmů a ke každé kritice Země Čučche obvykle připomíná přísloví o cizím klášteře. a vlastní chartu.

V KLDR pokrmy ze psího masa existují a pokud lze soudit, ještě dlouho zůstanou. Jestliže se v Jižní Koreji kontingent milovníků psího masa obvykle omezuje na „starší muže“, pak severně od 38. rovnoběžky si „pes“ užívají všichni – děti, ženy i muži. Ačkoli, jak říkají, v KLDR se v poslední době stalo populárním chovat psy jako členy rodiny, a ne jako potenciální „soupravu polévky“.