Ptačí chřipka – máme se bát?

V drůbežím komplexu Laishevsky bude zničena celá populace kuřat – to je 450 tisíc kusů. Všeruský výzkumný ústav chovu zvířat ve Vladimíru potvrdil domněnku tatarských veterinářů o epidemii ptačí chřipky na drůbežárně. Odborníci objevili u ptáků vysoce patogenní virus H5. Závod vyráběl produkty pod značkou Derevenka, zhruba milion vajec se podařilo prodat. Co dělat s „chřipkovými“ vejci, je možné dostat ptačí chřipku a ceny kuřecího masa stoupnou – Realnoe Vremya odpověděl na nejoblíbenější otázky.

Kontaminovaná vajíčka se dostala do školek?! Je to pravda?

Ano, je to pravda. Drůbeží komplex Laishevsky dodával produkty do mateřských škol a škol v Tatarstánu. Od 1. května odeslal do dětských ústavů 214 tisíc vajec. Teoreticky mohou být produkty kontaminovány ptačí chřipkou, ale aby to bylo jisté, musí být provedeny laboratorní testy. Pokud zjistí přítomnost ptačí chřipky, pak budou všechny produkty zničeny. Pro každý případ byly všechny šarže sporných vajec zapečetěny a nebyly použity k vaření.

Koupil jsem vejce Derevenka, dostanu peníze zpět, když je vrátím do obchodu?

Je nepravděpodobné, že obchod tato vejce od kupujícího přijme. Abyste mohli produkt vrátit, musíte prokázat, že je nekvalitní. Minimálně zjistěte, zda jsou tato vejce infikována virem chřipky. To se provádí v laboratoři Rosselchoznadzor. Zda vám strávený čas stojí za tucet vajec, je na vás.

Snědl jsem vesnická vejce. Dostanu ptačí chřipku?

Nejste jediní, kdo se v této situaci ocitl. Z milionu vajec vypuštěných z továrny od 1. května se podařilo lokalizovat 300 tisíc plus těch 214 tisíc, která skončila ve školkách. Vše ostatní bylo vyprodáno a pravděpodobně spotřebováno. V důsledku toho nejsou v posledních dnech známy žádné případy chřipky. Virus umírá při teplotě +70 stupňů a pokud jste je nejedli syrové, tak se vám ani teoreticky nemůže nic zlého stát.

Co mám dělat, když mám v lednici kontaminovaná vejce?

Viz odpověď na předchozí otázku: virus umírá při teplotě +70 stupňů. Uvařte je natvrdo a bezpečně je snězte. Hlavní je si po dotyku vajíčka důkladně umýt ruce – virus může být na skořápce. Pokud se vám dělá špatně při pouhé myšlence na „chřipková“ vajíčka v domě, zlikvidujte je. Ale jen je nevyhazujte do koše v syrové podobě – ​​mohou se stát kořistí holubů a vran. Pro ně je virus hrozný – začne hromadná infekce a smrt volně žijících ptáků. Rosselchoznadzor radí, že než je vyhodíte, je třeba vejce nejprve uvařit nebo v krajním případě zahrabat.

Jak je to s polotovary? Vůbec tam nepíšou, z jaké drůbežárny pocházejí?

To samé. Ty je nejíš syrové, že ne? No, obecně se „Laishevsky“ specializoval pouze na vejce, nevyráběli kuřecí maso, takže na vitrínách s křídly a nohama nemohlo dojít k infekci.

Ptačí chřipka tedy není pro člověka vůbec nebezpečná?

Vlastně ne. Není nebezpečný pro ty, kteří jedí správně a pečlivě tepelně zpracované produkty. Nebezpečné to ale může být pro pracovníky drůbeže – lidi, kteří přicházejí do styku s nemocnými ptáky. Příznaky onemocnění jsou stejné jako u běžné chřipky – vysoká horečka, bolest v krku, slabost. Vhodná je léčba – pít hodně tekutin, antipyretika, antivirotika. Takové případy byly – od roku 2004 do roku 2006 onemocnělo virem ptačí chřipky A 167 lidí v šesti zemích – Vietnam, Thajsko, Kambodža, Indonésie, Čína, Turecko, včetně 78 úmrtí. Ptačí chřipka se může přenášet z člověka na člověka pouze tehdy, když virus zmutuje.

Co se stane s nemocnými nosnicemi?

Všechna kuřata z kontaminované drůbeží farmy budou zlikvidována. To je asi 450 tisíc hlav. Prvních 15 tisíc, u kterých se nemoc pozná bez testů (příznaky jsou stejné jako u lidí – horečka, slabost, sople), se už spálilo. Zbytek, zdravý nebo ne, čeká v blízké budoucnosti stejný osud. Děje se tak z preventivních důvodů, aby nedošlo k hromadné infekci veškeré drůbeže v regionu.

Je mi toho ptáka líto. Budou upáleni zaživa?

Protože virus umírá při vysokých teplotách, bylo rozhodnuto spálit všechny ptáky. Jak řekl Rosselchoznadzor v Tatarstánu, kuřata nezničí tak brutální metodou, jako je upálení zaživa. Ptáci budou nejprve usmrceni, existuje několik možností – pomocí speciálních léků, plynových komor nebo jednoduše vypnout ventilaci v kurníku. Teprve poté budou mrtvá těla spálena.

Co by měli dělat majitelé soukromých zemědělských usedlostí, kteří chovají kuřata?

V okrese Laishevsky byla zavedena karanténa. Oblast kolem obce Státní statek pojmenovaná po. 25. října, kde se drůbeží farma Laishevskaya nachází, byla rozdělena do dvou zón, tři osady se nacházejí v zóně ohrožení infekce v okruhu 5 km – vesnice Aleksandrovsky, vesnice Sredneye Devyatovo a vesnice Smoldejarovo. Soukromé zemědělské usedlosti pod zvláštním dohledem veterinárních lékařů. Kolem zdroje infekce jsou kontrolní body, které fungují nepřetržitě. Druhá zóna – v okruhu 10 km – patří do zóny dozoru, zahrnuje město Laishevo, vesnice Imenkovo, Chirpy, Emelyanovo a několik vesnic. Obyvatelé, kteří chovají drůbež, musí pečlivěji sledovat její zdravotní stav.

Zdraží teď vejce?

Továrna byla sice jednou z největších v Tatarstánu, ale jak uvádí Ministerstvo zemědělství republiky, zabírala pouze 10 % vajcového trhu republiky. Jak řekl ministr zemědělství Marat Achmetov, „může dojít k mírnému nárůstu cen, nebo k němu nemusí dojít vůbec“. Mluvíme konkrétně o vejcích, továrna nevyráběla maso a chřipková epidemie v Laishevsky by neměla ovlivnit její ceny. Pokud jde o škodu podniku, činí asi 100 milionů rublů. Po zrušení karantény a dezinfekci továrny po třech měsících mohou majitelé pokračovat v práci. Pomoc přislíbilo ministerstvo zemědělství.

Autor: Vadim Samokatov, www.utro.ru

. Dítě kategoricky odmítlo jíst kuře – řeklo, že se bojí dostat kuřecí chřipku. Ať jsme ho přesvědčovali, jak jsme dokázali, že je tohle kuře domácí, nic nepomáhalo. Jak věděl o nové infekci? Ukázalo se, že zdrojem informací byla televize. Na krabičce se hodně mluvilo o případech nemoci, a tak si malý pamatoval název nemoci. Vzpomněl jsem si a dostal strach. Nyní zachází nejen s kuřaty, ale se všemi ptáky obecně s podezřením. Nedávno, když jsem uviděl holuba na parapetu, vztekal jsem se. Dobře, dítě, ale panika z ptačí chřipky je pozorována i u některých dospělých. Nedávno jsem v obchodě na vlastní uši slyšel, jak žena stojící u pultu řekla své přítelkyni: „Neber si kuřata, mohou být nakažlivá, je lepší brát ryby. „

Co přesně je tato hrozná „ptačí chřipka“ a jak je nebezpečná? Ptačí chřipka je infekční onemocnění, které postihuje především ptáky a méně často prasata. Nemoc se u ptáků vyskytuje ve dvou formách. V prvním případě může mít onemocnění mírný charakter, navenek se projevuje snížením počtu nakladených vajec a zhoršením stavu peří. Závažnější je „ptačí chřipka s vysokou patogenitou“, která byla poprvé objevena v Itálii v roce 1878. Jedná se o nakažlivé onemocnění, které téměř ve 100 % případů způsobuje rychlou smrt ptáků. Zdrojem infekce jsou divoké kachny, které plavou v rybnících u drůbeže, a infekčním materiálem jsou výkaly a sliny: kachny přenášejí infekci ve střevech. Pak se nakazí člověk, který se o kuřata stará. K infekci dochází přes dýchací cesty.

K prvnímu vážnému propuknutí ptačí (nebo kuřecí) chřipky došlo v roce 1997 v Hongkongu. Pak nemoc zasáhla více než dvacet lidí, šest z nich zemřelo. Lékaři nejprve usoudili, že na vině je nějaký nový kmen lidské chřipky, ale ukázalo se, že příčinou onemocnění byl podtyp viru, který se dříve vyskytoval pouze u ptáků. Téhož roku přijaly hongkongské úřady drastická opatření: v celém městě bylo vyhubeno asi 1,5 milionu kuřat. Pro každý případ byla zlikvidována také řada holubů a dalšího ptactva. O dva roky později se ptačí chřipka znovu projevila v Hongkongu, ale nedošlo k žádným obětem: dvě nemocné děti se uzdravily. Ve stejném roce došlo v Číně k několika případům lidské infekce virem H9N2, stejně jako v Hongkongu. V loňském roce onemocněl hongkongský pár na turistické cestě do Číny ptačí chřipkou (kmen H5N1). Jeden člověk se uzdravil, druhý zemřel. Kromě toho kmen H7N7 onemocněl více než 80 lidí v Nizozemsku – farmářů a členů jejich rodin. Nemoc naštěstí neměla vážné následky, i když jeden člověk, veterinář, zemřel.

Ptačí chřipka se letos šíří v asijských zemích: Vietnamu, Kambodži, pevninské Číně, Laosu, Indonésii, Pákistánu, Korejské republice, Thajsku, Tchaj-wanu a Japonsku. A právě druhý den tiskové agentury informovaly, že ptačí chřipka se objevila i ve Spojených státech. Případy infekce byly zaznamenány mezi obyvateli Evropy, Ameriky a Izraele, kteří podnikli turistické cesty do Číny, Vietnamu, Singapuru, Thajska a na Filipíny. Děsivé je, že mutantní virus má asi dvě stě padesát odrůd, a proto je téměř nemožné proti němu vytvořit vakcínu. Epidemiologové se dokonce domnívají, že tato nemoc v budoucnu může být horší než SARS. Virus ptačí chřipky může žít až jeden rok v tělech i mrtvých ptáků. Pokud se spojí s virem lidské chřipky, pak se oběťmi pandemie nestanou stovky, ale miliony lidí po celém světě. Jak řekl Bernard Vallat, ředitel Mezinárodního veterinárního centra, „směs běžné chřipky, která postihuje lidi, a ptačí chřipky, kterou se nakazí od zvířat, se v moderních podmínkách může šířit extrémně rychle a v dohledné době může dosáhnout planetárních rozměrů. “ Zatím však neexistuje žádný spolehlivý důkaz, že se virus přenáší z člověka na člověka. Řada odborníků ale nevylučuje, že se virus v budoucnu pokusí změnit tak, že se lidé nakazí jeden od druhého. Mimochodem, britští vědci tvrdí, že současná ptačí chřipka je podobná viru španělské chřipky, který řádil na začátku 20. století a zabil více než XNUMX milionů lidí po celém světě.

Příznaky „kuřecí chřipky“ jsou podobné jako u běžné chřipky: velmi vysoká horečka, potíže s dýcháním, silná bolest svalů. Tento virus je nebezpečný, protože velmi rychle vede u nemocného k zápalu plic a navíc je plný těžkých komplikací na srdci a ledvinách. Kuřecí chřipku můžete dostat kontaktem s infikovanou drůbeží. Nebo kdybyste náhodou ochutnali kontaminované maso a bylo polosyrové. Přestože virus dobře snáší hluboké zmrazení, umírá během několika sekund při vysokých teplotách: ve vroucí vodě nebo na horké pánvi. Proto lze jíst i nakaženou drůbež, samozřejmě za předpokladu, že je správně upravena. V každém případě to tvrdí Světová zdravotnická organizace a Ruský institut pro výzkum chřipky. Z jihovýchodní Asie se k nám však prakticky žádná kuřata nedodávají (jejich maso se na pultech objevuje pouze na Dálném východě, ale jeho podíl není větší než 15 %).