Recept na domácí rakytníkový likér s vodkou (alkohol, měsíček)

Za poslední dar podzimu jsou považovány plody rakytníku. Práce na zahrádkách skončily a je zvykem zahájit zimní přípravy, takže recept na výrobu domácího rakytníkového likéru je vhodný pro ty, kteří toho o silných nápojích hodně vědí a chtějí tím překvapit své přátele a blízké. Bobule má spoustu užitečných vlastností a lékaři doporučují rakytník jako jeden z prostředků prevence nemocí. Největší obtíž je sklizeň, protože rakytník má trnité větve. Se sběrem bobulí budete muset být trpěliví a pak získáte výborný a bezkonkurenční rakytníkový likér domů. Ke sběru bobulí se doporučuje použít technologii „čichání“, to znamená trhat bobule, když trny rostou, nebo je násilně sbírat po prvním mrazu poklepáním na větev. V druhém případě bobule spadnou samy, ale nezapomeňte položit film pod keř, aby bylo vhodné sbírat rakytník. Pravděpodobně se mnozí z vás setkali s alkoholickými nápoji v prodeji, které obsahují rakytník. Výrobci zpravidla používají doma osvědčené receptury likérů, které jsou testovány a kontrolovány regulačními úřady. Je zajímavé, že při výrobě další značky nápoje výrobci používají vysoce kvalitní destilát tekutiny, který zlepšuje kvalitu produktu.

Jak vyrobit rakytníkový likér doma pomocí alkoholu, vodky, měsíčku

Zveme vás k přečtení průvodce, jak vyrobit rakytníkový likér, pro tyto účely jsme poskytli osvědčené a spolehlivé recepty, které vám umožní připravit chutný a bohatý alkoholický aperitiv pro všechny příležitosti.

Jednoduchý recept na rakytníkový likér

• bobule rakytníku (pokud jsou zmrazené, musí se nejprve rozmrazit) – 1 kg;
• slabý měsíční svit – 2-3 l;
• ořechové membrány (přepážky) v množství 2 polévkové lžíce;
• cukr – přidejte podle chuti, ale ne méně než 150 gramů.

1. Rozmačkejte bobule rakytníku a zalijte měsíčkem (vše je třeba udělat ve skleněné nádobě).
2. Nechte na teplém místě louhovat 60 až 86 dní.
3. Usazeninu slijte a do likéru přidejte med a cukr.
4. Nádobu protřepejte a nechte znovu 15 dní louhovat, ale na chladném místě.
5. Nápoj dobře sceďte a nalijte do lahví.

Budete mít rakytníkový olej, který se oddělil a vzešel. Podle vašeho uvážení může být olej v nápoji ponechán nebo odstraněn.

Recept na domácí rakytníkový likér s vodkou

Ingredience na nápoj:

• zralý rakytník, sbíraný na podzim – 1 kg;
• vodka o síle až 50% – 700 ml;
• granulovaný cukr – 500 gramů.

1. Bobule roztřídíme, opláchneme pod tekoucí vodou a necháme oschnout.
2. Nalijte bobule rakytníku do skleněné nádoby a promíchejte je s bobulemi.
3. Nalijte vodku na vrchol, zatímco bobule by měly být skryty pod alkoholem.
4. Posíláme louhovat na teplé a tmavé místo po dobu 50-70 dnů.
5. Směs přefiltrujeme, přičemž olej můžeme sbírat shora nebo nechat tak, jak je.
6. Pokud chcete, můžete přidat cukr nebo med.
7. Nápoj posíláme zrát 2 měsíce na místo, kde je teplota pod pokojovou teplotou.
8. Podruhé přefiltrujeme a lahvujeme.

Nápoj testujeme a podáváme na slavnostní stůl!

• zralý rakytník – 1,2 kg;
• vodka 45-50 stupňů – 800 ml;
• granulovaný cukr – 600 gramů;
• anýz – půl hvězdy;
• hřebíček – 2 kusy;
• med – 2 polévkové lžíce;
• muškátový oříšek, čtvrtina čajové lžičky.

1. Bobule roztřídíme a propláchneme tekoucí vodou a necháme oschnout.
2. Do skleněné nádoby o objemu asi 2-3 litry přidejte rakytník a cukr, suroviny důkladně promíchejte.
3. Nalijte vodku tak, aby rakytník zmizel pod tekutinou.
4. Do směsi přidejte muškátový oříšek, hřebíček a anýz.
5. Posíláme louhovat na teplé místo po dobu 2-3 měsíců.
6. Suroviny filtrujeme přes gázu nebo vatu. Zbude vám trochu oleje, který můžete vypustit nebo nechat v nápoji.
7. Přidejte cukr, med.
8. Odešleme na chladné místo na 45-60 dní.
9. Obsah směsi podruhé přefiltrujeme a přelijeme do malých lahviček.
10. Nechte nápoj stabilizovat ještě několik dní a poté podávejte.

Recept na rakytníkový likér s alkoholem

• bobule rakytníku, lze zmrazit, o hmotnosti 1,2 kg;
• zralé plody kdoule o hmotnosti přibližně 450–500 gramů;
• cukr – 600 gramů;
• alkohol 95,6 % – 1 l;
• vyčištěná voda – 800 ml.

1. Kdoule omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé plátky. Rakytník omyjeme tekoucí vodou, zbavíme nečistot a osušíme.
2. Do kastrůlku dáme vodu, necháme vařit a rozpustíme cukr, přivedeme k varu, až se vytvoří pěna.
3. Přidejte připravené ovoce a vařte na mírném ohni 10-15 minut.
4. Ochlaďte, nalijte směs do skleněné nádoby, přidejte alkoholový základ a přesuňte na tmavé místo. Stačí vydržet 10-12 dní, ne více, protože již existuje tepelné ošetření.
5. Filtrujeme, budete potřebovat hodně látky.
6. Opět posíláme vyluhovat na chladném místě po dobu 30-40 dnů.
7. Filtrujeme a lahvujeme podruhé.

Nápoj podávejte vychlazený.

Recept na rakytníkový likér s měsíčkem

• rakytník – 1 kg;
• směs bobulí aronie, šípků a kalina – ve stejných částech, o hmotnosti nejvýše 1 kg;
• granulovaný cukr – 5-7 polévkových lžic;
• voda – od 500 ml;
• měsíční svit – 2 l;
• koření – anýz, muškátový oříšek, hřebíček.

1. Protřídíme rakytník, zbavíme ho bobků a nečistot. Nezapomeňte bobule opláchnout tekoucí vodou.
2. Do skleněné nádoby nasypte rakytník, arónii, šípky a plody kaliny a smíchejte s cukrem. Bobule je třeba rozmačkat, můžete použít mačkadlo na brambory. Nádoba by měla být naplněna bobulemi asi do 2/3 objemu.
3. Směs naplňte dvakrát přečištěným měsíčkem a pevně uzavřete víčkem. Skleněnou nádobou několikrát protřepejte, aby se zajistilo rovnoměrné promíchání směsi alkoholu a rakytníku.
4. Likér necháme 23 měsíce vyluhovat na teplém místě (+2C). Jednou za 3-5 dní obsah protřepejte.
5. Po 60 dnech přidejte koření a nechte znovu louhovat asi 15 dní.
6. Obsah přeceďte přes gázu nebo jiný filtrační prvek.
7. Scezený nálev umístěte na 3 týdny do chladné místnosti, aby dozrál.
8. Nyní můžete likér nalít do lahví a poslat ke stabilizaci na několik dní na chladném místě. Nápoj je zcela připraven!

“Redý rakytníkový likér”

Jako součást musíte vzít trochu rakytníku a kůry.

• rakytníková kůra, asi 10 polévkových lžic;
• rakytník – 300 gramů;
• slabý měsíční svit – 1 litr.

1. Kůra rakytníku by měla být očištěna od nečistot, hmyzu a opláchnuta vodou z vodovodu, stejný postup je třeba provést s rakytníkem.
2. Hrubou kůru nasekáme a společně s bobulemi dáme do skleněné nádoby, přidáme měsíček.
3. Obsah vyjmeme do tmy asi na 15-17 dní.
4. Je nutné pravidelně protřepávat.
5. Po 17 dnech vše přefiltrujeme přes husté plátno, vyhneme se usazeninám v podobě rakytníkové kůry a bobulí.
6. Plníme do lahví a podáváme ke slavnostnímu stolu.

Tento recept lze použít v zimě, kdy bobule již spadly, ale chcete rakytníkovou tinkturu. V tomto případě můžete z receptu vyloučit bobule rakytníku, ale ponechte stromovou kůru.