Recept na nakládané cukety bez sterilizace na zimu ve sklenicích s fotografiemi krok za krokem.

Lahodné, křupavé, chutné, vyrobené z běžných produktů! Marinovaná cuketa bez sterilizace ve sklenicích na zimu je křehká, nasládlá a mírně pikantní. Tento aromatický předkrm se hodí na sváteční stůl i jako příloha k rodinné večeři. Ingredience jsou na dvě 750 ml sklenice.

Marinovaná cuketa bez sterilizace na zimu ve sklenicích

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 5 g
GI: 60 / / 40

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit nakládanou cuketu bez sterilizace ve sklenicích na zimu? Připravte potřebné produkty. K nakládání použijte celé cukety bez poškození. Vezměte filtrovanou nebo balenou vodu, na tom bude záviset chuť samotného občerstvení. Užitečné informace o zimní přípravě si přečtěte v článku na toto téma. Odkaz na konci receptu.

Krok 2:

Cuketu důkladně omyjeme a osušíme. Pokud použijete mladou cuketu, nemusíte odstraňovat slupku. Zralé vzorky oloupejte a odstraňte semena. Cuketu nakrájejte příčně na kolečka o tloušťce asi 1 cm.Pokud jsou kolečka příliš široká, překrojte je napůl.

Krok 3:

Česnek oloupejte ze slupek a filmů, opláchněte. Pokud dáváte přednost pikantnější svačině, zvyšte množství česneku.

Krok 4:

Sklenice sterilizujte. Článek na toto téma vám pomůže vybrat metodu sterilizace. Odkaz na konci receptu. Naplňte víčka vodou a vařte 5 minut. Opláchněte listy křenu a koprové deštníky v tekoucí vodě. Na dno sklenic dejte koření a bylinky. Do každé sklenice vložte jeden list křenu, deštník kopru, polovinu bobkového listu, dva stroužky česneku a tři hrášky nového koření. Pokud jsou sklenice objemově větší než moje, pak zvyšte množství koření a bylinek.

Krok 5:

Na koření pevně položte plátky cukety. Snažte se zaplnit co nejvíce prostoru. Abychom ale cuketu nepolámali.

Krok 6:

V rychlovarné konvici nebo rendlíku uvařte přečištěnou vodu a nalijte ji do sklenic až po samý vrch. Nalijte vodu do středu sklenice, jinak může sklenice prasknout vlivem teplotních změn. Sklenice zakryjte sterilními víčky a nechte 10-15 minut.

Krok 7:

Vypusťte sklenice do odměrky, abyste odměřili množství tekutiny. Pozor, sklenice jsou horké! Používejte suché ručníky a chňapky. Podle množství scezené vody přidáme sůl a cukr. Pro výpočet použijte kalkulačku webu. Marinádu svaříme a zalijeme octem. Mám esenci, tak jsem ji naředil na požadovanou koncentraci. Na webu je také k dispozici kalkulačka koncentrace octa.

Krok 8:

Víčka znovu povařte. Vařící marinádu nalijte do sklenic až po vrchol a pevně zašroubujte víčka. Pokud nemáte šroubovací uzávěry, použijte speciální klíč. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky nebo deky. Nechte úplně vychladnout.

Krok 9:

Hotové nakládané cukety skladujte ve sklepě nebo spíži. Nepotřebují mnoho času na zrání, takže lahodnou svačinu můžete ochutnat již za pár dní. Cuketu podávejte k masu, drůbeži, nebo jen tak ke svačině. Dobrou chuť!

Připravila jsem dvě sklenice o objemu 750 ml. Cuketu podle tohoto receptu lze nakládat do sklenic absolutně libovolné velikosti. A množství marinády lze snadno vypočítat na základě objemu použité vody.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Která cuketa je nejlepší? Vybírejte mladé ovoce s jemnou slupkou. Omyjte je a oloupejte. Není nutné odřezávat velmi tenkou slupku. Pokud použijete vyzrálejší cuketu, odřízněte hrubou slupku a vyřízněte střed se semínky.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby