RG-tipy: Jak pěstovat vlašské ořechy v Moskevské oblasti – Rossijskaja Gazeta

„Naše ořechy jsou zralé,“ tak mě jednou maminka pozdravila. A ukázala mi sklizeň – vlašské ořechy vyskládané na kartonu k sušení.

Bylo to před rokem. Ne, samozřejmě, věděl jsem, že na naší zahradě na severu Moskvy roste ořešák, který zasadila moje matka. Ale považovala to za rodičovský rozmar: když její rodiče žili v Alma-Atě, pěstovali hrozny a ořechy, a poté, co se přestěhovali do Ruska, se každý snažil v naší oblasti pěstovat něco teplomilného. Ale ukázalo se, že má skepse byla marná: vlašské ořechy a další původně jižní ořechy dobře rostou a plodí ve středním pruhu. Pravda, musíte znát některá tajemství.

Z ořechu

Naše první loňská sklizeň byla téměř celá prodána na dárky: všichni moji přátelé, kolegové, sousedé okamžitě chtěli pěstovat vlašský ořech.

Zasadila jsem ještě pár ořechů. Odborníci doporučují, aby rostlina na jaře a ujistěte se, že stratifikaci po dobu 2-3 měsíců před výsadbou (uchovávejte ve vlhkých a chladných podmínkách v chladničce). Moje lednička je vždy plná a nechtělo se mi nic dělat. Proč podzimní země není lednička?! Proto jsem se na vlastní nebezpečí a riziko rozhodl zanedbávat doporučení, v říjnu jsem vykopal díry na zahradě, dal dva nebo tři ořechy na sud a po jeho pokrytí zeminou jsem nahoře mulčoval piliny. Aby země déle nezamrzla.

Jeden z mých přátel zasadil darované ořechy podle pravidel: na jaře a po stratifikaci. Od května do poloviny června jsme s ním pravidelně volali: “No, vstal jsi?” Nevyklíčily. Frustrace rostla. A pak jsem nějak tři týdny nepřišel do dače, a když jsem dorazil, viděl jsem svěží 30centimetrové keře ořechů. Všichni vystoupili. Mimochodem, můj přítel také, ale o něco později. Takže jsme neviděli moc smysl v rozhazování se stratifikací. Výsledek je téměř stejný.

Důležitá otázka zní: kde získat výsadbový materiál? Máma koupila původní sazenici na běžném trhu od prodejce, který přísahal, že přivezl zónový ořech z Michurinsku. No, měl jsem štěstí, že jsem tě nepodvedl. V Akademii Timiryazev, jak mi bylo řečeno, je také mateřský strom – sází se z něj ořechy a prodávají se sazenice, které přežijí zimu. S jižními ořechy je lepší nezahrávat: experiment bude trvat několik let a šance, že křehký strom nezmrzne, je malá.

Gretsky není z Řecka

Abych hledal “severní” výsadbový materiál, šel jsem na internet. A díky němu jsem poznal nadšené pěstitele ořechů: Alexej Gorbunov a jeho přátelé již několik let úspěšně pěstují sazenice vlašských a dalších ořechů na pomezí moskevské oblasti a oblasti Tula.

“Náš nejslavnější ořech,” říká Alexey Gorbunov. — Každý ví: rostlina je jižní, dobře roste ve střední Asii, na Kavkaze a na území Krasnodar. Přesto existují příbuzní ořechu ze stejné rodiny, kteří snesou mrazy až -50 stupňů a -44 zcela klidně. Ale v čem je háček? Čím je ořech mrazuvzdornější, tím je skořápka silnější a jádro menší. A naopak ořechy s tenkou kůrou snášejí mráz hůře. Zde je například ořech mandžuský. Mrazuvzdorná, chutná, ale jádro je malé, těžko ho budete vybírat. Ořešák černý je velmi krásný strom a je také považován za nejsilnější z hlediska léčivých vlastností. V Moskvě se také často vysazuje ořešák šedý, uvolňuje fytoncidy a dokonale čistí vzduch.“

A teď o něčem, co zatím málokdo ví: existuje vynikající odrůda ořechového „Ideal“, přizpůsobená našim vůbec ne jižanským podmínkám. Jeho divoký předchůdce byl objeven během expedice na hranici Číny a Kazachstánu v podhůří Tien Shan v 60. letech. Stromy byly nezvykle kompaktní – do 5 metrů. Ořechy jsou tenké a chutné. Vědci je zaseli v našich podmínkách a dlouhá léta vybírali ty nejmrazuvzdornější sazenice s nejchutnějšími ořechy. To, co se nakonec stalo, se nazývá „ideál“.

„Ideál má tři vynikající vlastnosti,“ vysvětluje Alexey Gorbunov. – Dřevo vydrží až -36. Ledviny do -32. I když strom zamrzne, na jaře dává „biče“ – silné výhonky a rychle se zotavuje. Druhou kvalitou je prekocity. Ořechy mohou dát již 2-3 roky po výsadbě. Třetí plus je malý vzrůst: snadno se pěstuje, snadno se sklízejí plody. K dozrání ořechů přitom stačí naše krátké léto. Naše sazenice úspěšně rodí ve Vjazmě v Moskevské oblasti poblíž Petrohradu.“

šedá, černá, ve tvaru srdce

O nic horší než ořech, i když mnohem méně rozšířený, je ořech ve tvaru srdce. Jeho ořechy jsou menší, ale uvnitř nejsou žádné přepážky. Proto je jadérko dosti velké, ve tvaru srdce. „Má výhodu oproti vlašskému ořechu: někdy může být hořký, ale ten ve tvaru srdce nemá vůbec žádnou hořkost,“ říká Alexey Gorbunov.

Oříšek ve tvaru srdce pochází z Japonska. Nyní se již široce pěstuje v Kanadě. Přemokření snáší lépe než ořech. A jeho zimní odolnost je pro naše podmínky docela vhodná. Existují další nadějné odrůdy: velkoplodá černá, velkoplodá šedá. A také caria je druh pekanového ořechu. Tyto ořechy chutnají jako jižní pekanové ořechy, i když jsou menší velikosti. Stromy ale rostou dobře a ořechy v našich podmínkách dozrávají.

Jak rostou a pečují

1. Musíte vybrat místo pro ořech, které je co nejslunnější: čím delší je denní světlo bez stínu, tím lépe. Sazenice ale musí být chráněna před silným větrem. Velikost dospělého stromu (“Ideální”) je 4 x 4 metry. Ořech ve tvaru srdce je vyšší, až 8 metrů. Na základě toho by měl dostat platformu.
2. „Ideální“ je tolerantní k nedostatku vlhkosti. A nemá rád podmáčení. Například v současném vlhkém létě odpadla spousta vaječníků. Sázíme proto tam, kde je málo spodní vody, a zaléváme přiměřeně – pokud bude sucho, nebude úroda nebo se ořechy rozdrtí. Od druhé poloviny července – srpna by měla být zálivka úplně zastavena: dřevo tak lépe zraje a méně trpí mrazem.
3. Ořešák miluje zásadité půdy. Ty jsou ve středním pásmu vzácné, naše půdy jsou většinou kyselé. Proto při výsadbě musíte do půdy přidat popel, dolomitovou mouku a chmýří. To je velmi důležité: se „správným“ složením půdy ořech lépe absorbuje živiny a neonemocní. Ořechy rostou i na kyselých půdách, ale hůře zimují a více trpí mrazem. Alexey Gorbunov věří, že nejlepším způsobem, jak zachovat požadované složení půdy, je přidat ji při výsadbě do jámy a navrch ji zamulčovat vápennou drtí, nejjemnější frakcí, tzv. proséváním. Pomalu se rozkládá a udržuje požadovanou acidobazickou rovnováhu půdy v konstantním režimu, což je velmi výhodné.
4. Důležité je to s hnojivy nepřehánět. Pokud strom dobře roste a listy jsou jasně zelené, nejsou sloučeniny dusíku vůbec potřeba. Jako poslední možnost lze na začátku léta přidávat dusík. Draslík-fosfor se ale dá a měl by se dávat – pomáhají dřevu dozrát a usnadňují přezimování.
5. První rok sazenice roste volně. V druhé polovině léta zaštipujeme korunu: dřevo tak stihne dozrát před příchodem chladného počasí. Pokud se příští rok strom začne větvit, vybereme centrální silný výhon, zbytek zaštípneme od začátku léta, ale bez úplného odříznutí. Takto tvoříme korunu.
6. Ořech ale v zásadě nepotřebuje mnoho řezu, korunu tvoří dobře sám. Pomoc je nutná, pokud některé výhonky zmrznou a ořech během zotavování začne keřovat. Poté budete muset vytvořit korunu a nechat jeden kmen.
7. Ořešák je samosprašná rostlina. Nevyžaduje opylovače. Přesto je lepší zasadit alespoň dva stejné ořechy: samčí a samičí jehnědy se nacházejí na stejném stromě, ale kvetou v mírně odlišných časech. Pokud existuje několik stromů, zvyšuje se pravděpodobnost opylení. Existuje pojem „pylová plodnost“ – schopnost oplodnit. Je lepší, když se zavede jiný genetický materiál, to má pozitivní vliv na počet vaječníků.

Myslím, že každý ví o chuti a výhodách ořechového ovoce. Mnozí jistě, když vyndali ze skořápky chutná jádra, napadlo: „Neměl bych to pěstovat na místě, navíc ze samotných ořechů, protože ve skutečnosti jsou to stejná semena jako jiné rostliny? Kolem pěstování vlašských ořechů koluje mnoho zahradnických mýtů a legend. Polovina z nich se ukáže jako falešná. Proto zasaďte a ověřte si s vlastní zkušeností. V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech pěstování vlašského ořechu z ořechu.

Na podzim nebo na jaře – kdy je lepší zasít ořech?

Celkově existují dvě možnosti: zasít na podzim nebo zasít na jaře. Podzimní setí, to je velmi jednoduché – vezmete ořechy, zahrabete je na stanovišti a počkáte do jara, kdy vyraší, nebo možná nevyraší. Hodně záleží na regionu a jeho klimatických podmínkách. V jižních oblastech s mírnými zimami je tato možnost možná docela přijatelná.

A na severu, kde jsou zimy dlouhé, mrazivé a navíc s malým množstvím sněhu, je podzimní setí záležitostí, neřeknu, že nemožné, ale riskantní. Dlouhé ležení v zemi jim nemusí dělat dobře a jistě se najdou tací, kteří si na ně budou chtít brousit zuby. I když je tedy podzimní setí jednoduché, přece jen je lepší dělat vše v kontrolovaném a zaručeném úspěchu, což znamená setí na jaře. A o tom si povíme podrobněji.

Přečtěte si o pěstování ořešáku mandžuského (blízký příbuzný vlašského ořechu) v článku ořešák mandžuský na jejich letní chatě.

Umělá stratifikace je povinnou fází jarního setí

Aby ořechy na jaře vyrašily, musí projít dlouhou stratifikací – ošetřením chladem a vlhkem po dobu asi 100 dnů.

K tomu si vezmeme nádobu, kbelík, pánev, umyvadlo, nádobu, květináč postačí v závislosti na počtu ořechů, které chcete položit pro stratifikaci. Na dno nádrže nalijeme vrstvu mokrého písku, ne příliš mokrý a ne zcela suchý, z ulice. Tato vrstva je silná asi 5 cm (není nutné). Na to dejte ořechy.

Pokládáme s odstupem tak, aby mezera mezi sousedními byla alespoň 1 cm, a opět vyplníme pískem. Nahoru můžete položit druhou vrstvu ořechů a znovu zasypat pískem. Můžete vyrobit vícevrstvý „koláč“ z ořechů a písku, ale spodní a horní vrstva by měla být pouze mokrý písek.

Tuto nádobu umístíme na 100 dní do chladu. Teplota by měla být v rozmezí + 3 . + 7 stupňů (suterén, lednička, nevytápěná garáž atd.) Při této teplotě zůstane písek mokrý po dlouhou dobu, ale v případě potřeby může být někdy mírně navlhčen.

Nyní si spočítejme, kdy je nejlepší tento proces začít. Samozřejmě můžete od podzimu, ale pak budete mít další potíže s výhonky, které se objeví příliš brzy, budete je muset mít doma a vybavit je dalším osvětlením.

Optimální je se vším začít hned po oslavě Starého Nového roku. Například 15. ledna jsme se ráno probudili a začali. 100 dní uplyne do 25. dubna a venku je už hodně tepla a světla. Tyto termíny lze samozřejmě posunout v závislosti na regionu a vašem přání.

Jak zasít ořech do země?

Po 100 dnech ořechy z písku vyndáme a v podstatě je vyséváme buď ve speciální škole, nebo hned na trvalé místo. Výsev, v případě ořechu, je umístění ořechu do otvoru. Do jaké hloubky? Zde funguje obecné pravidlo: hloubka by se měla rovnat třem průměrům samotné matice. V praxi je to 7-10 cm, navíc je žádoucí vložit matici do tohoto otvoru správně, aby výsledný klíček neztrácel čas a úsilí navíc při vystupování z nepohodlné polohy.

Jak ukazuje praxe, vkládání matice není špičkou nahoru nebo špičkou dolů, ale na její straně (hrotem na stranu), takže šev je na spodní a horní straně. Asi po několika týdnech se z již teplé země objeví výhonky.

Vlastnosti výsevu ořechů s tenkou slupkou

Je zde jedna nuance, která může popřít veškeré vaše úsilí. Určitě jste slyšeli, že existují ořechy s tlustou slupkou – „chamtivé“ a existují ořechy s tenkou slupkou. Tento koncept není zcela přesný, ale přesto. Pokud se ořech snadno zlomí při stlačení prsty, pak je považován za tenkou kůži. Takové ořechy nemusí dosáhnout předepsaných 100 dní před vedrem a jednoduše hnijí. Dá se s nimi zacházet různě.

Přibližně na hranici března a dubna se takové ořechy vloží do skleněné, smaltované, plastové nebo nerezové nádoby a na 5-7 dní se zalijí vodou. Voda by se především neměla brát z chlorované vodovodní vody, ale přírodní, z řeky, jezera, deště nebo taveniny. Vyměňte vodu jednou denně a vše provádějte při pokojové teplotě.

Takové namáčení umožňuje narušit celistvost skořápky (voda se dostane k jádru) a částečně odstranit látky obsažené v ořechu, které blokují klíčení. Po tomto postupu proces stratifikace trvá méně času. Namočené ořechy se také položí do vlhkého písku, ale pouze po dobu 20 dnů, a uchovávají se při pokojové teplotě asi +20 stupňů. Klíčky se objevují přímo z písku. Naklíčené ořechy je nutné opatrně odstranit a zasadit do připravených jamek do požadované hloubky, přirozeně s kořeny dolů a výhonkem nahoru.

To je vlastně celý proces klíčení, sazenice dostanou jeden rok na to, aby vyrostly ve škole, a pak je opatrně ve snaze udržet kořen vykopou a zasadí na trvalé místo.

Vlastnosti přesazování sazenic vlašských ořechů ze shkolky

Ořešák je velká rostlina a na místě zabírá hodně místa. Při výsadbě jednoho ořechu byste neměli sázet další rostliny a stromy v okruhu asi 10 m od něj. Kromě velkého stínu mají listy ořechu ještě jednu vlastnost. Obsahují látku juglon, která působí na ostatní rostliny depresivně (ani plevel pod ořechem neroste dobře).

Myslím, že hnojivo na ořech je zbytečná věc. Navíc bylo pozorováno, že na vysoce úrodné půdě ořech špatně snáší zimní mrazy.

Proč je lepší sázet sazenice ve škole? I když potřebujete pouze jednu sazenici, položte několik ořechů pro stratifikaci a klíčení. Sazenice přesaďte do shkolky, se vzdáleností 40-50 cm, a teprve po roce z shkolky vyberte nejsilnější sazenici a zasaďte ji na trvalé místo.

Ořešák se často sám vysévá (a ptáci ho aktivně vysévají kolem místa), takže si můžete vše zjednodušit a jen vyhrabat hotové sazenice pod známý ořech. Zvláště mnoho z nich je tam, kde se nehrabe listí. V listech ořechy podléhají přirozené stratifikaci a ty nejsilnější přežívají.

Zasadit ořech podle pravidel stojí za to. K tomu vykopou jámu 60x60x60 cm, na dno se umístí kůl a vedle něj se umístí sazenice ze školy s hroudou zeminy. Doporučuje se neměnit orientaci sazenice ke světovým stranám a v žádném případě nezakopávat kořenový krček. Bezprostředně po výsadbě musí být sazenice bezpečně přivázána ke kůlu a hojně zalévána. Spolehlivá fixace a absence vzduchových dutin u kořínků přispívají k rychlému a snadnému přežití.

Tvorba koruny je zahájena rok po výsadbě, přičemž centrální vodič a tři větve vybíhající do strany.

Co dělat, aby byly plody vlašských ořechů velké?

Zahradníci se často dohadují o tom, zda jsou vlastnosti mateřské rostliny ořechu zachovány při setí semen? Jinými slovy, když zasadím velký ořech, budou na budoucím stromě velké ořechy? Názory se různí. Pravda je zřejmě jako vždy uprostřed. Prostě ti, co zasadili velký ořech a sklízí stejně velké ořechy, budou tvrdit, že si ho nechávají. Ti, kteří po zasazení velkého skončili s maličkostí, to popírají. Zřejmě je potřeba zasadit 100 ořechů na jednu plochu a zjistit procento opakování mateřských vlastností.

Ve skutečnosti je všechno jednodušší. Ořešák se dokonale mění pomocí roubování, a to jakéhokoli, ať už je to roubování okem nebo řezem. Na své vzrostlé sazenici musíte najít a zasadit známou dobrou a velkou odrůdu. Řízky by měly být odebírány z mladých, ale již plodících stromů.

Má se za to, že ořechu vypěstovanému z ořechu trvá příliš dlouho, než nese ovoce, po 8–10 letech, ale existují některé zemědělské postupy, které umožňují zkrátit toto období na polovinu, na 4–5 let.

Hodně štěstí a dobrá sklizeň!