Rozmarýn: léčivá rostlina, aplikace, recenze, užitečné vlastnosti, kontraindikace, květinový vzorec

Syn: rozmarýn léčivý, rozmarýn farmaceutický, šaty nevěsty, mořská rosa, svatební barva, bylina kadidla, hráz.

Vytrvalá stálezelená rostlina s modrými květy a kafrovou vůní, slavné koření. Má širokou škálu léčivých vlastností: regenerační, antiseptické, protizánětlivé, diuretické.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Obecný vzorec květu rozmarýnu: ♀ ↑ ○ H(5)L(2,3)T2,2P(2).

V medicíně

Rozmarýnový olej se používá v dermatologii k léčbě akné, ekzémů, infikovaných hnisavých ran a furunkulózy. Má antiseptické, antioxidační vlastnosti.

Díky jedinečné protizánětlivé aktivitě rozmarýnu, zejména v něm obsažené kyselině rozmarýnové, se listy rostliny používají při léčbě některých onemocnění močového systému: glomerulonefritida, pyelonefritida, cystitida. Extrakt z rozmarýnu jako součást německého kombinovaného léku Canephron N v kombinaci s výtažky seté a libečku má protikřečový, diuretický a antimikrobiální účinek.

Rozmarýn je výborným stimulátorem imunitního systému organismu, obnovuje sílu po vyčerpávajících infekčních onemocněních (celkové tonikum Dopelhertz Energotonic).

Odvary, nálevy z listů rozmarýnu, koupele s použitím esenciálního oleje z rostliny se používají v lidovém léčitelství k léčbě onemocnění dýchacích cest, onemocnění trávicího traktu, onemocnění kardiovaskulárního systému, anémie, hypotenze, radikulitidy, křečí a nervových poruch.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Rozmarýn se nedoporučuje užívat v těhotenství, při kojení, osobám s přecitlivělou pokožkou, pacientům s epilepsií a hypertonikům. Rostlina je kontraindikována pro malé děti.

Ve vaření

Rozmarýn je aromatické koření, které se hodí k ostatním kořením. Používá se při vaření mnoha národů jako koření pro pokrmy z masa a ryb. Rozmarýn se v malém množství přidává do salátů, konzerv, omáček a dokonce i do čaje.

Čerstvé listy mají nasládlou vůni s příměsí borovice, citrusů a kafru a ostře hořkou chuť. V suché formě nemá rozmarýn téměř žádnou vůni, ale tím, že surovinu trochu potřete, získáte příjemnou vůni. Práškové listy rostliny dodávají špenátovým pokrmům, salátům z bílého zelí, hrachové polévce a ovocným salátům zvláštní chuť a vůni. Rozmarýn se hodí i k sýrům. Francouzi připravují první chody tak, že do zeleninového vývaru vloží „hromadu“ koření spolu s rozmarýnem, aby pokrm získal zvláštní aroma. V italské kuchyni se rozmarýn vždy přidává do těsta na pizzu a těstovin. Koření neztrácí svou příjemnou vůni ani po delší tepelné úpravě.

Při použití této rostliny jako koření si musíte pamatovat, že rozmarýn, stejně jako bobkový list, ve velkém množství může dát pokrmu nadměrnou hořkost.

V kosmetologii

Rozmarýn se úspěšně používá v kosmetologii jako účinný prostředek proti celulitidě pro korekci postavy. Rostlina účinně působí na pokožku těla a pomáhá eliminovat efekt „pomerančové kůry“. Rozmarýn se používá na obličej jako aktivní složka pleťových vod, masek proti stárnutí, krémů a gelů.

Rozmarýnový esenciální olej má antiseptické vlastnosti a používá se k léčbě akné, ekzémů, infikovaných hnisavých ran a furunkulózy. Rostlinné estery se také používají k masáži. Rozmarýnový olej je účinný na vlasy. Činí prameny hedvábnými a zdravými, podporuje aktivní krevní oběh a výživu vlasových folikulů, čímž aktivuje růst vlasů a obnovuje strukturu poškozených a lámavých vlasů.

V aromaterapii

Použití rozmarýnu je vhodné v aromaterapii ve formě éterického oleje. Vůně rostliny je právem nazývána „aroma srdce“. Rozmarýnový esenciální olej je přírodní analgetikum, příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému a normalizuje nízký krevní tlak. Olej se vtírá do spánků, aby zmírnil bolesti hlavy, a používá se při masážích ke zmírnění svalové únavy a uvolnění těla. Léčivé koupele s přidáním pár kapek rozmarýnového oleje povzbudí a uvolní nervové napětí. Aktivní fytoncidy dokonale pročišťují vzduch, ničí patogeny např. při chřipkové epidemii a zvyšují obranyschopnost organismu.

Klasifikace

Rosemary officinalis neboli rozmarýn lékařský (lat. Rosmarinus officinalis) je druh polokeřových a keřovitých forem stálezelených rostlin rodu Rosemary (lat. Rosmarinus) z čeledi Lamiaceae.

Botanický popis

Rosemary officinalis je druh vytrvalých podkeřů a keřů z čeledi Lamiaceae. Rostlina je silně větvená, příjemně vonící, stálezelená a teplomilná. Někdy dosahuje výšky dvou metrů a na jednom místě může růst až 10 let. Kořenový systém je dobře vyvinutý, proniká do hloubky 4 metrů. Staré větve jsou dřevnaté, pokryté šedohnědou kůrou, mladé větve jsou zelené, čtyřboké. Listy rozmarýnu jsou čárkovité, borovicovité, svrchu kožovité a lesklé, na okrajích sotva stočené a vespod plstnaté. V květnu rostlina začíná kvést: v horní části výhonků se objevují světle modré vonné květy shromážděné ve falešných přeslenech. Rozmarýn je vynikající medonosná rostlina a je opylována hmyzem. Kvete 1-1,5 měsíce. Obecný vzorec květu rozmarýnu: ♀ ↑ ○ H(5)L(2,3)T2,2P(2). Ovoce – 4 ořechy. Semena rozmarýnu jsou malá a nahnědlá. Rostlina je nenáročná na půdu, nemá ráda silně vlhká místa a netoleruje mrazy vyšší než 10 stupňů. Rozmarýn se často pěstuje jako pokojová rostlina nebo bonsai.

Distribuce

Rozmarýn je teplomilná rostlina, jejíž typickým stanovištěm je pobřeží Středozemního moře. Vyskytuje se také na Krymu, v Zakavkazsku, ve střední Asii a roste na suchých horských svazích. V mírných zeměpisných šířkách se pěstuje jako pokojová plodina.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Ve třetím roce života obsahují listy rostliny maximální množství silic (až 2 %). Po rozřezání se mladé větve s listy zasílají ke zpracování, aby se hydrodestilací získal esenciální olej. Výnos surovin je cca 4-5 t/ha, obsah esenciálního rozmarýnového oleje je 0,8-1 % vlhké hmotnosti.

Listy se sbírají z vrcholků větví během hromadného kvetení. Suroviny sušte při teplotě nejvýše 35 stupňů v dobře větrané místnosti, ve stínu. Skladovatelnost suchých listů není delší než 2 roky.

Chemické složení

Rozmarýnový esenciální olej obsahuje cineol, kafr, limonen, borneol, pinen, třísloviny, pryskyřice a hořčiny. Železo, fosfor, hořčík, sodík, draslík a zinek obsažené v rostlině příznivě působí na imunitní systém lidského těla.

Farmakologické vlastnosti

Rozmarýn je výborným stimulantem imunity. Rostlina se používá při hypotenzi, celkové vyčerpanosti a sexuální slabosti. Jsou známy následující léčivé vlastnosti rozmarýnu: protizánětlivé, diuretikum, tonikum, hojení ran, choleretikum, antidepresivum, antioxidant. Má také změkčující a antitusický účinek proti nachlazení.

Rozmarýnový olej je vynikající antiseptikum. Používá se k léčbě kožních onemocnění (akné, furunkulóza, ekzémy), hojení infikovaných ran. Aktivní složky silice zlepšují místní prokrvení a působí na pokožku dezinfekčně a tonizačně. Rozmarýn obsahuje několik druhů antioxidantů, z nichž největší účinek proti stárnutí má kyselina rozmarýnová. Kosmetické přípravky pro péči o pokožku obličeje a těla s rostlinným extraktem proto blahodárně působí na suchou, problematickou a stárnoucí pokožku obličeje.

Vlastnosti rozmarýnu jsou jedinečné, protože rostlinné fytoncidy mohou neutralizovat až 80 % vnitřních mikrobů, včetně stafylokoků, streptokoků, E. coli a kvasinkových hub.

V Německu národní zdravotní služba doporučuje užívat rozmarýnové léky vnitřně na plynatost, žaludeční potíže, žlučové a gastrointestinální křeče a zevně na revmatismus svalů a kloubů.

Aplikace v lidové medicíně

Produkty na bázi rozmarýnu (odvary a lihové nálevy, silice) se v lidovém léčitelství s úspěchem používají při léčbě chudokrevnosti, stomatitidy a zánětu dásní, faryngitidy, obtížně se hojících vředů, impotence, radikulitidy a revmatismu (ve formě léčivých koupelí ), menopauza a leucorrhoea (výplachem). Pro léčebné účely se používají nálevy, odvary a esenciální oleje z rostliny.

Rozmarýn je známý pro své léčivé vlastnosti již od starověku. Po schválení rostliny a jejích léčivých schopností americkým vědcem Sebastianem Kneippem byl rozmarýn široce přijímán v lidovém léčitelství. Jednoleté výhonky a listy středomořské rostliny se používají vnitřně jako tonikum a adstringens, sedativum (při nervových poruchách během menopauzy) a analgetikum (při žaludeční kolikě, bolestech srdce). Zevně se užívá ve formě odvarů nebo lihových tinktur při příušnicích, tromboflebitidách a při hojení ran. Rozmarýn je účinný při žaludečních křečích, kolikách v horní části břicha, revmatismu, dně a nízkém krevním tlaku. Pomáhá posilovat imunitní systém, obnovuje sílu organismu po delším užívání antibiotik a celkové slabosti. Použití rozmarýnového koření v jídle zvyšuje vylučování žaludeční šťávy a zlepšuje trávení. Ve formě vína je rozmarýn prostředkem ke zvýšení potence.

Rozmarýnová silice léčí bronchitidu a tracheitidu, koupele s přidáním několika kapek tohoto léčivého lektvaru uvolňují nervové napětí, zlepšují náladu, dodávají tělu sílu a elán. Koupel se nedoporučuje provádět těsně před spaním.

Léčivé prostředky na bázi rozmarýnu jsou účinné při střevní dysfunkci, chorobách břišních orgánů, jater a žlučníku, vodnatelnosti, cévních a srdečních chorobách, obrnách a křečích. Pravidelné používání koření pomáhá posílit organismus po dlouhodobých nemocech.

Historické informace

Rozmarýn byl velmi uctíván ve starém Římě, Řecku a Egyptě. Tato posvátná rostlina se používala k vyhnání temných sil a zlých duchů. Koluje o něm mnoho legend. Řečtí bohové na setkání, které se podle legendy odehrálo na hoře Olymp, si zde tedy ozdobili hlavy věnci z divokých květů;

Rostlina byla považována za symbol prosperity, věčnosti a hojnosti. Ve středověku dostávali novomanželé vždy v den svatby snítky rozmarýnu. Tato rostlina byla často používána na náhrobcích zemřelých jako znamení věčné paměti.

Biblické legendy říkají, že když Svatá rodina putovala do Egypta, Panna Maria položila malého Ježíška na kámen, kde byla rostlinka s bílými květy. Byl to rozmarýn, jehož bílé koruny zmodraly. Od té doby je rostlina považována za božskou.

Staří Římané připisovali původ modrých květů rozmarýnu umístění samotného keře. Věřilo se, že rozmarýn rostoucí podél mořského pobřeží je omýván mořskou pěnou. Svědčí o tom i jiný název rostliny – „mořská rosa“.

Známé jsou tyto názvy rozmarýnu: rozmarýn lékařský, šaty nevěsty, mořská rosa, svatební květina, bylina kadidla, hráz.

Literatura

1. Vše o léčivých rostlinách ve vašich záhonech / Ed. Radelová S. Yu – Petrohrad: LLC „SZKEO“, 2010. – S. 146-148. — 224 s.

2. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V. V. Pikantní aromatické rostliny a rostliny s kořeněnou příchutí: Příručka / Zodpovědnost. vyd. K. M. Sytník. – K.: Naukova Dumka, 1989. – 304 s. — 100 000 výtisků.

3. N. Danikov Léčení pokojových rostlin. – 2010. – 245 s.

4. Encyklopedická příručka. Léčba rostlinami. M: Nakladatelství „ANS“, 2005. – 1024 s.

Rozmarýn je stálezelená keřová rostlina, jejíž listy a větvičky jsou široce používány ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Ale především je to koření, které je známé a ceněné po celém světě! Rozmarýn dodává pokrmům pikantní tón. Také se věří, že přináší tělu nepochybné výhody. Koneckonců, jeho léčivé vlastnosti jsou tak široké, že toto koření je považováno za nepostradatelné pro léčení a prevenci nemocí. A v některých kulturách jsou rozmarýnu připisovány magické vlastnosti. Nebudeme se zde hádat. Ale jeho léčivé vlastnosti nás zajímaly.

Rozmarýn: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Než budeme mluvit o výhodách a možném poškození, stojí za to připomenout, o jaký druh rostliny se jedná. Název „rozmarýn“ znamená mořská rosa. Tato rostlina má lehké osvěžující aroma. A jemné chuťové kvality potvrzují asociace spojené s významem jeho jména.

Rozmarýn je podkeřový typ rostliny. Větve jsou dlouhé a listy jsou jehlicovité. Na jedné straně mají smaragdovou barvu a na rubu mají stříbřitě bílý odstín. Listy jsou husté a elastické na dotek. Pokud lehce vymačkáte snítku rozmarýnu a poté si ji přiblížíte k obličeji, ucítíte kořenitou vůni, která povzbudí vaši chuť k jídlu a dodá vám pocit pohodlí.

Léčivé vlastnosti

Rozmarýn je bohatý na vitamíny, antioxidanty a minerály. Proto se toto koření z nějakého důvodu nazývá léčivé.

Struktura zahrnuje:

• draslík;
• magnesium;
• fosfor;
• fluor;
• sodík;
• manganu;
• železo;
• zinek;
• měď.

Rozmarýn obsahuje vitamíny PP, B, A, C. Toto koření také obsahuje užitečnou vlákninu, popel a éterické oleje. Rozmarýn má nízký obsah sacharidů (20 gramů na 100 gramů), nabitý zdravými tuky (5,8 gramu) a bílkovinami (3,3 gramu).

Byly zaznamenány následující pozitivní vlastnosti rozmarýnu:

1. Zmírňuje záněty a má mírný antiseptický účinek.
2. Účinné pro antibakteriální, antivirovou profylaxi.
3. Hydratuje a tonizuje pokožku a sliznice.
4. Zmírňuje bolest v dutině ústní při zánětlivých procesech (stomatitida, faryngitida, tonzilitida).
5. Uvolňuje nervový systém a odstraňuje nespavost.
6. Stabilizuje cyklus u žen, pomáhá odstraňovat křeče a bolesti během menstruace.
7. Příznivě působí na krvetvorný systém.
8. Účinné při stabilizaci mužských sexuálních funkcí.

To nejsou všechny léčivé a preventivní vlastnosti této rostliny. Seznam užitečných vlastností je mnohem širší. V lidovém léčitelství existují recepty s rozmarýnem zaměřené na léčbu různých onemocnění. Například při zánětlivých procesech v dásních se doporučuje žvýkat pár čerstvých listů. A na bolest v krku se doporučuje pít odvar z rozmarýnu. Existují také složité recepty, které jsou zaměřeny na získání terapeutického účinku u různých systémových onemocnění.

Pro dosažení pozitivního účinku z rozmarýnu se přidává do odvarů a alkoholových tinktur. Tato rostlina se používá ke koupelím, potírání, používá se do krémů, masek a aromatických směsí. Existuje také obrovské množství receptů na léčivý rozmarýnový čaj. Ale před použitím rozmarýnu pro léčebné účely byste se měli poradit s odborníkem.

Kontraindikace pro použití

Stejně jako mnoho bylin, ani rozmarýn není dokonalý. Ne každý to může jíst a ne vždy.

Seznam kontraindikací:

• těhotenství a kojení;
• hypertenze;
• epilepsie;
• individuální nesnášenlivost;
• děti do 3 – 7 let (časné použití vyžaduje konzultaci s lékařem).

U všech chronických onemocnění, která vyžadují speciální dietu, je třeba rozmarýn užívat opatrně a pouze po konzultaci s odborníkem.

Kam přidat rozmarýn

Rozmarýn se nejvíce používá při vaření. Aromatická přísada se dobře hodí k mnoha produktům. Rozmarýn se přidává do polévek, salátových směsí a dalších prvních jídel. Koření je dobré zejména k zelenině a sýrům. Rostlina hraje obrovskou roli při vytváření nápojů bohatých na chuť a aroma. Rozmarýn se přidává do čaje, nealkoholického svařeného vína, bylinných nálevů, ale i nealkoholických nápojů a mléčných koktejlů.

Přes všechny výhody byste se však s nimi neměli nechat unést. Rozmarýn má výraznou chuť a vůni. Pokud to přeháníte přidáním koření, můžete zkazit kulinářskou kompozici a nasytit ji pikantními tóny. Existují pokrmy, při jejichž přípravě se na chvíli položí snítka rozmarýnu a poté se vyjme. Protože se věří, že rostlina vydává své aroma a může pak pouze poškodit chuť. Kulinářští znalci vědí, že rozmarýn má charakteristickou lehce nahořklou chuť, která v přebytku jídlu rozhodně neprospěje. Přidáním tohoto koření do kulinářských mistrovských děl chtějí kuchaři dosáhnout jemného aroma a sotva znatelné dochuti. O syté barvy zde není nouze.

Pro informaci: do zeleninového salátu pro 3-4 porce byste neměli přidat více než půl lžičky suché rozmarýnové směsi, 3-7 listů nebo 1-1,5 snítky čerstvé rostliny.

Jak nahradit rozmarýn v pokrmech

Někdy je dost těžké najít náhradu za bylinnou složku uvedenou v receptu. Pokud však koření není k dispozici nebo existují kontraindikace pro jeho použití, lze rozmarýn nahradit tymiánem nebo majoránkou. Chuťové a aromatické vlastnosti uvedených koření se samozřejmě liší od rozmarýnu, ale jsou schopny reprodukovat očekávanou svěžest a kořenitou vůni.

Někdy se do pokrmů místo rozmarýnu přidává meduňka nebo máta peprná. Originální tón pochází z kombinace koření, jako je citronová šťáva, máta a šalvěj. Pokud uvedená koření nejsou k dispozici, můžete se dostat přidáním běžného bobkového listu. Toto koření je tak univerzální, že pokrm rozhodně nezkazí.

Rozmarýn – koření na lahodný čaj

Horký rozmarýnový čaj je oblíbeným nápojem. A to není náhoda! Takový nápoj vás totiž nejen zahřeje, ale také příjemně chutná. Rozmarýnový čaj má také relaxační, uklidňující účinek. Šálek tohoto nápoje je dobrý večer před spaním. Lidem, kteří mají problémy s nespavostí a nočními můrami, pomůže rozmarýnový čaj upadnout do měkkého a zdravého spánku.

A příprava nápoje je snadná! Na 1 šálek vroucí vody je třeba přidat jednu čajovou lžičku suché směsi. Hlavním tajemstvím zahřívacího nápoje je, že musí louhovat alespoň 20 minut. A pak se musí konzumovat teplý. Tento čaj má regenerační účinek na lidský organismus. To znamená, že jej můžete pít nejen pro uvolnění nervového systému, ale také pro posílení ochranných funkcí těla během nemoci a po zotavení.

„Kouzlo“ rostliny

Rozmarýn je koření, které se často používalo v různých okultních naukách. Tato rostlina je ceněna i v ájurvédě. O výhodách této rostlinné složky hovoří i některá filozofická učení.

Předpokládá se, že rozmarýn je schopen:

1. Čistí a chrání lidskou auru před negativními vlivy a procesy ničení.
2. Zlepšit funkci mozku a rozvíjet intuici.
3. Odstraňte stav úpadku, apatie, lenosti.
4. Rozvinout v člověku smysl pro odvahu, zbavit se rozpaků a pochybností o sobě.
5. Formujte dobrou paměť a posilujte inteligenci.
6. Chraňte se před psychickým nepohodlím a depresí.

Někdy se rozmarýnu připisují magické vlastnosti. Říká se, že rostlina odpuzuje zlé duchy, odhání nepřítele, nemoci a škody. Podle starých legend se rostlina používala k vytváření milostných kouzel a elixírů dobra. To samozřejmě platí pro ty, kteří věří v zázraky a existenci světa magie. A věříme, že takové informace jen potvrzují pozitivní stránky rozmarýnu.