Ruské bobule: kde hledat rekordní sklizeň borůvek v lesích u Moskvy – Moskva 24, 10.07.2015

V prvních červencových dnech začala v Rusku sezóna borůvek. Příznivce této zdravé bobule letos příroda potěšila nebývale vysokou úrodou. Ale ne každý rád nakupuje borůvky v obchodech nebo od obchodníků nacházejících se na straně dálnic poblíž Moskvy. Kde jsou borůvková místa v Moskevské oblasti a proč je toto bobule tak zdravé, přečtěte si materiál m24.ru.

“Než vůbec řekneš “borůvkový koláč”, vrátím se.”

– No, ne tak rychle, samozřejmě. (“Pulp Fiction”)

Tedy borůvky, neboli ruské bobule, jak se jim také říká. Ne proto, že by se Rusové zavázali jíst borůvky v nepřiměřených množstvích, ale proto, že naše země jich má nejvíce. Rusko je nejvíce borůvkovou zemí na světě.

Suché statistiky ukazují, že jen v evropské části Ruska dozraje ročně asi 420 tisíc tun borůvek. Je pravda, že horší je to se sběrem, protože tato bobule se příliš nechce dostat do rukou sběratelů a často roste v divočině, kde se k ní ti, kteří rádi ochutnají černou pochoutku, prostě nedostanou.

Moskevská oblast nepatří k nejborůvčím místům naší vlasti. Je nižší než regiony Karélie, Archangelsk a Pskov, kde je tato bobule mnohem rozšířenější. Dobrou úrodou borůvek se však letos může pochlubit i moskevská oblast.

Foto: TASS/Vladimir Smirnov

Kde hledat

Borůvka je nízký keřík, který téměř nikdy neroste nad půl metru. Bobule jsou modročerné, chuti sladké a mírně kyselé.

Borůvky rostou velmi dobře ve smíšených, jehličnatých-listnatých lesích na bažinatých půdách. Tam někdy tvoří celé plantáže, kde šťastný sběrač dokáže rychle naplnit celý kbelík až po vrch. A například v Karélii se na borůvky běžně chodí s velkými kartonovými krabicemi, protože bobule se do košíků prostě nevejdou.

Sbírám ne v moskevské oblasti, ale v Tverské, poblíž přírodní rezervace Zavidovo. Tam, u vesnice Gavrilkovo, je opravdový borůvkový ráj a není tam moc lidí, protože ne každý chce cestovat tak daleko a mnozí ani nevědí, že tam něco roste.

Je těžké se tam dostat, nedá se tam dostat vlakem, dá se tam jen autem, silnice jsou tam samozřejmě drsné. Ale na druhou stranu je tu stříbro: čím horší cesty, tím méně lidí tam chodí a tím více hub a lesních plodů.

Sbírám ne na prodej, ale pro rodinu je to velmi zdravé a chutné. Borůvky na venkově pěstovat nemůžete; jsou to čistě lesní rostliny.

V Moskevské oblasti zůstávají oblasti borůvek na severozápadě regionu. Na jihu a východě se borůvky pro nevhodné podmínky vyskytují méně. Pokud se tedy chystáte na borůvky, musíte jet do okresů Taldomsky, Sergiev Posad a Klinsky. Říká se, že mnoho těchto užitečných bobulí roste poblíž Shatura na samém východě regionu, ale v posledních letech tam sběratelé nalézají stále méně a méně borůvek.

Nejvíce borůvčích míst v Moskevské oblasti se nachází na hranici s Tverskou oblastí, poblíž přírodní rezervace Zavidovo. Můžete se tam dostat jakýmkoliv vlakem, který odjíždí podél Leningradské železnice. Měli byste vystoupit na stanicích Yamuga nebo Reshetnikovo.

Při troše štěstí nasbíráte ve zdejších lesích asi pět kilogramů borůvek za výlet. Letos jsou podmínky pro sklizeň nejen dobré, ale také skvělé.

Hodně borůvek můžete nasbírat, když vystoupíte z nástupišť Vlasova a 94. kilometru Savyolovského směru železnice. Jedná se o okraj Taldomu, kde je také dobrá úroda bobulí.

Stojí za zmínku, že vynikající výkonnost při sklizni výrazně snížila cenu borůvek od obchodníků, kteří se nacházejí s kbelíky a košíky na straně silnic poblíž Moskvy. Za kilogram borůvek prodejci žádají od 200 do 400 rublů.

Tradičně sbírám borůvky, většinou na marmeládu, ale neřekl bych, že je jich víc než obvykle. Přestože po stranách minské a kyjevské dálnice sedí lidé, kteří prodávají, zjevně to znamená, že i mezi nimi roste.

Obecně sbírám poblíž vesnice Volčenki v regionu Naro-Fominsk. Bobule tam vždycky moc není, ale borůvky rostou dobře, zvlášť když to místo znáte. Ale nikdo nebude sdílet místa.

Co je užitečné

Borůvky jsou jedním z nejzdravějších bobulí v našich lesích. Může se pochlubit přítomností vitamínů A, B, C a PP, organických kyselin a stopových prvků a také fytoncidů.

• Radioaktivní borůvky se prodávaly na jarmarku na severovýchodě
• Návrat zmijí: Jak se chránit před hadím uštknutím
• V Moskevské oblasti byla zahájena houbová sezóna

Nejznámější vlastností borůvek je, že zlepšují vidění. Proto jsou borůvky obsaženy v mnoha oftalmologických přípravcích a také se často předepisují pacientům se zhoršeným zrakem.

Borůvkový čaj bude výborným diuretikem a navíc dokáže zmírnit bolest při výskytu ledvinových kamenů. Borůvkové odvary a nálevy se používají při bolestech v krku, stomatitidě, léčbě ran, dokonce i k vyplachování úst.

Nejdůležitější vlastností borůvek je ale to, že jsou lahodné. A nejen čerstvé, džemy, džemy a borůvkové marmelády ozdobí každý stůl. Ale přesto je v létě nejlepší jíst čerstvé bobule.

A nevšímejte si toho, že borůvky nevydávají stejnou chuť jako jahody nebo maliny. Navzdory téměř úplné absenci zápachu není toto bobule horší než jeho oblíbené protějšky. Sbírejte a užívejte si!

Bobule jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Lesní plody jsou nejbohatší na vitamíny a mikroelementy. Faktem je, že keře, které rostou v divočině, neabsorbují soli těžkých kovů z půdy a nejsou ošetřovány chemikáliemi proti škůdcům. Takže pokud chcete něco co nejpřirozenějšího, budete muset jít ven a získat to sami. A nejlepší je to udělat v červenci, protože právě teď jsou plody většinou plně zralé. Pro všechny, kteří jsou připraveni otevřít si vlastní sezónu sběru bobulí, kde, jak a co správně sbírat, aby neublížili sobě ani přírodě.

Pravidla sběru bobulí:

• Do lesa byste měli jít za suchého počasí a až poté, co zmizí rosa. To je nezbytné pro snížení rizika lámání listů.
• Bobule sbírejte každý druhý den ráno nebo večer. Pokud je počasí suché a horké, můžete to udělat každý den.
• Nezralé plody nesbírejte, po sklizni nedozrají.
• Abyste bobule snědli hned, je lepší je sbírat během dorůstajícího Měsíce, protože jsou voňavější.
• Bobule na přípravky se doporučuje sbírat při ubývajícím Měsíci, skladují se déle.
• Nasbírané bobule ihned umístěte na chladné místo chráněné před světlem.
• Při přenášení také zakryjte bobule před sluncem.

Jaké bobule lze sbírat a kde je hledat

Borůvky je třeba hledat na bažinatých místech a rašeliništích. Sbírá se obvykle od poloviny července do srpna.

Tato bobule je vynikající pro snížení hladiny cholesterolu. Také zpomaluje proces stárnutí těla a pomáhá snižovat riziko Alzheimerovy choroby. Borůvky mají navíc protizánětlivé, antipyretické a cévy posilující účinky. Užitečné při srdečních chorobách, cukrovce, anémii a problémech s klouby.

Lidé nazývají borůvky opilá bobule nebo hloupá bobule. Podle jedné verze kvůli tomu, že začíná velmi rychle kvasit. A podle jiného to bylo kvůli chybě sběračů bobulí, kteří si to spletli s divokým rozmarýnem, jehož listy, náhodně padnoucí na bobule, mohou stav mírně zatemnit.

Borůvky rostou v jehličnatých lesích. Nejvhodnější doba pro sběr je od druhé poloviny července do konce léta.

Působí příznivě na gastrointestinální trakt. Obsahuje velké množství vitamínů a mikroprvků, které pomáhají při onemocněních očí, krve, kardiovaskulárních onemocněních, ale i poruchách trávicího systému a ledvin.

Téměř ve všech lesích je hodně jahod. Bobule musíte hledat na slunných místech: mýtiny, okraje lesů, mýtiny. Sbírka začíná v polovině července.

Látky obsažené v jahodách poskytují úlevu od žlučových a ledvinových kamenů, poruch srážlivosti krve a nemocí způsobených nerovnováhou vody a soli v těle. Při depresích a sezónním blues se bobule i odvar z listů jahodníku doporučuje užívat nalačno – cukry obsažené v jahodách pomáhají stabilizovat stav a produkují „hormony radosti“.

S touto bobulí by si však měli dávat pozor alergici.

Brusinky rostou v bažinatých rašeliništích a oblastech s vysokou hladinou podzemní vody. Sbírat se dá od konce září až do napadnutí sněhu.

Tato bobule je jedinečným zdrojem fytoncidů (dezinfekčních látek), flavonoidů, pektinů, organických látek, vitamínů B, K, C, PP, ale i dusíkatých látek a tříslovin.

Brusinka se doporučuje jak při virových onemocněních, tak při jakýchkoli jiných zdravotních poruchách, protože tato bobule pomáhá zlepšovat imunitu. Doporučuje se také používat k normalizaci metabolismu.

Lesní maliny jsou rozšířeny po celém území. Roste hlavně podél okrajů lesů, pasek, pasek, mezi jinými keři a podél břehů řek. Lze sbírat od července do srpna.

Lesní maliny obsahují cukr, organické kyseliny, vitamíny B, C, PP, silice, pektin, třísloviny a barviva, karoten, měď, železo a draselné soli, kyselinu listovou, katechiny, flavonoidy a antokyany. Semena lesních malin obsahují mastné kyseliny a listy obsahují vitamíny C, E, karoten, fenolkarboxylové kyseliny, katechiny a flavonoidy. V lesních malinách je více železa než v jiných plodinách bobulovin, s výjimkou třešní a angreštu. 1 sklenice divokých malin, konzumovaná denně, může zajistit denní potřebu vitamínu C. Čerstvé maliny jsou velmi užitečné při ateroskleróze a hypertenzi. Zmírňují intoxikaci po drogách a alkoholu, pomáhají při bolestech hlavy. Na rozdíl od jiných bobulí neztrácejí maliny po tepelné úpravě své léčivé (léčivé) vlastnosti. Malinový džem je proto nejlepším lékem na nachlazení. Kombinace hematopoetických prvků a vitaminu B9 činí maliny schopné předcházet anémii a leukémii (bílá krev).

Nezapomeňte, že kromě zdravých bobulí dozrávají v polovině léta i ty jedovaté. Buďte maximálně opatrní, abyste omylem nevyhodili nejedlé rostliny do koše.

Primární zdroj: Pobočka FBUZ „Centrum pro hygienu a epidemiologii v Čuvašské republice – Čuvašsko v Kanaši“