Silikonová forma Alphabet Russian Soyuzmultfilm _Candy Chef

Silikon je moderní materiál, který si již dlouho získává srdce kuchařů, cukrářů a prostě domácích kuchařů po celém světě.

To je vysvětleno velmi jednoduše: silikonové formy Velmi snadno se o ně pečují, skladují (ohýbají se, aniž by se deformovaly a nezabírají mnoho místa), udržují se v čistotě (snadno omyvatelné), ale hlavně se na ně nelepí potraviny a snadno se vyjímají. Stačí jej jednoduše obrátit naruby.

V případě potřeby můžete vybrat silikonová forma na pečení, čokoládu, lízátka, zmrzlinu, mousse dezerty, led a dokonce i mýdlo.

Tak, aby se silikonové formy na pečení sloužit po dlouhou dobu, musíte si pamatovat několik jednoduchých pravidel, jak je používat a pečovat o ně:

1. Před prvním použitím silikonovou formu umyjte pod tekoucí vodou měkkou houbou a mýdlem nebo jiným prostředkem na mytí nádobí.

2. Forma se musí po každém použití v každodenním životě vypláchnout. Poté je vhodné utřít do sucha vaflovým ručníkem nebo ubrouskem.

3. Při mytí nepoužívejte abrazivní prostředky, kovové houbičky nebo kartáče, abyste nepoškodili rovnoměrnost nátěru. Ze stejného důvodu se nedoporučuje používat k odstraňování potravin kovové špachtle.

4. Silikonovou formu nikdy nepokládejte na otevřený oheň, není k tomu určena.

5. Nekrájejte koláče a muffiny v silikonových formách s nožem. Nezapomeňte nejprve odstranit jídlo.

6. Mám vymazat silikonovou formu? Mnoho výrobců doporučuje před prvním použitím namazat pánev rostlinným olejem bez zápachu. Dobrý silikon pak nebude vyžadovat další mazání před pečením. Pokud je však forma nekvalitní, jídlo se k ní stejně připálí. Tato forma bude muset být neustále mazána. Také pokud jste pánev umývali v myčce, budete ji muset znovu namazat.

7. Protože se dno silikonové formy může od mřížky zdeformovat, nedoporučujeme ji vkládat do trouby bez podstavce, podnosu nebo plechu na pečení.

8. Po postavení na tento stojan naplňte pánev těstem.

9. Aby se zabránilo převrácení vysoké formy, doporučujeme ji umístit do hrnce o vhodném průměru.

10. Pokud výrobce neuvedl teplotu, při které má být výrobek používán, budete to muset zjistit experimentálně. Pamatujte, že doba pečení v silikonové formě se zkrátí o 15-20% ve srovnání s pečením v kovové formě. To lze snadno vysvětlit vysokou tepelnou vodivostí silikonu.

11. Upečené zboží před vyjmutím z formy ochlaďte.

Jak vybrat silikonovou formu na pečení. Zde je několik jednoduchých testů, které vám pomohou určit kvalitu silikonu:

1. Ohněte tvar a zjistěte, zda oblast přehybu zbělá. Pokud ano, je lepší nákup odmítnout.

2. Přivoňte si k produktu. Pokud je cítit silný zápach, měli byste se také zdržet nákupu formy.

3. Snažte se vyhnout jasným barvám – obsahují hodně barviv.

4. Požádejte prodejce o certifikát kvality silikonu.

5. Z Aliexpressu byste neměli kupovat mnoho formulářů. Neexistují žádné záruky kvality produktu.

Zkus to udělat Eskymácké suflé v silikonových formách:

Studená voda – 55 g.

Smetanový sýr – 85 g.

Smetana s obsahem tuku minimálně 33 % – 160 g.

Čokoláda na polevu – 200 g.

Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. V hrnci smícháme kakao, cukr a mléko a přivedeme k varu. Vzniklou směs nalijte na čokoládu a důkladně míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Ve stejné hmotě rozpustíme nabobtnalou želatinu. Přidejte smetanový sýr pokojové teploty a mixujte při nízké rychlosti do hladka. Studenou smetanu ušleháme, dokud se nevytvoří měkké špičky. Čokoládovou směs nalijte přes sítko do krému ve třech fázích, pokaždé jemně promíchejte stěrkou, dokud nebude „mramorová“. Po vylití 3. dílu mícháme, dokud není barva jednotná. Vzniklou hmotou naplňte cukrářský sáček a vložte do silikonových forem. Nezapomeňte do nich nejprve umístit dřívka od nanuků. Vyhlaďte to špachtlí. Dort dejte na 6-8 hodin do mrazáku. Po zavadnutí vyjměte z formy a namáčejte v rozpuštěné čokoládě nebo polevě, ozdobte dle chuti a přání.

Kupte si silikonovou formu “ruská abeceda” levné v Kurganu lze nalézt v cukrárně Cukrovinky šéfkuchař .