Vápno – Užitečné a nebezpečné vlastnosti vápna

Limetka je plod rostliny z čeledi citrusových pocházející z Indie, geneticky podobná citronu.

Lípa je malý strom nebo keř o výšce 1,5 až 5,0 m. Koruna je hustá, větve jsou pokryty krátkými ostny. Květenství jsou paždí, s 1-7 květy, remontantně kvetoucí. Plody jsou malé – 3,5-6 cm v průměru, vejčité, nazelenalá dužnina, šťavnaté, velmi kyselé. Slupka je zelená, žlutozelená nebo žlutá a v plné zralosti velmi tenká.

Za rodiště limetky je považována jihovýchodní Asie, Malajské souostroví. V současné době se ovoce pěstuje v Indii, na Srí Lance, v Indonésii, Brazílii, Mexiku, Egyptě, USA, na Kubě, na karibských ostrovech, v zemích západní Afriky atd.

Čerstvé limetky by měly být pevné, s lesklou hladkou žlutozelenou slupkou. Má jemnou, šťavnatou a dobře granulovanou dužninu s hořkou chutí.

Užitečné vlastnosti vápna

Čerstvá limetka obsahuje (na 100 g):

Kalorie 30 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	29,1	Draslík, K	102
Vitamin B4	5,1	Vápník, Ca	33
Vitamin E	0,22	Fosfor, R	18
Vitamin B5	0,217	Hořčík, Mg	6
Vitamin B3	0,2	Sodík, Na	2

Limetka obsahuje velké množství vitamínu C, dále vitamín B, vitamín A, draslík, vápník, fosfor, železo, thiamin, riboflavin, pektin. Limetka se doporučuje k prevenci onemocnění srdce a cév. Díky obsahu kyseliny askorbové a draslíku je vápno schopné zpevnit stěny krevních cév. Limetka chrání zuby před kazy a škodlivými usazeninami, zabraňuje krvácení dásní, díky fosforu a vápníku. Limetka obsahuje pektin, který pomáhá odstraňovat toxické látky z našeho těla.

Esenciální oleje obsažené v tomto zeleném ovoci zvyšují chuť k jídlu, zvyšují tvorbu žaludeční šťávy, čímž stimulují trávení a střevní motilitu. Orientální kuchyně proto vždy nabízí k obědu a večeři místo různých omáček plátek limetky.

Limetkový esenciální olej pomáhá v boji proti běžnému nachlazení. Limetka spolehlivě posiluje imunitní systém, snáze snáší nachlazení a urychluje rekonvalescenci.

Limetka obsahuje velké množství pektinu, který pomáhá předcházet zácpě a odstraňovat toxické produkty z těla.

Díky vysokému obsahu vitamínu C limetka snižuje hladinu špatného cholesterolu, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, zpomaluje proces stárnutí, stimuluje tvorbu speciálního kolagenového proteinu, na kterém do značné míry závisí elasticita a pevnost pokožky.

Limetka je vynikající sedativum, má uklidňující účinek na nervový systém, zlepšuje celkovou pohodu a zlepšuje náladu. Moderní výzkumy naznačují, že indický citrus je schopen překonat zimní únavu, plačtivost, deprese, zvýšenou podrážděnost a nervozitu.

Limetku lze použít k léčbě zánětů mozku nebo k léčbě duševně nemocných. Limetka je vynikající uklidňující prostředek pro ty, kteří trpí takovými emocemi a afektivními stavy.

Limetka se také používá v lékařství při léčbě oparů, bradavic, papilomů, komedonů, horečky, nachlazení, nedostatku vitamínů a vysokého krevního tlaku. Lyme pomáhá bojovat s urogenitálními infekcemi. Při onemocnění ledvin se do čaje přidává šťáva z limetky.

Limetky bohaté na kyselinu citronovou pomáhají čistit střeva. Limetková šťáva a sůl působí jako projímadlo.

Limetková šťáva se používá jako antiseptický, antivirový prostředek a prostředek na hojení ran.

V kosmetologii se limetová šťáva používá v krémech a pleťových vodách, aktivuje funkci buněk a zabraňuje vzniku vrásek. Používá se také k čištění obličeje – v peelingech a pomocí limetky můžete odstranit lupy. Odstraňuje zarudnutí, modřiny a pohmožděniny.

A tak uvidíme výsledek, který limetka vykazuje antirevmatický, antiseptický, antivirový, baktericidní, hojivý, regenerační, tonizující účinek. Uklidňuje silné a časté bušení srdce. Působí blahodárně na žaludek. Zmírňuje střevní záněty způsobené stresem. Často se používá místo citronu, protože limetka má podobné vlastnosti. Používá se při léčbě horečky, infekčních onemocnění, bolesti v krku, nachlazení atd.

Nebezpečné vlastnosti vápna

Limetka obsahují jed a ve velkém množství mohou způsobit otravu.

Je nutné omezit konzumaci limetky pro ty, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku, protože po jejím vypití se může zvýšit sekrece žaludeční šťávy. Kromě toho stojí za to opustit toto ovoce pro lidi trpící pankreatitidou, peptickým vředem, gastritidou.

Vápno je schopné poškodit zuby, což se vysvětluje tím, že ovoce obsahuje kyseliny, které ničí zubní sklovinu. Proto se vyplatí vypláchnout si ústa vodou poté, co jste snědli limetku. V některých případech může vyvolat i alergickou reakci, která se projevuje stejně jako alergie na všechny citrusové plody – pomeranč, grapefruit, citron, klementinky, mandarinky.

Když se vápenné bílkoviny dostanou do těla, imunitní systém je začne vnímat jako látky pro tělo nebezpečné. V důsledku toho se začnou uvolňovat protilátky k boji s nimi, což znamená, že se zvyšuje produkce histaminu. Vyvolává otoky, slzení očí, zánět, vyrážku, svědění, dušnost.

Video ukáže nejoblíbenější tropické ovoce v Thajsku, včetně limetky, jejíž šťáva se aktivně používá při přípravě různých pokrmů.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Pokračování v tématu:

• Limetková šťáva je jedinečný nápoj pro zdraví a dlouhověkost
• Kalorie a kompletní složení vápna (40+ živin)

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiných citrusových plodů:

Sezónní produkty z našeho katalogu:

Syn: kaviárová limetka, limetkový kaviár, citrónový kaviár, australské limetkové vápno, australský mikrocitrus.

Lípa prstová je dřevina patřící do rodu Citrus. Charakteristickým rysem rostliny jsou její neobvyklé oválně válcovité plody, jejichž dužina je strukturou podobná rybímu kaviáru. Plody Finger lime jsou v mnoha zemích světa cenným potravinářským produktem, mají příjemnou citrusovou vůni a sladkokyselou osvěžující chuť. Díky chemikáliím obsaženým v rostlině našla prstová limetka využití v lidovém léčitelství v Austrálii.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

V medicíně

Finger lime není součástí Státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiální medicíně. Australští léčitelé však na bázi dužiny a kůry prstové limetky připravují lektvary pro léčbu nemocí horních a dolních cest dýchacích (včetně nachlazení a angíny), používají se k léčbě kožních onemocnění.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Kontraindikacemi pro použití jsou individuální nesnášenlivost citrusových plodů, alergie na tento typ produktu, stejně jako onemocnění gastrointestinálního traktu, jako je gastritida, pankreatitida a žaludeční vředy. Při konzumaci prstových limetek je velmi důležité dodržovat střídmost, denní příjem by neměl přesáhnout 200 gramů. Přejídání může způsobit bolesti břicha, rozrušenou stolici a plynatost.

Důrazně se nedoporučuje konzumovat plody prstové limetky v těhotenství, při kojení nebo v dětství bez předchozí konzultace s odborníkem!

Ve vaření

Plody prstové limetky po tepelné úpravě ztrácejí chuť, takže se ve většině případů konzumují syrové, předtím oloupané. V USA a Austrálii se limetkový „kaviár“ přidává do různých alkoholických nápojů a používá se také ke zdobení pokrmů. V místních restauracích najdete džemy, dezerty a zmrzlinu na bázi limetky. Sušené a práškové plody limetky se také používají jako koření do ryb, masa a zeleniny.

Klasifikace

Lípa prstová (lat. Citrus australasica) je rostlinný druh patřící do rodu Citrus (lat. Citrus), čeledi Rutaceae (lat. Rutaceae).

Botanický popis

Lípa prstová je keř (nebo strom), který může dosáhnout výšky až 10 m. Listy rostliny jsou malé, oválné, až 4 cm dlouhé, stonek je pokryt trny. Prstové květy lípy jsou zvenčí růžové, uvnitř bílé, až 1,5 cm dlouhé. Rostlina kvete koncem léta – začátkem podzimu.

Plody rostliny jsou oválného válcovitého tvaru, dosahují délky až 10 cm, v průměru nepřesahují 3 cm. Slupka plodu prstové limetky je tenká, zelená, žlutá, oranžová, vínová, červená, fialová , hnědé nebo černé. Dužnina ovoce je rozdělena do mnoha malých kulatých částí, které obsahují šťávu. Tyto části nejsou slepené, dužina je vizuálně podobná kaviáru velkých ryb, proto mají tyto plody sekundární názvy – „kaviárová limetka“ nebo „limetkový kaviár“. Chuť plodů prstového stromu je nakyslá, s charakteristickou citrusovou vůní s pryskyřičně-borovým nádechem. Při dozrávání prstové plody praskají a dužnina vypadává.

Distribuce

Lípa prstová pochází z tropických pralesů východní Austrálie, kde se vyskytuje pouze ve své přirozené formě.

Zadávání surovin

Plody prstové limetky se sklízejí výhradně pro potravinářské účely. Při zmrazení vápna produkt neztrácí chuť a není narušena struktura a celistvost ovoce. Zmrazené ovoce lze skladovat zmrazené až jeden rok.

Chemické složení

Výzkum vědců z východní Austrálie ukázal, že finger lime obsahuje retinol, vitamíny B, kyselinu askorbovou, vitamín K, niacin a tokoferol. Finger lime obsahuje také minerální látky: selen, chrom, fosfor, hořčík, sodík, vápník, železo, draslík. Obsah kalorií v plodech limetky je nízký, pouze 30 kcal na 100 g.

Farmakologické vlastnosti

Za prvé, finger lime je cenný potravinářský produkt. Jeho plody jsou bohaté na vitamíny a minerály, mají nízký obsah kalorií a mohou být zařazeny do jídelníčku lidí, kteří kontrolují tělesnou hmotnost.

Navzdory skutečnosti, že prstové vápno není lékopisnou rostlinou a nepoužívá se v oficiální medicíně, díky chemickým prvkům obsaženým v jeho složení mají limetkové plody některé léčivé vlastnosti. Vysoký obsah kyseliny askorbové v produktu působí proti nachlazení, nízké imunitě a nedostatku vitamínů. Plody limetky prstové jsou díky přítomnosti železa schopny zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi a draslík, obsažený také v dužině produktu, je prospěšný při srdečních chorobách.

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství se prstové vápno používá pouze v domovině svého růstu, ve východní Austrálii. Léčitelé používají plody po tepelné úpravě a vaří je ve vodě. Odvar se používá k perorálnímu podávání k léčbě nachlazení a také k léčbě infekcí horních a dolních cest dýchacích.

Čerstvá ovocná dužina se používá k léčbě kožních onemocnění. Zrnka limetky se rozdrtí a vzniklá šťáva se vtírá do problémových partií. Tato technika se používá především u různých druhů lišejníků a také u lupénky.

Historické informace

Shon s prodejem ovoce začal v polovině 1990. let a právě v těchto letech se rostlina začala pěstovat pro komerční účely. V Evropě a Asii po něm není příliš velká poptávka, zde se nahrazuje obyčejným vápnem, které je dostupnější, a to i cenově. Tyto australské ovoce najdete pouze převážně v internetových obchodech, které je dodávají na objednávku.

Literatura

1. Freitas de Araújo, E., Paganucci de Queiroz, L., a Machado, M.A. Co je to citrus? Taxonomické implikace ze studie evoluce cp-DNA u kmene Citreae (Rutaceae podčeleď Aurantioideae). // Rozmanitost a evoluce organismů. – 2003. – Sv. 3(1). – S. 55-62.