Vaření dušeného hrášku pro rybaření – Rybaření. Informační portál LANDFISH

Jednou z nejlepších nástrah pro cílené chytání velkých ryb je pařený hrách. Nástrahu používají rybáři od jara do pozdního podzimu. Loví se pomocí hrášku v páře, a to jak s plovákem, tak i na dno. Hrách se také používá jako návnada a návnada.

Úspěch při lovu s hráškem v páře často závisí na správné přípravě návnady. Někteří rybáři odmítají používat tuto návnadu jen proto, že se nenaučili vařit hrášek v páře. Ale stačí znát několik jednoduchých pravidel, abyste měli vynikající návnadu pro chytání velkých ryb na rybníku.

Výběr suchého hrášku

První tajemství přípravy měkké a plastové návnady spočívá ve výběru suchého hrášku. Při nákupu surovin by se měl rybář řídit následujícími zásadami.

Hrách by měl být celý s tenkou slupkou. Není třeba se bát, že jsou zrníčka pomačkaná. Po absorbování vlhkosti se zvětší a narovnají.

Nejlepší je koupit velkou dávku jedné odrůdy hrachu pro rybolov na celou sezónu. Poté po 2-3 přípravách rybář určí optimální teplotní a časové parametry pro vaření. V budoucnu bude návnadou vždy požadovaná měkkost a plasticita.

Není třeba se obávat přítomnosti černých „pilulkových“ zrn (hrach černooký) v suchém hrachu. Po spaření často pomáhá tmavý hrášek, když je skus špatný. A vůně směsi hrášku a „pilulek“ přitahuje ide a jelce do krmiště.

Při cíleném lovu velkých druhů ryb je třeba dát přednost kvalitnímu hrášku. Obvykle je mnohem větší než jeho divocí „předchůdci“ a neobsahuje žádné nečistoty.

Existuje také několik důležitých bodů ve fázi namáčení suchého hrachu. Ty následně ovlivňují konečný vzhled trysky.

Klasický způsob rehydratace je jednoduše namočit hrášek do studené vody. Doba namáčení – 6-8 hodin. Nejlepší je odebírat vodu z nádrže, kde se bude lovit. Při použití vody z vodovodu ji lze změkčit přidáním 0,5-1 lžičky jedlé sody na 1 litr vody.

Pokud potřebujete urychlit proces zvlhčování suchého hrášku, můžete zrna zalít vroucí vodou po dobu 2-3 hodin.

Objem vody na namáčení by měl být 2-3krát větší než objem suchého hrachu. Je důležité, aby po nabobtnání zrna nevyčnívala z vody.

Po navlhčení hrášku můžete začít s vařením nebo zrna scedit, nasypat do plastového sáčku a dát do mrazáku. Příště už nebudete muset ztrácet čas namáčením, ale rovnou začněte s tepelnou úpravou.

Tepelná úprava hrášku

Optimální konzistence hrachových zrn je možné dosáhnout pouze tepelnou úpravou ve vodě. To vyžaduje rendlík, konvici nebo tlakový hrnec. Možná někteří řemeslníci připravují lákavou návnadu v dvojitém kotli nebo pomalém hrnci. Každé jídlo vyžaduje individuální přístup.

Aby se slupky z hrášku neodlupovaly při rychlém varu vody, je nutné upevnit trysku. K tomu můžete hrášek vložit do punčochy nebo jej přitlačit speciální mřížkou (síťkou) se závažím.

Nejjednodušší způsob, jak vařit dušený hrášek doma, je v hrnci nebo na břehu rybníka v hrnci. Stačí sledovat stupeň připravenosti a dosáhnout ideální měkkosti. Doba tepelné úpravy však bude trvat 50-90 minut.

Tlakový hrnec umožňuje urychlit proces vaření na 10-40 minut. Mnohem obtížnější je ale kontrolovat stupeň připravenosti hrachu. Poprvé byste měli začít s minimálním časovým odstupem, poté otevřete víko tlakového hrnce a dotykem zjistěte měkkost nejmenších zrn. Někdy musíte vypočítat dobu vaření s přesností na 1 minutu.

Víko nahřátého tlakového hrnce po ochlazení pod tekoucí studenou vodou rychle otevřete. Pokud uvolníte tlak na delší dobu, doba zpracování hrášku se prodlouží. Podle toho se návnada může proměnit v kaši.

Sušení hotové návnady

Abyste odstranili zbývající vlhkost z trysky, musíte hrášek vysušit. Když se ukáže, že návnada je trochu převařená, sušením je možné zvýšit tvrdost hrášku. To se provádí v následujícím pořadí:

1. Nejprve se dušený hrášek nasype do cedníku;
2. jakmile voda odteče, zrnka se rozsypou na hustou tkaninu v tenké vrstvě;
3. sušení se provádí na čerstvém vzduchu;
4. čím více času je tryska ponechána na ventilaci, tím tvrdší hrášek;
5. Pokud hrášek nasypete do sáčku nebo kbelíku ještě teplý, návnada dále změkne.

Doba skladování hrášku v páře závisí na okolní teplotě. V létě lze návnadu skladovat 2 hodin a na jaře a na podzim lze návnadu používat XNUMX dny.

Při zohlednění všech vlastností přípravy dušeného hrášku můžete dosáhnout optimální konzistence trysky. Aromatické potravě pak neodolá kapr a kapr, ide a cejn, jelec a plotice. A rybář bude čekat na sebevědomý zákus trofejní ryby.