Vícebarevná kořenová zelenina: žlutá, bílá a pruhovaná řepa
Červená řepa asi není nejoblíbenější zeleninou na zahradních záhonech. Vskutku, proč se obtěžovat s pěstováním a skladováním, když to v obchodě vždycky mají, je to levné a kolik toho je potřeba: i přes naši velkou lásku k boršči, vinaigrettě a sledě pod kožichem je nevaříme nádobí každý den. Mezitím se zvyšuje výběr odrůd stolní řepy a semena zahraničních odrůd jsou stále dostupnější. A přicházejí nejen v obvyklé barvě červené řepy.
Řepa se vyskytuje v různých odrůdách
Faktem je, že tato zelenina má bohaté a rozmanité složení rostlinných pigmentů, což vám umožňuje měnit barvy a odstíny kořenové plodiny – od tradiční vínové a tmavé třešně po žlutou a zcela bílou, stejně jako s bílými kroužky uvnitř a dokonce mění svou barvu, když dozrávají – z bílé na červenou.
Nejen kořeny jsou rozmanité a krásné u řepy, ale také vrcholy – řízky a listy – takže záhon s vícebarevnými odrůdami vypadá velmi elegantně.
Pestré a krásné jsou nejen kořeny řepy, ale i nať
Pravda, domácí šlechtitelé vylepšují hlavně chuť a výnos obvyklé burgundské řepy, ale mezi zahraničními odrůdami se stále častěji nalézají i vícebarevné. I když je lze jen stěží nazvat novými, historie vzniku některých odrůd je ztracena ve staletích, ale na našem trhu s osivem se teprve začaly objevovat a jsou stále poměrně vzácné a někdy dochází k záměně s názvy.
Vícebarevná řepa: zajímavé odrůdy
- V prodeji nejčastěji najdete semena odrůd se žlutou kořenovou zeleninou pod názvy ‘Golden Ball’ nebo ‘Golden Globe’. Nejsou ale zapsány ve státním rejstříku, jejich původ je nejasný, takže můžeme předpokládat, že jsou jednoduše přejmenovány na importované.
- Jednou z nejstarších a nejoblíbenějších amerických odrůd žluté řepy je ‘Burpee’s Golden’. „Zlatá“ nebyla nazývána náhodou, světlá dužina kořenové zeleniny doslova září a chuť je velmi příjemná. Slabou stránkou odrůdy je nízká klíčivost semen, proto se doporučuje vysévejte je častěji.
- Krásná je i odrůda ‘Boldor’ – se žlutou dužinou a oranžově zbarvenou slupkou. Docela pěkně vypadají i jasně zelené listy se žlutou žilnatinou a žlutými řapíky. Klíčivost semen této odrůdy je vyšší a kořenové plodiny jsou rovnoměrnější. Dužnina je také chutná a sladká.
- Jedna z nejoblíbenějších zahraničních odrůd bílé řepy – ‘AlbinaVereduna’ (někdy se prodává pod názvy ‘Albino’, ‘Albino White’ nebo ‘Snowhite’). Kromě sladké kořenové zeleniny má i krásné zvlněné listy, které obsahují mnoho vitamínů a minerálních látek, proto se používají i jako potravina.
Můžete porovnávat ceny a vybírat semena řepy na našem trhu, kde jsou prezentovány produkty z různých internetových obchodů.
Červená řepa Polar Star 39 rublů
Ruská zahrada
Červená řepa Pestrý záhon, směs 45 rublů
Ruská zahrada
Poštolka řepa F1 42 rublů
Ruská zahrada
Zlatý míč z červené řepy 31 rublů
Ruská zahrada
Mimochodem: jednou z velkých předností bílé a žluté řepy, kterou ocení každá hospodyňka, je právě tato kořenová zelenina neznečišťujte si ruce při vaření a nezanechávejte skvrny.
Původně z Itálie
Snad nejneobvyklejší odrůdou stolní řepy je „Chioggia“. Jeho živá, kulatá kořenová zelenina má oranžově červenou slupku a lesklé, tmavě zelené listy s rubínově červenými stonky. A pod kůží je téměř bílá dužnina s tenkými červenými kroužky. Ale jak rostou, červené kroužky se rozšiřují a bílé kroužky se zužují.
Tato řepa ozdobí každé jídlo.
Uvařením se celá kořenová zelenina zbarví do světle růžova. Vzhled odpovídá chuti – jemné, šťavnaté, sladké. Uvařená i syrová nakrájíme příčně na kolečka nebo podélně na srdíčka, taková řepa ozdobí každý pokrm.
Tato červená řepa dostala své jméno podle italského města Chioggia, které se nachází na ostrovech benátské laguny (mimochodem, nádherná dýňová odrůda se stejným názvem). Ale s překladem jména v ruštině tato odrůda neměla štěstí. Prodáváme jeho semena nejen pod původním názvem „Chioggia“, ale také pod „přeloženým“ různými způsoby: „Chioggia“, „Chioggia“, „Chioggia“.
Někdy můžete najít na prodej sadu semen s názvem “Rainbow Beets”, která obvykle obsahuje jednu tradiční červenou odrůdu, jednu žlutou, bílou a pruhovanou “Chioggia”. To je pravděpodobně výhodné pro ty, kteří se chtějí seznámit se všemi barevnými řepami najednou, aniž by zabírali mnoho místa v zahradních záhonech.
Tyto odrůdy se pěstují stejným způsobem jako běžné.. Jejich předností je brzké zrání a malý objem kořenové zeleniny, kterou lze rychle uvařit (dlouhou tepelnou úpravou se zničí mnoho prospěšných látek řepy) a s poměrně křehkou dužinou – lze ji konzumovat i syrovou.
Text: O. Uvarová
Foto: Fotodom.ru, Fotolia.com
- Vícebarevné zázraky: neobvyklé odrůdy mrkve a řepy
- Moje barevná zelenina: žlutá řepa. Červená řepa “Zlatá koule”
- Byzantský host – řepa
- Zajímavosti ze života řepy
- 7 prospěšných vlastností řepy
- Kdy sklízet řepu
- Jak zachovat sklizeň řepy bez ztráty
Červená řepa pochází z přímořské řepy. V dávných dobách se pěstoval nejen k jídlu, ale také k léčebným účelům. V Evropě se pěstování červené řepy, stejně jako jiné zeleniny, stalo populárním v 16. století, i když zmínky o ní existují již ze 14. století. Vzhledem k nenáročnosti na pěstování a skladování se řepa konzumuje po celý rok.
Produkty z tohoto článku
Na skladě. Na skladě. 49436
cena 22.8 UAH
Na skladě. Na skladě. 45227
cena 39 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 36553
cena 26 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22215
cena 25.9 UAH
Na skladě. Na skladě. 22212
cena 25.9 UAH
Na skladě. Na skladě. 22211
cena 24.7 UAH
Na skladě. Na skladě. 22210
cena 22.8 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22214
cena 26.5 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22209
cena 23.2 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22260
cena 25.2 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22043
cena 25.2 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 35721
cena 23.2 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22262
cena 23.2 UAH
Na skladě. Na skladě. 45535
cena 23.2 UAH
Na skladě. Na skladě. 49435
cena 23.2 UAH
Na skladě. Na skladě. 45534
cena 26.5 UAH
Na skladě. Na skladě. 13341
cena 26.5 UAH
Na skladě. Na skladě. 35722
cena 26.5 UAH
Na skladě. Na skladě. 22213
cena 25.20 UAH 20.16 UAH
Botanický popis
Červená řepa je dvouletá rostlina opylovaná větrem. Semenný materiál se skládá ze semenných hlav nazývaných glomeruly, které produkují 2 až 5 semen. Semena červené řepy a řepy mají dlouhou trvanlivost. Klíčivost semen až 6 let. Klíčky se obvykle objeví do týdne. V prvním roce vytváří řepa růžici listů a kořenů různých velikostí a tvarů v závislosti na odrůdě. Na příčném řezu kořenem je pozorována světlá tkáň a tmavší prstence. Ranou řepu lze vysévat před zimou.
Již druhým rokem však řepa vytváří olistěné kvetoucí výhony vysoké až 1,5 m. Aby rostlina přešla z vegetativního do generativního stavu, potřebuje jarovizaci. K tomu se kořenová zelenina skladuje v zimě při teplotách blízkých 0°C.
Nutriční a ekonomická hodnota
Jedlé části řepy jsou kořeny a mladé listy. Červená řepa má vysokou nutriční hodnotu. Kořeny obsahují až 20 % sušiny, 2 % bílkovin, 1 % vlákniny a 10 mg vitamínu C.
Kromě toho je také bohatá na soli vápníku a železa, organické kyseliny (jablečná, šťavelová, citronová, vinná), které jsou zodpovědné za chuť, a také malé množství vitamínů skupiny B a karotenu. Listy řepy obsahují více bílkovin a minerálních solí než kořeny. Taková řepa, zejména rané odrůdy, jsou užitečné pro lidi s nízkým hemoglobinem.
Červenou řepu lze úspěšně skladovat po dlouhou dobu. Díky nízkým nákladům a snadnému pěstování, dobré skladovatelnosti a přepravní stabilitě se ve velkých objemech vyváží do mnoha evropských zemí.
Kořeny a listy lze konzumovat čerstvé a přidávat do salátů. Červená řepa je cenná i ve zpracovatelském průmyslu: vyrábí se z ní pitné šťávy, boršč, vyrábí se dokonce i přírodní potravinářské barvivo betanin.
Nejranější odrůdy řepy
Nejčastěji pěstovaná řepa má kulovitý tvar kořene a intenzivní barvu dužniny. Větší hodnotu mají ty plody, jejichž prstence jsou méně výrazné.
Kořenová plodina může mít také zploštělý a protáhlý tvar. Ve zpracovatelském průmyslu jsou nejoblíbenější odrůdy s válcovitými (protáhlými) kořeny, které jsou pohodlnější na řez.
Odrůdy se navíc rozlišují podle délky vegetačního období na rané (90–110 dnů) a pozdní (110–130 dnů).
Mezi rané a velmi rané odrůdy patří:
· Odrůdy se zploštělými kořeny: „Patrick“ je raná odrůda řepy.
· Odrůdy kulovitých okopanin: „Astar F1“, „Borus“, „Tseril“, „Brave“, „Red Ball 2“, „Napoleon“, „Nokhovskaya“, „Kulatá tmavě červená“, „Polglob F1“, „ Roy “F1”.
· Odrůdy s prodlouženými kořeny: „Opolsky“, „Regulsky Cylinder“, „Rival“, „Turkus“, „Titus“.
Rané odrůdy řepy se také dělí na odrůdy trvanlivé a odrůdy s kratší trvanlivostí.
· Egyptský byt – odpovídá názvu. Má tvar zploštělé koule. Rychle zraje a dobře se skladuje. Dužnina je hustá s malým počtem prstenců.
· Červená koule – má tvar koule, dužina je tmavá s fialovým nádechem. Tato odrůda je skvělá na přípravu nebo mražení.
Ostatní rané odrůdy, jejichž doba zrání nepřesahuje 100 dnů:
· Jednonárůst – raná řepa. Tato odrůda se od ostatních liší tím, že ji po vyklíčení není třeba ředit.
· Podzimnaja – podle názvu je odrůda výborná pro výsev před zimou. Plody dozrávají po 50 dnech.
· Charkov Bordeaux – sladká kořenová zelenina se perfektně skladuje.
· Čechy – označuje stolní odrůdy řepy. Velmi sladká a šťavnatá dužina.
· Bona je vysoce výnosná, raně dozrávající odrůda řepy. Dobře se skladuje a používá se jak syrový, tak zpracovaný.
· Carrilon je středně raná odrůda řepy. Roste ve svazcích, nevyžaduje ředění a dobře se skladuje v zimě.
· Nesrovnatelné – velkoplodá řepa raného zrání. Liší se velikostí plodů a šťavnatostí.
Nejprodávanější v obchodě
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 184029
cena 121 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184024
cena 890 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184023
cena 720 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184017
cena 540 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183896
cena 1390 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183894
cena 850 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183893
cena 436 UAH
K dispozici K dispozici 183891
cena 102 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183885
cena 355 UAH
Na skladě. Na skladě. 82602
cena 150 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 181531
cena 45 UAH
K dispozici K dispozici 179719
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178515
cena 135 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178102
cena 147 UAH
K dispozici K dispozici 177207
cena 85 UAH
28.33 UAH/kus
K dispozici K dispozici 176895
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176665
cena 155 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176419
cena 145 UAH
K dispozici K dispozici 176261
cena 152 UAH
Klimatické a půdní nároky
Červená řepa je rostlina s mírným klimatem. Má však o něco vyšší nároky než mrkev a petržel. Semena vyžadují ke klíčení teplotu kolem 8°C. Sazenice jsou náchylné na mráz. Optimální teplota pro růst je 15–18°C.
Řepa není citlivá na krátkodobá sucha. Vlhkost půdy by měla být 60–70 % celkové vlhkosti. Největší množství vody je potřeba při klíčení a tvorbě kořenů.
péče
Nejdůležitějšími věcmi při pěstování červené řepy jsou pravidelné pěstování, pletí a zavlažování.
Řepa určená ke konzervování se nařeďuje tak, aby vzdálenost mezi rostlinami v řadě byla 2–4 cm a pro skladování 6–10 cm.
Během růstu kořenů a sucha musíte pamatovat na zalévání. Nejvíce se doporučuje postřik, který může zvýšit výnos až o 50 %.
Sběr a skladování
Sklizeň se provádí ručně v suchých dnech. Řepa se sbírá postupně od června do července a balí se podle zavedených norem (hmotnost balení 500–1000 g). Průměr kořene by měl přesáhnout 2 cm. Řepa pěstovaná pro přímý konzum se sklízí bez listů, když kořeny již dosáhly průměru 4–10 cm. Průměr kořenů pro konzervaci by měl být 2–5 cm. konec září. Řepa určená k dlouhodobému skladování se sklízí koncem září – začátkem října, před nástupem podzimního chladného počasí. Z 1 hektaru lze zpravidla získat 30–40 tun kořenů červené řepy.
Kořenová zelenina pro skladování by měla mít průměr 7–10 cm, neměla by být zmrzlá nebo poškozená a listy by měly být odříznuty. Řepu stejně jako mrkev skladujeme při teplotě 1–2°C a vlhkosti 95–98 %.
Nemoci: mozaika řepy, strupovitost řepy, kartáček řepy, padlí řepy, suchá hniloba kořenů, gangréna srdečních listů.
Škůdci: háďátko řepné, blecha řepná, mšice, červotoč, drátovci.