Vlastnosti pěstování hlívy ústřičné a žampionů ve skleníku

Pěstování hub ve vlastním skleníku je snad nejzajímavější téma pro každého zapáleného letní obyvatele. Ostatně ceny i hrstky skrovné hlívy ústřičné jsou takové, že je snazší koupit si místo ní pořádný kus šunky. Proč tedy nezkusit vypěstovat lahodné houby, které nejsou otrávené žádným bahnem, ve skleníku na svých vlastních stránkách? Navíc v tom není nic tak složitého – nyní poctivě rozložíme všechna tajemství a techniky. Hlavní věcí je vybrat si pro sebe metodu, která je nejvhodnější pro váš návrh skleníku.

Jaký skleník je vhodný pro pěstování hub?

Každá odrůda má tedy svůj vlastní skleník. Pro hlívu ústřičnou jsou vhodné například sklepy se sklepy, které jsou v poslední době velmi oblíbené, pokud mají určitou teplotu a vlhkost. Ale ty nejchutnější houby – žampiony – lze pěstovat v nejobyčejnějším filmovém skleníku.

Obecně jsou houby vrtošivým materiálem pro pěstování, ale s mírou. Hodně v tomto ohledu stále závisí na odrůdě. Ale v každém případě by osvětlení, teplota, hnojiva a úrovně vlhkosti měly být správné.

Technologie pěstování hlívy ústřičné

Lehká a chutná hlíva ústřičná se snadno pěstuje a prodává. Vždy se dobře berou: na solení, nakládání, do salátů i na dušení. To je důvod, proč jsou tyto houby v supermarketech vždy umístěny na nejvýraznějších regálech – jako nejskladovanější produkt. Proto se budou dobře hodit mezi přátele i na sousedním trhu, pokud navíc přesvědčíte kupující, že tato hlíva ústřičná je výjimečně ekologicky vypěstovaným produktem.

Hlívu je dobré pěstovat ve skleníku, ve kterém obvykle roste zelenina od dubna do září. Právě když je prázdný, můžete do něj umístit substrátové bloky s houbami. Nebo můžete začít s pěstováním tohoto druhu hub kdykoli během roku, pokud ve skleníku rostou pouze okurky – jsou si velmi podobné v klimatických parametrech.

Příprava mycelia

Celý smysl pěstování hlívy ústřičné je tedy tento: připravují se dřevěné tyče, které jsou infikovány speciálním myceliem. Je vhodné s nimi začít pracovat již v listopadu, aby se v zimě stihla sklidit první úroda. Takové tyče je třeba usadit ve skleníku připraveném k tomu – nainstalovat a trochu posypat zeminou. Poté jsou pokryty vrstvou pilin nebo pytloviny a znovu lehce posypány zeminou. To vše musí být provedeno při teplotě + 13-15 ° C a vlhkosti vzduchu asi 90%. Jakmile podhoubí začne aktivně růst, bude třeba teplotu snížit na + 2 ° C, a když hlíva ústřice rostou, znovu ji zvýšit.

Sáčky, pokud se v nich pěstují hlíva ústřičná, by měly být umístěny pouze na čisté plastové fólii, která je položena na hřebeny – blízko sebe, ve formě řetězů, s 50-60 cm průchody mezi samotnými řadami . Pokud se používají tyče, je třeba je umístit na fólii ve vzdálenosti 35 cm od sebe.

Péče o hlívu ústřičnou skleníkovou

Hlavní věcí při pěstování hlívy ústřičné je neustálé udržování vlhkosti vzduchu ve skleníku na úrovni 80-85%, a k tomu můžete jednoduše použít tradiční postřik vodou.

Pokud jde o osvětlení, přirozeného světla ve skleníku je docela dost. Hlavní věc je, že přímé sluneční světlo nedopadá přímo na houby a také nezpůsobuje přehřívání vzduchu. Proto můžete v obzvláště horkých dnech skleník mírně zatemnit větvemi, maskovacím pletivem nebo politím roztokem křídy.

Normální teplotní režim u hlívy ústřičné je udržovat teplotu do 25 °C, jedině tak porostou plodnice. A i v absolutně nevytápěných sklenících bude hlíva ústřičná růst a plodit až do samého konce listopadu, dokud bloky substrátu úplně nezmrznou. Ale na jaře budou opět plodit, jakmile bude teplota ve skleníku 8 °C. Mimochodem, pokud je pod 10 ° C, sáčky s hlívou ústřičnou by se měly stříkat vodou méně často, jinak houby okamžitě hnijí a zemřou nízkou teplotou – to bude vidět ze žlutosti sáčků.

Je také důležité sledovat stav této houby a jeho změnou být schopen rozpoznat konkrétní problém a vyřešit jej. Pokud se například nohy plodnic začaly znatelně prodlužovat, musíte skleník vyvětrat otevřením okna a dveří. Ano, a v horkém počasí není na škodu to udělat každý večer pro lepší výměnu vzduchu.

Mimochodem, masitost a velikost hlívy ústřičné přímo závisí na její péči: čím nižší je teplota ve skleníku, tím delší bude obrat plodiny kvůli pomalému růstu hub, ale tím lepší kvalita a velikost bude samotná hlíva ústřičná. bude.

Přibližný obrat kultury hlívy ústřičné ve skleníku je tedy 1,5–2 měsíce v závislosti na teplotě vzduchu. A během tohoto období bude sklizeň získána ze 3-4 vln plodování, což samo o sobě představuje 45% hmotnosti hotového substrátu.

Některé nuance chovných žampionů

K dnešnímu dni je pěstování hub ve skleníku poměrně populární a velmi výnosné podnikání. A především jsou k tomu vhodné žampiony, protože stojí mnohem víc než jakékoli jiné houby.

Moskevští zahradníci navíc vyvinuli vlastní techniku ​​pěstování žampionů: staví speciální kombinované skleníky se 4 křídly s kamny, plynovým nebo elektrickým vytápěním a tyto houby v nich pěstují od září do února. A po skončení obratu se volná plocha skleníku využije k vynucení rané zeleniny.

Příprava mycelia

Nejprve si tedy musíte zakoupit mycelium a připravit pro něj speciální kompost z koňského hnoje (v extrémních případech kravského hnoje) a slámy. K tomu se sláma mírně navlhčí a přidá se k ní močovina a superfosfát. Tento postup je nutné opakovat po několik dní. Poté musí být do hotové hromady položen hnůj a na něj sláma. Přesně po 4 dnech by se mělo vše dobře promíchat přidáním sádry a vody. A znovu několikrát promíchejte, s frekvencí čtyř dnů. Jakmile je kompost zralý, lze do něj zasadit mycelium.

Jak poznat, že je humus připraven k použití? Vzhledově získá jemnozrnnou strukturu, bude vypadat jako tráva a barva trusu bude tmavě hnědá. Ke všemu zápach čpavku zmizí. Samotný humus je potřeba zhutnit tak, aby celková tloušťka vrstvy kompostu byla cca 20 cm.

Nyní můžete začít vysazovat mycelium. Sázet by se měl po 2-3 m3, vždy šachovnicově ve vzdálenosti 30 cm od sebe. A poté je vše pokryto hnojem a lehce zhutněno. Jakmile mycelium zakoření, a to je 15–20 dní, měla by být kompostová půda pokryta obyčejnou zeminou o tloušťce až 5 cm.

Mycelium by mělo být položeno takto. Jakmile teplota v kompostu klesne pod + 30 °C (lze měřit běžným venkovním teploměrem), přidá se do něj mycelium. Poté musí být hotová směs nalita do plastových sáčků a umístěna po celém skleníku. Houby lze pěstovat i v dřevěných bedýnkách, poté se na jejich povrch udělá rašelinový prášek ve vrstvě 5 cm a mírně se navlhčí vodou. Sáčky s žampiony by však měly být umístěny svisle a podél celé jejich roviny by měly být malé řezy, dlouhé 8-10 cm a až 20 cm od sebe.

Houby začínají plodit 5. týden po usnutí hlavní půdy a pokračují po dobu tří měsíců.

Péče o skleníkové žampiony

Je důležité, aby během růstu žampionů ve skleníku byla teplota přísně + 22-26 ° C, a pokud klesne pod + 12 ° C, mycelium již nebude růst nebo stoupne nad + 30 ° C – mycelium zemře. Ale v okamžiku, kdy se ve skleníku objeví houbový zápach a na povrchu substrátu vyroste pavučina mycelia, je třeba snížit teplotu na + 15 ° C – to je již nejoptimálnější teplota pro růst tohoto druhu hub . Nejdůležitější je hlídat vlhkost substrátu, neměl by vyschnout, ale ani zatopit.

Pokud je vše provedeno správně, první sklizeň chutných a šťavnatých hub může být sklizena za 14-17 dní. To by mělo být provedeno pouze tehdy, když se film uzávěru žampionů ještě neotevřel, a velmi opatrně – aby se nepoškodilo mateřské mycelium. Musíte také správně sklízet houby, houby oddělovat od mycelia pomalu, otáčením a mírným stlačením. Celkově by se z každého metru čtverečního mělo získat až 5 kg. Což je samozřejmě velmi dobře!

Na rozdíl od zeleninových plodin rostou houby ve skleníku po celý rok – nepotřebují sluneční světlo. Pro komerční účely můžete skleník nepřetržitě využívat k získávání čerstvých hub, pro soukromé účely jej můžete obsadit myceliem od října do dubna. Pro mnohé je tato představa velmi lákavá, protože houby jsou docela nenáročné. Pokud je třeba o okurky a rajčata pečovat po celou vegetační sezónu, pak pro houby musíte připravit substrát, po kterém je stačí sklízet každých pár dní.

Začínáme

1. hlíva ústřičná;
2. zimní houby;
3. žampiony.

Výhodou těchto druhů je, že rychle rostou, mají vynikající chuť a nacházejí se ve většině kulinářských receptů na houbová jídla. I ve standardním skleníku jich vyroste tolik, že jich bude dostatek nejen na rodinný stůl, ale i na prodej – získáte další zisk.

Po pochopení, které houby lze pěstovat ve skleníku a které se vám osobně líbí, byste měli zjistit, jak připravit skleník a jaká je technologie pro produkci hub v závislosti na odrůdě.

Nezbytné podmínky ve skleníku

Houby ve skleníku vyžadují k růstu určité podmínky. Jsou to: tma, proudění čerstvého vzduchu, teplo, vlhkost, struktury pro podklad. Přestavba skleníku pro pěstování hub se proto bude skládat z následujících kroků.

• Skleník zakryjte zvenčí, aby na mycelium nedopadalo přímé sluneční světlo.
• Pro pohodlnou práci nainstalujte zdroj osvětlení.
• Zajistěte vzduchotěsnost skleníku odstraněním všech otvorů.
• Nainstalujte topný systém (vodní, elektrický) s možností nastavení teploty.
• Uspořádejte půdní vlhkost pomocí zavlažování.
• Pro ventilaci vybavte přívodní a odsávací ventilaci.
• Instalujte stojany nebo stojany, na kterých budou stát krabice, sáčky nebo dózy se substrátem.

Následuje příprava mycelia a vlastní kultivace. Vzhledem k tomu, že žampiony lze nazvat nejznámější a nejoblíbenější (je vhodné pro téměř každé houbové jídlo), je často volbou.

Technologie pěstování žampionů

Pěstování hub ve skleníku začíná získáním mycelia. Nejlépe se hodí obilné mycelium žampionů, které rychle zakořeňuje a je dlouho skladováno.

1. Připravte kompost. Vezměte nasekanou slámu, namočte ji na 3 dny do vody a poté ji rozdrťte v drtiči obilí. Venku (nebo uvnitř) při teplotě +12-16°C pokládat ve vrstvách: sláma, slepičí hnůj, močovina (vícekrát střídat). Suchý trus je třeba zalévat. Po několika dnech se směs začne rozpouštět.
2. Promíchejte kompost přidáním sádry a křídy. To by mělo být provedeno jednou týdně po dobu jednoho měsíce. Kompost je hotový, když není cítit čpavkem a stane se homogenním a drobivým.
3. Kompost by měl být pasterizován pomocí vyvíječe páry (uchováván v pytlích nad párou při 60 °C po dobu 12 hodin).
4. Výsev podhoubí se provádí na kompost v nádobách: rozsype se po povrchu a pokryje vrstvou substrátu o tloušťce až 5 cm (1 kg mycelia na 2 mXNUMX kompostu).
5. Mycelium vyroste do dvou týdnů. K tomu potřebuje vlhkost vzduchu do 90 % a teplotu 25°C.
6. Když se na kompostu objeví bílá vyvýšená vrstva, je potřeba navrch přidat až 5 cm substrátu a snížit teplotu ve skleníku na 15 stupňů.
7. Po 20 dnech můžete sklízet první sklizeň. Houby můžete řezat do 3-4 dnů, poté si dejte 5 dní pauzu.

Pokud jste udělali všechnu tuto práci, abyste měli zásobu hub pro sebe, můžete další 2 měsíce získat sklizeň. Počet následných vln se však v průběhu času snižuje, takže pro komerční účely je lepší zasít mycelium znovu, abyste získali maximální výnosy na prodej.

Článek připravil:

Marii Selikhovou

Redaktor portálu, zahradník s 20letou praxí

Více než 20 let sklízí z vlastní dachy. Vlastní 3 skleníky a 2 skleníky. Postavil jsem si vlastní zimní skleník. Ve volném čase publikuje články na různých portálech.

2.1 m 3 m čtvercová dvoutrubka 20×20 a 20×20 mm

od 41 000 rublů. od 32 595 rublů.

2.1 m 3 m potrubí 20×20 mm

od 23 495 rublů. od 19 988 rublů.