Základní pojmy, načasování a nástroje pro prořezávání hroznových keřů – Hrozny, vinařství. Sazenice hroznů od Krasokhina S. I.

Prořezávání keřů je nutné a povinné vstupnéprováděné na vinicích.

To je mošt koná každý rok na všech keřích bez ohledu na jejich stáří a stav. Při prořezávání keřů hroznů se odstraní 50 až 90 % porostu.

Podstata prořezávání Skládá se při odstraňování nebo zkracování letorostů, ale i starších víceletých částí koruny keře, pokud jsou poškozené nebo dosloužily.

Bez každoročního prořezávání keře rostou, získávají divoký vzhled a plodí nepravidelně, vytvářejí malé shluky nekvalitních bobulí.

Podívejte se na video o prořezávání zanedbaného keře, který se nestříhal jen dva roky:

Prořezávání mladých keřů jde o vytvoření tvaru keře a formování hlavních částí skeletu – trupu, ramen nebo rukávů.

Prořezávání vzrostlých keřů je zaměřena na výběr révy pro plodování v příštím roce, dále na udržení tvaru keře a omlazení letitých částí koruny.

Data oříznutí

Načasování prořezávání hroznových keřů záviset především na povětrnostních a klimatických podmínkách v konkrétním místě, kde réva roste, a odrůdových vlastnostech.

V jižních oblastech, kde jsou zimy mírné a vinice zpravidla nepokrývají (například jih Dagestánu a území Krasnodar), prořezávání můžete začít 2-3 týdny po opadu listů a lze pokračovat v provádění po celé chladné období, s výjimkou mrazivých dnů s teplotami pod minus 3-5°C.

Nicméně ve stejných jižních oblastech (Krasnodarské území, Rostovská oblast, Stavropolská oblast, Dagestán), kde jsou vinice pravidelně vystaveny výrazným zimním mrazům a časným jarním mrazům. prořezávání nekrytých vinic nejlépe brzy na jaře (dokud oči neotečou).

Keře, které se v zimě nestříhají v nezakryté plodině, lépe přezimují, snáze odolávají působení negativních zimních faktorů a téměř vždy (za předpokladu, že roční porost v předchozí sezóně dobře vyzrál) zůstává dostatek zdravé révy a oček zajistit plnou zátěž a vyprodukovat sklizeň.

S krycí kulturou U hroznů je lepší prořezávat keře ve dvou termínech: předběžné – na podzim (po opadu listů) před zakrytím keřů na zimu a konečné – na jaře po otevření keřů, než začnou kvést oči.

Hlavním cílem předběžný (podzimní) řez – pro snadnější zakrytí keřů na zimu. Zároveň se odstraní nedozrálé části, vysušené rukávy, nevyvinutá a nepotřebná liána a zůstane 25 až 100 % náhradních ok.

V oblastech, kde se brzy vyskytují silné mrazy, byste neměli čekat na přirozený opad listů. nicméně Vždy je lepší počkat, až zamrzne, nezačínejte se stříháním příliš brzy, nesbírejte listy z keřů brzy sami, protože jsou to listy, které hrají po sklizni velmi důležitou roli – s jejich pomocí dochází k odtoku živin do kořenů hroznů, kde se přeměňují na zásoby užitečných látek, nutné pro úspěšné přezimování keřů a pro dobrý, kvalitní a aktivní začátek následné vegetační sezóny hroznových keřů po období zimního klidu.

Mezi takové látky patří škrob, fosfor, draslík a arginin. Škrob je rezervním zdrojem sacharidů, které poskytují růstovou energii během probouzející se fáze hroznového keře po zimě, fosfor a draslík jsou součástí energetického metabolismu a arginin je zásobou dusíku, který rostlina využívá, dokud se neobjeví zelené listy a proces začíná fotosyntéza. Pokud je málo skladovaných živin, keře hůř zimují a po zimě špatně startují.

Pokud hrozí náhlé velmi silné mrazy, lze keře nouzově zakrýt listím. Tomu je ale lepší se vyhnout.

Po otevření keřů při jarním řezu se upraví počet zbývajících náhradních oček v závislosti na podmínkách zimování. Odstraňte polámané, mrazem poškozené a vysušené révy, zkraťte výhony ponechané pro výměnu suků a obnovu. Snaží se dokončit jarní řez dříve, než pupeny nabobtnají.

Je lepší instalovat konečné zatížení na keř koncem jara a léta při provádění zelených odpadků, kdy jsou na výhoncích jasně viditelné květenství.

Chcete-li vidět, jak se vyrábí zelené hrozny, podívejte se na video:

Po jarním řezu, tzv „plakat“ – uvolňování mízy v místech řezů.

Tato míza je 98-99% voda a zbývající 1-2% je sušina. Bohaté a intenzivní uvolňování mízy ukazuje na dobrý a zdravý stav kořenového a vodivého systému.

Důležité! Pokud stromek jde špatně nebo nejde vůbec, znamená to poškození vodivého systému keře.

Někteří vinaři říkají (a mají z toho velké obavy), že když míza stéká po révě, dostane se na oko a vypálí ho. To však není pravda, protože chemické složení mízy toho není schopno. S největší pravděpodobností v důsledku nadměrné vlhkosti oko někdy zvlhne, nebo bylo zpočátku neživotaschopné. Ano, proudění mízy do oka je nežádoucí, ale není v tom žádná katastrofa.

Nastává situace, kdy míza teče intenzivně, ale pupeny se neotevírají a míza se hromadí, houstne a mění se v „rosol“. To nám bohužel signalizuje, že oči jsou mrtvé. Existuje ale šance, že se mohou probudit spící pupeny z víceletého dřeva, takže s odstraňováním keře není třeba spěchat. V tomto případě si počkáme do června.

Nástroje na prořezávání

Základní nástroje pro řez hroznů jsou zahradnické nůžky a hroznová pila. Prořezávačka se skládá z nože, zarážky (pažba, sekerka, stůl), upevňovací tyče, matice a pružiny. Čepel nože by měla být ostrá a na jedné straně nabroušená. Matice musí být utažena tak, aby mezi nožem a dorazem větví nebyla žádná mezera. V opačném případě není nástroj vhodný pro práci, protože vytvoří potrhané, vrásčité, pomalu se hojící rány.

Dobře nabroušený a nasazený prořezávač by měl snadno řezat tenký papír.

Při prořezávání je třeba držet zahradnické nůžky tak, aby nůž byl vždy na straně odebíraného dílu a doraz byl vždy na straně odebíraného dílu. V tomto případě je zabráněno zploštění révy.

Při stříhání silných větví keře je třeba odstraňovanou část opatrně a hladce ohnout volnou rukou směrem k dorazu nůžek a řez je nutné provést ve dvou až třech krocích posuvnými pohyby. Tato metoda dělá to mnohem jednodušší prořezávání velmi silných rostlin s hustými liány.

Při odstraňování zvláště silných trvalých částí keře byste však měli použít soubor, jehož zuby musí být nabroušeny a odsazeny.

Hroznový soubor Oproti zahradní čepeli je o něco menší, má užší a tenčí čepel a jemné zoubky směřující k rukojeti. Díky tomu se plátno při práci neprohýbá a keře na mřížoví méně podléhají houpání.

Zvláštní pozornost by měla být věnována broušení zahradnických nůžek – jejich čepel je nabroušena na jedné straně, při zachování tvaru nože. Pokud se ostří zahradních nůžek v průběhu let pravidelným broušením ztenčuje a zmenšuje, pak je lepší zahradní nůžky vyměnit za nové.

Chcete-li vidět, jaké prořezávače používáme, podívejte se na video:

Majitelka školky s bobulemi Elena Normukhametova poradila zahradníkům.

Foto: Elena Normukhametova

Vítěz projektu „Čtyři dachy“ nám řekl, kdy máme prořezávat hrozny. Majitelka lesní školky v okrese Myasnikovsky Elena Normukhametova poradila zahradníkům.

Jak na podzim ostříhat hrozny, abyste měli příští rok úrodu? Na konci října je čas na to myslet a začít s podzimním řezem.

Načasování podzimního řezu hroznů je pro každý region jiné, je třeba se zaměřit na povětrnostní podmínky, a to zhruba dva týdny po přirozeném opadu listů. Obvykle listy odlétají po prvních podzimních mrazících. Není třeba otrhávat listy a spěchat s řezem, ještě před opadem listů předávají vinné révě živiny a přispívají ke snášení úrody v příštím roce.

Pokud listy opadly, v této době již pupeny a vinná réva nedozrávají. Živiny, které se přes léto nashromáždily ve vinné révě, přešly do báze keře a kořenů.

Někteří se mohou ptát, proč potřebujete prořezávat hrozny? Někteří lidé si myslí, že hrozny mohou růst samy. Ano, poroste, ale je nepravděpodobné, že přinese dobrou sklizeň. Za prvé, prořezávání je klíčem k dobré úrodě v příštím roce. A pomocí řezu dáme keři požadovaný tvar a regulujeme jeho růst, čímž urychlíme zrání hroznů. Po správném seříznutí se zvětší jak hrozny, tak i samotná bobule. V bobulích se hromadí více cukru.

Když jsou vaše hrozny ještě malé a neplodí, použijeme řez, abychom jim dali požadovaný tvar.

Existuje obrovské množství hroznových formací, proto se hrozny krájí různými způsoby, krátké nebo dlouhé. Stolní odrůdy nebo technické, zakryté hrozny nebo nezakryté, ať už vaše hrozny rostou v řadách nebo někde na trnech, v každém případě bude řez jiný. Nejdůležitější však je, že při prořezávání budete muset ponechat přesně tolik pupenů, kolik váš keř v příštím roce dokáže uživit. Pokud je keř mladý, nečekejte od něj hned velkou úrodu, časem keř nabere na síle a naším úkolem je mu v tom pomoci.

Hrozny plodí na mladé révě, která letos vyrostla. Na loňských rukávcích vyrostou hlavně jen nečinné výhony, na kterých nebude úroda. Pro začátečníky řeknu: vždy si pamatujte, že plodné pupeny jsou pouze na jednoleté révě, na révě, která letos vyrostla. Proto je to réva, která musí být ponechána pro sklizeň v příštím roce. A protože takových lián letos vyrostlo hodně, je třeba je regulovat prořezáváním keře, který se chystáte zastřihnout. Zanechávají tu nejlepší, dobře vyzrálou révu. Pokud necháte všechny révy, které letos vyrostly, bude příští rok váš keř velmi hustý, onemocní, sklizeň bude malá a pravděpodobně nedozraje do konce a zůstane kyselá. Pokud svému keři nepomůžete, může za další rok váš keř úplně zemřít. Proto nebuďte lakomí, přebytečné odřízněte.

Co na hroznech je potřeba oříznout?
U vytrvalých keřů, které již rodí, nejprve odstraňte veškeré zbývající listy, ořežte nezralé zelené liány a odstraňte odumřelé výhonky. Odstraňte všechny liány, které jsou tenčí než tužka, jsou málo užitečné, z takových lián nedostanete dobrou úrodu.

Necháme jen vyzrálou révu, tu, jejíž kůra začala dřevnatět, zhnědla a při ohýbání se ozývá praskání. To lze určit i teplotou. Když vinnou révu obtočíte rukou, dobře vyzrálá réva bude teplá a nezralá studená. Toto znamení pomáhá určit, co nechat na keři a co je třeba zastřihnout. Nevyzrálá réva nesnese mráz ani pod krytem a v zimě uhyne.

K řezu hroznů používejte kvalitní zahradnické nůžky a před řezem je určitě ošetřete alkoholem.
Na každém rukávu, na kterém letos vyrostly výhonky se sklizní, je třeba vybrat a ponechat nejlepší vyzrálou révu, počínaje začátkem rukávu. Všechny ostatní, nepotřebné, je třeba odstřihnout zahradnickými nůžkami. Tuto operaci provádíme na každém rukávu. Optimální je nechat čtyři rukávy. S touto formací nebude keř zahuštěný.

Při podzimním řezu necháme na každém rukávu dva výhony. Nejbližší výhonek k bázi keře odstřihneme na 2–4 ​​očka. Provedeme řez, ustoupíme od pupenu o 1 centimetr. Toto bude substituční uzel.

Dalším výhonem je plodící liána, seřízneme ji na 8-10 oček. Po seříznutí je třeba výhonky svázat a přišpendlit k zemi ohnutou elektrodou. Kolem keře odstraníme všechny vinné listy. Tím je prořezávání a příprava na úkryt dokončen. S krytím ale není třeba spěchat. Dělám to na konci listopadu. Do této chvíle musíte hrozny ošetřit přípravkem obsahujícím měď.

Pokud na podzim prší málo, pak hrozny před ukrytím dobře zalijte a zavlažujte.