Avokádová pasta (guacamole) Svačina (Jak uchovat avokádo).
Pro mě mnoho receptů začíná takto: „Sedím tady a nikoho neobtěžuji. „To se stalo s touto pastou. Sedím na židli, pracuji rukama, nikoho neobtěžuji. Pro pohodlí jsem si zapnul kulinářský televizní kanál, mám je tři, možná uvidím něco zajímavého. Viděl jsem to. recept „jak uchovat avokádo“, pokud dlouho leží nebo je nekvalitní.
Prostě všechno do limitu)
Avokádo oloupeme, zbavíme pecky, nakrájíme na malé kousky, dáme do misky a pokapeme šťávou z limetky (citronu).
Nejlepší je vybrat avokáda tmavé barvy a pupínků, jako pomeranč jsou vždy měkké, uvnitř máslové a lahodné. A oloupat takové avokádo je velmi snadné, stačí lžící nadzvednout dužinu a na lžíci se dužina zcela odstraní. 
Avokádo rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory (s dírkami), dokud se směs nezmění na malé kousky jako z mlýnku na maso.
Osolíme podle chuti, hodně bylinek, trochu olivového oleje, jemně promícháme, aby vznikla sypká hmota. Pro chuť jsem přidal gremolatu z máty, chilli papričku, sušené meruňky a najemno nakrájené sušené citrony. 
Pastovou směs přendám do sklenice a navrch naliju ještě trochu olivového oleje (použila jsem olej z gremolaty, je aromatický). Avokádovou pastu můžete dát do lednice – vydrží asi 2 týdny.
Existuje pět stupňů půstu, které se liší podle závažnosti:
1. S rybami
2. S vařenými rostlinnými potravinami a rostlinným olejem
3. S vařeným zeleninovým jídlem bez oleje
4. Suché stravování – pouze tepelně neupravená rostlinná strava bez rostlinného oleje
5. Úplná abstinence od jídla
Poznámka
No, mám velmi chutné sedadlo v křesle – SUPER chutné.
Tato pasta na chleba, ráno, s kávou
Vždy si ho můžete připravit a mít v lednici ke svačině.
Teprve zpětně začínáte chápat, proč mě nenapadlo nalít si avokádo olejem sám? Koneckonců mnoho bylinek a zeleniny skladuji v olivovém oleji a pak je používám při vaření, ale tady mi nefungoval mozek.
Dobrou chuť všem!
Nejznámějším pokrmem z avokáda je guacamole. Receptů na guacamole jsou desítky a všechny nutně zahrnují rozmačkané avokádo, limetkovou nebo citronovou šťávu, trochu rajčat a trochu koriandru. Guacamole se často doplňuje cibulí a česnekem, čerstvými chilli papričkami a v Kalifornii kousky sýra feta. Klidně se dají snídat (v tomto případě je samozřejmě lepší nepřidávat syrový česnek).
TUČNÁ HRUŠKA
V ovoci avokáda je tolik užitečných věcí, že vědci tvrdí, že ho můžete jíst samotné a vaše tělo dostane vše, co potřebuje. A 25. září 1998 bylo zapsáno do Guinessovy knihy rekordů jako nejvýživnější ovoce na světě – 163 kcal na 100 g dužiny.
avokádo. Přestože avokádo obsahuje velké množství tuku, tato zelenina: snižuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje poškození tepen „špatným“ cholesterolem, rozšiřuje průsvit tepen, předchází rakovině.
avokádo — zdroj kyseliny listové a vitamínů C, Bc, thiaminu a niacinu.
Navíc avokádo obsahuje více draslíku než banány. Avokádové tuky snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a „dobrý“ cholesterol ponechávají na stejné úrovni. Jsou to také antioxidanty – látky, které chrání buňky před oxidací DNA (oxidace DNA vede k destrukci cévních stěn).
Ačkoli avokádo a obsahuje hodně tuku, většina z nich (80 %) se v těle nepřemění na „špatný“ cholesterol. Tento tuk je prospěšnější než podobné tuky nalezené v olivovém oleji a mandlích. Australští vědci porovnávali nízkotučnou dietu s dietou, která zahrnovala půl nebo jedno a půl avokáda denně. Při první dietě se obsah cholesterolu v krvi snížil o 5% a při druhé o 8%.
Kromě toho avokádo také mírně rozšiřuje cévy a uvolňuje svaly kolem nich. Díky tomu jimi krev proudí volněji.
avokádo Obsahuje také antioxidant glutathion, který je prospěšný pro mužské spermie a také pomáhá předcházet šedému zákalu. Glutathion neutralizuje působení asi 20 karcinogenních látek, které mění zdravé buňky na rakovinné.
Později ti řeknu víc, co jiného můžete udělat s touto avokádovou pastou, moje fantazie běžela na plné obrátky