Balsamico tansy | | Tvých 6 akrů
Kdo by neznal tansy? Jeho charakteristický vzhled zná snad každý zahradník. Opravdu nelze nepoznat tuto vytrvalou rostlinu s přímou lodyhou posetou rozřezanými střídavými listy a jasně žlutým plochým štítem květenství. Kvůli podobnosti velkých bazálních zpeřených listů s listy jeřábu se tansy nazývá divoký jeřáb. I když to není jediný populární název pro rostlinu.
Některé z nejbarevnějších z nich jsou žlutá devítilistá, bolehlav nebo straka, tráva kalich, žlutá polní a knoflíková tráva. Silice obsažené v květenstvích dodávají rostlině charakteristickou hořkost a zvláštní vůni. V každodenním životě je tansy považován za dobrý lék na mouchy. Jakmile trs této kvetoucí bylinky umístíte do interiéru, otravný hmyz místnost opustí. Proti molům se používá i suchá tráva třesavka. Používá se také v lidovém léčitelství jako lék na mnoho nemocí. Léčit revmatismus, zažívací potíže. Ale antihelmintické vlastnosti rostliny přinesly skutečnou slávu; k tomuto účelu se používá odvar z květin a semen.
Na záhonech se bohužel nestává tak často, i když díky svému velkolepému vzhledu může být skutečně ozdobou každé zahrady. Amatérští zahradníci častěji pěstují odrůdy tansy s kudrnatými listy. Doufejme, že jednou tato rostlina najde své znalce.
Ale rád bych připomněl letním obyvatelům nejbližšího příbuzného obyčejného tansy – kanuferNebo balsamico tansy. Tato rostlina byla pěstována ve starověkém Řecku a starověkém Římě. Ze Středomoří se rozšířil po Evropě až na Britské ostrovy a spolu s osadníky se dostal do Severní Ameriky. Ve středověku byl kanufer velmi oblíbený, pěstoval se všude na zahrádkách, hojně se používal k léčbě a jako koření do jídel. Četné populární názvy rostliny v různých zemích často odrážely jméno Panny Marie, zvláště milované a uctívané světice v katolickém náboženství – „bylina Panny Marie“, „máta Panny Marie“, „bylina svaté Madony“. .“ Kanufer byl jedním ze 72 druhů rostlin potřebných pro pěstování v klášterních zahradách, které jsou uvedeny v „City Capitulary“ Karla Velikého, vydané již v roce 800.
Na Rusi je tato rostlina s kořeněnou příchutí, známá v kultuře od 1970. století, nyní málo populární. Informace o této rostlině bylo možné nalézt v tisku 1980. – XNUMX. let XNUMX. století. Kanufer byl stále nalezen v zahradních pozemcích. A nyní si šťastní majitelé často ani neuvědomují, jak cennou rostlinu mají k dispozici.
Balsam tansy neboli kanufer je vytrvalá oddenková rostlina s přímou nahoru větvenou lodyhou, 60-120 cm vysoká Listy jsou celokrajné, eliptické, tupé, vroubkovaně pilovité, s přitisknutými bělavými chlupy, z několika útvarů. Spodní a střední mají řapíky, často s ušima na bázi; horní jsou přisedlé. Celá rostlina má šedavě plstnaté dospívání, ale na spodní straně listů je výraznější. Květenství – košíčky, shromážděné v málokvětém štítu, mají slabší barvu než tasy. Kvete koncem srpna.
V podmínkách středního Ruska nejsou žádné problémy spojené s pěstováním této rostliny. Obecně je nenáročný na půdu, ale nesnáší přemokření a dává přednost otevřeným slunným plochám. Zimuje dobře bez přístřeší. Při výběru místa pro pěstování je nutné vzít v úvahu prachový faktor, protože pubescentní listy se mohou velmi znečistit, což následně znesnadňuje použití rostliny pro léčebné účely a její dekorativní vlastnosti se sníží. Na jednom místě může kanufer růst až 10 let, pak se začne zmenšovat a následně může kdysi luxusní keř zemřít. Proto je lepší staré exempláře zmladit dělením keře.
Rostlina se množí výsevem semen do země nebo sazenicemi a také kořenovými řízky. Při množení semeny nepotřebují stratifikaci, semena se vysévají na jaře nebo před zimou do lehké, dobře odvodněné půdy. Při jarním výsevu se sazenice objeví po 2-3 týdnech. Při podzimním výsevu se sazenice objevují v polovině května. Rostliny kvetou ve druhém roce života v červenci – začátkem srpna, semena dozrávají v srpnu až září. Bohužel semena dozrávají velmi zřídka ve středním pásmu. Při metodě sadby se výsev provádí koncem března – dubna. Sazenice se vysazují do otevřené půdy v první polovině května, kdy se objeví dva nebo tři listy. Výsadba se provádí v řadách ve vzdálenosti 50-60 cm a 40-50 cm je ponecháno v řadě mezi rostlinami, ale nejúčinnějším způsobem množení je dělení keře a oddenků. K tomu se rostlina vykopává buď brzy na jaře v době růstu listů, nebo na podzim. Keř je rozdělen na několik částí, takže každá část má růstové pupeny a dobře vyvinuté kořeny. Kořenové části musí být ošetřeny práškem z dřevěného uhlí, aby se zabránilo rozvoji hniloby. Řízky sázíme do předem připravených jamek, do hloubky 10 cm, a vydatně zaléváme. V létě lze rostlinu množit kořenovými řízky. Při množení kořenovými řízky se nejvyšší procento jejich přežití dosáhne výsadbou do čistého říčního písku. Během vegetace je péče stejná jako u ostatních víceletých rostlin. Během sezóny se provádí několik krmení. V období sucha potřebuje rostlina zálivku.
Obstarávání léčivých surovin začíná od okamžiku, kdy začíná pučení. V období rašení (srpen) se celá nadzemní část odřízne ve výšce 10-12 cm a suší se bez přístupu slunečního záření. Po řezání se rostliny zalévají vodou a krmí dřevěným popelem v množství hrstky popela na keř.
Jak se tato rostlina používá? Pro kulinářské účely se sbírají spodní listy bez řapíků.. Suší se při mírných teplotách a dobrém větrání a teprve poté se používají jako součást suchých pikantně-aromatických směsí k dochucení různých pokrmů a nápojů, jako přísada do salátů. Hotové suroviny se melou a skladují v hermeticky uzavřené nádobě. Čerstvé listy se přidávají do marinád, nálevů, při namáčení jablek a k vaření čaje. Dříve se kanufer přidával spolu s dalšími bylinami do piva, aby měl pikantní chuť. Na rozdíl od svého nejbližšího příbuzného má kanufer velmi mírnou, příjemnou vůni, která při tření mnohonásobně zesílí. Rostlina má léčivé vlastnosti. V Rusku se používal jako žaludeční lék, při kolikách a křečích a jako anthelmintikum. Byl součástí aromatických sbírek spolu s mátou, oreganem a tymiánem. Olivový olej napuštěný listy rostliny, nazývaný „balzámový olej“, má silný antiseptický účinek, používal se k mazání ran, ale byl zvláště účinný na pohmožděniny. N. Annenkov ve svém slavném „Botanickém slovníku“ (1878) uvádí, že Carl Linné považoval kanufer za protijed opia. V Americe se tomu říkalo „Bible leaf“ – podlouhlé listy s dlouhými řapíky se používaly jako záložky do Bible, očichávaly se při kázáních.
Bohužel tuto rostlinu lze v současné době zakoupit pouze od skutečných znalců nebo dědictvím se získaným zahradním pozemkem. Nespěchejte proto, abyste se rozloučili s rostlinným dědictvím po starých majitelích, podívejte se blíže, možná najdete tuto mimořádnou rostlinu i u vás.
I. KLYUYKOVA, výzkumná pracovnice Botanické zahrady Tverské státní univerzity