Chov kachen – Kachny – Článek

Z hlediska rozsahu produkce a poptávky ze strany populace je chov kachen jednou z předních oblastí v chovu drůbeže. Tato obliba se vysvětluje biologickými vlastnostmi kachny jako předmětu pěstování: raná zralost, plodnost, odolnost vůči infekčním chorobám, nenáročnost na životní podmínky a nenáročnost na krmení. Kromě toho je po produktech tohoto odvětví dobrá poptávka na potravinářském i nepotravinářském trhu.

Druhy výrobků

• maso
  Toto je hlavní produkt tohoto odvětví. Hmotnost dospělého ptáka se v závislosti na pohlaví a plemeni pohybuje od 2,3 do 5 kg. Největší podíl (60-65 %) jatečně upraveného těla tvoří maso. Maso je vysoce výživné, s výrazným obsahem plnohodnotných bílkovin, vitamínů a minerálních složek. Biochemické složení a chuť kachního masa jej předurčují jako hodnotný dietetický produkt.
• játra
  Tento druh drobů je považován za delikatesu a používá se k výrobě paštik a pokrmů z foie gras.
• Vejce
  Tento kachní produkt je přibližně o 30 g větší než kuřecí produkt. Charakteristickým rysem je vysoký obsah kalorií (185 kcal) a vyšší obsah tuku a bílkovin ve žloutku. Mezi biologicky významné sloučeniny patří kyselina listová a vitamíny B12, B6 a A.
• Chmýří a peří
  Používá se k výplni polštářů, peřin, teplého oblečení a dalších věcí. Z hlediska svých vlastností je kachní peří lepší než kuřecí. Zároveň z jedné kachny můžete získat 50-60 g takových produktů, z nichž 10% je čisté chmýří.
• Smetí
  Kachní trus je v zemědělství žádaný jako cenné organické hnojivo pro pěstování jakýchkoli plodin.

Plemena a kříženci

• Peking
  Je to hlavní plemeno pro šlechtění nových linií a kříženců. Hmotnost dospělých ptáků je asi 3,5 kg.
• Pižmo
  Obecný název pro toto plemeno je kachna indická. Drake dosahují hmotnosti až 5 kg. Maso pižmové kachny je šťavnatější a libovější.
• Moskva bílá
  Hybridní linie získaná křížením Khaki Campbell s pekingskou kachnou. Hmotnost dospělých je asi 4,5 kg. Maso je ceněno pro svou jemnou texturu a příjemnou chuť.

• Khaki Campbell.
• Orpington.
• Cayuga.
• Saský.
• Černá bílá prsa.
• Zrcadlo.

Místnost pro chov drůbeže

Ve venkovských oblastech je hejno vypuštěno z drůbežárny na den do blízké vodní plochy. Při chovu ptáků na velkých farmách se používají voliéry nebo klece. Navzdory skutečnosti, že kachny jsou vodní ptactvo, lze zemědělský chov provádět bez pořádání umělého rybníka. Dokonce i otevřené misky na pití jsou nahrazeny částečně krytými nebo kapacími analogy. Toto opatření umožňuje udržovat pero čisté a vysoce kvalitní.
Vedle hlavní místnosti bude uspořádán baldachýn a pěší zóna. Plocha druhého se určuje ve výši 1 čtvereční. metr pro dva dospělé ptáky. Pro pohodlnou existenci ptáků v chladném období je v drůbežárně uspořádána teplá podestýlka z mechu, sena, pilin a slámy. Jeden jedinec vyžaduje cca 6 kg podestýlky.
Předpokladem pro chov kachen je dobré větrání v místnosti, protože jsou velmi citlivé na nedostatek kyslíku.

Napájení

Množství jídla závisí na věku. Do dvou měsíců věku nechává 2,5-5,5 kg na káčátko za měsíc. S přibývajícím věkem se toto číslo zvyšuje – 4-5měsíční pták již potřebuje 20-25 kg krmiva. To je jeden z faktorů určujících předčasnou porážku pro maso.
Vytvoření krmné základny při provozování kachní farmy nevyžaduje velké finanční investice. Přibližně 40 % všech výdajů je vynaloženo na nákup krmiva. To je částečně způsobeno všežravou povahou kachen. Strava těchto zvířat zahrnuje obilí (kukuřice, oves, proso, ječmen), koláče a mouky, zeleninu, kořenovou zeleninu, odpad z potravy, hotové kombinované směsi, masokostní a rybí moučku, vitamínové premixy, minerální doplňky (křída, drcené skořápky, vaječné skořápky) . Velký podíl tvoří pastviny (tráva, řasy, zooplankton, rybičky). Mláďata jsou krmena vařenými vejci, mletými ovesnými vločkami, tvarohem a nasekanými bylinkami.

Pěstování mladých zvířat

Tento proces může být přirozený nebo umělý. Při prvním způsobu se hnízda vyrábějí v drůbežárnách. K tomu se mohou hodit obyčejné dřevěné bedýnky o rozměrech 50x50x35 cm, jejichž dno je vystlané slámou. Na malých farmách a doma jsou kachní vejce umístěna na chovné slepice za účelem inkubace, protože kachny samy ne vždy vejce inkubují.
V podmínkách velkovýroby je výhodnější použít umělý způsob odchovu mladých zvířat pomocí inkubátorů. Inkubační doba kachních vajec je 26-28 dní. Při jakémkoli způsobu chovu se procento vylíhnutých mláďat pohybuje od 50 do 75 %.

Další podmínky

Kromě uvedených podmínek existuje řada dalších, které také ovlivňují produkci vajec, zvýšení tržní hmoty, adaptaci potomstva a odolnost vůči chorobám.

Sexuální struktura

Určitý otisk na produktivitě zanechává i poměr samic a samců ve stádě. Při pěstování těžkých masných plemen je tento poměr 1:3 nebo 1:4. Při chovu světlejších linií se ukazatel zvyšuje směrem k samicím a je 1:5.

osvětlení

Tento faktor ovlivňuje nejen produkci vajec a celkovou pohodu ptáků, ale také chrání hejno před hlodavci, kteří mohou u kachen vyvolat stresující stav. Proto se v noci rozsvěcují světla v místnosti, kde jsou umístěny.

teplota

Kachny jsou odolné vůči nízkým teplotám vzduchu a změnám teplot. Jedinou výjimkou jsou mladá kachňata. U nich je teplota v místnosti vždy udržována na 26-28°C. Proto je v zimě nutné umělé vytápění drůbežárny.

Příležitosti pro rozvoj průmyslu

Chov kachen je perspektivním typem podnikání nejen pro velké drůbežářské komplexy, ale i pro malé rodinné farmy. Větší ziskovost vykazují kachní farmy, které se zabývají nejen pěstováním, ale i zpracováním jednoho nebo více druhů produktů. Takové zemědělské komplexy vyžadují určité technické vybavení: inkubátory, ohřívače, ventilátory, mrazáky, škubací stroje a další.
V některých případech je vhodné vytvořit kachní farmy kombinované s rybími farmami. V tomto případě jsou ptáci chováni v umělých nádržích, ve kterých se chovají ryby.
Největší populaci a produkci kachního masa má Čína, následuje Francie, Thajsko, Vietnam, Indie, Malajsie a další země. Odvětví zaujímalo dlouhodobě druhé místo po chovu kuřat. V současnosti chov kachen konkuruje v objemech produkce chovu krůt.

Vyzkoušejte tuto sezónu ve své dači experiment – ​​vychovejte první várku kachen.

Vypráví o vlastnostech ptáků a správném odchovu kandidát zemědělských věd Sciences, vedoucí výzkumná pracovnice ve výběrovém centru VNITIP RAS Irina Zharkova.

Fashionista nebo sportovec?

Natalya Filippova, AiF na Dacha: Irino Petrovna, řekni nám o plemenech. Který je pro letní obyvatele nejlepší vybrat?

Irina Zharková: Je jich hodně. Například existuje plemeno blagovarských kachen, které bylo vytvořeno v Bashkirském selekčním a genetickém centru pro chov vodního ptactva „Blagovarsky“. Jednotlivci tohoto plemene se vyznačují sněhově bílým peřím a vysokou rychlostí růstu. Ostatní ptáci se z nějakého důvodu nazývají chocholatí – jejich hlavy zdobí pikantní hřeben z peří. Jejich barva je bílá nebo khaki. Snad nejexkluzivnějším plemenem je indický běžec. Své jméno dostaly kvůli vzácné poloze svého těla – ve tvaru tučňáka, téměř svislé, což jim umožňuje krásně běhat, na rozdíl od všech ostatních kachen – kolébání. Jejich opeření je khaki nebo černé. Existují dokonce módní kachny pižmové, jejichž základy zobáku a očí zdobí korály (červené výrůstky). Vyznačují se dvěma barvami opeření – bílou a hnědou. Dalším znakem pižmových kachen je přítomnost lehké zvěřiny v mase. Kromě vnějších rozdílů obsahuje drůbeží maso každého plemene různé množství tuku. Například v blagovarštině – 38%, chocholatých – 35%, indických běžcích – 32%, pižmových – 18% tuku.

– Předpokládejme, že se letní rezident rozhodne pro chov drůbeže. Řekni mi, co by měl dělat?

– Nejjednodušší možností je koupit jednodenní mladé kachny. Předem si zařiďte drůbežárnu – jakoukoli dřevěnou kůlnu, kde není porušena těsnost a nejsou žádné průvany. Kachňata umístěte do krabic, na dno položte hlubokou podestýlku z pilin. V tomto období života jejich tělo ještě neví, jak regulovat tělesnou teplotu: v chladu se bude snižovat a v horku naopak zvyšovat. Zkušení drůbežáři radí udržovat v místnosti požadovanou teplotu: v prvním týdnu života – 28–33 °C, ve druhém – 18–26 °C a později – 16–18 °C.

– Souhlas, není tak pohodlné běhat po drůbežárně s teploměrem a měřit teplotu. Mám koupit několik najednou a nainstalovat je na různá místa?

– Už samotné chování káčátek vám napoví, jak vhodná je pro ně teplota. Pokud začnou prskat a schoulit se k sobě, znamená to, že jsou zmrzlí a ohřívají se proti sobě. Když je teplota vzduchu vysoká, chodí jeden po druhém, těžce dýchají a otevírají zobáky. A když je káčátkům pohodlí, není jim zima ani horko, vesele pobíhají nebo spokojeně sedí a komunikují.

– Kachňata se ráda shlukují a rychlostí blesku někam utíkají. Někdy nechtěně zadupou ty slabé. Co dělat, abyste se vyhnuli smrti?

– Zvažte hustotu výsadby. Umístěte tedy jednodenní kachňata v množství 20–25 hlav na metr čtvereční. Po 3 týdnech, kdy již vyrostly, snižte hustotu 2krát. Malá káčátka jsou jako sluneční paprsky: kulaté hrudky se zlatým peřím. Jsou to ptáci milující světlo a potřebují dostatek světla, aby zesílili a zesílili. V prvních dnech života jim poskytněte nepřetržité osvětlení a do 1,5 týdne věku – 16 hodin.

– Divoké druhy kachen se rády usazují podél břehů nádrží, staví si hnízda pod kořeny stromů a jsou téměř celý den na vodě. Ale ne vždy je u dače rybník, kde je lze vypustit. Je možné je vykrmit po souši, bez koupání?

– Ano. Některé průmyslové drůbežárny chovají kachny v drůbežárnách bez rybníků v okolí. Samozřejmě se stále neobejdete bez procházkové plochy, ptáček potřebuje procházky, vzduch a opalování. Chcete-li to provést, vybavte malý kotec, oploťte jej sítí ne vyšší než 1 metr. Kachňata poprvé začnou chodit půl hodiny. Vhodný den je teplý a slunečný. Doba chůze se postupně prodlužuje.

Buďte kachní matkou

– Po měsíci by měla kachňata přibrat na živé hmotnosti asi 2,2 kg. Čím a jak je správně krmit?

– Jednodenní káčátko váží pouhých 50–55 gramů a v období výkrmu zvyšuje živou hmotnost až desetinásobně! Jen si představte, kolik kalorií a živin tělo potřebuje pro tak silný růst. Jednodenní kachňata vůbec nechápou, jak jíst a pít: v jejich blízkosti není kachní matka, která by jim dala příklad. Vyzkoušejte si na chvíli její roli: nasypte jídlo, přejděte ke krmítku a lehce poklepejte na okraj: kachňata okamžitě přiběhnou, aktivní začnou klovat do jídla a ostatní začnou napodobovat. Do 10 dnů se kachňata krmí 6–8krát denně, od 11. do 30. dne – 4krát, od 31. do 60. – 4krát. V krmítkách by vždy mělo být krmení. Od 2. do 3. dne se strava mláďat zpestřuje čerstvým tvarohem a od 4. dne vařeným masem nebo zbytky ryb ze stolu. Příroda obdařila kachny speciálním dvoukomorovým žaludkem – žlázovým a svalnatým. Ve svalu dochází k procesu mletí potravy, což je nemožné bez přítomnosti cizích těles – malých kamenů. Od 3 týdnů věku zařaďte do stravy jemný štěrk – 5-10 g na jednotlivce.

– Kompletní krmivo pro drůbež nelze nazvat levným: kachny jedí hodně. Je možné v létě ušetřit peníze krmením ptáků zelení a kořenovou zeleninou z vlastního záhonu?

– Od 7–8 dnů věku se kachňatům podává až 30 % zelené hmoty z celkového množství krmiva. Jako doplněk stravy se na jaře využívá jak samotná kořenová zelenina, tak natě mrkve a řepy, ale i plevele různých druhů.

– Jak dlouho trvá výkrm?

– Zkušení drůbežáři odchovávají několik várek kachen během teplých období roku – na jaře a v létě, protože jejich výkrm je krátký, asi 50–60 dní. Někdy nezkušení lidé zapomínají na tuto vlastnost ptáků a udržují je mnohem déle: maso ptáků se stává nesnesitelně tučným.