Jak dlouho lze šampaňské skladovat?

Šumivá vína (např. Prosecco, Crémant, Cava a Champagne) si milovníci vína v posledních letech pořizují nejen na dovolenou či zvláštní příležitosti, ale i ke každodenní konzumaci. V důsledku toho často vyvstává otázka: jak dlouho šampaňské vydrží? Vzhledem k tomu, že mnozí z nás stále více chtějí pít s mírou, je nepravděpodobné, že bychom za jeden večer sami vypili celou láhev bublinek. Nebo například váš partner ve večeři nemá rád šumivé víno. Zde je několik tipů a triků pro skladování otevřeného šampaňského nebo jakéhokoli jiného šumivého vína. Otevřená láhev šampaňského, uzavřená zátkou a umístěná v chladničce, bude skladována bez ztráty kvality po dobu nejméně 24 hodin. Můžete dokonce použít levnou zátku na láhev vyrobenou z potravinářského silikonu. Mějte však na paměti, že pokud je během skladování dostatečný tlak bublin, korek se může pohnout, což způsobí zploštění šampaňského. S takovým korkem začne víno rychle ztrácet část svých bublinek a svěžesti. To však bude stále dost času na přípravu mimózy nebo jiných koktejlů během jednoho nebo dvou dnů! Někdo, kdo má rád méně agresivní bublinky, může druhý den po otevření dát přednost šampaňskému nebo sektu. Pamatujte však, že po třech dnech většina šumivých vín stále zploští (ne šumí). Když šampaňské nebo šumivé víno ztratí svou svěžest, je to jednoduše způsobeno přirozenou oxidací vína v průběhu času, když je vystaveno vzduchu. Chcete-li minimalizovat kontakt kyslíku se zbývajícím šampaňským v láhvi, existuje několik způsobů, jak ji utěsnit, které jsou o něco lepší než obyčejná zátka na láhev. První z nich je specializovaný korek šampaňského. Například od slavné francouzské firmy Peugeot. Jedná se o dobře hodnocený korek, vysoce hodnocený odborníky. Hodí se jak pro levný sekt nebo cremant, tak pro dražší nebo ročníkové šampaňské. Některé zátky z nerezové oceli Peugeot a potravinářské plastové zátky jednoduše umožňují hermeticky uzavřít láhev a zachovají tak chuť a vůni nápoje, zatímco jiné modely umožňují vstřikovat vzduch do láhve a zachovat jiskru po delší dobu. Bez ohledu na kategorii místnosti odborníci doporučují skladovat otevřené šampaňské nebo sekt v lednici, aby se zpomalily ztráty oxidu uhličitého. Oxid uhličitý se ve víně (a jakémkoli jiném nápoji) lépe rozpouští při nižších teplotách. Může ale dlouho zavřené nebo dokonce otevřené šampaňské způsobit nějaké zdravotní problémy (například nevolnost)? Z dlouho skladovaného šampaňského (nebo jiného šumivého vína, když už na to přijde) se vám naštěstí nebude špatně (samozřejmě pokud nepijete příliš mnoho alkoholu). Pokud vám jde o kvalitu starého sektu, zhodnoťte ho stejně jako nádobu od mléka, kterou jste před pár dny otevřeli a uložili do lednice. Pokud víno vypadá a voní a pár malých kapek na jazyku nechutná, tak ano, víno se pokazilo, ale nevolnost ani jiné zdravotní problémy to rozhodně nezpůsobí. Obecně se doporučuje skladovat otevřenou láhev sektu v lednici nejdéle 24 hodin. Zpravidla se nedoporučuje umisťovat šumivá vína do mrazničky – jednoduše z toho banálního důvodu, že můžete zapomenout na láhev v mrazničce. V důsledku toho může šampaňské (a jakýkoli jiný sekt) zmrznout. Druhý den, když otevřete dvířka mrazáku, najdete nanuk na víno – a zpravidla se při zamrzání nápoje rozbije víčko nebo se vytlačí z láhve. Zatímco většinu tichých vín lze rozmrazit a vypít, šumivá vína mají tendenci ztrácet své bublinky, jakmile zmrznou. Jak dlouho lze šampaňské nebo sekt skladovat neotevřené? Kdy vyprší šampaňské? Při nákupu jakéhokoli sektu nebo neročníkového šampaňského platí pravidlo, že i roky po lahvování zůstává svěží a perlivé. Některá prémiová a luxusní šumivá vína, stejně jako neročníková šampaňská, lze skladovat i déle než pár let. Pokud je vaše víno ročníkové šampaňské (to znamená, že na přední straně láhve je ročník nebo rok), mohou tyto nápoje zrát 15 let nebo více, aniž by ztratily kvalitu. Spotřebitelé se učí sledovat datum spotřeby u všech typů potravinářských výrobků, ale data spotřeby u vína jsou vzácná. Pokud jde o pití stařených šumivých vín, preference se značně liší. Pokud si nejste jisti, zda máte rádi chuť takto letitého ročníkového šampaňského, zkuste se po něm poohlédnout v restauraci nebo vinárně a objednejte si sklenku na vyzkoušení. Je mnohem lepší objevovat své chuťové preference jednu skleničku po druhé, než investovat spoustu peněz do láhve vína, které se vám za pár let nemusí líbit. Jak skladovat sekt doma? Pokud se chystáte pít sekt za pár týdnů, pak ho můžete jednoduše skladovat při pokojové teplotě, mimo světlo a teplo. Neskladujte ho dlouho v lednici, korek může vyschnout a sekt ztratí oxid uhličitý nebo zoxiduje.

Všechny články 318
Příslušenství 27
- Výrobci 13
- Víno a zdraví 16
- Gastronomie 25
- Rozhovory s vinaři 17
- Klasifikace 8
- O víně 39
- Výrobci 17
- Regiony 37
- Odrůdy vinné révy 9
- Výrobci
- Brýle 8
- Dekantéry 2
- Výrobci 38
- Pro začátečníky 9
- Klasifikace 3
- Výrobci 13
- Regiony 1
- Odrůdy vinné révy 7
Naše doporučení Art: 3178 Bestseller BOJ nástěnná vývrtka, měděná starožitnost, dřevěná rukojeť 41800 Přidat do košíku Art: 2314 Bestseller Josephine Universal, 2 ks 21600 Přidat do košíku Art: 100 Bestseller Zalto Bílé víno, 2 ks 13400 Přidat do košíku Art: 1701 Bestseller MarkThomas Double Bend Red Expression, 2 ks 17660 Přidat do košíku

Art: 2648 Peugeot “BOUCHON CHAMPAGNE” korek na šampaňské Přidat do košíku

Všechny značky

Doprava zdarma
Hotovostní a bezhotovostní platby Číst dále Otevírací doba 24/7

Jméno: IP Gotskiy Pavel Andreevich
TIN: 501810403571
OGRNIP: 322508100157601

K svátkům, a zvláště k Novému roku, neodmyslitelně patří sekt! Mnoho lidí si to kupuje předem. Většina lidí věří, že takový produkt nemá datum spotřeby, říkají, že si ho nechte tak dlouho, jak to považujete za nutné. Ale je tomu skutečně tak?

Web BankITB spotřebitelská práva pomohl pochopit palčivý problém, který poukazuje na to, že hodně závisí na kvalitě a podmínkách skladování produktu. Jmenovitě: – skladovací teplota by měla být 5-15 stupňů; nejlepší možností je 10-12 stupňů; — víno nesnáší silné osvětlení; — je nutné udržovat vysokou vlhkost, více než 75 %; – láhev musí být ve vodorovné poloze. To znamená, že pokud bylo víno zakoupeno v obchodě nebo supermarketu, kde bylo vystaveno, lze podle odborníků mluvit o nevhodných podmínkách skladování. V tomto, vidíte, běžném případě, musíte věnovat pozornost datu výroby. Čím méně času od zadaného data uplynulo, tím lépe. V některých specializovaných prodejnách jsou dodržovány správné podmínky skladování. Trvanlivost šampaňského v uzavřené láhvi závisí na skladování a výrobci. Ročníkové víno může zůstat ve sklepě 10-25 let. Neztrácí se ani chuť, ani perlivost. Při neotevřeném při pokojové teplotě je trvanlivost perlivého nápoje kratší. Při zvýšených teplotách začne oxid uhličitý korodovat korek, nakonec poruší těsnění, což kazí chuť nápoje. Je také nutné vzít v úvahu: korková zátka je lepší než plastová, protože ta reaguje, což snižuje trvanlivost šampaňského. Aby korková zátka časem nevyschla, je nutné držet víno vodorovně. Pro stejné účely je udržována vysoká vlhkost. Jak dlouho vydrží otevřené šampaňské? Trvanlivost otevřené lahve tohoto produktu jakékoli značky je výrazně snížena. Pokud se po otevření pevně uzavře a vloží naležato do lednice, lze nápoj ještě do dvou dnů spotřebovat. I když mnozí toto období omezují na jeden den. Při pokojové teplotě je trvanlivost vína několik hodin, ne více. Většina výrobců hraje na jistotu a obvykle udává minimální trvanlivost šampaňského od jednoho do tří let. To je způsobeno nesprávným skladováním v obchodech a supermarketech. Víno samo o sobě získává hodnotu až časem. Tomu však v případě expirace šampaňského brání přítomnost oxidu uhličitého. Pokud proces jeho výroby proběhl přirozeně, pak je doba skladování produktu za správných podmínek také neomezená. Mnoho výrobců však používá umělé nasycení plynem, což snižuje trvanlivost výrobků. Na otázku, zda je možné se takto prošlým vínem otrávit, odborníci nedávají jednoznačnou odpověď. Ale radí nepít víno, které prošlé. Pokud však od data výroby uplynuly méně než tři roky a láhev byla zazátkována, je riziko otravy nízké. Šampaňské na detektoru lži
Chcete-li určit datum vypršení platnosti šampaňského, musíte věnovat pozornost štítku. Navíc ne k datu, do kdy je výrobek dobrý, ale k datu výroby. Čím méně času uplynulo od stáčení, tím je víno čerstvější, i když je v obchodě nevhodně skladováno. Existují výrobci, kteří uvádějí neomezenou trvanlivost. Pokud není datum zátkování, zdržte se pití takového šampaňského. Je lepší, když od lahvování neuplynou více než dva měsíce. Doma se trvanlivost šampaňského vypočítává při správném skladování. Víno je lepší skladovat ve sklepě, při vysoké vlhkosti a slabém osvětlení. A nezapomeňte držet láhev vodorovně. Ale ne každý má sklep. Proto ho můžete skladovat v lednici, ale ne v mrazáku! U této možnosti se doporučuje zabalit láhev do černé látky, aby se minimalizovalo pronikání světla. PS Od 1. ledna 2020 přestane ve městech a regionech Lotyšska platit zákaz pobytu na veřejných místech s otevřenou lahví alkoholu. V Lotyšsku je 9 republikových měst a v pěti z nich byly zavedeny správní tresty za pobyt na veřejném místě s otevřeným balením alkoholu. V Jelgavě, Liepaji, Rezekne a Daugavpils žádné takové tresty neexistují, což by však nemělo být bráno jako výzva k „šampaňskému“ na ulici.

Autor: Anna Nikitina

pohled: pixabay.com