Karobovník, Ceratonia siliqua

Rostlina z čeledi bobovitých ( Fabaceae ), druh rodu Ceratonia.

Odedávna se pěstuje ve Středomoří.

Pro rohovník můžete často slyšet tyto názvy: Caragradské lusky, sladký rohovník, svatojánský strom, dále jeřáb hrach, středomořská akácie a karát a mnoho dalších.

Jeho semena se hojně využívají v Africe a na Středním východě pro cukrářské účely, připravují různé osvěžující nápoje a léky. Od starověku sloužily jako míra hmotnosti pro vážení drahých kamenů rovnající se přibližně 0,2 g (karátů).

V oblasti Středomoří je Ceratonia stálezelený, dvoudomý, ovocný strom dorůstá do výšky 10–20 m.

Jeho koruna je poměrně široká a stálezelená. Korunu tvoří listy zpeřené a lichozpeřené, husté, na dotek kožovité. Barva listů je tmavě zelená. Svým obrysem strom velmi připomíná bílý akát. Rostlina se raději usadí na suchých a skalnatých substrátech, přičemž své silné kořenové výhonky posílá do mnoha štěrbin a prasklin na povrchu půdy.

Při květu se tvoří spíše drobné květy, ze kterých se sbírají hroznovitá květenství. Kalich květu není dekorativní a rychle opadává. Květ nemá korunu. Právě ze samičích květů vznikají plody ceratonie. Ale je potřeba sázet stromy se samčími a samičími květy vedle sebe, aby se křížily.

Velkou hodnotu mají právě plody – fazole, které jsou 10–25 cm dlouhé, asi 2–4 cm široké, o tloušťce 0,5–1 cm, jejich povrch je hnědý, nezničitelný. Kromě sladké a šťavnaté dužiny uvnitř fazole obsahují semena. Dužnina je sladká a obsahuje až 50 % cukru. Semena obsahují polysacharid polygalaktomannan, který přispívá k jejich tvrdosti.

Uvnitř vypadá jako malý úhledný strom a cítí se skvěle ve velkém květináči nebo vaně. Roste velmi pomalu a vyznačuje se dlouhou životností a imunitou vůči mnoha nemocem. Pro získání plodů se samičí exempláře pěstují společně se samčími exempláři.

Při domácím pěstování je nutné vzít v úvahu základní pravidla péče.

Půda: kyprá, výživná, odvodněná, kamenitá, vápenatá.

Zálivka: mírná. V době květu potřebuje hodně vody. V období zimního klidu je zálivka omezena.

Stříkejte pravidelně, pokud je vzduch v místnosti příliš suchý.

Průměrná délka života: až několik set let.

Doma se rychlost růstu ceratonie zvyšuje. Pokud kořenový systém propletl půdu, můžete na jaře znovu zasadit pomocí metody překládky.

Pokud je dusíkatých hnojiv přebytek, rostlina odmítá kvést. Fixuje dusík v kořenových uzlinách, takže dospělé rostliny potřebují hnojení draslíkem a fosforem, ale ne dusíkem.

Brzy na jaře bez lítosti seřízněte boční výhonky. Pokud je nutné kontrolovat velikost rostliny, lze v polovině léta zkrátit boční výhonky na délku 20 – 40 cm.

Lze pěstovat ve stylu bonsaje.

Rostlina kvete pouze za dostatečného tepla a ne dříve než v šestém roce života.

Na této rostlině nežijí parazité, a proto je mezi mnoha národy posvátná. Tato vlastnost je však platná pouze v přírodním prostředí. Ve vnitřních podmínkách je plodina citlivá na invazi svilušky a moučky.

Přistání: vyklíčí v půdě s dobrými drenážními vlastnostmi. Můžete použít hotový substrát pro květinové rostliny s přídavkem písku nebo při nedostatku písku obyčejné rašelinové tablety.

Semena musí být prohloubena do půdy ne více než 3-5 mm a pokryta plastovou fólií nahoře. Nádoba s nimi je umístěna na světlém tmavém místě, ale bez přímého slunečního světla. Teplota půdy by měla být udržována na 22°C-26°C. Při teplotách nad 30°C a pod 18°C ​​je pravděpodobnost úhynu semen velmi vysoká.

Zalévání se provádí teplou vodou z rozprašovací láhve, když půda vysychá. Mělo by být mírně vlhké, ale ne mokré.

První výhonky se v závislosti na kvalitě semen a podmínkách pěstování objevují nejdříve za 1-3 měsíce. Po objevení prvních listů je vhodné je umístit do skleněného akvária nebo terária, aby se vytvořilo potřebné mikroklima. Pro usnadnění klíčení se můžete pokusit odstranit slupku pinzetou, ale taková operace vyžaduje šperkařské dovednosti a může při nevhodném pohybu vést ke zničení jemného semenáčku.

Když sazenice zesílí a mají 3-4 listy, mohou být přesazeny do samostatných květináčů.

Při přesazování musíte být velmi opatrní, abyste nepoškodili jemné kořeny. Transplantace se provádí metodou překládky spolu s hliněnou hrudkou.

Pro urychlení klíčení se doporučuje opatrně naříznout ostrou slupku semen ostrým nožem. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození vnitřních částí. Takto ošetřená semena mohou klíčit do 2 týdnů. Druhým způsobem je namočit semena na 20 hodin do teplé vody.

TOTO JE ZAJÍMAVÉ_________________

♦ Je zvláštní, že se zdá, že všechna semena ceratonie mají stejnou hmotnost a od biblických dob byla používána jako měřítko hmotnosti, protože jejich hmotnost byla 0,19 gramu. Proto i měrná jednotka vznikla z plodů této rostliny – karát (stvoření). Měřila se také ryzost zlata a drahých kamenů. V izraelské klenotnické společnosti Yvel se se semeny rohovníku zachází s respektem a ukazují lusky a semena studentům a turistům. V minulosti se věřilo, že všechna semínka rohovníku váží stejně. Ale ve skutečnosti se všechna semena liší hmotností, stejně jako ostatní rostliny. Vzhledem k tomu, že semena tohoto stromu jsou plochá, je snazší zjistit, která z nich mají jinou velikost.

♦ Pokud rozbijete sušený lusk rohovníku, uslyšíte zřetelně vůni kvasnic, a proto není neobvyklé, že se tato rostlina v některých národních jazycích nazývá „John’s Breadfruit“ nebo „St John’s Bread“. K tomu se váže legenda, že Jan Křtitel, putující pouští, jedl pouze plody ceratonie.

♦ Pokud rozemelete sušené lusky ceratonia, získáte prášek zvaný karob, který používají lidé, u kterých je kofein kontraindikován jako kakaový prášek.

♦ Plody ceratonie byly v carském Rusku známé jako poměrně oblíbená a drahá pochoutka. Říkalo se jim „konstantinopolské lusky“ nebo „sladké rohy“. Fazole byly přivezeny ze zemí ležících na pobřeží Středozemního moře. Plody byly odstraněny dlouho před dozráním a položeny na silnou tkaninu, aby uschly. Plody zůstaly v tomto stavu několik dní, dokud dužina vyplňující fazole nezkvasila. Ale jen bohatí lidé si mohli dovolit takovou sladkost, protože to bylo docela drahé.

♦ Když se plody usuší a následně rozdrtí na prášek, jsou nejen cenným potravinářským produktem, ale jsou doporučovány i odborníky na výživu pro lidi trpící cukrovkou. Vzhledem k látkám, které fazolový prášek obsahuje, se fazole používají i v oficiální medicíně a jsou zařazeny do lékopisných seznamů mnoha zemí (Rusko, Bělorusko, Kazachstán a další). Tato droga má expektorační, antibakteriální a stahující vlastnosti a také pomáhá zastavit krvácení, používá se jako diuretikum a také podporuje celkové posílení těla.

♦ Z bobů Ceratonia se vyrábí žvýkačka používaná při výrobě léků, které se doporučují užívat při nachlazení a kašli, jako podpora imunitního systému a gastrointestinálních poruch.

♦ A tam, kde rohovník roste a je pěstován v přírodních podmínkách, tradiční léčitelé předepisují užívání plodů a kůry k boji proti průjmu, helmintům a také jako expektorans a diuretikum.

Konzumace fazolí ceratonia má však také kontraindikace: „Konstantinopolské rohy“ je nutné nadměrně nepoužívat těhotným a kojícím ženám a také je opatrně nabízet malým dětem. Bylo zjištěno, že konzumace fazolového sirupu s mléčnými výrobky může způsobit nejen nevolnost a plynatost, ale také průjem.

♦ Karob je zmíněn v Bibli i Talmudu. Byly o něm napsány básně, písně a legendy. V některých zemích byla ceratonia považována za posvátný strom.

♦ Plody rohovníku se v dnešní době poměrně hojně využívají v lékařství, při vaření – sirupy, karobová guma.

♦ Karob v přírodě je dvoudomá rostlina. To znamená, že existují stromy, které mají květenství pouze samčích květů, a jiné stromy, které mají květenství pouze samičích květů. Říká se jim tak samičí a samčí stromy. Z literatury je ale známo, že existují i ​​stromy s oboupohlavnými květy, tzv. „hermafrodité“.

jejichž květy mění během dne pohlaví (asfodel, zimolez.). Je toho karob schopen? Tato otázka vyvstává díky slavnému příběhu o Choni, vyprávěném v babylonském Talmudu.

Jednoho dne šel Khoni po silnici a viděl muže, jak sází rohovník – haruv. “Kolik let trvá, než tento strom nese ovoce?” – zeptal se ho Khoni. Muž odpověděl: “Za sedmdesát let.” Khoni se ho zeptal: “A jsi si jistý, že budeš žít sedmdesát let?” Muž mu řekl: „Když jsem přišel na tento svět, našel jsem v něm rohovník. A jako moji otcové sázeli pro mě, tak já sázím pro svého syna. A Khoni se posadil k jídlu chleba. A ospalost ho přepadla a usnul. Skalní římsy se zvedly kolem něj a skryly ho z dohledu. A spal sedmdesát let. A když se probudil, uviděl muže, který sbíral ovoce z téhož rohovníku. Zeptal se ho: “Zasadil jsi tento strom?” Řekl mu: “Jsem jeho vnuk.”
(Babylonský Talmud, Taanit 23).

Neexistují žádné podrobnosti o tom, který rohovník byl vysazen: samec? Je pochybné, ovoce určitě nebude. Ženský? Tak proč jeden? Roubované? Tak proč čekat tak dlouho? Podle této pověsti rohovník plodí až po 70 letech, ale z toho, co známe v přírodě, strom plodí až po 6 letech. Rohovník je dvoudomý, takže abyste získali plody po 6 letech, musíte zasadit 2 stromy najednou, samčí a samičí.

Z talmudského příběhu pak komentátoři usoudili, že po 70 letech může strom změnit pohlaví a stát se bisexuálem. Někteří komentátoři naznačují, že existuje jev, kdy strom se samčími květy – samčí strom se stává dospělým nebo se ve stáří stává samičím stromem, tedy stromem se samičími květy. Ale neexistují žádné důkazy o takovém jevu.

Existují také odborníci, kteří se domnívají, že rohovník mění pohlaví, pokud roste sám. Věří, že strom se může cítit osamělý a některé květiny změní pohlaví, aby získaly ovoce.
Jako příklad takového stromu botanici z parku Neot Kdumim, zastánci této myšlenky, uvádějí rohovník severně od Sde Boker. Některé větve stromu mají samčí květy, zatímco zbytek má samičí květy.

Zde bych ale hned poznamenal, že roubovat stromy uměli již od pradávna a v 50-60 letech minulého století se podél polí a na různých jiných místech vysazovalo mnoho roubovaných stromů. Chtěli pěstovat prvotřídní ovoce. Jednalo se o samičí stromy, které byly naroubovány na podnož samčích stromů. A i když nyní strom poblíž Sde Boker roste samostatně, neznamená to, že to tak bylo vždy a že ho lidé nezasadili. Od počátku 50. let se na tomto místě již provozuje zemědělství.

Našli se nadšenci, kteří hledali v přírodě strom s oboupohlavnými květy, ale našly se stromy se samčími i samičími květy zároveň, ale ne oboupohlavné. Postupem času se tyto stromy stávají zcela samčími. Takové stromy lze vidět u vchodu do Tirat Zvi, v háji rohovníků v Emek Ela a v parku Beit Guvrin. Můžete vidět stromy, které plodí, tzn. samičí, ale z jejich centrálního kmene vybíhají větve se samčími květy.

Existují botanici, zejména Avi Schmida, který napsal referenční knihy o naší vegetaci, kterou všichni používáme, a který se vážně zabýval hledáním divokých rohovníků s oboupohlavnými květy. S jeho pomocí byl v Izraeli nalezen jeden (!) strom v přírodě s oboupohlavnými květy. Stromy s oboupohlavnými květy se v Izraeli hledají již 45 let a teprve v roce 2014. jeden takový strom byl nalezen v Dolní Galileji. Pak vyvstala otázka, zda u nás takové rostliny ještě rostou.

♦ V helénistické nebo římské době se sem po vypěstování rohovníku přivážely rostliny se sladkými plody. Jejich roubování na plané rostliny. Přibývalo dobrých odrůd a začalo se pěstování tohoto stromu jako zemědělské rostliny.

♦ Zřejmě v době Mišny byly rozlišovány dobré odrůdy a roubovány na plané rostliny a na odrůdy nižší kvality. Kvalita odrůd byla dána sladkostí a snadností žvýkání. Khazalské prameny (3. století př. n. l. až 6. století n. l.) jmenovitě zmiňují nekvalitní odrůdy (tři odrůdy), jejichž plody se lišily tvarem a kvalitou. Vzhledem k tomu, že používání rohovníku postupem času klesalo, byly plantáže s dobrými odrůdami opuštěny, pravděpodobně proto, že dnes známé odrůdy se liší od těch, které se pěstovaly ve starověku.