Kaviár ze štiky | Strana 2 | Lov ryb! Ústřední rybářské fórum!
Nevím, ale moje matka ho smažila a dokonce osolila a pak smíchala s máslem a je to jako kaviárové máslo na sendviče, žádný lék na máslo z obchodu.
Pilyulkin
S námi od 14.03.2006. 15. 703 Zprávy 26 148 Reputace XNUMX XNUMX Od Shcherbinka
štikový kaviár
Ale mám dotaz: hodí se na vaření pouze vyzrálý kaviár nebo lze použít i mladý kaviár?
K jídlu je vhodný jakýkoli.
Alexander N
S námi od 29.08.2006. 126. 265 Zprávy 58 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Odintsova
štikový kaviár
Moje žena to také dělá: po nasolení kaviáru přidá máslo, rozmíchá ho v mixéru, pak tuto směs (já) namažu na sušenku, předem osmaženou v troubě, a běžím do lednice pro vodku.
Rybář
S námi od 13.03.2006. 937. 67 Zprávy XNUMX Pověst XNUMX Od Nikolajev, Ukrajina
štikový kaviár
Alexander N řekl:
Moje žena to také dělá: po nasolení kaviáru přidá máslo, rozmíchá ho v mixéru, pak tuto směs (já) namažu na sušenku, předem osmaženou v troubě, a běžím do lednice pro vodku.
Díky za recept! . Ihned to použiji.
Alexander N
S námi od 29.08.2006. 126. 265 Zprávy 58 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Odintsova
štikový kaviár
A také, pokud najednou není kaviár, může ho nahradit sleď (podle receptu).
dravce
S námi od 16.01.2007 Zprávy 391 Pověst 170 Věk 64 Z Moskvy, Peredelkino
štikový kaviár
Našleháte kaviár, i když jsem to nezkoušel mixérem, je to zajímavé, přidáte více soli na sendviče s máslem a nejsou pozorováni žádní paraziti.
Vic2642
S námi od 14.04.2006. 542. 602 Zprávy 62 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moscow region, Kolomna
štikový kaviár
Chytil jsem štiku v hodnotě 2 kila Kaviár – víc než půl hrnku vojáka. Osolené a promíchané. Zatímco se připravoval oheň, zatímco se vařila rybí polévka (moje štika a pár okounů od kamarádů), spárovali jsme tento hrnek kaviáru s vodkou. Trvalo to asi 30 minut, než jsem si to přečetl a přemýšlím, jak jsme zůstali naživu. Pravda, bylo to před 10 lety v regionu Kirov. ))
Pilyulkin
S námi od 14.03.2006. 15. 703 Zprávy 26 148 Reputace XNUMX XNUMX Od Shcherbinka
štikový kaviár
Četl jsem to a přemýšlel jsem o tom, jak jsme zůstali naživu.
o to nejde. Kaviárem ze štiky se neotrávíte, jen existuje vysoká šance na nakažení parazity, ale zda tam jsou nebo ne, nemůžete odhadnout
SQUEAL
S námi od 14.03.2007. 213. 114 Zprávy 72 Pověst XNUMX Věk XNUMX Od Mozhaisk, MO
štikový kaviár
Je radost vařit v přírodě jakýkoli kaviár, nejen štiku. To trvá přibližně 20 minut.
Kaviár se umístí do nádoby po předchozím naříznutí filmu, nalije se horkým (ne vroucím, ale horkým) solným roztokem a míchá se buď vidličkou, nebo větvičkou s uzly, na které se film shromažďuje. Kaviár nabobtná, absorbuje roztok, poté neklikne na zuby a stane se „úžasným“. Nemusíte ho jíst ve formě sendvičů, ale jen po lžičkách.
Je pravda, že takový kaviár se dlouho neskladuje (hlavně proto, že se velmi rychle sní).
Anatolij Viktorich
S námi od 24.04.2008. 14. 1 Zprávy XNUMX Reputace XNUMX Odkud je Dolgoprudny?
štikový kaviár
Ahoj všichni! Lidi, řekněte mi. Chytil jsem pstruhy na placené lokalitě (výzkumný ústav krmiv v Lobnya). Výsledek: 2 litry kaviáru. Osolil jsem to, ale bylo to tak tvrdé, že se to nedalo prokousat. Poradí někdo jak to udělat normální?
garik2008
S námi od 25.02.2008. 653. 591 Zprávy 49 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Rjazaně
štikový kaviár
Umístěte kaviár s filmy do misky, propíchněte ho vidličkou, zalijte 90–95 g mírně vychladlé vroucí vody a promíchejte stejnou vidličkou, odstraňte filmy. Poté kaviár opláchněte pod studenou vodou z vodovodu a odstraňte malé filmy , voda je zvedá nahoru, čím víc proplachujete, tím lépe , dělám to asi 20x Po tomhle náš kaviár vypadá spíš jako jáhly gázu, zavěsíme, necháme 20-30 minut odtéct vodu nalijeme do misky a osolíme jemnou solí (ne jodizovanou) podle chuti (nejchutnější je lehce osolená, ale má kratší trvanlivost) a mícháme 3-4. minut Z barvy prosa se náš kaviár proměnil v jantarový průhledný produkt s malou pěnou na 5-6 hodin alespoň jednou nebudete litovat výroby kaviáru tímto způsobem.
PS Než jsem poznal tento recept, nemohl jsem pochopit, proč se štikový kaviár nazývá kupecký kaviár.