Kořenový celer: pěstování ze semen, kdy zasadit sazenice

Je známo, že v Rusku celer, nebo spíše s. zapáchající, popř kulturní (Apium graveolens L.), začal růst až na začátku XVIII století. Mezi jeho tři odrůdy – řapíkaté (var. dulce), prostěradlo (var.secalinum) a kořen (var. rapaceum) – Poslední je nejchutnější. Tato rostlina tvoří kulaté nebo podlouhlé okopaniny s velkým počtem postranních větví a kořenů. Právě tento celer je u nás nejraději pěstován.

Celerový kořen nebo c. kořenová zelenina

Zvláštní hodnota kořenového celeru spočívá v tom, že jej lze konzumovat čerstvý po celý rok: v létě – přímo ze zahrady, v zimě – jíst zásoby ze skladu. Kořeny se k jídlu používají nejen čerstvé, ale také se smaží, dusí a suší. Jako dochucovadlo se používá k přípravě speciálních omáček, past, průhledných zeleninových a masových vývarů. Je oblíbený ve smoothies a v kolekcích pro tonické nápoje.

Kořen celeru je dobře zachován až do nové sklizně, prakticky beze změny chemického složení. Kromě toho se dá pěstovat a vyhánět ve sklenících a pařeništích: pěstujeme do prosince, vynucení provádíme od listopadu do května.

Kdy zasít celer pro sazenice

Vegetační období kořenového celeru trvá od 140 do 220 dní – to je poměrně hodně, proto je třeba jej záměrně vysévat pro sazenice. Při tomto způsobu pěstování se této kultuře daří lépe. Pro získání přátelských a silných sazenic je třeba semena stratifikovat po dobu 2 týdnů při nízké kladné teplotě (například ve spodní přihrádce chladničky určené na zeleninu).

Semena vyséváme koncem února – začátkem března do malých nádob s drenážními otvory, drenáží a lehkým půdním substrátem. Mělo by se skládat z rašeliny, humusu, hlinité půdy a písku v poměru 3:1:1:1. K tomu je dobré přidat 20 g močoviny a 1 sklenici dřevěného popela (na 10 kg půdní směsi).

Sběr sazenic celeru

Při teplotě +22. Sazenice +23°С lze očekávat za 8-10 dní. Od jejich vzhledu je teplota obsahu snížena na +13. +16°С.

Sběr provádíme velmi opatrně (bez poškození kůlového kořene, jinak okopanina vzroste nevzhledně a malá) 25-30 dní po výsevu, ve fázi prvního pravého listu.
Sazenice kořenového celeru se nesmí potápět, ale bez toho budou slabší a při přesazování hůře zakořeňují.

Sazenice celeru je nejlepší sbírat v samostatných nádobách.

Jak připravit postel

Nejlepšími předchůdci kořenového celeru jsou zástupci těchto čeledí: zelí (Cuciferous), dýně a Nightshade. Kořenový celer reaguje na aplikaci organických hnojiv pro předchozí plodinu (3-5 kg ​​na 1 m²). Minerální hnojiva by měla být aplikována následovně: je lepší aplikovat fosfor-draselná hnojiva na podzim 20 g na 1 m², dusík – na jaře 10 g na 1 m². Na kyselých půdách je vhodné přidat popel: 150-200 g na 1 m².

Vzhledem k tomu, že se jedná o kořenovou plodinu, je postel pro ni na podzim hluboce vykopaná. Na jemně obdělaných půdách se kořenové plodiny vyvíjejí vadně.

Kdy a jak zasadit sazenice v otevřeném terénu

Ve volné půdě vysazujeme sazenice, které byly vybrány a otužovány (2 týdny před transplantací) v polovině května na jihu a na konci jara ve středním Rusku. Rostliny by měly mít 4-6 pravých listů a dobře vyvinutý kořenový systém. Optimální věk je 40-50 nebo 60-65 dní.

Při výsadbě ve volné půdě by měly mít rostliny 4-6 pravých listů a dobře vyvinutý kořenový systém.

Mezi řadami udržujeme vzdálenost 40-45 cm, mezi rostlinami – 30 cm. Vysazujeme na předem připravený záhon v hřebenech – vyvýšená místa. Na rovném lůžku budete muset shrabat zeminu od kořenů.

Celer je rostlina odolná proti chladu, sazenice tolerují pokles teploty vzduchu na + 4 ° C, dospělé rostliny – až + 7 ° C. Optimální teplota pro růst a vývoj je +16. +22°С.

Jak se starat o celer

Kořenový celer je náročný na složení, kvalitu půdy a vláhu. Roste dobře a získává se na volných, úrodných hlinitých a písčitých půdách, rašeliništích se střední vlhkostí. Nesnáší nadměrnou vlhkost, kyselé a podmáčené půdy. Pro získání dobré sklizně je proto důležitá kompetentní péče a správný výběr odrůdy.

Letní top dressing

Celer se vyvíjí velmi pomalu, proto je během vegetace nutné opakované kypření půdy, zálivka za sucha a přihnojování. Provádíme je podle následujícího schématu.

• První hnojení je ve fázi tvorby okopanin. Používáme roztok divizny (1:6) nebo kuřecího hnoje (1:10).
• Druhý vrchní obvaz je 2-3 týdny po prvním. Připravíme roztok v poměru 10-25 g síranu amonného, ​​15-20 g superfosfátu, 20 g síranu draselného na 10 litrů vody.
• Třetí vrchní oblékání se provádí se slabým vývojem rostlin se stejným řešením jako ve druhém, nejpozději však do 15. srpna.

Za suchého počasí potřebuje celer zalévat.

2 tajemství péče o tvorbu velkých kořenových plodin

Od začátku srpna vyžadují kořenové odrůdy jednou týdně tzv. školení neboli zaslepení. Pravidelně vedeme 2 manipulace.

1. Horní část okopaniny uvolníme od země, odstraníme postranní a spodní kořeny rostoucí v horizontálním směru. Po tomto postupu se horní část kořene stává čistou a hladší; kořeny se vyvíjejí pouze ve spodní části.
2. Současně odstraníme staré listy a necháme doslova 3-4 ve středu vývodu (stačí pro vývoj rostliny). Natalya Alekseevna o tom velmi podrobně hovoří na našem webu v publikaci Vyžaduje oslepování.

Oslepení kořene celeru. Foto Natalia Alekseevna

• Důležité! Zahrádkáři se často zajímají o to, zda je nutné vyrážet celer. Hilling je velmi důležitá technika při pěstování mnoha okopanin, ale ne kořenového celeru. Všechny odrůdy kořenového celeru nelze kopcovat! Tato kořenová plodina by měla růst a získat hmotu nad zemí.

Kořenová plodina, která nemá postranní kořeny pravidelně ořezávány, nebude schopna získat potřebnou hmotu a objem.

Kdy sklízet celer

Celer se začíná sklízet selektivně, když kořen trčící ze země dosáhne průměru 8-9 cm. Konečná úroda se sklízí jako jedna z posledních, kdy zbývající spodní listy žloutnou, koncem září – října.

Celer se začíná sklízet výběrově, finální sklizeň je na přelomu září-října

Čerstvá zelenina se nakrájí, umyje a pověsí na sušení. Listy a malé postranní kořeny seřízneme v jedné rovině s okopaninami, spodní kořeny seřízneme o 5-7 cm.Velké okopaniny mírně osušíme a uskladníme, malé můžeme destilovat nebo sušit. V okopaninách odložených k destilaci ponecháváme 3-4 vrcholové listy.

Velký sortiment různých odrůd celeru naleznete v našem katalogu, který kombinuje nabídky mnoha velkých internetových zahradních obchodů. Prohlédněte si výběr odrůd a vyberte si semínka kořenového celeru.

Celer kořen Royal Night, 0,1 g, ruský Bogatyr 39 rublů
seedpost.ru
Kořen celeru ruská velikost, 100 ks. 30 rublů
seedpost.ru
Kořen celeru Pramen zdraví 26 rublů
Ruská zahrada
Kořen celeru Balena F1 70 rublů
Ruská zahrada

Odrůdy kořenového celeru

Všechny moderní odrůdy jsou vhodné pro mechanizované pěstování; jejich kořenový systém se kompaktně shromažďuje ve spodní části kořenové plodiny a snadno se vytahuje z půdy. Dužnina je bílá, středně šťavnatá, s příjemnou silnou vůní. Zelení mají také nezapomenutelnou vůni a příjemnou chuť. Pojďme se podívat na některé zajímavé odrůdy.

• ‚Yudinka‘. Střední sezóna: 170-180 dní – od vyklíčení po sklizeň. Hmotnost kořene: 500-600 g Odolný vůči chorobám.
• ‚Jablko‘. Časné zrání: 140-155 dní – od vyklíčení po sklizeň. Kořeny jsou kulaté, váží 150-200 g, poněkud zploštělé, s několika postranními kořeny. Dužnina je hustá, bílá, šťavnatá, s jemnou celerovo-jablečnou vůní. Lze použít k vynucení zeleně ve sklenících v zimě. Má vysoké dietetické a chuťové vlastnosti, používá se čerstvý do smoothies a salátů a je dobrý i po tepelné úpravě.

Vlevo je celer ‚Yudinka‘. Fotografie z webu semenagavrish.ru. Vpravo je celer „Jablko“. Fotografie z webu ailita.ru

• ‚Root Gribovsky‘. Střední sezóna: 160-170 dní – od vyklíčení po sklizeň. Hmotnost kořene od 230 do 500-600 g; Kořenová zelenina je kulatého a plochokulatého tvaru, postranních kořenů je málo, dužnina je bílá. Listy se používají k vaření a jako koření. Odolný vůči nemocem.
• ‚egor‘. Střední sezóna: 170-180 dní – od vyklíčení po sklizeň. Má vysokou prodejnost a dobře se uchovává při skladování. Hmotnost kulaté kořenové plodiny je 450 g, velká, hladká, žlutavě šedá. Dužnina je bílá, aromatická, s vysokým obsahem cukru. Odolný vůči nemocem. Listová růžice je vyvýšená, polorozložitá, skládající se z 15-20 listů.

Vlevo je celer ‚Root Gribovsky‘. Fotografie z webu sedek.ru. Vpravo je celer ‚Egor‘. Fotografie z webu ncsemena.ru

• ‚Jupiter‚. Časné zrání: 145-155 dní – od vyklíčení po sklizeň. Listová růžice je polorozložitá a mohutná. Kořenová plodina je kulatá, s bílou dužinou, hmotnost – 220-360 g, většina kořenů se nachází níže.
• „Pražský velikán“. Střední sezóna: 165 dní – od vyklíčení po sklizeň. Kořenová zelenina je kulatá, váží 500 g a více, s jemnou krémovou šťavnatou a aromatickou pikantní dužinou a vynikající chutí.

Vlevo je celer ‚Jupiter‘. Fotografie z webu sedek.ru. Vpravo je celer „pražský obr“. Fotografie z webu online.semenasad.ru

Pěstoval jste ve své dači kořenový celer? Podělte se s námi o své zkušenosti.

• Celer – host ze Středomoří
• Křupavé řapíky a šťavnatá kořenová zelenina: naučit se pěstovat celer v zemi
• Jak zasít celer pro sazenice
• Petržel, kopr, celer – způsoby, jak připravit zeleninu na zimu
• Korunovací, užitkový a dekorativní celer