Kulinářský kód: paprika. Carolina Reaper | Pikabu

Zakoupili jste Carolina Reaper® Pepper Seeds nebo jeden z PuckerButtPepperCo Pepper Seeds, nyní je čas začít růst. Abychom vám pomohli na vaší cestě pěstování, vytvořili naši vlastní Smokin’ Ed Currie a kolegové Pepper Guru z celého světa tohoto průvodce pěstováním pepře. S těmito podrobnými pokyny a vyzkoušenými a pravdivými triky si můžete vypěstovat své vlastní rostliny pepře jako profesionál.

Dalším neméně důležitým prvkem v zemědělství je humor; proto vám doporučujeme, abyste tyto kroky pečlivě sledovali a smáli se. hodně, cestou. Máte-li nějaké otázky, když se hrabete v půdě a začínáte si špinit ruce, neváhejte se na nás obrátit a naši pepřoví guruové vám pomohou, jak jen budeme moci.

Takže to, co zde bylo řečeno, je kompletní průvodce pěstováním paprik krok za krokem, který začíná několika věcmi, které byste měli udělat před výsadbou.

<strong><em>ÚLOŽNÝ PROSTOR</em></strong><br />

Je důležité, aby každé semínko bylo umyté, vysušené a připravené k výsadbě.

Pokud plánujete skladování na měsíce/roky, skladujte semena na chladném, tmavém a suchém místě.

Pokud plánujete vypěstovat semena hned, pokračujte při výsadbě k dalším krokům. Opět můžete jednat s důvěrou s vědomím, že za těmito kroky a metodami stojí Ed Kerry, tvůrce nejpálivější papriky na světě, Carolina Reaper a muž, který stojí za naší prosperující farmou s více než 100 000 rostlinami v Jižní Karolíně.

<strong><em>PŘED PŘISTÁNÍM:</em></strong>

Stejně jako u mnoha dobrých věcí v životě je příprava klíčová. Vaše semena budou potřebovat několik dní přípravné práce a trochu času na čaj, než se ponoří do půdy.

• 3 dny před výsadbou semena chlaďte. To může napodobovat zimní podmínky a když se semena vrátí na pokojovou teplotu, mohou reagovat, jako by byla vystavena jarním podmínkám.

• Namočte semínka při pokojové teplotě, běžný černý čaj na 30 minut, aby obaly semínek změkly.

<strong><em>PŮDA A VÝSADBA:</em></strong><br />

Správná půda, nádoba a hloubka osiva jsou klíčové během fáze půdy a výsadby. Můžete předpokládat, že čím hlouběji, tím lépe, ale v případě semen papriky je nejlepší být blízko povrchu.

• Použijte sterilní, lehkou směs
• semena vysévejte ne hlouběji než 3 mm
• Je nutné vysévat do čistých nádob s drenáží (otvory na dně nádoby)
• Posypte malým množstvím hmoty
• Je vhodné nedovolit nadměrnou vlhkost
• Směs od začátku navlhčete a po celou dobu udržujte
• Nenechte materiál zcela vyschnout.
• Klíčení semen může trvat 4-6 týdnů, při hlubším zasazení se doba klíčení může výrazně prodloužit
• Doporučuje se posypat lehkým materiálem nebo vermikulitem
• Povlak lehce navlhčete vodou
• pokud je to možné, zahřejte půdu na 80-85 stupňů Fahrenheita (26 až 28 stupňů Celsia)
• Nedoporučujeme používat papírové utěrky nebo jiné metody pro klíčení (Hello channel 18 akrů)

<strong><em>HNOJIVA:</em></strong><br />

Je lepší nezatěžovat sazenice dalšími látkami; protože mladé sazenice nepotřebují velké množství potravy v rané fázi a to může ve skutečnosti bránit procesu

Pepř se stává plnohodnotnou rostlinou, když získá alespoň 3 páry pravých listů.

Dále autor uvádí jím schválené druhy hnojiv: Rybí emulze, komplexní hnojivo 10-10-10-NPK, Black coe Manur, Kal-Mag

*DŮLEŽITÉ Příliš mnoho a příliš dobrého může být příliš špatné. Nepoužívejte vše najednou

Pokud jste se ještě nezačali cítit jako šílený vědec, tady by se to mělo začít rozvíjet. Jen pokračuj v Edových šílených vědeckých krocích, máš to.

Jakmile jsou vaše sazenice zasazeny a krmeny, zde začíná zbytek pěstitelské chemie. Následující prvky představují jemnou rovnováhu, která vyžaduje čas a pozornost. Je to práce s láskou najít a vytvořit své rostliny v dokonalých podmínkách pěstování “Goldilocks”. (ne příliš mokro, ne moc sucho, ne moc chladno, ne moc horko, ne moc slunečno, ne moc stinné, ne moc přeplněné. přesně)

<strong><em>Zavlažování:</em></strong><br />

Stejně jako nepříjemného rozhovoru se toho nemůžete zbavit dost brzy, nechcete, aby vaše půda byla příliš suchá nebo příliš mokrá. Zde jsou kroky k dokonalému zalévání půdy.

• Zalévací směs namočte hned od začátku a udržujte ji vlhkou, ale ne tolik tam, kde je většinu času úplně nasáklá.
• Nikdy nenechte zeminu úplně vyschnout. Během pokusu o klíčení by měla být půda vlhká, ale ne příliš mokrá.
• Příliš mokrá půda může vést k plísňovým problémům, jako je zamokření nebo hniloba semen.
• Umístěte kopuli nebo plast na sazenice/podnosy, abyste udrželi vlhkost.
• Je důležité, aby byla půda vlhká, ale ne příliš mokrá, aby se zabránilo hnilobě semen.

NEDOPORUČUJEME používat papír nebo jinou metodu.

<strong><em>TEPLOTA:</em></strong>

Paprikám, stejně jako většině jižanů, se špatně daří a kazí se při nízkých teplotách pod 60 stupňů Fahrenheita (15 stupňů Celsia) Vysoké teploty jsou pro klíčení semen stejně důležité.

Pod podnosy / nádoby můžete umístit topné rohože (tepelně izolované podlahové prvky)

Pro regulaci teploty se doporučuje použít 2 nezávislá teplotní čidla, protože termostaty mohou selhat.

Při nízkých teplotách semena také vyklíčí, ale bude to trvat mnohem déle.

Pokud máte v okně zásobník na sazenice, ujistěte se, že není příliš horký. Teplota půdy může při plném slunci velmi rychle stoupat.

Měření pomocí půdního teploměru je dobrý způsob, jak se ujistit, že jsou v optimálním rozsahu.

Pokud se půda příliš zahřeje, semena se mohou „uvařit“ a stát se neživotaschopnými.

<strong><em>ČAS:</em></strong><br />

Pamatujte, čas je trpělivý, čas je dobrý. Takže v tomto bodě hry buďte trpěliví se svými rostlinami pepře a dejte jim čas na růst. Doba potřebná pro intenzivní pepř, jako je Smokin’ Ed’s Carolina Reaper®, se může lišit a může trvat až několik týdnů.

Doba klíčení pro Smokin’ Ed’s Carolina Reaper®, stejně jako pro většinu ostatních paprik typu Chinese Capsicum, se může výrazně lišit.

Přežili jsme dobu klíčení pouhých sedm dní, až šest týdnů.

Buďte prosím trpěliví, protože tento druh papriky obvykle klíčí déle než běžné papriky Capsicum annuum, jako jsou chilli papričky, papriky a jalapenos.

<strong><em>UMÍSTĚNÍ A OSVĚTLENÍ:</em></strong><br />

Umístění je pro vaše rostliny vše; stejně jako lidé potřebují svůj vlastní prostor. Ujistěte se, že máte dostatek prostoru pro růst rostlin.

Prostor 120 cm od sebe. Rostliny mohou dorůst až do šířky 120 cm a výšky 180 cm.

Zjistili jsme, že okenní parapet, dokonce i slunná veranda, může poskytnout dostatek světla, aby rostl silný, zdravý a kompaktní. Pokud potřebujete jakoukoliv formu umělého osvětlení, preferujeme především zářivky T5 pro jejich kvalitu, jednoduchost použití a relativně nízké pořizovací a údržbové náklady. Po vyklíčení bedlivě sledujte nové výhonky a při jejich vývoji posouvejte světlo nahoru. Svým semenům poskytujeme minimálně 12 hodin světla denně.

Plně zavedené rostliny – Po přivyknutí si na slunce potřebujete plné slunce. Plné slunce bude sluneční světlo po celý den (10 – 12 hodin).

<strong><em>aklimatizace:</em></strong>

Stejně jako ve všech důležitých okamžicích v životě bude chvíli trvat, než se vaše nové papričky přizpůsobí svému prostředí, a bude vyžadovat náležité sledování a přizpůsobení, abyste zjistili, co jim nejlépe vyhovuje, aby rostly a dosáhly svého plného potenciálu.

Pomalu aklimatizujte rostliny na plné sluneční světlo, vítr a další povětrnostní podmínky jejich konečného určení.

Vystavujte své nové rostliny slunci v krátkých intervalech, pomalu přidávejte s pečlivým dohledem.

Vraťte je do stínu nebo jiné ochrany, pokud jste ve stresu, počkejte na zotavení a začněte znovu vystavovat. Na listech je vidět stres

Jakmile svým rostlinám najdete optimální podmínky pro pěstování a umístění, budou se jim dařit každý den. V tomto bodě procesu pěstování vaše rostliny rostou a stávají se stabilními a je jen otázkou času, kdy vaše rostliny rozkvetou neuvěřitelně krásnými paprikami.

Gratulujeme! Udělal jsi to! Oficiálně pěstujete papriky jako PuckerButt Pepper Company Pro.

Svět feferonek je vzrušující cesta chutí, vůní a vjemů, která dokáže dát odvážlivcům skutečnou kulinářskou extázi. Každá odrůda pepře má svou vlastní jedinečnou historii a charakter, nabízí nejen teplo, ale i bohatou paletu chutí pro opravdové znalce pikantních vjemů.

Carolina Reaper – “South Carolina Reaper”

Příběh původu:

Carolina Reaper byla vyšlechtěna v Jižní Karolíně v USA chovatelem Edem Currym. Je výsledkem křížení Ghost Pepper (Bhut Jolokia) a Red Habanero. Oficiálně registrovaná v roce 2013 a uznaná Guinessovou knihou rekordů jako nejpálivější paprika na světě.

Kulturní význam:

Carolina Reaper se stal symbolem extrémního tepla a kulinářské výzvy. Přitáhla pozornost milovníků pikantních jídel po celém světě a stala se předmětem mnoha výzev na sociálních sítích. Ve Spojených státech, zejména v Jižní Karolíně, se tato paprika stala zdrojem hrdosti a turistickou atrakcí. Každoročně se konají festivaly a soutěže věnované Carolina Reaper.

Kde roste:

Původně vyšlechtěno a pěstováno v Jižní Karolíně v USA. Dnes se pěstuje v různých částech světa s vhodným klimatem, včetně částí USA, Mexika, Austrálie a dokonce za kontrolovaných podmínek v Evropě. Preferuje teplé klima s dlouhou vegetační dobou.

Vzhled:

Carolina Reaper má výrazný tvar, který připomíná malou dýni nebo sekačku s „ocáskem“ na konci. Délka plodu je asi 3-5 cm, šířka 2-3 cm Barva se mění od zelené v nezralém stavu až po jasně červenou ve zralém stavu. Povrch je hrudkovitý, s charakteristickými „promáčklinami“. Stěny jsou tenké, ale husté. Uvnitř je velké množství malých semen.

Chuť a vůně:

Chuť Carolina Reaper se vyznačuje extrémní, téměř nesnesitelnou kořenitostí, která je doprovázena lehkými ovocnými tóny a jemnou sladkostí. Vůně je ostrá a intenzivní, s lehkým ovocným podtónem. Při konzumaci je cítit okamžité a velmi silné pálení, které může trvat déle než hodinu.

Pikantní úroveň:

Na Scovilleho stupnici má Carolina Reaper v průměru 1,569,300 2,200,000 XNUMX jednotek s maximálními hodnotami až XNUMX XNUMX XNUMX jednotek. Díky tomu je oficiálně TÉMĚŘ nejpálivější paprikou na světě, daleko předčí většinu ostatních odrůd, včetně Ghost Pepper a Trinidad Scorpion.

Odrůdové variace:

1. “Red Carolina Reaper” – klasická červená verze.

2. Chocolate Carolina Reaper je hnědá odrůda s hlubší chutí.

3. “Peach Carolina Reaper” – možnost broskvové barvy.

4. “Yellow Carolina Reaper” – vzácná žlutá variace.

Nutriční hodnota:

Carolina Reaper je bohatá na vitamíny C, A a B6. Obsahuje vysoké hladiny kapsaicinu, který má potenciální protizánětlivé, analgetické a metabolické vlastnosti. Výzkum ukazuje, že kapsaicin může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a některých typů rakoviny. Nízký obsah kalorií (asi 18 kcal na 100 g).

Použití při vaření:

Díky své extrémní štiplavosti se Carolina Reaper používá ve velmi malých množstvích. Přidává se do omáček, marinád a koření, aby dodal intenzivní teplo. Používá se při výrobě super horkých omáček a prášků. Někteří kuchaři experimentují s přidáváním mikroskopických množství této papriky do dezertů a koktejlů, aby vytvořili jedinečné chuťové vjemy.

Tipy pro použití:

1. Při práci s Carolina Reaper vždy používejte ochranné rukavice, brýle a masku.

2. Začněte s mikroskopickými množstvími – i malá porce může výrazně ovlivnit chuť pokrmu.

3. Nikdy nekonzumujte Carolina Reaper neředěný a nedovolte, aby se dostal do kontaktu s očima nebo pokožkou.

4. Při přípravě pokrmů s touto paprikou zajistěte dobré větrání.

5. Při konzumaci Carolina Reaper mějte vždy po ruce mléčné výrobky nebo chleba – mohou pomoci snížit pocit pálení.

Kulinářské experimenty (POZOR! VŠECHNY EXPERIMENTY S PAPRIKOU MOHOU MÍT NEGATIVNÍ VLIV NA VAŠE TĚLO!):

1. Vytvořte “Hell’s Chocolate” přidáním nejmenšího množství Carolina Reaper do hořké čokolády.

2. Udělejte super horkou barbecue omáčku s použitím Carolina Reaper jako jedné z ingrediencí.

3. Experimentujte s vytvářením pikantních nálevů přidáním malého množství Carolina Reaper do alkoholu.

4. Zkuste vytvořit „Fire Honey“ vyluhováním medu s malým množstvím Carolina Reaper.

Více zajímavých faktů o jídle; recepty na neobvyklá jídla; dezerty z celého světa; a také zajímavé příběhy od charismatického gurmánského robota GavrIila v telegramovém kanálu RoboGourmet. Přihlaste se, lidi!

Napíšu také odpověď robota (gemini):

Ne, Carolina Reaper už není nejpálivější paprikou na světě.

Od roku 2023 tento titul patří Pepper X, také vyšlechtěný Edem Currym, tvůrcem Carolina Reaper.

* Průměrné teplo Pepper X: 2 693 000 jednotek Scoville.

* Průměrná pálivost Carolina Reaper: 1 569 300 jednotek Scoville.

Stojí za zmínku, že pikantnost paprik se může výrazně lišit v závislosti na podmínkách pěstování.

Ed Curry uvedl, že je „dvakrát tak pálivá než Carolina Reaper“, což by z ní udělalo nejpálivější papričku na světě se Scovilleovým hodnocením 3,18 milionu.[4]

23. srpna 2023 Guinessova kniha rekordů oficiálně uznala Pepper X jako nejpálivější chilli papričku na světě s hodnotou 2,69 milionu Scovilleových jednotek (SCU), čímž překonala předchozí světový rekord 1,64 milionu SCU, který držel Carolina Reaper. »