Kysané zelí: přínosy pro zdraví, způsoby vaření a skladování – FitoBlog

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

• 01.11.2023/1/XNUMX komentáře: XNUMX

➦ Co je kysané zelí ➦ Zdravotní přínosy kysaného zelí ➦ Jak si kysané zelí vyrobit sami ➦ Jak jíst kysané zelí ➦ Je kysané zelí bezpečné pro každého ➦ Jak skladovat kysané zelí Výhody kysaného zelí jsou známé již po mnoho staletí. V dávných dobách se předepisoval proti nakažlivým nemocem a v 18. století se podával námořníkům na ochranu před kurdějemi. Ale i dnes zůstává toto jednoduché a cenově dostupné jídlo velmi oblíbené, zejména v zimě, kdy našemu tělu chybí vitamíny a mikroelementy. V tomto článku si povíme o výhodách kysaného zelí a také o tom, jak ho připravit a správně jíst, abyste získali maximum zdravotních výhod.

Co je to kysané zelí?

Kysané zelí je produkt získaný kvašením běžného čerstvého bílého zelí. Navzdory skutečnosti, že se tento pokrm nachází v mnoha kuchyních po celém světě, vynález receptury patří Číňanům před více než 2000 lety. Zelí se stává kysaným zelím procesem mléčného kvašení neboli laktofermentace – přeměny potravy enzymy vylučovanými mikroorganismy. To se provádí velmi jednoduše: zelí lehce rozmačkejte a promíchejte se solí. Poté jsou vystaveny tlaku a ponechány kvasit. Bakterie mléčného kvašení přítomné na povrchu čerstvého zelí fermentují cukry zelí šťávy a tvoří kyselinu mléčnou, která brání rozvoji plísní. Po několika dnech (v závislosti na teplotě) získáte chutný a zdravý produkt – kysané zelí, které si po dlouhou dobu zachovává svou vynikající chuť a nutriční vlastnosti. V době absence ledniček tato metoda umožnila zabránit rychlému zkažení potravin, protože škodlivé bakterie se v kyselém prostředí nemnoží.

Zdravotní přínosy kysaného zelí

Je to fermentace, která poskytuje nutriční hodnotu a zdravotní přínosy kysaného zelí, které daleko převyšují hodnoty čerstvé zeleniny. Kvašením zelí vzniká prostředí, které podporuje růst prospěšných probiotik, která se nacházejí také v potravinách, jako je jogurt a kefír.

Živiny

• Vitamíny: A (67 % denní dávky), C (42 % denní dávky), E (alfa tokoferol), K2 (fylochinon), skupina B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), PP , biotin, niacin.
• Minerály: draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, měď, síra, mangan, železo, selen, fluor, nikl, zinek, bor a další makro- a mikroprvky.
• Probiotika: až 28 druhů laktobacilů v množství od 103 do 108 CFU/g, tzn. 1 g zelí může obsahovat 100–1000 milionů bakterií.

Kysané zelí díky probiotikům zvyšuje schopnost střev vstřebávat obsažené vitamíny a minerály. Na rozdíl od běžného čerstvého zelí však může mít kysané zelí vysoký obsah sodíku. Na to by měli pamatovat ti, kteří sledují příjem soli.

Trávení a zdraví střev

Říká se, že střevo obsahuje více než 100 bilionů mikroorganismů neboli „střevní flóry“, což je více než desetinásobek celkového počtu buněk v našem těle. V tomto ohledu výhodou kysaného zelí bezesporu je. Stejně jako většina ostatních fermentovaných potravin obsahuje mnoho enzymů, které pomáhají rozkládat živiny na menší, lehce stravitelné molekuly.

Jíst širokou škálu odrůd kysaného zelí může poskytnout mnoho zdravotních výhod. Kale probiotika působí jako první obranná linie proti toxinům a škodlivým bakteriím, pomáhají snižovat plynatost, nadýmání, zácpu, průjem a symptomy spojené s Crohnovou chorobou, ulcerózní kolitidou nebo užíváním antibiotik. Kysané zelí může zlepšit bakteriální rovnováhu ve střevech a pomáhá tělu snadněji vstřebávat živiny.

Zdraví srdce

Kysané zelí podporuje zdraví srdce. Kyselina mléčná vznikající při fermentaci je nezbytná pro obohacení svalové tkáně srdce. Mangan v zelí se podílí na regulaci metabolismu tuků a sacharidů, čímž zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Kysané zelí díky velkému množství vlákniny a probiotik snižuje hladinu cholesterolu, který vyvolává tvorbu aterosklerotických plátů v cévách. Tento jednoduchý produkt tak snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Kysané zelí je navíc jedním ze vzácných rostlinných zdrojů menachinonu, známějšího jako vitamín K2. Předpokládá se, že pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění tím, že zabraňuje usazování vápníku v tepnách.

Pro srovnání, 1 šálek kysaného zelí obsahuje přibližně 6,6 mcg vitamínu K2.

V jedné studii byla pravidelná konzumace potravin bohatých na vitamín K2 spojena s 57% snížením rizika úmrtí na kardiovaskulární onemocnění během 7 až 10 let studie. V jiné studii ženy snížily riziko srdečních onemocnění o 9 % na každých 10 mcg vitaminu K2, které denně zkonzumovaly.

imunita

Kysané zelí je zdrojem probiotik a živin podporujících imunitu. Je známo, že bakterie ve střevech mohou mít silný vliv na imunitní systém.

Probiotika obsažená v kysaném zelí zlepšují rovnováhu bakterií ve střevech, čímž udržují zdraví sliznice tohoto orgánu a napomáhají zamezení pronikání škodlivých látek do těla. Udržování zdravé střevní flóry také pomáhá předcházet růstu škodlivých bakterií a dokonce stimuluje produkci přirozených protilátek.

Pravidelná konzumace probiotických potravin, jako je kysané zelí, může snížit riziko vzniku infekcí, jako je nachlazení a infekce močových cest. Kromě toho, že je kysané zelí zdrojem probiotik, je bohaté na vitamín C a železo, které také pomáhají podporovat imunitní systém.

Zdraví kostí

Kysané zelí pomáhá posilovat kosti díky vitamínu K2, který hraje důležitou roli ve zdraví kostry. Několik studií ukázalo, že fylochinon aktivuje dva proteiny, které se vážou na vápník, esenciální minerál nacházející se v kostech.

Tříletá studie na postmenopauzálních ženách zjistila, že ty, které užívaly doplňky vitaminu K2, zaznamenaly o 60 % až 81 % pomalejší úbytek kostní denzity související s věkem a další zlomeniny. Kysané zelí tedy podporuje silné a zdravé kosti, což je důležité zejména pro ženy v menopauze.

Pomáhá při hubnutí

Pravidelná konzumace kysaného zelí pomáhá udržovat zdravou váhu. Částečně je to způsobeno tím, že kysané zelí, stejně jako většina zeleniny, má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny. Diety s vysokým obsahem vlákniny vás udrží déle syté, což vám může pomoci přirozeně snížit počet přijatých kalorií. Díky kyselině tartronové ve svém složení zelí zrychluje metabolismus a zpomaluje přeměnu sacharidů na tuky, což také vede k hubnutí.

Kromě toho probiotika z kysaného zelí zlepšují trávení a střevní motilitu, což také pomáhá snížit váš pas. Přesné důvody nejsou dosud zcela pochopeny, ale vědci se domnívají, že některá probiotika mohou mít schopnost snížit množství tuku, které tělo absorbuje během diety. Různé studie uvádějí, že účastníci, kteří dostávali potraviny nebo doplňky bohaté na probiotika, zhubli více než ti, kteří dostávali placebo.

Nízký obsah kalorií v kysaném zelí, vláknina a probiotika tedy pomáhají předcházet přibírání na váze a podporují ztrátu nežádoucího tuku.

Udržuje zdraví mozku a zlepšuje náladu

Stále více výzkumů objevuje úzké spojení mezi střevem a mozkem. Vědci zjistili, že to, co jíme, může ovlivnit vaši náladu a funkci mozku. Zjistili, že určitý typ bakterií ve střevě má ​​schopnost posílat do mozku zprávy, které ovlivňují jeho fungování a vnímání světa. Fermentované probiotické potraviny pomáhají vytvářet zdravou střevní flóru a výzkumy prokázaly, že snižují stres a podporují zdraví mozku.

Bylo prokázáno, že probiotika z kysaného zelí pomáhají zlepšovat paměť a snižují příznaky úzkosti, deprese, autismu a dokonce i obsedantně-kompulzivní poruchy (OCD). Tento produkt může také podporovat zdraví mozku tím, že zvyšuje střevní absorpci minerálů regulujících náladu, jako je hořčík a zinek.

Může snížit riziko některých typů rakoviny

Bylo zjištěno, že některé geny jsou spojeny se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny. Exprese těchto genů je někdy modulována chemickými sloučeninami v potravinách, které jíme. Zelí obsahuje prospěšné rostlinné sloučeniny, které mohou snížit poškození DNA, zabránit buněčným mutacím a blokovat nadměrný růst buněk, který běžně vede k rozvoji nádorů, zejména rakoviny tlustého střeva.

Vědci z Britského institutu pro výzkum rakoviny dospěli k závěru, že pravidelná konzumace kysaného zelí urychluje obnovu poškozených střevních buněk a aktivuje imunitní buňky. Děje se tak díky speciální látce zvané indol-3-karbinol, která vzniká při trávení této zeleniny.

Zmírňuje příznaky kocoviny

Zelí solanka je oblíbený lidový lék na boj s kocovinou. Kysané zelí a jeho solný roztok skutečně obsahují kyselinu jantarovou, která odstraňuje produkty rozkladu etanolu z těla, konkrétně vyvolávají nepohodlí po požití alkoholu.

Jak si vyrobit vlastní kysané zelí?

Kysané zelí si můžete koupit v obchodě, ale pro zvýšení trvanlivosti je průmyslový výrobek někdy pasterizován, což snižuje jeho výhody. Nejlepší je udělat si vlastní kysané zelí.

Pro moření musíte vzít střední nebo pozdní odrůdy zelí, rané odrůdy nejsou vhodné. Chcete-li získat co nejvíce výhod, vyhněte se přidávání cukru při přípravě. Použijte pouze dvě hlavní ingredience: zelí a sůl a hrubou nejodizovanou sůl – zabráníte tak změknutí zelí po nakládání. Chcete-li zlepšit chuť, přidat vůni a atraktivitu, můžete přidat mrkev, papriku, jablka, brusinky, brusinky, kmín a jalovce.

Důležitý je poměr: přibližně 20-25 g soli na každý kilogram zelí. Nedostatek soli může vést k aktivaci bakterií, které brzdí proces kvašení, a příliš slané zelí kvasí velmi pomalu.

Sudové zelí na zimu (klasický recept)

• Bílé zelí – 10 kg
• Sůl – 200 g
• Mrkev – 200 g.

Nakrájené zelí a mrkev se smíchají se solí, hněte se a pevně se stlačí do sudu, smaltované nebo skleněné nádoby. Poté přikryjte dřevěným kruhem nebo talířem a položte na něj závaží o hmotnosti nejvýše 1/10 hmotnosti samotného zelí. Zelí se tím zahustí, takže si déle zachová chuť a nutriční hodnoty. Konstrukce by měla být instalována v jiné nádobě, kde bude šťáva odtékat.

Pro dobré kvašení udržujte zelí první dva až tři dny při pokojové teplotě a pravidelně jej propichujte vařečkou nebo pletací jehlou, aby se uvolnily plyny. Poté nádobu přemístěte do chladné místnosti s teplotou blízkou nule. Jakákoli pěna, která se objeví, musí být pravidelně odstraňována. Fermentační proces se považuje za dokončený, když se přestane tvořit pěna a solanka se vyčistí.

Hotové kysané zelí je třeba přenést do sterilizovaných sklenic a zakrýt nylonovými víčky. Skladujte při teplotách 0 až +5 °C.

Křupavé kysané zelí od Evgeniy Klopotenok

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• Zelí – 2,5 kg

• Mrkev – 1 ks

• Sůl – 2 tabulky. lžíce

Hlávky zelí omyjte, v případě potřeby odstraňte vrchní listy a nakrájejte je. Nakrájené zelí položte na povrch stolu, přidejte nastrouhanou mrkev a sůl. Vše promíchejte rukama, ale nemačkejte – to je důležité pro křupavý efekt.

Směs pevně a po okraj zabalte do zavařovací sklenice, vložte do hluboké mísy nebo talíře a nechte na teplém místě odkryté kvasit. Zelí hmotu každý den propícháme špejlí až na dno, aby se uvolnily nahromaděné plyny, po dni až dvou zelí pustí šťávu a po třech dnech bude hotové. Pro uložení zakryjte sklenici víčkem a vložte do chladničky.

Jak jíst zelí?

Podle odborníků na výživu je denní příjem tohoto jídla pro dospělého 150-200 gramů denně a pro dítě – ne více než 100 gramů. S tímto produktem můžete své dítě seznámit nejdříve ve věku 3 let a zavádět jej do stravy postupně, počínaje 30 gramy.

Kysané zelí je široce používáno při vaření. Můžete jej použít k přípravě různých jídel: salátů a vinaigrettes, knedlíků a koláčů, dušení s masem, houbami nebo sušenými švestkami, příprava prvních jídel (boršč, kapusnyak, soljanka) atd.

Vitamínový salát z kysaného zelí s pepřem

• Kysané zelí – 500 g
• Bulharský pepř – 2 ks.
• Kopr – 30 g
• Pór – 70 g
• Nerafinovaný rostlinný olej – 50 g

Kysané zelí dejte do misky. Bulharskou sladkost nakrájejte na tenké proužky a přidejte do zelí. Zelenou část pórku nakrájíme na tenké půlkroužky, smícháme s nadrobno nasekaným koprem, mírně osolíme, rukama rozmačkáme, aby pustil šťávu a vůni, a poté přidáme k zelí. Vše důkladně promícháme, dochutíme rostlinným olejem, znovu promícháme a před podáváním necháme 15-20 minut odstát.

Je kysané zelí bezpečné pro každého?

Navzdory nepochybným výhodám byste kysané zelí neměli nadměrně používat, protože může mít negativní vliv na tělo.

Možná poškození a kontraindikace kysaného zelí:

✘ Nafoukne žaludek. Vláknina zelí zvyšuje tvorbu plynu u lidí náchylných k plynatosti. U kojenců může způsobit koliku, takže při kojení by maminky měly ve svém jídelníčku omezovat jídla ze zelí.

✘ Poškození žaludku. Díky schopnosti vylučovat velké množství žaludeční šťávy, která dráždí sliznici, může kysané zelí vést ke zvýšené bolesti a progresi ulcerózního procesu u lidí s gastrointestinálními onemocněními (gastritida s vysokou kyselostí, žaludeční vředy a pankreatitida). Neměli byste jíst zelí, pokud máte pálení žáhy, průjem nebo dyspeptické příznaky.

✘ Může způsobit otok. Jak víte, sůl zadržuje tekutiny v těle, takže lidé s nemocemi spojenými s narušeným metabolismem soli by měli konzumovat kysané zelí v malých množstvích.

✘ Inhibuje absorpci jódu. Neměli byste se nechat unést miskou, pokud máte patologie štítné žlázy.

✘ Poškození jater a ledvin. Nadměrná konzumace kysaného zelí může vyvolat rozvoj selhání ledvin a jater. Kontraindikováno u hepatitidy, jaterní cirhózy a urolitiázy.

✘ Může zvýšit krevní tlak. Nadměrný příjem soli je rizikovým faktorem pro rozvoj hypertenze a kysané zelí je dost slaný pokrm.

✘ Lékové interakce. Někteří vědci varují, že sloučeniny v kysaném zelí mohou interagovat s inhibitory monoaminooxidázy (MAOI), což je typ léků předepsaných k léčbě deprese, úzkostných poruch a Parkinsonovy choroby. Lidé užívající tyto léky by se měli před přidáním kysaného zelí do svého jídelníčku poradit se svým lékařem.

Jak skladovat kysané zelí

Kysané zelí je lepší uchovávat v dřevěné nebo skleněné nádobě, ideální skladovací teplota je asi 0 stupňů. V takových podmínkách může být skladován po dlouhou dobu. V teplých podmínkách produkt začne kvasit a při teplotách pod nulou zmrzne. Kromě toho je důležité, aby bylo zelí neustále udržováno ve slaném nálevu: pokud je nedostatek, začne rychle tmavnout a kazit se.

Pokud vás téma tohoto článku zajímá, vyjádřete svůj názor, zeptejte se nebo napište recenzi.

Kysané zelí je oblíbeným produktem v Rusku, stejně jako v evropských a asijských zemích. Je milován nejen pro svou neobvyklou slano-kořeněnou chuť, ale také pro své blahodárné vlastnosti. Je známo, že tento přípravek má pozitivní vliv na lidský organismus, například podporuje střevní mikroflóru. Čím dalším je kysané zelí cenné a čím je tak zdravé? V článku vám řekneme, jaké vlastnosti tento produkt má.

Složení kysaného zelí: vitamíny a minerály

Kysané zelí obsahuje velké množství vitamínu C – asi 16 miligramů na 100 gramů výrobku, což je 20 % denní potřeby. Navíc během doby skladování její hladina neklesá, protože kyselina askorbová se lépe uchovává v kyselém prostředí.

Mezi další vitamíny nalezené v kysaném zelí patří:
B1 (thiamin) – 0,01 miligramů;
B2 (riboflavin) – 0,02 miligramů;
B3 (niacin) – 0,2 miligramů;
Vitamín E – 1 miligram.
Minerály, mikro a makroprvky
Kysané zelí je na ně také bohaté – obsahuje:
Železo – 1,5 miligramu;
Vápník – 30 miligramů;
Draslík – 170 miligramů;
Fosfor – 20 miligramů;
Hořčík – 13 miligramů;
Sodík – 660 miligramů;
Síra – 29 miligramů;
Chlor – 110 miligramů;
Zinek – 0,4 miligramů.

Toto složení poskytuje člověku potřebné mikroživiny a má pozitivní vliv na různé procesy. Sodík například pomáhá udržovat normální rovnováhu tekutin a funkci nervů a svalů. Draslík je nezbytný pro udržení normálního krevního tlaku a hladiny cukru v krvi.

Kysané zelí je také nízkokalorický produkt, takže ho mohou bezpečně jíst ti, kteří hubnou. 100 gramů obsahuje asi 25 kalorií.

Kysané zelí je tradiční německé kysané zelí. Jeho hlavním rozdílem od ruštiny je přidání kmínu.

Výhody zelí

Bílé zelí je zelenina, která obsahuje spoustu užitečných látek: makro a mikroelementy, fosfor, železo, vitamíny B, draslík, hořčík. Hlavní přínos kysaného zelí spočívá ve způsobu jeho přípravy – fermentaci. To je název pro přirozenou fermentaci, při které se mikroorganismy živí cukrem a uvolňují kyselinu mléčnou.

Díky tomuto procesu se v produktu uvolňují prospěšné látky: minerály, vitamíny, ale i mastné kyseliny a antioxidanty. Fermentované potraviny si déle uchovávají své prospěšné vlastnosti a tělo je snáze vstřebává. Proto jsou jednou z nejcennějších složek tohoto produktu probiotika. Jedná se o bakterie, které chrání trávicí trakt před záněty, zlepšují trávení a udržují normální střevní mikroflóru. Kromě toho mají pozitivní vliv na činnost mozku a normalizují emoční stav.

Fermentované potraviny si získávají na popularitě jako přírodní pomocník při hubnutí. Kysané zelí je nízkokalorický produkt a vláknina v jeho složení pomáhá rychle zasytit. Konzumovaná zelenina se neproměňuje v tuk a v žaludku se rychle tráví.

Více o prospěšných vlastnostech fermentovaných potravin se dozvíte v našem článku.

Kysané zelí obsahuje také dostatečné množství vlákniny, která zabraňuje střevní zácpě, podporuje odvod toxinů z těla a napomáhá vstřebávání mikroprvků. Další aktivní složka – fytoncid – zabraňuje množení pyogenního zlatého stafylokoka a řady dalších mikroorganismů.

3. Kyselina mléčná

Kysané zelí by měli jíst lidé se zpomaleným metabolismem. Díky kyselině mléčné ve složení zabraňuje množení škodlivých bakterií a pomáhá urychlit metabolismus. Kyselina mléčná je navíc vedlejším produktem zpracování cukru, takže fermentovaný produkt mohou jíst diabetici a lidé sledující hladinu cukru.

Použití tohoto produktu snižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi, protože ovlivňuje metabolický proces v játrech. To znamená, že kysané zelí bychom měli zařadit do jídelníčku, protože pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Výhody pro ženy

Pro těhotné a kojící matky je fermentovaný produkt často nezbytný ve stravě: kyselina listová napomáhá správnému vývoji plodu a má pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů. Sulforaphane ve složení působí terapeuticky a pomáhá v prevenci rakoviny prsu.

Výhody pro muže

Zinek, který je obsažen v bílém zelí, zvyšuje produkci spermií. Pravidelné užívání tohoto přípravku podle odborníků snižuje riziko onemocnění prostaty, mrtvice a infarktu.

Výhody pro děti

Vysoký obsah vitaminu C posiluje imunitní systém a má pozitivní vliv na zdraví dětí – zařaďte tento produkt do jídelníčku vašeho dítěte v chladném období. Dítěti by se však měl podávat nejdříve ve 2–3 letech.

Pokud vaše dítě nemá rádo kyselou chuť zelí, připravte s ním chutný pokrm: polévku, řízky nebo guláš.

Výhody pro seniory

Starší lidé potřebují posílit zuby a kardiovaskulární systém. Kysané zelí obsahuje vápník, kyselinu askorbovou a sodík, které tuto práci plní dobře.

Šťáva z kysaného zelí

Kromě samotné zeleniny je neméně cenný i lák. Kyselina askorbová má dobré rozpustné vlastnosti, takže může přecházet do kapaliny a je v ní obsažena ve významných množstvích. Solanka obsahuje také aminokyselinu L-glutamin, která zklidňuje střevní stěny. Dalším plusem je, že šťáva ze zelí pomáhá při kocovině.

Škodlivost kysaného zelí

Navzdory výhodám tohoto produktu může také způsobit škodu. Zelí je potřeba jíst s mírou, aby neuškodilo ani zdravému člověku. Kysané zelí obsahuje hodně soli, která zadržuje vodu v těle a způsobuje otoky a riziko onemocnění ledvin.

Dalším účinkem konzumace fermentovaných potravin a brukvovité zeleniny je tvorba plynu. Proto by ho měli jíst opatrně lidé s poruchami střevní mikroflóry. Může způsobit podráždění žaludeční sliznice a nedoporučuje se lidem s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Je také kontraindikován u následujících onemocnění:

gastritida s vysokou kyselostí;
pankreatitida;
sklon k pálení žáhy a plynatosti;
onemocnění žlučníku;
selhání jater.

Jak je

Nejčastěji se kysané zelí konzumuje čerstvé jako příloha k hlavnímu jídlu. Hodí se k bramborám, masu a další zelenině, v ruské kuchyni je oblíbená polévka z kysaného zelí. Připravuje také vynikající hlavní jídla, saláty a sendviče.

V evropských a asijských zemích najdete originální pokrmy s kysaným zelím:
bigos – tradiční polský hlavní chod z masa, kysaného zelí a čerstvého zelí;

grilovaný sendvič “Reuben” – americký sendvič vyrobený z žitného chleba, konzervovaného hovězího masa, švýcarského sýra a kysaného zelí;

kimchi je tradiční korejský pokrm z pikantní nakládané zeleniny;

Knieperkol je německý pokrm z oblasti Prignets vyrobený z nakládané směsi bílého, červeného a kadeřavého zelí s přídavkem hroznových a třešňových listů.

Vzhledem k tomu, že zelí může způsobit kvašení, není vhodné ho míchat s kysanými mléčnými výrobky, ale konzumovat jej raději v době oběda.

Co se dá dělat?

Kysané zelí z obchodu obsahuje hodně octa a cukru. Pozor na složení nebo si ho připravte sami podle našich receptů.