Libeček: pro přidání extra chuti do polévek a salátů | Kaufland

Libeček se také nazývá kouzelná bylina. Tato rostlina patří do rodiny deštníků. Tato vonná rostlina dorůstá výšky až dvou metrů. Má trubkovité, silné lodyhy, tmavě zelené lesklé listy a žluté květy vyčnívající z dvoučetného květenství.

• Užitečné informace
• Původ
• Sezóna
• Použití a skladování
• Рецепты
• Složení

Užitečné informace

<strong>Zvláštní vlastnosti libečku</strong>

Libeček lékařský (levisticum officinale) je aromatická rostlina s pikantně nakyslou chutí. Tato rostlina je nenáročná a zimovzdorná. Libeček lze použít jako koření nebo léčivá rostlina. V kuchyni se přidává jako dochucovadlo do polévek a salátů. K léčebným účelům se používají plody, oddenky a kořeny.

Pro své kořeněně nakyslé aroma se libeček nazývá kouzelná tráva. V tomto případě mluvíme výhradně o chuťové obdobě, protože „kouzelné koření“ neobsahuje libeček. Chuťové tóny libečku jsou spíše rostlinné a poněkud jemnější. Existují také podobnosti s celerem a polévkovými bylinkami, ale mají méně štiplavosti a hořkých látek.

Původ

Kde se vzal libeček?

Domovinou této rostliny je Persie nebo Blízký východ a po celém Středomoří se tato rostlina postupně rozšířila po Evropě od 14. století. Libeček byl oblíbeným lékem již ve středověku. Jelikož se tato rostlina pěstuje v mnoha zeleninových a bylinkových zahradách, dokázala se přizpůsobit chladnějším oblastem.

Kdy je libeček v sezóně?

Doba květu této rostliny je od června do srpna. Čas sběru listů je na jaře, semen – koncem léta a kořenů – koncem podzimu. Listy lze sbírat po celé léto. Jedná se o zimovzdornou rostlinu.

<strong>Naše nabídka čerstvé zeleniny</strong>

Platné od 06.02.2025

calitatea I Kg
Nižší cena

Mini ananas
Calitatea I BUC
Nižší cena
Avokádo připravené k přímé spotřebě
Calitatea I BUC
vzít 2 nápoje
Nižší cena

Mučenka
Calitatea I KG
Nižší cena

Granadilla
Calitatea I BUC
Nižší cena
Grapefruitová růže
Calitatea I KG
Nižší cena
Dáme 500 g
Calitatea I BUC
náměstí 500 g
Nižší cena

Calitatea I KG
Zobrazit všechny akce

Produkty jsou skladem. Prodáváme v množství určeném výhradně pro osobní spotřebu. Neneseme odpovědnost za případné typografické chyby. Všechny obrázky jsou pro demonstrační účely.

Použití a skladování

Na co všechno můžete libeček použít a jak ho skladovat?

Libeček lze použít čerstvý i sušený přidáním sušených listů do připraveného pokrmu. Kvůli jeho bohaté chuti byste do vaření neměli přidávat příliš mnoho listů libečku. Pro plnou chuť nejčastěji stačí přidat libeček na špičku nože. Sušená semena této rostliny lze použít ke zlepšení chuti tvarohu, pečeně a eintopfů a také jako přísadu při pečení obilného chleba. Tato bylinka je vhodná i k dochucení pečiva a sýrových pokrmů. Libeček se hodí ke všem jednoduchým bylinkám, jako jsou celerové listy, majoránka, cibule a česnek. Libeček se také používá k výrobě běžných likérů a hořkých léčivých bylinných likérů.

Správné skladování libečku

Existují tři hlavní způsoby skladování libečku. Listy lze sušit, zmrazit nebo zavařovat. Pro zavařování se listy ušlehají se solí na pastu podobnou kaši. Nádoby se poté uzavřou a ochladí. Tuto pastu z libečku lze skladovat až jeden rok.