Malinový byznys – vaše vlastní zemědělství

Není sladší bobule než maliny, jak říká ruské přísloví. Nehádejme se: s tímto konkrétním bobulem je často spojen bezstarostný život. Maliny ale mohou přinést potěšení nejen jako dezert, ale také jako příjem: jsou oblíbenou a perspektivní zemědělskou plodinou. Jak zorganizovat malinový podnik od nuly, kolik investic bude vyžadováno a jak dlouho budete muset čekat na sklizeň – v našem článku

Plocha pod výsadbou malin v Rusku vzrostla za 5 let o 17,6 %, z 20,5 tisíce hektarů v roce 2018 na 24,1 tisíce v roce 2022. To jsou data BusinesStat. Zahrady nekvetly z ničeho nic. Stávající high-tech pole s bobulemi byla vytyčena před rokem 2022 a již produkují plodiny. V roce 2021 a 2020 činil nárůst plochy 9 % a 5 %.

Připomeňme, že v roce 2020 byla schválena „Doktrína potravinové bezpečnosti“ a v roce 2022 byla aktualizována „Strategie rozvoje zemědělsko-průmyslových a rybářských komplexů na období do roku 2030“. Oba dokumenty jsou zaměřeny na posílení pozice Ruska a zajištění potravinové bezpečnosti. Mimo jiné vymezují hlavní úkoly a cíle, kterým je ze strany státu věnována velká pozornost. Mezi ně patří zakládání a rozšiřování ploch ovocných a bobulovinových výsadeb.

Pro ty, kteří se rozhodnou věnovat se produkci bobulí, platí různá vládní podpůrná opatření. Ministerstvo zemědělství tak poskytuje sektoru bobulovin komplexní podporu, a to i prostřednictvím proplácení části nákladů na výsadbu a péči o výsadby víceletého ovoce a bobulovin, včetně školek. Zahrádkářům jsou dále poskytovány zvýhodněné investice a krátkodobé úvěry, kompenzace přímých nákladů vynaložených na vytvoření a modernizaci zemědělských zařízení a dotace pro drobné podnikatele.

Jak vybrat web?

Chcete-li získat maximální výnos, musíte vybrat správnou oblast pro zahradu s bobulemi. Za prvé, maliny milují dobře osvětlená místa, takže oblast s keři by měla být otevřená. Za druhé, bobulová rostlina potřebuje dostatečnou vlhkost, ale nadměrná vlhkost jen poškodí: kořeny mohou hnít. Nejlepší možností půdy je písčitá s mulčováním.

Na kyselých půdách byste neměli zasadit bobulovou zahradu; indikátory musí splňovat normy. Než si vyberete místo pro zahradu, musíte provést testy půdy (zjistit kyselost pH půdy, stejně jako obsah NPK, humusu), abyste pochopili, s čím musíte pracovat.

Je důležité mít zdroj vody, protože na výsadbu malinových sazenic bude ročně potřeba 100 metrů krychlových. m vody na 1 hektar jednou týdně (pokud neprší). Počínaje druhým rokem výsadby sazenic bude ovocná stěna malinové zahrady vyžadovat 1 metrů krychlových. m vody za týden.

Jak si vybrat odrůdu?

Maliny mají mnoho odrůd. Pouze odrůdy pozdního zrání – více než 200. Ale ne všechny jsou vhodné pro průmyslové pěstitele bobulí. U nich se nejčastěji používají dvouleté a remontantní odrůdy.

Keře dvouletých odrůd začínají přinášet ovoce od druhého roku růstu. Cukr a chuť se shromažďují v bobulích během letního zrání. Nevýhody – odrůdy často nemají mrazuvzdornost, takže v zimě hynou. Navíc nejsou odolné vůči škůdcům a chorobám.

Remontantní odrůdy lze sklízet následující rok po výsadbě. Plod se vyskytuje dvakrát za sezónu. Keře jsou odolnější vůči mrazu

Nevýhody – bobule mají horší chuť.

Mezi bienále patří například malina Meteor. Jedná se o ranou odrůdu. Keř je středně vysoký, středně mohutný, mírně rozložitý. Tvorba plodů je průměrná (8–10 výhonků na keř). Plody na dvouletých výhonech. Mírně plodí na vrcholcích jednoletých výhonků. Plody jsou středně velké, váží 2,7–3 g. kulatě kuželovité, rubínové se slabým voskovým povlakem. Plody jsou měkké a snadno se oddělují od stopky. Odrůda je odolná vůči hlavním houbovým chorobám maliníku a roztoči maliníku. Produktivita 6–8 t/ha (2–2,5 kg bobulí na keř). Zimní odolnost je vysoká, odolnost vůči suchu je průměrná.

Také běžné dvouleté odrůdy „Lashka“ jsou velké válcovité bobule. mají jasnou vůni a bohatou chuť. přizpůsobené pro oblast Moskvy. Hmotnost bobule je asi 5–10 gramů; „Octavia“ je kuželovitá, hustá bobule o hmotnosti 6–8 gramů; „Glen Ample“, „Benefit“.

Remontantní odrůdy zahrnují odrůdu „Bryanskoe Divo“ z ruského výběru. Bobule jsou vhodné pro všechny druhy zpracování i pro čerstvou spotřebu. Úspěšně se pěstuje v průmyslovém měřítku a je ceněn pro svou vynikající přepravitelnost, odolnost proti deformaci a velkou velikost plodů, jakož i pro schopnost vytvořit dvě ovocné větve z každého uzlu najednou. Pro průmyslové účely se pěstují i ​​odrůdy „Polka“, „Polyana“, „Morning Dew“, „Shugana“ a další.

Aby byl podnik ziskový, musí být výnos malin alespoň 10 tun na 1 hektar.

Технология

Sazenice maliníku se vysazují na jaře nebo na podzim. Zkušení farmáři preferují podzimní výsadbu. V tomto případě na jaře po tání sněhu začnou maliny vysazené na podzim okamžitě růst. Při jarní výsadbě sazenic trvá více času, než výhonky malin vyklíčí.

Sazenice jsou vysazeny v řadách, je lepší orientovat řady podél osy sever-jih. Vzdálenost mezi řadami je asi 1,5 m, v závislosti na odrůdě (mírně rozlévající se nebo rozlévající se). Dostatečná vzdálenost zajistí větrání keřů a dostatečné množství světla.

Před výsadbou se na místo budoucích řádků posype hnojivo. Maliny sázíme do hloubky 10 cm měsíc před očekávaným mrazem. Po výsadbě je nutné půdu zalít a zamulčovat.

Budete také muset uspořádat mříže: Kolíky jsou zaraženy do země každých pět centimetrů. Podél nich je ve výšce 1,5 m natažen drát, jak rostou, malinové výhonky jsou svázány tak, aby se nedotýkaly země, což snižuje komerční vlastnosti bobule.

U remontantních odrůd se stonky seříznou na úroveň půdy. Pro lepší obnovu je potřeba řez. Provádí se koncem podzimu nebo brzy na jaře. Pouzdra je třeba vyměnit každých 8 let.

Malinový byznys: investice a zisky

Výše počáteční investice se odvíjí od velikosti pozemku pro pěstování maliníku a vybraných odrůd.

Například výsadba bobulové zahrady na 1 hektaru bude trvat asi 2–2,5 milionu rublů. Tato částka zahrnuje pronájem pozemku, nákup sadebního materiálu (vybrat si můžete na tržišti „Vaše hospodaření“ v sekci „sadební materiál“), uspořádání treláží, zemní práce (příprava půdy) a zálivku. Čím větší je plocha pozemku, tím menší investice na hektar je zapotřebí. Od 5 hektarů funguje vzorec „1 milion rublů na 1 hektar“.

Běžné výdaje zahrnují náklady na elektřinu, plenění, hnojiva a obaly. Vše, co potřebujete k výrobě malin, můžete zakoupit na tržišti „Vaše hospodaření“. Navíc bez přeplatků, přímo od výrobců.

Průměrná cena 1 kg čerstvých malin je 200–220 rublů. Prodejní cena závisí na kanálu. Při hromadném prodeji jsou ceny nižší. Je výhodnější prodávat bobule v maloobchodě. Bobule jsou ale rychle se kazící zboží, takže na čase záleží. Pokud zajistíte skladování, sklizeň může být prodána za vyšší cenu. Například v dubnu 2024 se na trhu „Own Farming“ prodává 1 kg malin za cenu 400 rublů za 1 kg.

V průměru u letních odrůd malin dosahuje ukazatel ziskovosti asi 35%, doba návratnosti je asi 4 roky. Při pěstování remontantních odrůd se investice vrátí rychleji, v průměru za 3 roky. Ziskovost je 65 %. procent. Ale těchto ukazatelů je dosaženo s velkými plochami polí s bobulemi, přes 10 hektarů.

Jak založit vlastní agropodnikání pro průmyslové pěstování malin – na stránce „Pěstování bobulí“ portál „Vaše zemědělství“: rady a příklady podnikatelských plánů.

• Ach, růže: nové příležitosti na květinovém trhu
• Kalmycký čaj s mlékem a solí: nápoj s historií a významem
• Druhý chléb: bramborový byznys
• Berry to berry: jahodový byznys
• Humáty: šetrný k životnímu prostředí způsob zvýšení plodnosti

Navštivte farmářské tržiště „Vaše farmaření“, najdete zde krávu pro vaši farmu nebo vysoce kvalitní a čerstvé mléčné výrobky.

Podívali jsme se na cenu malin v internetových obchodech a stáncích, poplakali si, spočítali průměrný kilogram, zjišťovali, kde je nejlevnější a kde dražší.

V Petrohradu začala malinová sezóna, prodávají se v obchodech, stáncích, stanech a skladech zeleniny. Kvalita bobulí je všude jiná a objem balení také. Vysoká cena za toto bobule však zůstává nezměněna. Fanoušci malinového džemu by tento materiál neměli číst, protože jsme našli místo, kde vás kilogram bobulí bude stát téměř 5 tisíc rublů, a abyste je dali do sklenic, musíte si koupit alespoň pár kg.

(Zdroj fotografie: pxhere.com)

Podívali jsme se na ceny malinovek na stránkách šesti velkých obchodních řetězců, čtyř rozvozů potravin a na pěti různých místech (stánky, stany) ve městě. Výsledek je zklamáním – celková průměrná cena za kilogram malin byla 2516 XNUMX rublů.

Samozřejmě, že ve stanech a stáncích jsou ceny za maliny dostupnější: průměr je 733 rublů za kilogram, který se pohyboval od 500 do 1 500 rublů. Nejdražší místo, kde se dá koupit bobule, je z metra. Například stanové táborníky v Primorské nabízejí maliny v podnosech za XNUMX rublů (vejde se asi půl kilogramu).

Ale stánky s ovocem a zeleninou na severu města nabízejí ke koupi stejný koš za 250-300 rublů. Na sociálních sítích obyvatelé města píší, že maliny lze za rozumnou cenu koupit i ve skladu zeleniny v Sofii.

(Zdroj fotografie: Peterburg2)

Ve velkých obchodech s online doručením se cena tohoto bobule dramaticky liší, téměř 4krát. Průměrná cena je zde 2827 za 1 kg. Maliny se v obchodech a prostřednictvím doručovacích služeb prodávají převážně v malých baleních 125-200 gramů. Proto ta vysoká cena.

„Rekordmana“ jsme našli v „Azbuka Vkusa“, kde lze 200 gramové balení pořídit za 980 rublů, to znamená, že kilogram malin vás vyjde na 4900.

(Zdroj fotografie: snímek obrazovky z webu ABC of Taste)

Abychom byli spravedliví, farmářské maliny ve stejném obchodě se prodávají za průměrnou cenu obchodů ve městě. Obecně platí, že téměř všichni prodejci nabízejí balíčky bobulí, jejichž cena, pokud je přepočtena na kilogramy, bude 2–3 tisíce rublů. Ale jsou i výjimky.

Minimální cena, kterou jsme našli, byla tedy stanovena v internetovém obchodě „Vkusvill“, kde bylo možné zakoupit balíček 520 gramů za 440 rublů – to je 846 rublů za kg, kde jste mohli koupit i dražší bobule, ale do 1,5 tisíc za 1 kg. Našli jsme také 1,6 tisíc rublů za 1 kg malin v Perekrestoku.

Ceny potravin se oproti loňsku zvýšily, ale ne všude. Zejména 1 malé balení malin ve stanech v regionu Primorsky dříve stálo 300 rublů (1200 rublů/kg), ale nyní je jeho cena stejná nebo o 50 rublů více, ale objem košů se zvýšil. V souladu s tím lze bobule koupit za 600-700 rublů na 1 kg.

Ale minimální „koupené“ maliny zdražily – „Vkusville“ v roce 2021 nabídl 1 kg malin za 750 rublů, to znamená, že v průběhu roku zdražily téměř o 100 rublů.

Podle výboru pro zemědělsko-průmyslový komplex Leningradské oblasti bylo v roce 2020 v regionu vypěstováno 30 tun malin, ale objem spotřeby bobulí je stále několikanásobně vyšší, než kolik se rok od roku vyprodukuje. Obecně se v roce 2022 plánuje shromáždit 295 tun ovoce a bobulovin, o 20 % více než v roce 2021.

(Zdroj fotografie: pxhere.com)

V Leningradské oblasti pěstuje bobule asi 20 velkých farem. Podle tiskové služby Výboru pro agroindustriální komplex Leningradské oblasti dosáhla do konce roku 2021 plocha zahrad v regionu 422,6 hektarů. Pro srovnání je to o něco více než 35 (!) Letních zahrádek. Místní producenti však nemohou nabídnout nízké ceny za stejné maliny, protože náklady na pěstování jsou poměrně vysoké.

Lesní maliny jsou v lesích v Leningradské oblasti poměrně běžnou bobule. Miluje okraje silnic, ale je nepravděpodobné, že by se vám líbilo bobule, které po celý svůj krátký život „polykalo“ prach z aut. Proto je stále lepší hledat ho hlouběji v lese.

Když? Severozápadní oddělení Rosprirodnadzor na tuto otázku odpovědělo. Maliny rády dozrávají, když je teplo. Ale v roce 2022 bylo jaro studené. Odborníci se tedy domnívají, že doba zrání bobulí se posunula o 1,5–2 týdny. Obvykle sklizeň malin dozrává v polovině července. To znamená, že v roce 2022 musíte jít do lesa na maliny blíž ke konci měsíce – na začátku srpna. Obecně platí, že bobule na vás budou čekat v lesích po zbytek léta a pozdní odrůdy mohou být dostupné i v září.

Kam jít? V zásadě se hodí jakýkoli les, ale na internetu ukazují na malinové lesy mimo Zelenogorsk, v okrese Vyborg v Leningradské oblasti, v lesích ve směru Priozersk. Buďte opatrní a nevstupujte do chráněných oblastí. Ropotrebnadzor také varuje, že bobule rostoucí na několika lokalitách v okresech Kingisepp a Volosovsky mohou být nebezpečné.

Doporučujeme nesbírat divoké produkty pro následnou spotřebu bez sledování obsahu hub a bobulí cesia-137 rostoucích na území postiženém havárií jaderné elektrárny Černobyl. Seznam postižených území v Leningradské oblasti je 29 osad v okresech Kingisepp a Volosovsky a je určen výnosem vlády Ruské federace č. 1582 ze dne 18.12.1997. prosince 14, zveřejněným v Rossijskaja gazeta č. 24.01.1998 z 15. ledna, 27.01.1998, č. 27 ze dne 4. ledna 812, oddělení poznámek – Kontrolu souladu obsahu umělých radionuklidů ve volně rostoucích produktech s hygienickými pravidly lze provádět v radiologické laboratoři Federálního rozpočtového ústavu zdravotnictví „Centrum pro hygienu a epidemiologii v Leningradské oblasti“ na adrese: St. Petersburg, st. Olminskogo, 448, 05. patro. O postupu provádění výzkumu se můžete dozvědět na telefonním čísle: (22)-XNUMX-XNUMX-XNUMX.“

Dříve soukromá farma Vsevolozhsky Fruit Nursery nabízela maliny těm, kteří je chtěli sbírat civilizovaně. K tomu bylo nutné připravit boty a nádoby. Snad to samé školka zorganizuje v roce 2022 – ale je lepší si to ověřit přímo ve školce.

Vše dovnitř Zen a VK. Nejlepší v zasílání poštou a Vozík. Potravinářství Produkty a potraviny Růst a inflace Zemědělství Ekologie a příroda Archiv