Masový koláč z kynutého těsta – krok za krokem recept s fotografiemi
Pokud chcete dopřát svým blízkým něco lahodného, pak se podívejte na tento masový koláč z kynutého těsta. Vydatné a velmi chutné a hlavně celkem jednoduché na přípravu.
Popis přípravku:
Z kynutého těsta je docela snadné připravit domácí masový koláč. Lze jej nejen podávat u stolu, ale také si jej vzít na piknik nebo jako svačinu do práce.
Určení: Na oběd / Na slavnostní stůl
Hlavní složka: maso/těsto
Složení / Ingredience:
- Droždí 5 gram
- Mouka 300-350 gramů
- Voda 250 ml
- Rostlinný olej 60 ml
- Vejce 1 kus
- Sůl 1 špetka
- Cukr 1 špetka
- Maso 500-600 gramů
- Cibule 1 kus
- Pepř 1 špetka
- Koření 1 špetka
Kalorická hodnota
Nutriční hodnota na 100g.
Jak vyrobit „Masový koláč z kynutého těsta“
1. Jak vyrobit masový koláč z kynutého těsta? Vše je mnohem jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát. Nejprve je třeba připravit těsto. V malé nádobě rozpusťte droždí ve 3 lžících teplé vody. Přidejte špetku cukru a trochu mouky. Zakryjte a nechte 10-15 minut. To je nutné, aby kvásek začal pracovat. Výsledkem by měla být pěna tvořící se na povrchu (pokud se neobjeví, tak kvásek není vhodný).
2. Zatímco se droždí „probouzí“, v samostatné nádobě je třeba rozšlehat vejce se špetkou soli. Přidejte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Mouku prosejeme do samostatné nádoby a přidáme kvásek. Poté vlijte směs vaječného oleje a zbývající vodu. Je nutné hníst elastické těsto, ve kterém nejsou žádné hrudky. Tento recept zahrnuje práci s poměrně tekutým těstem, aby byl koláč křehčí a vzdušnější. Pokud chcete, můžete přidat více mouky a uhníst poměrně tuhé těsto.
3. Nyní je třeba misku s těstem přikrýt ručníkem nebo fólií a umístit na teplé místo na 40-45 minut. Během této doby by těsto mělo kynout a zvětšit objem asi dvakrát.
4. Mezitím se můžete pustit do výroby náplně. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložte do pánve s dobře rozehřátým rostlinným olejem a smažte do zlatohněda. Maso omyjeme, osušíme a nasekáme. Do pánve přidejte mleté maso, podle chuti osolte a opepřete (pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření nebo ořechy). Hotové mleté maso odstavíme z ohně a vychladíme.
5. Namažte si ruce rostlinným olejem a asi tři čtvrtiny těsta přendejte do zapékací mísy. Poté vložte náplň. Toto těsto je tak měkké, že se dokonale hodí k jakékoli akci.
6. Vršek přikryjte zbylým těstem a opatrně jej rozetřete po náplni. Po tomto procesu si těsto potřebuje trochu odpočinout. Forma musí být zakryta a umístěna na teplé místo po dobu 10-15 minut.
7. Aby mohla unikat pára, musíte do těsta udělat malé dírky. Tento typ těsta tuhne poměrně rychle, proto se vyplatí otvory zafixovat (například těstovinami). Nyní lze koláč vložit do předehřáté trouby na 30-40 minut.
8. Když se začne tvořit kůrka, můžete vršek potřít rozšlehaným vejcem nebo máslem. Hotový masový koláč vyrobený z kynutého těsta doma je třeba dobře vychladit a poté nakrájet na porce a podávat.