Merlot hrozny – popis a historické informace

Máte rádi Cabernet Sauvignon, ale chcete zkusit něco méně agresivního ve stejném stylu? Žádný problém – zpestřete své menu pouze sklenkou Merlotu. Má přesnou rovnováhu kyselin, nádherné ovocné chutě, umírněné třísloviny – zkrátka vše, co z něj dělá ideální volbu pro každou příležitost a hodí se k široké škále pokrmů. Ano, toto víno možná nevyvolává stejnou emocionální odezvu jako váš známější Cabernet Sauvignon, ale podívejte se na to z té lepší stránky: ani nemá tak působivou cenovku. Poměr cena/kvalita zde tedy lze nazvat blízko ideálu. Ve skutečnosti to již dlouho oceňují spotřebitelé v různých zemích, na což vinaři odpovídajícím způsobem reagovali. To potvrzuje i fakt, že Merlot je po Cabernet Sauvignon druhou nejrozšířenější odrůdou na světě. Navíc v jedné z nejznámějších vinařských oblastí světa – francouzském Bordeaux – zabírá největší plochu právě Merlot. Tak rozšířené rozšíření této odrůdy vinné révy vedlo k tomu, že odborníci ji studovali, jak se říká, nahoru a dolů. Zejména se ukázalo, že „otcem“ Merlotu je odrůda Cabernet Franc a k identifikaci „matky“ musely být provedeny komplexní genetické studie. Analýza DNA ukázala, že Merlot pochází z velmi staré odrůdy Magdeleine Noire des Charentes. Tento exotický původ naznačuje i název této odrůdy. Ze starého regionálního francouzského dialektu se překládá jako „malý kos“. Klasické oblasti pro pěstování Merlotu a výrobu vína z něj se také nacházejí ve Francii. Skutečně „velký Merlot“ se nachází v Bordeaux. Tato odrůda je považována za dominantní v pravobřežních apelacích Saint-Emilion, Pomerol a Fronsac. Na rozdíl od Merlotu z oblastí Nového světa má odrůda Bordeaux více taninů a také zemité a tabákové aroma. Za klasické místo pro pěstování Merlotu je však považována i tzv. Americká vinařská oblast (AVA). To zahrnuje Sonoma i Napa Valley. Pokud se chcete jasně odlišit od plnějšího stylu klasických pěstitelských oblastí Merlot, vyberte si produkty z Chile nebo Západní Austrálie. Taniny jsou jemnější a ovocné tóny intenzivnější. Merlot je také běžný v italských vinařských oblastech, i když kvalita vína se tam může značně lišit. Klasická vína Merlot se vyznačují nádhernou ovocnou chutí (jako je černá třešeň a švestka) a také čokoládovou, bylinkovou a cedrovou vůní. Pokud jde o tanin, kyselost a obsah alkoholu, Merlot obecně spadá do středu spektra červených vín. Některá výjimečná vína Merlot jsou tak dobrá, že ve všech směrech předčí Cabernet Sauvignon. Jedno z nejvyhledávanějších a nejdražších vín na této planetě je Petrus a vyrábí se téměř výhradně z Merlotu. Gastronomické párování s Merlotem je poměrně pestré. Víno se hodí ke krůtímu a vepřovému masu, kořenové zelenině a zelenině, zimním salátům a dušeným pokrmům. Ale chuť ryby nebo listové zeleniny přehluší jasné tóny Merlotu.

• Všechny články 318
• Příslušenství 27
  • Výrobci 13
  • Víno a zdraví 16
  • Gastronomie 25
  • Rozhovory s vinaři 17
  • Klasifikace 8
  • O víně 39
  • Výrobci 17
  • Regiony 37
  • Odrůdy vinné révy 9
  • Výrobci
  • Brýle 8
  • Dekantéry 2
  • Výrobci 38
  • Pro začátečníky 9
  • Klasifikace 3
  • Výrobci 13
  • Regiony 1
  • Odrůdy vinné révy 7

  Naše doporučení Art: 3173 Bestseller BOJ nástěnná vývrtka, chrom, dřevěná rukojeť 41800 Přidat do košíku Art: 2314 Bestseller Josephine Universal, 2 ks 21600 Přidat do košíku Art: 11972 Nejprodávanější Gabriel-Glas StandArt, 6 kusů v bílé krabičce 11900 Přidat do košíku Art: 1709 Bestseller MarkThomas Double Bend Red Expression, 6 ks 50930 Přidat do košíku

  Všechny značky

  Doprava zdarma
  Hotovostní a bezhotovostní platby Číst dále Otevírací doba 24/7

  Jméno: IP Gotskiy Pavel Andreevich
  TIN: 501810403571
  OGRNIP: 322508100157601