Na co si dát pozor při výběru barového pultu? MOJE TIPY

Není žádným tajemstvím, že barový pult je srdcem každého stravovacího zařízení. Koneckonců, je to pult, který v prvních minutách návštěvy formuje postoj hosta ke kavárně nebo kavárně. Druhou šanci udělat na hosta první dojem nedostanete, a proto je výběr designu ostrova tak důležitý. Pokud bude barový ostrůvek působit atraktivním dojmem podniku, pak budou zákazníci k pokrmům a nápojům z nabídky přívětiví a určitě se k vám znovu vrátí.

Při výběru stylového barového pultu však možná nezohledníte důležité technické aspekty, na kterých bude záviset rychlost a kvalita zákaznického servisu a potažmo váš budoucí příjem. Jaké požadavky by měl splňovat správný barový ostrůvek?

Organizace pracovního prostoru

Pracovní plocha je obvykle velmi omezená a zabírá pouze 6 m2. Vše potřebné k práci však musí být v tomto prostoru umístěno tak, aby svou práci mohli vykonávat dva zaměstnanci, aniž by si navzájem překáželi. Rozměry a konfigurace musí být ověřeny na milimetr, aby lidé nenaráželi do rohů, nezachytávali se o vyčnívající části a mohli pracovat rychle a pohodlně. Je známo, že správná organizace pracovního prostoru zvyšuje rychlost zákaznického servisu, a tím i tržby prodejny, 2-3krát. Společnost MY vyrábí ergonomický barový ostrůvek s pečlivě promyšlenou organizací pracovního prostoru pro franšízové ​​partnery.

Klasické uspořádání kavárny je kulatý ostrůvek s prodlouženou zadní stěnou.

Přední část se skládá ze dvou navzájem spojených modulů, desky stolu, vitríny a vnější skleněné police. Levá část desky stolu je pro hosty, určená pro obsluhu návštěv. Pravou stranu pracovní desky zabírá zóna pro zákazníky, kde je umístěn cukr, příbory, ubrousky, míchátka, různé polevy a spotřební materiál. To je pohodlné – hosté mohou experimentovat, sami přidávat aromatické tóny do klasické verze nápoje a upravovat úroveň sladkosti. V případě potřeby lze díly desky stolu zaměnit.

Podél zadní stěny je umístěn box na chladicí zařízení se speciálními otvory, které zabraňují zamlžování korpusu chladicí vitríny. Zadní část dále obsahuje hlavní modul pro umístění vybavení a rohový modul s umyvadlem a přihrádkami pro umístění balené vody. U dřezů se používá speciální baterie, která několikanásobně snižuje spotřebu vody v místě.

Aby nádobí, příbory a ingredience pro přípravu nápojů měli po ruce a ve správném pořadí, je modul vybaven více odkládacími policemi. Dále je zde přihrádka se zámkem (pro uložení dokladů, peněz, oblečení a cenností). Všechny vyčnívající části ostrůvku jsou zaoblené pro usnadnění pohybu zaměstnanců.

Trvanlivost

Pracovní plocha v gastronomii podléhá rychlé destrukci a opotřebení. Důvodů je mnoho – vnikání vody a kapalin, špatná údržba a nedbalost zaměstnanců, vandalismus a tak dále. Proto materiály použité v něm musí být bezpečné, nehořlavé a velmi spolehlivé. Právě z takto moderních odolných materiálů je barový ostrůvek vyroben. MY: umělý kámen, tvrzené sklo, kov, voděodolný plast.

Deska barového ostrůvku je vyrobena z umělého kamene bezešvou technologií výroby. Tento typ stolní desky je praktický, bezpečný a snadno se udržuje.

Díky neporéznímu povrchu neabsorbuje vlhkost a nečistoty. A případné škrábance, které se objeví, lze snadno odstranit leštěním – tloušťka materiálu to umožňuje. Materiál desky je navíc jednotný, což umožňuje mnohonásobné leštění bez ztráty původního vzhledu.

Skleněné části ostrůvku jsou vyrobeny z tvrzeného skla, které zajišťuje vysokou míru bezpečnosti. Tvrzené sklo je pevný a odolný materiál, který se prakticky nedá poškrábat. Navíc je potažen speciální fólií, která zabraňuje pádu úlomků v případě přímého nárazu.

Snadná montáž/demontáž

Barový ostrůvek by měl být schopen rychle sestavit a rozložit. Projekt MY bar island je unikátní a patentovaný vývoj franchisora. Jde o jakýsi konstruktér složený ze samostatných dílů. Tento modulární ostrůvkový design umožňuje snadné rozšiřování ostrůvku, jak vaše firma roste, a také umožňuje rychlou výměnu jednoho z modulů, pokud je poškozený nebo zkažený. Vysoká odolnost jednotek a spojovacích prvků proti opotřebení umožňuje montáž/demontáž až 25krát. Každý modul je vybaven kolečky pro snadný pohyb a zámkem pro každé kolečko pro stabilní umístění na novém místě.

Důležitou vlastností ostrůvku je autonomní systém elektroinstalace každého modulu. Elektrické vedení je zapojeno podle schématu „modul k modulu“, což nevyžaduje speciální znalosti a zkracuje čas na instalaci/demontáž ostrůvku. Kromě toho má ostrůvkové tělo zabudované elektrické zásuvky v místech umístění zařízení. Elektrická síť ostrova je řízena centrálně elektrickým panelem s pojistkami, které chrání síť před přetížením. Externí napájení ostrůvku je zajištěno pouze do elektrického panelu ostrova. Další rozvod elektřiny zajišťuje vnitřní elektrická síť modulu, což výrazně šetří váš čas a zjednodušuje přípravu místa k otevření.

Klasickou konfiguraci barového ostrůvku lze rozšířit o další vestavné prvky (moduly). V tomto případě je nový vkládací prvek integrován do středu mezi hlavní prvky. Tato možnost je inovativním řešením od MY, které vám umožňuje zvětšit plochu pracovní zóny, a tedy i schopnost obsloužit více hostů. Počet vestavných prvků a vzdálených modulů pro chladicí vitríny může být neomezený a je dán velikostí plochy, počtem návštěvníků a osobním přáním partnera.

Ostrůvek je vybaven mnoha osvětlovacími prvky (osvětlení sukně stolu po obvodu, osvětlení podstavce ostrůvku po obvodu, vitríny). Osvětlení přitahuje pozornost návštěvníků a působí na umocnění image kavárny. Součástí barového ostrůvku MY je také světelné logo, které se promítá jako 3D obraz na TV (plazmový panel, pokud je ostrůvek vybaven přídavnými moduly). Veškeré osvětlení je LED, což výrazně snižuje spotřebu energie a 10x zvyšuje životnost osvětlovacích prvků.

Všechny materiály použité pro výrobu barového ostrůvku MY mají certifikáty shody. Ostrůvková nábytková sestava má prohlášení o shodě v souladu s technickými předpisy Celní unie.

Na barový ostrůvek je poskytována záruka 1 rok.