Něco málo o pěstování salátu ve skleníkových podmínkách
Na regálech výloh supermarketů vypadají jemné růžičky hlávkového salátu mezi zeleninou a bylinkami velmi atraktivně a svěže. Stejně pevně se tato nádherná rostlina, bohatá na vitamíny E, B1, K, B2, PP, B6, draselné a vápenaté soli, železo, fosfor a další prvky, usadila na stolech hospodyňek po celém světě. Na radu výživových poradců a jednoduše z touhy po chutném a zdravém jídle je salát po mnoho let povýšen na čestný piedestal. A touha obyvatel dopřát si chutnou a zdravou křupavou radost samozřejmě nezůstává bez povšimnutí jak u velkých výrobních podniků, tak u malých skleníkových farem. Plusem je rozmanitost odrůd plodin a také její nenáročnost. Jak tedy vypěstovat dobrou úrodu ve skleníku a je to tak snadné?
Nejprve musíte pochopit, že jedním z hlavních faktorů dobré sklizně je vysoce kvalitní osivo od důvěryhodných výrobců. Rané odrůdy speciálně vyšlechtěné pro vnitřní půdu jsou nejvhodnější pro pěstování ve sklenících. Je také důležité si uvědomit, že pro dobrou prezentaci je třeba vybrat odrůdy s vysokou odolností vůči parazitárním chorobám, jako je padlí, viry a hniloba. Žádoucí je samozřejmě i nízká citlivost k neparazitárním chorobám, protože mnohé z nich způsobují žloutnutí listu a poškození jeho okraje. Při výběru odrůdy je třeba věnovat pozornost vnějším vlastnostem salátu. Studie například ukázaly, že kupující jsou mnohem ochotnější brát světle zelený, tenkolistý a šťavnatý salát.
Hlavní technologií pěstování listového salátu v průmyslových sklenících je hydroponie. Tato technologie je v tuto chvíli maximálně investičně i výnosově opodstatněná, neboť vyžaduje minimální náklady na přípravu, dezinfekci a provoz substrátu, neboť se používá pouze jednorázově pro pěstování sazenic, pro tepelnou energii a pro hnojivo. extrémně ekonomická spotřeba.
Mezi obtíže patří potřeba vysoké přesnosti při přípravě roztoku, neustálé sledování rostliny a potřeba snadno rozpustných hnojiv vysoké kvality.
Po výběru semen je třeba je řádně připravit. Důležité je, aby semena klíčila při teplotě 18-20°C se 100% vlhkostí vzduchu. Semena pro klíčení jsou umístěna v kazetách se substrátem. Substrát dobře navlhčíme teplou vodou o teplotě 20-24°C a semena posypeme tenkou vrstvou rašeliny, případně nesypeme vůbec. Klíčení kazety trvá 1-2 dny. V tomto období se doporučuje používat speciální klíčící komoru se zavedeným mikroklimatem. Optimální teplota vzduchu je 22-24°C, relativní vlhkost vzduchu 93-95%.
Vyklíčené sazenice se po vyjmutí z komory umístí do přihrádky na sazenice, kde se využívá dodatečné osvětlení pro rychlý vývoj rostliny. Zalévání (2-3krát týdně) a hnojení jsou organizovány. V průměru trvá 8-14 dní, než se vytvoří první dva pravé listy, v závislosti na ročním období. Pro další pěstování je zvláště důležité, aby kořenový systém vycházel z květináče a rostlina měla 2-4 pravé listy.
Existuje několik metod pěstování salátu pomocí hydroponické technologie.
Nejčastěji se používá první možnost. Jedná se o tzv metoda NFT. Podle této metody se květináče umísťují do speciálních žlabů, kterými protéká živný roztok, jehož cirkulaci zajišťuje čerpadlo. Většina kořenového systému je v prostředí se 100% vlhkostí a v roztoku jsou pouze špičky kořenů, které se plazí po dně truhlíku. Živiny se při této metodě vyplavují rovnoměrně a stačí jen včas přidat vodu a stopové prvky.
Další populární metodou je metoda plovoucí plošiny. Již z názvu je zřejmé, že v této variantě jsou rostliny umístěny na speciálních plošinách v bazénu s živným roztokem. Kořenový systém je vždy v provzdušněném živném roztoku. Nevýhodou je zde vysoké odpařování vlhkosti, které vyžaduje časté přidávání vody a dodatečné odvlhčování vzduchu. Tato metoda vám však umožňuje opustit další zařízení kromě provzdušňovače.
Třetí možností je tzv “suchá hydroponie” v tomto případě se mezi nadzemní částí rostliny a kořenovým systémem vytvoří vzduchový polštář. V tomto případě jsou kořeny vždy v roztoku obohaceném kyslíkem. Tímto dělením se dosahuje rozdílných podmínek pro rozvoj nadzemní a podzemní části rostliny, jako v přírodních podmínkách.
V závislosti na ročním období může trvat 18–20 dní, než rostlina dosáhne prodejnosti. Velký význam v tomto období má i mikroklima vytvořené ve skleníku. V teplém období by měla být teplota 18-20°C přes den a 15-17°C v noci. V zimě jsou tyto údaje o něco nižší a dosahují 16-18°C a 15-16°C. V tomto případě by teplota podkladu neměla klesnout pod 18°C. Optimální teplota substrátu přes den: 20-21°C, v noci: 18-19°C Optimální vlhkost vzduchu pro dobrý růst zeleně je asi 75%. Režim elektrického osvětlení je nastaven v závislosti na přirozeném světle a pohybuje se od 16 do 24 hodin denně, ne méně než 8-10 tisíc luxů.
Všechny tyto body jasně ukazují, že pěstování salátu opravdu není nijak zvlášť náročné a výnosné, ale především pro profesionály. Ostatně nejdůležitější v bezpůdní pěstební technologii zůstávají řešení, jejichž příprava vyžaduje jasné znalosti o kvalitě používané vody a obsahu prvků v ní, stejně jako o potřebách rostliny pro včasnou aplikaci potřebných hnojiva, protože živný roztok musí obsahovat všechny prvky v poměrech nepřesahujících míru spotřeby rostlin.
Autor: Monastyreva Galina