Nejen vajíčka. Jaké potraviny by se neměly vařit nebo ohřívat v mikrovlnné troubě
V mikrovlnné troubě můžete nejen ohřívat jídlo, ale také vařit jídlo od začátku. Ale mikrovlnné záření má na některé produkty specifický vliv: některé se rozptýlí po celé troubě, zatímco jiné produkují látky škodlivé pro lidské tělo. Prozradíme vám, které potraviny by se v mikrovlnce rozhodně ohřívat neměly a jak v ní potraviny neexplodovat. Jak vybrat mikrovlnnou troubu jsme vám již řekli.
Vejce
Syrové vejce je nejvýbušnější potravinou pro mikrovlnnou troubu. Rychle se zahřeje, tlak uvnitř se rychle zvýší, což způsobí prasknutí pláště a výbuch. Zkoušet dělat míchaná vejce v mikrovlnné troubě je také špatný nápad: žloutek exploduje rychleji, než bílek ztuhne. Pokud se přesto rozhodnete uvařit vejce v mikrovlnné troubě, pořiďte si speciální plastovou formu na míchaná vejce, nalijte do ní trochu vody, rozbijte vejce a začněte vařit. Vaše mikrovlnná trouba tak zůstane čistá. Někomu se podaří uvařit vajíčko v mikrovlnce rozbitím do nádoby s vodou. Tuto metodu můžete vyzkoušet, pokud rádi riskujete.
houby
Houby by se měly konzumovat ihned po uvaření. Při opětovném ohřevu, bez ohledu na to, jaký způsob ohřevu zvolíte, se mění jejich složení a vznikají látky škodlivé pro zdraví. Netlačte na štěstí: vařte méně a snězte vše najednou. A pokud ještě houby zbyly, udělejte si s nimi studenou mísu: nakrájejte je do salátu nebo je vložte do chlebíčku. Mimochodem, houby můžete vařit v mikrovlnné troubě: například žampiony jsou velmi šťavnaté.
Рыба
Každý, kdo ohříval ryby v mikrovlnné troubě, si pamatuje tuto nezapomenutelnou vůni. Po zahřátí ryba nejen nepříjemně zapáchá, ale také se vysuší a ztvrdne. Ztrátě vlhkosti se bohužel nelze vyhnout.
Ale můžete zabránit explozi syrové ryby během vaření. Používejte tepelně odolné skleněné nádoby a potraviny přikryjte víčkem ze stejného materiálu.
Dříve jsme řekli:
Bobule
Mnoho lidí si v létě rádo zamrazí čerstvé bobule, aby je mohli přidávat do pečiva, kaší nebo z nich dělat kompoty a ovocné nápoje po celý rok. Ale nezkoušejte bobule rozmrazovat v mikrovlnné troubě: explodují. Tomu se lze vyhnout: zakryjte bobule speciálním víkem s otvory. Před spaním je lepší přenést bobule z mrazničky do chladničky: vitamíny tak zůstanou zachovány.
Chili pepř
Pokud se rozhodnete dát chilli papričky do mikrovlnky, vzdejte se toho nápadu. Celé ovoce i rozdrcené ovoce v pokrmech nejen exploduje, ale uvolňuje i žíravé výpary, které mohou poškodit rohovku a sliznice dýchacích cest. Nehrajte si s ohněm na pánvi ohřívejte pokrmy s feferonkou.
Mléčné výrobky
Rjazhenka, jogurt nebo kefír se po zahřátí promění v syrovátku a tvaroh. Hrudky, které se tvoří ve fermentovaných mléčných výrobcích, létají různými směry. Při vysokých teplotách navíc hynou bifidobakterie, díky čemuž jsou tyto produkty tak zdravé. Pokud chcete pít teplý kefír nebo jogurt, stačí nápoj vytáhnout z lednice a nechat ho pár hodin na kuchyňské lince.
Syrová zelenina
Vaření brambor ve slupce v mikrovlnné troubě je oblíbeným kulinářským životem. Mnoho hospodyněk to zkouší, ale pak vytřete mikrovlnnou troubu od kousků polosyrové zeleniny. Abyste se této chybě vyhnuli, stačí brambory na několika místech propíchnout vidličkou. To mimochodem funguje nejen u brambor, ale také u lilků, rajčat a další zeleniny se silnou slupkou.
Krémová polévka
Polévky s vývary lze bez problémů ohřívat v mikrovlnné troubě, ale polévky s pyré se téměř okamžitě rozsypou po celé troubě. To je způsobeno tím, že polévka s pyré se zahřívá nerovnoměrně. Pokud nechcete ztrácet čas mytím zařízení, každou půlminutu polévku zamíchejte.
Dříve jsme řekli:
brokolice
Brokolice je oblíbenou potravinou pro skladování v mrazáku. Co když ho ale potřebujete rychle rozmrazit? Ohřívání v mikrovlnné troubě není možné: pod vlivem mikrovlnného záření ztratí brokolice všechny své prospěšné vlastnosti. Uvařte v páře, zachováte si tak všechny vitamíny.
Rýže
Pokud jste ohřívali rýži v mikrovlnné troubě, viděli jste, jak „střílí“. Zrnka rýže jsou malá, rychle se zahřívají, a proto se začnou rozptylovat po celé troubě. Nejlepší je ohřát rýži ve vodní lázni v hrnci nebo troubě.
Pokrmy s omáčkami
Připravili jste pokrm a bohatě ho dochutili omáčkou? V mikrovlnné troubě může v důsledku nerovnoměrného ohřevu explodovat. Je lepší ohřát pokrm na pánvi, ale příště dejte připravenou omáčku do samostatné nádoby a před podáváním ji ohřejte ve vodní lázni.
Potravinářské výrobky v přírodním obalu
Při ohřevu v mikrovlnné troubě slanina a klobásy nejen prasknou, ale hlasitě se roztrhají na několik kusů. Samozřejmě je můžete ohřát na pánvi nebo vařit v hrnci, ale stačí propíchnout skořápku produktu vidličkou, aby nedošlo k drhnutí trouby od mastných kousků.
Dříve jsme řekli:
Chcete se stát autorem Eldoblogu? Pak nám pošlete své recenze a videa vybavení a získejte až 1000 bonusů za nové nákupy!