Nezhinsky okurkový salát pro zimní recept s fotografiemi krok za krokem.

Nejlepší, nejjednodušší, nejvýhodnější mezi zeleninou! Nezhinsky okurkový salát na zimu byl vyvinut ve stejnojmenné konzervárně během sovětských časů. Dnes je považován za legendární a jeden z nejúspěšnějších ze všech domácích přípravků. Zkuste to, je to vynikající!

Nezhinsky okurkový salát na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 14 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 86 % 6 g
GI: 83 / / 17

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit okurkový salát Nezhinsky na zimu? Připravte jídlo. Množství ingrediencí se počítá na dvoulitrovou zavařovací sklenici. Okurky důkladně omyjte. Je lepší vzít malé okurky – salát bude krásnější. Namočte okurky přes noc do studené vody, aby byly křupavější.

Krok 2:

Po namočení okurky znovu omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenké půlkroužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.

Krok 3:

Čerstvý kopr omyjte a setřeste vodu. Nakrájejte najemno.

Krok 4:

Smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu: okurky, cibuli a kopr v misce vhodné velikosti. V podstatě je náš okurkový salát hotový.

Krok 5:

Sklenice důkladně umyjte, nejlépe sodou, a sterilizujte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Přečtěte si o tom více v článku na odkazu na konci receptu. Kovová poklice vařte 10 minut. Plastové omyjte a spařte je vroucí vodou. Do každé sklenice přidejte pár kuliček černého pepře.

Krok 6:

Naplňte skleněné nádoby salátem a velmi pevně jej zabalte lžící.

Krok 7:

Do každé sklenice přidejte sůl a cukr. Zalijte octem.

Krok 8:

Sklenice naplňte vroucí vodou až po ramena. Sklenice zakryjte dříve ošetřenými víčky a nechte 20 minut. Poté vložte sklenice do trouby předehřáté na 90-100 stupňů.

Krok 9:

Po 5 minutách zvýšíme teplotu trouby na 120 stupňů a sklenice sterilizujeme dalších 10-12 minut u půllitrových, 20-25 minut u litrových. U větších sklenic přidejte 10 minut na každý půl litr. Po dokončení sterilizace sklenice vyjměte a přišroubujte víčka.

Okurky v tomto salátu jsou extrémně křupavé, zcela nasáklé aromatickou marinádou. Toho dosáhneme tak, že okurky předem namočíme a následně sterilizujeme.
Tento salát jsem připravovala bez sterilizace. V tomto případě se okurková hmota nejprve vaří v hrnci. To znamená méně starostí a salát je připraven rychleji.
Ale je to právě recept se sterilizací, díky kterému je salát Nezhin křupavý a křupavý.
Svačinu můžete skladovat celou zimu při pokojové teplotě, ve sklepě nebo v lednici. Je velmi odolný díky octu a sterilizaci.
Nezhinsky salát je obzvláště dobrý chlazený s vařenými bramborami a černým borodinským chlebem. A samozřejmě se sklenkou silného alkoholického nápoje.
Dobrou chuť!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná „ostrá“ dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Mezinárodní
Běžný alergen

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

Část

Složení

Přidat do košíku

Krok za krokem fotorecept

připravit

Připravte všechny přísady.

Krok 1

Namočte okurky do studené vody.

Krok 2

Nakrájejte okurky na kroužky a vložte je do velké mísy.

Krok 3

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme k okurkám.

Krok 4

Kopr nasekejte a přidejte k okurkám a cibuli.

Krok 5

Do šálku s okurkami přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet. Dobře promíchejte, nechte 2-3 hodiny. Během této doby okurky pustí šťávu.

Krok 6

Vložte okurky do sklenic. Na dno pánve položte utěrku a položte na ni sklenice. Nalijte vodu do pánve tak, aby dosahovala 1,5-2 centimetrů od víček sklenic. Sklenice sterilizujte 5-7 minut. Horké sklenice uzavřete víčky.