Oddíl 1. Produkty živočišné výroby vyrobené ve vykazovaném roce ConsultantPlus

Středisko pro výzkum trhu s mlékem připravilo hodnocení ruských regionů, které odráží poměr populace a počtu krav chovaných v zemědělských podnicích (Zemědělské podniky) a rolnických farmách (rolnické farmy). Toto hodnocení ve skutečnosti ukazuje skutečný potenciál regionálního chovu dojnic z hlediska zásobování obyvatel mlékem.

Průměrně v Rusku musí jedna kráva uživit 34 lidí.

TOP 10 ruských regionů, kde jedna kráva nasytí nejméně lidí, zahrnovaly regiony jako Mordovská republika, Udmurtská republika, Altajské území, Vologda, Kirovské oblasti, Republika Tatarstán, Republika Tyva, Voroněž, Rjazaňské oblasti a Dagestánská republika.

V předních regionech, v Mordovské republice a Udmurtské republice, připadá na jednu krávu 13 lidí. V těchto regionech je chov dojnic poměrně rozvinutý, ale počet obyvatel není tak významný. V Mordovské republice dosáhl počet krav v roce 2015 celkem 61 tisíc kusů, v Udmurtii – 113,8 tisíc kusů.

Je pozoruhodné, že ukazatele prvních deseti regionů jsou přibližně na stejné úrovni. V TOP 10 jsou především regiony s velkým počtem krav, jako je Republika Tatarstán (248,3 tisíc kusů), Altajské území (166,7 tisíc kusů), Republika Dagestán (156 tisíc kusů) a Voroněžská oblast (127,4 , XNUMX tisíce kusů), které tvoří první desítku vůdců z hlediska hospodářských zvířat.

V čele první desítky regionů s nejvyššími ukazateli počtu lidí na krávu je Kalmycká republika. Celkový stav krav v republice v roce 2015 činil 212,3 tis. kusů, v kraji je však převážně rozvinut chov masného skotu, počet dojnic je cca 0,09 % z celkového počtu nebo pouze 183 kusů, takže ve skutečnosti je je 1528 lidí.

V první desítce jsou také regiony, kde chov dojnic není vzhledem k přírodním a klimatickým podmínkám prioritním odvětvím zemědělství, jedná se především o regiony Dálného východu.

V Krymské republice (od města Sevastopol) je počet lidí na krávu vysoký kvůli extrémně malému počtu hospodářských zvířat, 6,1 tisíce kusů s populací 1,9 milionu lidí v roce 2015. Za zmínku stojí, že v roce 2015 byl nárůst počtu krav oproti roku 28,15 o 2014 %.

Zvláštní místo v této první desítce zaujímá moskevská oblast, kde vzhledem k vysoké populaci počet krav 96,7 tisíc kusů (v zemědělských podnicích a rolnických farmách) nepostačuje k pokrytí mléčných potřeb obyvatelstva. Připomeňme, že podle Mapy nedostatku mléka má moskevská oblast (včetně Moskvy) nejnižší míru soběstačnosti v syrovém mléce. V roce 2015 činil deficit mléka v moskevské oblasti 3,9 milionu tun.

Poměrně vysoké číslo počtu lidí na krávu je pozorováno v mnoha ruských regionech, kde existují příležitosti pro rozvoj chovu dojnic a nárůst populace dojnic. Například v regionu Tula je podle údajů za rok 2015 počet krav 27 tisíc kusů, jedna kráva uživí 56 místních obyvatel. Navíc v roce 1987 v regionu Tula počet krav činil 267,3 tisíc kusů a na jednu krávu připadalo pouze 7 lidí.

Jak poznamenala Ekaterina Zakharova, vedoucí analytička z Dairy Market Research Center, „tento ukazatel, počet lidí na krávu, je důležitý z hlediska hodnocení vyhlídek rozvoje tohoto odvětví. V rámci analýzy a prognózy situace na trhu s mlékem a mléčnými výrobky musí být zohledněn faktor rozlohy, velikosti a hustoty osídlení regionů. Poměr populace a počtu krav nám umožňuje vidět možnosti rozvoje nebo naopak demonstruje limity možného růstu, nutnost přechodu od extenzivního rozvoje k intenzivnímu rozvoji či postupné snižování produkce. Hodnocení vypracované střediskem ukazuje, že mnoho regionů Ruska má potenciál zvýšit počet krav. Samozřejmě při hodnocení situace v každém kraji je nutné brát v úvahu celou řadu faktorů, ale mimo jiné i počet lidí na krávu.“

Uvážíme-li tento ukazatel v celosvětovém měřítku, je lídrem v počtu krav na osobu Nový Zéland, kde je poměr jedna ku jedné. Rusko zaujímá 39. místo v tomto žebříčku a je mezi Spojeným královstvím (1 kráva živí 34 lidí) a USA (35 kráva živí XNUMX lidí)

„Při srovnání ukazatelů těchto tří zemí stojí za zvážení, že Spojené státy jsou na třetím místě na světě z hlediska počtu obyvatel (325 milionů lidí), takže i při tak významném stádu 9,3 milionů kusů připadá 35 lidí na kráva. Ve Velké Británii má populace 63 milionů lidí, vzhledem k malé rozloze státu není příležitost počet obyvatel zvýšit. V Rusku je situace jiná, rozsáhlá území a nízká hustota obyvatelstva umožňují rozvinout produkci mléka extenzivním způsobem, tedy zvýšením stavů krav,“ zdůraznil Michail Mishchenko, ředitel Centra pro studie trhu s mlékem.

Řádky 10 – 11 se vyplňují v souladu s uvedenými kódy OKPD pro odpovídající druh hospodářských zvířat a drůbeže.

Řádky 12 – 32 se vyplňují v souladu s kódy OKPD uvedenými ve sloupci 3 formuláře N 24-СХ.

9. Produkce užitkových hospodářských zvířat a drůbeže je tvořena množstvím potomstva přijatého za rok v zemědělské organizaci, množstvím přírůstků mladých zvířat a přírůstky hmotnosti hospodářských zvířat a drůbeže (dospělých a mladých zvířat) v důsledku jejich výkrm a výkrm. V tomto případě je přírůstek živé hmotnosti uveden bez odečtení hmotnosti mrtvých zvířat a drůbeže a ukazatel „Celková produkce (chovaná)“ je uveden bez odečtení hmotnosti mrtvých zvířat a drůbeže.

10. Řádek 01 uvádí živou hmotnost potomků při narození (kromě mrtvě narozených) získaných od královen patřících do zemědělské organizace.

Při zjišťování počtu chované drůbeže se na řádku 01 uvádí živá hmotnost mláďat odchovaných chovnými slepicemi nebo v inkubátorech zemědělské organizace, včetně živé hmotnosti jednodenních kohoutků získaných na farmě. Hmotnost jednodenních mláďat zakoupených v inkubačních stanicích drůbeže (líheňových stanicích) nebo jiných zemědělských organizacích se v tomto řádku nezahrnuje.

Údaje o živé hmotnosti potomků lze zjistit ze zákonů o evidenci potomků zvířat a zkontrolovat z hlášení o pohybu hospodářských zvířat a drůbeže na farmě. Na základě těchto údajů se stanoví množství živé hmotnosti při narození potomků získané od královen patřících do zemědělské organizace.

11. Řádek 02 obsahuje:

11.1. — zvýšení živé hmotnosti skupin mladých hospodářských zvířat zohledněno v rámci 11 „Zvířata pro růst a výkrm“.

Zvýšení živé hmotnosti mladých zvířat získaných od začátku roku (včetně hmotnosti mrtvých mladých zvířat) se skládá ze zvýšení hmotnosti mladých zvířat dostupných v zemědělské organizaci na konci vykazovaného roku a zvýšení u mladých zvířat prodaných během vykazovaného roku a jde o přímé údaje o vážení.

Pro stanovení přírůstku živé hmotnosti mladých zvířat dostupných na farmě na konci vykazovaného roku, získaného během vykazovaného roku, je nutné použít údaje o vážení mladých zvířat provedené na farmě a porovnat tuto hmotnost s hmotnost stejných mladých zvířat na začátku roku buď při nákupu, nebo při narození. Rozdíl v živé hmotnosti ukáže růst mladých zvířat.

V případech, kdy vážení není možné (např. inseminované jalovice, březí, kontrolované prasnice a březí bahnice v určité fázi březosti apod.), je jejich hmotnost uznána podmíněně na základě posledního vážení. Následně se přírůstek živé hmotnosti v těchto případech zjišťuje vážením těchto zvířat po prvním otelení, porodu nebo bahnění.

Například zvýšení živé hmotnosti mladého skotu spočívá v nárůstu hmotnosti:

A. telata narozená v zemědělské organizaci ve vykazovaném roce:

1) zachovalé na statku;

2) ti, kteří opustili farmu.

B. mladá zvířata narozená v předchozích letech (bez započtení zvířat zakoupených ve vykazovaném roce):

1) zachovalé na statku;

2) opustil farmu.

B. telata a mladá zvířata zakoupená hospodářstvím ve vykazovaném roce:

1) zachovalé na statku;

2) ti, kteří opustili farmu.

K určení přírůstku živé hmotnosti mladých zvířat dostupných na konci vykazovaného roku získaného od začátku roku je nutné odečíst od živé hmotnosti mladých zvířat dostupných na konci vykazovaného roku:

— pro telata skupiny A1 — živá hmotnost při narození;

— u mladých zvířat skupiny B1 — živá hmotnost na začátku roku;

— u mladých zvířat skupiny B1 — živá hmotnost při nákupu.

Rozdíl ukáže nárůst živé hmotnosti získané z každé skupiny mladých zvířat. Pro kontrolní účely se doporučuje vypočítat počet dnů krmení pro každou skupinu a vydělit přírůstek dny krmení, aby se určil průměrný denní přírůstek mladých zvířat.

Pro zjištění přírůstku živé hmotnosti mladých zvířat získaných na farmě za vykazovaný rok, která byla ve vykazovaném roce prodána nebo poražena a také převedena do dospělého stáda, je nutné z hmotnosti při likvidaci (tj. prodej, výdej, převod, porážka a převod do hlavního produkčního stáda) odečíst živou hmotnost při narození telat skupiny A2 nebo živou hmotnost na začátku roku mladých zvířat skupiny B2 nebo živou hmotnost při nákupu mladých zvířat ze skupiny B2. Rozdíl mezi hmotností mladých zvířat k dispozici a jejich hmotností k 1. lednu nebo při narození (nákupu) ukáže, jakého přírůstku živé hmotnosti bylo dosaženo u vyřazených mladých zvířat.

Součet přírůstku dostupných a prodaných mladých zvířat, jakož i mladých zvířat převedených do dospělého stáda a umístěných na výkrm, představuje celkový přírůstek živé hmotnosti mladých zvířat získaných v zemědělské organizaci (včetně hmotnosti mrtvých hospodářských zvířat). a drůbež).

V hospodářstvích, kde se vážení a zaznamenávání hmotnosti mladých zvířat neprovádí na konci každého čtvrtletí, ale až když každé zvíře dosáhne určitého věku, se živá hmotnost mladých zvířat za vykazovaný rok stanoví na základě posledního vážení mladých zvířat před vykazovaným obdobím.

11.2. — přírůstky hmotnosti hospodářských zvířat (dospělých a mladých zvířat) získané během výkrmu nebo výkrmu od začátku roku.

Pro stanovení přírůstku hmotnosti hospodářských zvířat během výkrmu a výkrmu se stanoví živá hmotnost skotu ve výkrmu (krmení) na konci vykazovaného roku, živá hmotnost skotu vyřazeného z výkrmu (krmení) od začátku do konce roku k němu se přičte vykazovaný rok a od výsledného množství se odečte živá hmotnost všech hospodářských zvířat umístěných na výkrm (výkrm) od počátku roku a živá hmotnost hospodářských zvířat, která byla vykrmována k datu výkrmu. začátek roku. Údaje o hmotnostních přírůstcích dobytka a drůbeže při výkrmu a výkrmu jsou převzaty z primárních účetních formulářů. Růst (přírůstek) zvířat zasílaných do masokombinátu se zjišťuje na základě jejich vážení přímo na farmě a výpočtů pro stanovení váhového přírůstku.

Úhyn a úhyn mladých hospodářských zvířat, stejně jako zvířata ve výkrmu, charakterizují ztráty na farmách a nejsou zahrnuty do produkce hospodářských zvířat a drůbeže. Podle řádků 01 a 02 je však třeba zohlednit hmotnost mladých hospodářských zvířat a zvířat ve výkrmu, která následně uhynula a uhynula.

Řádek 03 uvádí růst selat do 2 měsíců a jehňat a kůzlat před výpraskem, který se zjišťuje odečtením živé hmotnosti potomstva při narození od hmotnosti stanovené při odstavu selat a výprasku jehňat a kůzlat.

12. Řádek 04 uvádí počet krmných dnů hospodářských zvířat, jejichž růst a hmotnostní přírůstky jsou uvedeny v řádku 02 výkazu (kromě selat před odstavem, jehňat a kůzlat před výpraskem, zaznamenaných na řádku 03). Celkový počet krmiv zahrnuje krmiva uhynulých hospodářských zvířat včetně mláďat.

Tyto řádky 04 musí odpovídat celkovému počtu krmných dnů všech skupin hospodářských zvířat zohledněných v rámci účtu 11 „Zvířata pro růst a výkrm“. Toto množství se stanoví součtem počtu krmných dnů hospodářských zvířat ve výkrmu a výkrmu za každý měsíc. Kromě toho se za jeden den počítá den umístění skotu na výkrm a den odebrání skotu z výkrmu.

Pokud by například v průběhu dubna měla zemědělská organizace 100 zvířat na výkrm, pak počet krmných dnů bude 3000 (100 x 30).

Pokud bylo do měsíce z tohoto množství vyřazeno z výkrmu například 50. dubna 20 kusů, pak se počet krmných dnů stanoví takto:

(50 x 20) + (50 x 30) = 2500 kormodny, tzn. počet dní pobytu hospodářských zvířat na farmě.

13. Řádek 07 rovněž uvádí zisk dosažený v domácnostech při chovu hospodářských zvířat a drůbeže na základě smlouvy. Tento zisk je považován za produkt přijatý zemědělskou organizací a je zaúčtován v příslušných účtech tohoto podniku.

14. Řádek 08 uvádí hmotnost uhynulých mláďat narozených v běžném roce a mláďat narozených v předchozích letech, jakož i hmotnost uhynulých hospodářských zvířat a drůbeže (dospělá a mláďata), která byla vykrmována a krmena, která je vyloučena z celkové množství chovných produktů. Hmotnost mrtvých hospodářských zvířat a drůbeže chovaných obyvatelstvem na základě smluv není v tomto řádku zahrnuta, ale je uvedena samostatně na řádku 09.

Údaje o hmotnosti uhynulých hospodářských zvířat a drůbeže se zjišťují posledním vážením před uhynutím.

15. Řádek 10 zaznamenává živou hmotnost hospodářských zvířat a drůbeže prodaných na porážku i poražených ve vlastním hospodářství. Starší mladá hospodářská zvířata prodávaná na trhu k další reprodukci nejsou v tomto řádku zahrnuta, ale jsou zohledněna v řádcích 81 a 82.

V těch regionech, kde se provádí porážka jehňat na zabití, je maso těchto jehňat zahrnuto také do produkce jatečných ovcí, pokud bylo skutečně použito k potravinářským účelům.

Pro kontrolu ukazatele o produkci jatečných zvířat a drůbeže (v živé hmotnosti) je nutné údaje na ř. 70 a 72 sečíst.

16. Řádek 11 odráží údaje o počtech hospodářských zvířat a drůbeže chovaných v zemědělské organizaci, definované jako součet živé hmotnosti potomstva, přírůstků mladých zvířat a přírůstků dobytka na výkrm, jakož i zisk z chovu hospodářská zvířata a drůbež v domácnostech na základě smluv přijatých za vykazovaný rok, po odečtení hmotnosti uhynulých hospodářských zvířat a drůbeže.

17. Řádek 12 zohledňuje veškeré kravské mléko produkované od všech krav dojného a masného stáda, dojnic, krav na výkrm a výkrm, otelení jalovic, buvolů, jačích krav, jakož i mléko a mlezivo vynaložené na krmení telat a selat. . Mléko vysáté telaty se nezapočítává.

V tomto řádku, stejně jako v řádku 13, není zahrnuto mléko přijaté bez úplaty jako úhrada za prodané krávy a také mléko nakoupené od obyvatel. Údaje musí být také pečlivě kontrolovány v případě významných objemů mléka získaného od výkrmu a výkrmu krav.

Řádek 13 uvádí mléko produkované od krav stáda dojnic, které byly k dispozici na začátku vykazovaného roku a přijaté v průběhu tohoto roku, a dále od krav prvního telata při posuzování jejich skutečné užitkovosti, nejpozději však do 3. měsíce po otelení.

Množství mléka uvedené na řádku 13 se používá k výpočtu průměrné dojivosti od jedné krávy.

Řádek 14 obsahuje mléko nakupované zemědělskými organizacemi od domácností na základě smluv. V této položce nejsou zahrnuty mléčné výrobky nakupované od obyvatelstva zemědělskými organizacemi (máslo, smetana, tvaroh atd.) v přepočtu na mléko.

Na řádku 16 se vyplňuje údaj o množství vyprodukovaného mléka od všech klisen patřících do farmy.

18. Řádek 17 zaznamenává celý počet vajec přijatých zemědělskou organizací od začátku roku od všech druhů drůbeže (kuřata, kachny, husy, krůty, křepelky) patřících k farmě, včetně ztrát vajec (boje, kažení). atd.) a vejce vynaložená na líhnutí kuřat, kachňat, housat, krůt a křepelek u chovných slepic nebo v inkubátoru.

Řádek 18 uvádí počet slepičích vajec získaných od nosnic ve vlastnictví zemědělské organizace. Tato řada nezahrnuje vejce zakoupená nebo přijatá zvenčí pro inkubaci a jiné účely.

19. Řádek 20 zobrazuje veškerou ovčí vlnu skutečně ostříhanou v sudém roce. Odřezky vlny jsou uváděny v přirozené hmotnosti, tzn. ve fyzické váze po ostříhání.

Vlna získaná z jiných druhů zvířat, stejně jako nakoupená nebo přijatá farmou zvenčí, není v tomto řádku zahrnuta.

Řádek 21 uvádí údaje o vlně (ve fyzické hmotnosti) nakupované zemědělskou organizací od domácností na základě smlouvy.

Řádky 22 a 23 vyplní objemy (ve fyzické hmotnosti) skutečně kapitalizovaných hromádek kozího chmýří a ostříhaných kozích chlupů.

20. Řádek 24 odráží údaje o živé hmotnosti jatečných králíků, tzn. prodávané všemi prodejními kanály, poražené na farmě při použití masa k jídlu nebo k prodeji k jídlu.

Řádek 25 (z řádku 10, sloupec 6) obsahuje živou hmotnost brojlerů (masových kuřat) prodaných na porážku a poražených na farmě.

Řádek 26 uvádí živou hmotnost jelenů všech věkových kategorií produkovaných k porážce. To zahrnuje jeleny prodávané všemi prodejními kanály, vypouštěné do veřejného stravování a spotřebitelské spolupráce pro zásobování zemědělských pracovníků. Zahrnuje se také živá hmotnost jelenů poražených na maso a kůže bez ohledu na to, kde k porážce došlo (na farmě nebo na jatkách). Nucená porážka jelenů, jejichž maso nebylo použito k potravě nebo bylo použito pouze ke krmení hospodářských zvířat, se v tomto řádku nezohledňuje.

Zemědělské organizace zabývající se chovem kožešinových zvířat v klecových podmínkách (lišky různého zbarvení, polární lišky, norci a nutrie) na řádcích 27 – 30 uvádějí celkový počet poražených zvířat včetně nucené porážky hlavního stáda. (samice a samci) a mláďata narozená v běžném roce , obě ve vlastnictví farmy a získaná zvenčí.

Řádky 31 a 32 se vyplňují v oblastech s rozvinutým pasením sobů paroží.