Oregano – bylina s pronikavou vůní – Věstník Kipra
Mezi lidmi již dlouho panuje názor, že oregano (oregano) je lékem na všechny nemoci. Kromě toho se tato rostlina již dlouhou dobu používá jako koření pro přípravu zeleninových, masových a rybích pokrmů a také jako koření do vinných nápojů. V 1. století našeho letopočtu věnoval slavný řecký vědec Dioscoridos, který napsal řadu knih o vlastnostech léčivých bylin, několik kapitol oreganu, rostlině s nakyslým aroma. Řekové a Římané považovali tuto bylinku za symbol štěstí a radosti, používali ji k aromaterapii. Od středověku zaujímá oregano důležité místo ve farmacii a vaření.
Název této vonné rostliny s malými zelenými listy se překládá jako „horská dekorace“ nebo „horská radost“. Oregano (z latinského Origanum vulgare) patří k druhu vytrvalých bylin z čeledi Lamiaceae rodu Oregano. Mimochodem, v Rusku je to přesně to, co nazývají oregano – „oregano“. Celkem existuje asi 20 druhů této rostliny. Oregano je často zaměňováno s majoránkou. I když jsou tyto rostliny s nakyslým, kořeněným zápachem vzhledově podobné, mají odlišnou chuť a léčivé vlastnosti.
LÉČIVÉ VLASTNOSTI OREGANA
Oregano obsahuje velké množství taninů a kyseliny askorbové. Léky vyrobené z oregana se předepisují při neurózách, hysterii, nespavosti, epilepsii, hypertenzi a ateroskleróze.
Silice získaná z oregana je bezbarvá nebo slabě nažloutlá. Má specifickou vůni, stejně jako samotná rostlina, a má velmi kyselou a hořkou chuť. A díky vysokému obsahu karvakrolu v něm svými vlastnostmi předčí mnohá stávající antibiotika a antihistaminika! Při nachlazení pijte 2-3 kapky oreganové silice ráno a večer 7x denně po dobu 10-XNUMX dní a nebudete muset používat žádné umělé farmaceutické přípravky. Při chřipce nebo nachlazení přidejte jednu kapku oreganové silice do horkého čaje. Pokud někdo ve vašem domě kašle nebo kýchá, nastříkejte do něj vodu s oreganovým esenciálním olejem, abyste zabili choroboplodné zárodky.
Pozor – éterický olej má velmi vysokou koncentraci, chutná hořce a lehce pálí, když se dostane na kůži a sliznice. Před použitím jej proto rozmíchejte ve lžíci s medem, případně nařeďte mlékem či šťávou.
Oreganový esenciální olej lze aplikovat na povrch pokožky postižené houbovým onemocněním – po 2-3 měsících se nemoci zbavíte.
Sušené oregano se předepisuje při nachlazení a bronchopulmonálních onemocněních jako protizánětlivé a expektorans. Čaj z oregana se předepisuje při střevní atonii, žaludečních křečích, gastritidě, zánětu jater, žloutence, nespavosti, nervových poruchách, černém kašli a také jako expektorans. Listy a květy rostliny se přidávají do koupelí proti skrofulím a různým kožním vyrážkám. Oregano zvyšuje tonus a zlepšuje sekreční funkci střev, zlepšuje trávení.
Oregano dokáže vyléčit i nemocné rostliny: poškozené květy je nutné několikrát týdně postříkat odvarem z oregana, zbavíte je tak voskových můr a mravenců, kteří se na rostlinách množí.
OREGANO PRO DÁMY
Oceňována je především schopnost této kořenité byliny tonizující a povzbuzující účinek na činnost ženských orgánů. Bylinný čaj z oregana může obnovit narušený menstruační cyklus a pomoci zmírnit menstruační bolesti.
Oregano má však velmi velký vliv na fungování svalů dělohy a v důsledku toho může vyvolat potrat. Proto v dávných dobách léčitelé používali infuze z oregana, aby zbavili ženy nechtěného těhotenství. Oregano je indikováno pro kojící matky, na rozdíl od těhotných žen, protože má schopnost zvýšit laktaci.
Oregano je indikováno také v období menopauzy, která může být doprovázena depresivním psychickým stavem a návaly horka. Díky tonizujícím vlastnostem oregana je možné aktivovat práci vaječníků a zabránit tak předčasné menopauze.
Oregano má také příznivý vliv na ty, kteří trpí sexuálními poruchami. Jeho nálevy se úspěšně používají ke snížení libida, což pomáhá v boji proti sexuální inkontinenci a erotománii. Zároveň oregano působí pouze na nadměrnou sexuální vzrušivost, snižuje ji, aniž by oslabovalo potenci.
OREGANO VE VAŘENÍ
Tato kořeněná rostlina je mezi kuchaři již dlouho oblíbená. V kuchyni se obvykle používají sušené listy a poupata čerstvé mladé listy rostliny. Toto koření je oblíbené zejména v italské a řecké kuchyni. Je důležité si uvědomit, že vůně a chuť různých druhů oregana se od sebe liší. Například chuť syrského oregana (Origanum syriacum) připomíná kombinaci tymiánu, majoránky a obyčejného oregana.
Oregano se díky své pikantní chuti používá k výrobě horkých nápojů, domácího piva a kvasu. Oceňují se konzervační vlastnosti oregana, které jsou dány taniny obsaženými v jeho složení – bylina se používá jako přísada při nakládání zeleniny.
Nakyslá a pikantní chuť oregana se dokonale hodí k čerstvým salátům, rybím omáčkám a šunce. Toto koření je také nepostradatelné při přípravě masových polévek, omelet, pečených brambor, vepřového a jehněčího masa. Oregano musíte přidat na samém konci vaření, nebo ještě lépe těsně před podáváním.
Sušené oregano dodává masům vařeným na otevřeném ohni pikantní chuť. Čerstvé listy rostliny se používají ke kořenění polévek, rybích pokrmů, vajec a krabů.
Čerstvé snítky oregana lze umístit do láhve s olivovým olejem nebo octem – to jim dodá zvláštní jemné aroma.
Na Sibiři se do náplně do koláčů z tvarohu, masa a vajec přidává suché oregano. Oregano je oblíbené také při přípravě aromatických směsí na paštiky, játra a klobásy. Mnoho pokrmů z hub se připravuje s přídavkem oregana – díky tomu je jejich chuť jemnější a bohatší.
KONTRAINDIKACE K POUŽITÍ
Infuze, čaje a oreganový esenciální olej jsou absolutně kontraindikovány pro těhotné ženy.
Při používání oregana je důležité pamatovat na bohatou chuť tohoto koření a používat ho s mírou.
Mužům se nedoporučuje užívat oregano dlouhodobě a ve velkém množství – to může mít negativní vliv na potenci.
OREGANO NA KYPRU
Na Kypru najdete divoké oregano všude: v horách, na polích a dokonce i na okrasných trávnících. Kromě toho se zde tato bylina pěstuje v průmyslovém měřítku pro farmaceutické účely – v mnoha lékárnách si můžete koupit oreganový esenciální olej a bylinné čaje na jeho bázi.
Vzhledem k tomu, že oregano se hojně používá ve středomořské kuchyni, můžete si sušené oregano koupit v sekci koření každého supermarketu.
Elena NIKOLAEVA