Ovoce / Mango – nejen chutné, ale i zdravé

Mango je jednou z nejběžnějších ovocných plodin v tropických zeměpisných šířkách. Indie je považována za místo narození manga. V Evropě se o mangu dozvěděli díky výbojům Alexandra Velikého. Dnes se mango pěstuje v Indii, Thajsku, Guatemale, Mexiku, Španělsku, Pákistánu a dalších zemích s horkým klimatem.

Mango neboli mangifera je rod tropických rostlin z čeledi Sumacaceae.

Slovem „mango“ se označuje i ovoce nasládlé chuti a vláknité struktury, se slupkou v červených, žlutých a zelených tónech a se žlutou nebo oranžovou dužinou, které se získává převážně z některého z druhů tohoto rodu – Mangifera indica (mangovník nebo mangifera indická).

Stálezelený mangovník má výšku 10–45 m; koruna stromu dosahuje poloměru 10 m Nové listy rostou žlutavě růžové, ale rychle se stávají tmavě zelené. Malé (bílé až růžové) květy po otevření voní podobně jako lilie. Po odkvetení květů obvykle trvá 3-6 měsíců, než plody manga dozrávají.

Zralé plody visí na dlouhých stoncích a váží až 2 kg. Slupka manga je tenká, hladká, zelená, žlutá nebo červená v závislosti na stupni zralosti (často se vyskytuje kombinace všech tří barev). Na světě existuje asi 300 druhů manga, pěstuje se o něco více než 35 odrůd – odtud ta rozmanitost barev. Velká, plochá, tvrdá pecka je obklopena dužinou, která může být měkká nebo vláknitá v závislosti na zralosti ovoce.

100 g manga obsahuje přibližně:

• Energetická hodnota: 270 kJ / 70 kcal
• Protein: 0,51 g
• Tuky: 0,27 g
• Sacharidy 0 g
• Cukr: 14,8 g
• Vlákno: 1,8 g
• Vitamíny a mikroelementy (% doporučené denní dávky)
• Thiamin (B1): 0,058 mg (4 %)
• Riboflavin (B2): 0,057 mg (4 %)
• Niacin (B3): 0,584 mg (4 %)
• Kyselina pantothenová (B5): 0,160 mg (3 %)
• Vitamín B6: 0,134 mg (10 %)
• Kyselina listová ((B9): 14 mcg (4 %)
• Vitamín C: 27,7 mg (46 %)
• Vápník: 10 mg (1 %)
• Železo: 0,13 mg (1 %)
• Hořčík: 9 mg (2 %)
• Fosfor: 11 mg (2 %)
• Draslík: 156 mg (3 %)
• Zinek: 0,04 mg (0 %)

Zelené plody obsahují velké množství škrobu, který se při zrání mění na jednoduché sacharidy: sacharózu, glukózu a maltózu. Nezralé mango je navíc cenným zdrojem pektinu. Díky obsahu kyseliny citrónové, šťavelové, jablečné a jantarové má nezralé ovoce velmi kyselou chuť. Zelené mango je také bohaté na vitamín C (15 mg obsahuje tolik vitamínu C jako 30 mg limetky) a obsahuje i další vitamíny: A, B1, B2, niacin. Zelené plody zlepšují elasticitu cév díky vysokému obsahu železa v plodech manga je užitečné při chudokrevnosti.

Zralé ovoce chutná velmi sladce a příjemně voní. Obsahuje hodně vitamínů a cukrů, ale málo kyselin. Vitamin A, obsažený ve velkém množství ve zralém ovoci, příznivě působí na zrakové orgány: pomáhá při šerosleposti, suché rohovce a dalších očních onemocněních. Pravidelná konzumace zralých plodů navíc pomáhá zlepšovat imunitu a chrání před infekcemi souvisejícími s nachlazením, jako jsou akutní respirační infekce, rýma a další.

Zralé plody se používají i při hubnutí, protože plody obsahují mnoho vitamínů a sacharidů.

Plody obsahují vysoké hladiny beta-karotenu, který v těle hraje roli antioxidantu a chrání kožní buňky před škodlivými faktory životního prostředí. Mango obsahuje skupinu unikátních enzymů, které stimulují tvorbu kolagenových a elastinových vláken, které zvyšují elasticitu pokožky, zvyšují její hydrofilitu a zabraňují tvorbě jemných výrazových vrásek.

Jednou z látek s antioxidačními vlastnostmi je karotenoid kryptoxantin a podle posledních lékařských výzkumů konzumace tohoto ovoce zabraňuje rozvoji rakovinných buněk v těle.

Dužina manga je navíc bohatá na vitamíny B, organické kyseliny, vlákninu, železo a draslík. Přítomnost velkého množství biologicky aktivních látek v mangu zařadila toto ovoce mezi léčivé produkty tradiční indické medicíny. V současné době se vědci po celém světě shodují také na dietetické hodnotě tohoto ovoce a další. Například v Indii se mango používá k zastavení krvácení, posílení srdečního svalu a zlepšení funkce mozku.

Dlouhodobý emoční stres klade zvýšené nároky na funkční stav nervové soustavy. Jak víte, vitamín Bg je v tomto případě aktivně spotřebován. Každodenní konzumace plodů manga také pomůže doplnit vyčerpané zásoby vitaminu v těle.

Mango také normalizuje činnost střev, dvě zelená manga denně vás ochrání před průjmem, zácpou, hemoroidy a také zabrání stagnaci žluči a dezinfikuje játra. Pití mangové šťávy smíchané s mrkvovou šťávou zabraňuje bakteriální infekci močových cest a tvorbě ledvinových kamenů.

Již ve středověku bylo toto ovoce považováno za jeden z nejsilnějších sexuálních stimulantů pro muže.

Od starověku je dužina manga považována za nepostradatelný lék na herpes, plod obsahuje antivirovou látku mangiferin, která je zvláště účinná proti herpes viru.

Mango se obvykle konzumuje syrové, odděleně od ostatního ovoce. Z manga lze připravit náplň do koláčů, přidat toto ovoce do pikantních a ovocných salátů, mléčných koktejlů, připravit suflé z dužiny manga a také udělat kari omáčku na ryby. Lehká, jemná chuť manga se hodí k mořským plodům, zejména chobotnicím a krevetám. Z manga jsou vynikající džemy a želé.

Mango se přidává do tradičního thajského pokrmu: lepkavá rýže s kokosovým mlékem. Kyselé mladé mango, konzumované na slano, je výborným prostředkem k uhašení žízně. Oloupané a neloupané mango se na několik dní namočí do slané vody, dokud se ovoce nestane křupavým a bezbarvým. Výsledkem je nakládané mango. Pokud mango namočíte do sirupu z bílého cukru, získáte mango namočené v cukru. Mango lze sušit na slunci: ovoce získá hnědou lesklou barvu a déle se skladuje. Slané sušené mango je velmi chutná a lehká svačina, která při žvýkání pomáhá zmírňovat příznaky mořské nemoci. Přezrálé mango se používá k výrobě sladkostí, které lze dlouho skladovat.

Mango se pěstuje v různých zeměpisných šířkách, i když je to tropická rostlina. Chcete-li doma pěstovat exotickou rostlinu, musíte dodržovat příslušné zemědělské normy. Natalya Sheshko, Natalya Logacheva a Yulia Shkolnik poskytují rady ohledně výsadby a pěstování manga.

Jak pěstovat mango doma

Mango neboli mangifera je rod stálezelených stromů z čeledi škumpy, jedné z nejdůležitějších ovocných plodin v tropech. Jak je uvedeno v TSB („Velká sovětská encyklopedie“), rostlina má hustou korunu a dorůstá do výšky 10–45 m. Plody jsou peckovice různé velikosti s jemnou dužinou. Konzumují se čerstvé a konzervované.

Za určitých podmínek lze mango pěstovat doma. Ve středním pruhu se kultura pěstuje uvnitř – skleníky, skleníky, zimní zahrady.

Podmínky pro pěstování manga

V přírodě rostlina preferuje horké klima s malým množstvím srážek. Podle Julie Shkolnik, autorky knihy „Rostliny. The Complete Encyclopedia “, nejznámější na světě je indický mangovník, který je známý svými lahodnými plody.

Tropická rostlina v interiéru bude potřebovat hodně světla a stabilní kladnou teplotu. Plody na stromě nejsou svázány, pokud teplota klesne pod +12 ° C. Kultura nemá žádné zvláštní požadavky na půdu.

Doma budou moci vidět květy a čekat na plody pouze ti, kteří si zasadili roubovanou sazenici nebo se sami naočkovali. Zajímavé je, že pěstovaný strom plodí dvakrát ročně a ve volné přírodě mango plodí jednou ročně. Jeho plody dozrávají tři měsíce po odkvětu.

Mango se množí semeny, roubováním a vegetativně. Zakrslé odrůdy manga jsou vhodné pro pěstování v místnosti nebo jiném malém prostoru. Dorůstají 1,5–2 m na výšku.

Mango si můžete vypěstovat přímo ze semene zralého ovoce. Poté se musíte neustále zapojovat do tvorby koruny, abyste omezili růst rostliny ve velikostech přijatelných pro uzavřený prostor.

Jak pěstovat mango ze semen

Pro výsadbu manga z pecky použijte zralé ovoce. Zde jsou jeho vnější znaky:

• barva slupky je různá (červená, žlutá, zelenohnědá), ale vždy s malými tmavými skvrnami;
• příjemná vůně;
• při stlačení prstem zůstane na povrchu důlek.

Zelené ovoce rychle dozrává, pokud je vložíte do sáčku s rýží nebo položíte vedle banánů nebo jablek.

Výsadba manga z kamene se provádí krok za krokem:

1. Oddělte dužinu od pecky a promyjte ji pod tekoucí vodou. Pokud skořápka již praskla, otevřete ji úplně. Pokud ne, ponořte kámen na 2 dny do sklenice vody a počkejte, až se otevře tvrdá slupka.
2. Otevřete jámu jako ústřici. Opatrně odstraňte zrno a odstraňte z něj hnědý film, aby při máčení nedocházelo k hnilobě.
3. Obilí namočte na 10 minut do roztoku manganistanu draselného k dezinfekci, opláchněte čistou vodou, zabalte do vlhkého hadříku a vložte do igelitového sáčku.
4. Semeno denně provzdušňujte, vlhký hadřík a sáček vyměňte jednou za 3 dny, abyste zabránili vzniku plísní.
5. Uchovávejte zabalený kámen na teplém a světlém místě po dobu 7-20 dní, dokud se na špičaté straně neobjeví malý kořen.
6. Vezměte hluboký hrnec o průměru 10 cm s drenážními otvory. Do ¼ nádoby nalijte drenážní vrstvu a naplňte ji směsí rašeliny a hrubého písku (2: 1).
7. Udělejte v půdě díru a zasaďte semeno špičatým koncem dolů, ¾ hluboko.
8. Zeminu v květináči zalijte trochou vody.
9. Nádobu zakryjte plastovým sáčkem nebo nařezanou plastovou lahví.
10. Umístěte květináč na světlé teplé místo – na parapet, polici u okna nebo na lodžii.

Při správné péči o výsadbu se za 10-15 dní objeví první klíčky manga. Z jedné kosti může vyrašit několik klíčků najednou.

Jak se starat o mango po výsadbě

Aby se mango z kamene proměnilo v krásný kvetoucí strom a přineslo ovoce, bude nutná pečlivá péče ve všech fázích vegetace rostliny.

Péče o kosti po výsadbě

Pro úspěšné klíčení kosti dodržujte tato pravidla:

1. Jednou za 1 dny vyvětrejte přesazení, zvedněte fólii na 2-10 minut, abyste zabránili hnilobě. Pokud je hrnec zakrytý uříznutou lahví, odšroubujte uzávěr.
2. Každé 2-3 dny věnujte mírné zalévání, aby se půda v květináči nepřesytila ​​vlhkostí, ale také neměla čas úplně vyschnout.
3. Udělejte ve fólii nebo láhvi několik otvorů pro ventilaci, když se ze semene objeví klíček s prvními listy.
4. Každý den zvětšujte větrací otvory a po týdnu přístřešek úplně odstraňte.
5. První klíčky manga chraňte před přímým slunečním zářením.
6. Rostliny denně postřikujte vodou pokojové teploty.
7. Udržujte optimální teplotu v místnosti alespoň +25 ° С.

Díky postupnému otužování se klíček připraví na další klíčení v pro něj nových podmínkách.

péče o sazenice

Sazenice manga roste celkem rychle a je potřeba ji každý rok přesadit do většího květináče. Natalya Logacheva a Natalya Sheshko, spoluautorky Encyklopedie pokojových rostlin, doporučují vzít si novou nádobu o 1–3 cm větší než předchozí, aby se země v květináči neokyselila dříve, než do ní proniknou mladé kořeny.

Nemá smysl zasadit mango do země ve středních zeměpisných šířkách. Dokonce i letní poklesy teplot mají špatný vliv na rostlinu a při prvním mrazu může strom zemřít.

Po 3-5 letech strom vykvete, ale plody se na něm pravděpodobně neobjeví. Aby mango plodilo uvnitř, musí být naroubováno řízkem z plodonosného stromu.

Pro normální vegetaci manga doma dodržujte tato agrotechnická doporučení:

• Zalévání. Zalévejte rostlinu jednou za 1 dny. Sledujte povrch půdy a během horkého období zvyšte zálivku. Používejte pouze usazenou teplou vodu. Nastříkejte listy na strom pomocí rozprašovače. Potřísnění na širokých listech otřete měkkým hadříkem.
• Osvětlení. Zajistěte dostatečné osvětlení, aby nedošlo k natažení výhonků. V zimě strom osvětlujte fytolampami.
• Teplotní režim. Rostlinu v květináči přeneste na čerstvý vzduch (balkon, lodžie, terasa), když teplota vzduchu vystoupí nad +20 °C. I při mírném poklesu teploty přemístěte hrnec na teplé místo.
• Vrchní oblékání. První vrchní obvaz aplikujte, když je strom starý jeden rok. Krmte mango na jaře a v létě 2-3krát měsíčně. Aplikujte běžná hnojiva pro pokojové rostliny v doporučeném poměru.
• Ochrana před nemocemi. Mango potřebuje ochranu před houbovými chorobami (antraknóza, bakterióza, padlí). Posypte půdu v ​​hrnci drceným dřevěným uhlím, zalijte světle růžovým roztokem manganistanu draselného. Při zjevném poškození listů a výhonů houbami použijte fungicidní přípravky.

Pěstování exotického mangovníku doma je velmi schůdnou možností. Aby kost z konzumovaného ovoce nezmizela, proveďte jednoduché manipulace a brzy se z ní objeví nádherný exotický strom. Pokud je rostlina naroubována pupenem z plodonosného kulturního stromu, dozrají na ní šťavnaté exotické plody.