Popis bobkového listu a užitečné vlastnosti

Bobkový list se získává z vavřínu, což je reliktní plodina, která zbyla z flóry třetihor. Laurus nobilis je stálezelený keř nebo strom, který patří do čeledi vavřínovitých. Jeho listy jsou tmavě zelené, na spodní straně světlejší, s mírně zvlněnými okraji.

Někdy se pod názvem „bobkový list“ dá najít koření, které nemá ani botanickou, ani kulinářskou spojitost se skutečnými bobkovými listy – tzv. indické, indonéské, západoindické „bobkové“ listy. Podobné kulinářské využití mají i listy bolda (Peumus boldus), vzdáleného příbuzného vavřínu.

Indický bobkový list (teipata, tey-pat) jsou listy stromu Cinnamonum tamala (skořice malabarská), který je považován za původní na jihu Himálaje. Skořice získaná z tohoto stromu je méně aromatická a chuťově jemná než cejlonská a čínská. Ale vonné listy jsou z této rostliny odstraněny a použity jako koření, nazývají se indický bobkový list. Listy jsou tenké, tvrdé, velmi voňavé, s tóny skořice a hřebíčku. Slouží jako náhražka ušlechtilého bobkového listu a jsou velmi oblíbené v severní Indii, kde se jim říká teypata nebo tey-pata. Indické bobkové listy se přidávají do rýže a masitých pokrmů a často jsou součástí kořeněných směsí garam masala.

indonéský bobkový list (salam) – aromatické listy indonéského stromu Eugenia polyantha z čeledi myrtovitých. Tyto listy jsou drobné, aromatické, s kyselou, svíravou chutí a jsou běžným kořením v kuchyni Indonésie a Malajsie. Často je použití indonéských bobků omezeno na tyto oblasti.

Západní indický bobkový list — listy nového koření Pimenta officinalis Lindl. Tyto listy se v zemích, kde rostou, používají jako koření – například v Karibiku se často plní masem.

Boldo je koření sbírané ze stromu Peumus boldus původem z Chile. Aromatické listy bolda se při vaření používají podobně jako bobkové listy. Jejich lehce nahořklá chuť a výrazné aroma se skvěle hodí k rybím a houbovým pokrmům. Jako koření jsou listy boldo vzácné, ale je považováno za cenné, protože dává jedinečnou chuť a vůni.

zobrazit více
Chuť a vůně
Mírně nasládlá kořenitá vůně s mírnou hořko-pryskyřičnou chutí
zobrazit více
Špičková kvalita zaručena

Kvalitní bobky poznáte podle silného aroma a zářivé olivové barvy. Listy by měly být středně velké, bez plaku a bez poškození.

zobrazit více
Historické fakty

Historie bobkového listu sahá tisíce let do minulosti. Byla to oblíbená rostlina ve starověkém Řecku a starověkém Římě. Podle této legendy se nymfa Daphne proměnila ve vavřín a žádala, aby byla proměněna ve strom, aby unikla Apollónovi, který do ní byl zamilovaný. Když Apollo viděl svou milovanou v podobě stromu, nasadil si věnec z vavřínových listů – od té doby je zvykem zdobit hlavy vítězů v soutěžích věnovaných Apollovi a v naší době vítězové získávají titul „laureát“, který pochází ze slova „vavřín“.

Ve starověkém Řecku a starověkém Římě se vavřín původně používal k provonění vody a místností. Vavřín se do Evropy dostal nejprve jako léčivý přípravek, ale velmi brzy si získal uznání jako koření.

zobrazit více
Může koupit

Bobkové listy jsou velmi oblíbené v Rusku a zemích SNS a přidávají je do konzerv, prvního a druhého chodu. Proto je důležité kupovat kvalitní koření, protože na něm závisí vaše zdraví. Jaký druh bobkového listu by měl být v balení? Za prvé by neměly být žádné cizí pachy, pouze vůně bobkového listu, která je koření vlastní. Za druhé, věnujte pozornost samotným listům: měly by mít jednotnou zelenou barvu, bez inkluzí. Samotné listy jsou celé, s minimálním množstvím odpadků a polámaných listů. Vše záleží na bezúhonnosti dodavatele a v konečném důsledku i výrobce.

Bobkový list z “Aidigo” je 100% přírodní a vysoce kvalitní produkt nejvyšší kvality. Společnost je na trhu již 20 let a za tuto dobu si vybudovala základnu dodavatelů pouze s kvalitním kořením a se všemi potřebnými deklaracemi a certifikáty, což zaručuje bezpečnost a vysokou kvalitu.

Bobkový list od “Aidigo” si můžete koupit u nás internetový obchod “Idigo”. Nízké ceny od výrobce, velký výběr koření, bylinek a koření, dodání po celém Rusku a zemích SNS. Máme velký výběr různých obalů bobkového listu: od malých balení až po 10, 15 и 20 gramů, až do velkých objemů – 50 gram a v doypacku z kolekce „Pro“. – 400 gramů.

zobrazit více
Neobvyklé vlastnosti

• při poruchách spánku se doporučuje zašít do polštáře několik vavřínových listů – to vás uklidní stejně jako kořen kozlíku lékařského;
• Předpokládá se, že pokud nosíte v peněžence pevný, elastický bobkový list, přitáhne štěstí a peníze.
• Zajímavou výzdobu pro sváteční stůl můžete vytvořit pokrytím bobkového listu zlatou barvou a zdobením ubrousků „zlatými“ listy.
• Na bázi esenciálního vavřínového oleje se připravují různé masti, krémy a mýdla s antibakteriálními vlastnostmi.