Proč brambory po uvaření zčernají: Trik, jak se tomu vyhnout: Novinky, Brambory, Brambory, Vaření, Tipy, Lifehacky, Vaření

Někdy brambory po uvaření ztmavnou a objeví se na nich šedé, namodralé nebo černé skvrny. Řekneme vám, jak vařit brambory, aby neztmavly.

Proč brambory po uvaření zčernají?

K tomu dochází v důsledku reakce kyseliny chlorogenové a železa obsaženého v bramborách. Čím více těchto látek brambora obsahuje, tím více po uvaření ztmavne.

Množství železa a kyseliny chlorogenové v bramborách závisí na odrůdových vlastnostech a podmínkách pěstování.

Pokud se brambory pěstují v půdách s nedostatkem draslíku a nadbytkem dusíku, po uvaření nevyhnutelně ztmavnou.

Co dělat

Při loupání brambor před vařením je ihned vložte do studené vody. Okyselte ji přidáním kyseliny citrónové, plátku citronu nebo octa (lžíce na litr vody). Brambory můžete vařit v mírně okyselené vodě, ale nepřehánějte to, jinak se chuť zkazí. Brambory musíte vařit ve velkém množství vody, aby zcela pokryla hlízy, čímž se eliminuje interakce s kyslíkem.

Autor: Timur Chomychev Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Pokud se tak stane podle znamení 13. února 2025, pak počítejte s táním

Co lze a co nelze zasadit po jahodách: ukazuje se, že o tom ještě ne všichni zahrádkáři vědí

Z obyčejného sádla připravujeme voňavou, křehkou svačinu: ocení ji nejen vaše domácnost

Jak zachránit zažloutlou túju po zimě: Nikdy nedělejte tyto chyby

Hlavní novinky

TOP platy běloruských měst. V Mozyru dosahují až 6 tisíc

Byly oznámeny nové tarify na vytápění a plyn v Bělorusku

Co dělat, když sazenice umírají: pomůže roztok 2 sklenic vody a oblíbeného přípravku

Proč by každý sebeúctyhodný letní obyvatel měl pěstovat jeřáb na svém pozemku: tak říkají staletí staré přesvědčení

Novinky dnes

Bělorusové varovali před novým schématem podvodů: Funguje to takto

Proč nemůžete zvednout peníze ze země

Bělorusko nahlásilo krádež policii, aby skrylo ztrátu online kasina před rodinou: Co se stalo dál

Jak ošetřit pohovku, aby si na ní kočka přestala brousit drápky: potřebujete šťávu z oblíbeného ovoce

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie