Proč jsou říční ryby kostnatější než mořské? Mýtus nebo realita?

Pravděpodobně si každý z nás při srovnávání mořských a říčních ryb v „gastronomickém“ smyslu pravděpodobně všiml, že ta druhá se zdá kostnatější, a divil se, proč řeka mají ryby tolik kostí? Proč mají ryby tak složitou kostru a jakou roli hraje pro tyto podvodní obyvatele?

Není žádným tajemstvím, že vodní prostředí je přibližně hustší než vzduch 700 (!) jednou. Pro ryby je mnohem obtížnější se v něm pohybovat a plavat, odolávat změnám tlaku, neustále se ponořovat a vynořovat při zachování neporušeného těla než pro suchozemské živočichy. Dobří plavci přirozeně potřebují silně vyvinuté svaly a svaly je třeba k něčemu připoutat.

Hlavním úkolem kostry je tedy základ pro svaly. Navíc, čím silnější sval, tím silnější základy potřebuje, no, nebo můžete vyhrát množstvím těchto základů. Proto se u ryb kromě hlavních páteřních kostí často vyskytuje obrovské množství malých kůstek, na které se upínají hřbetní a různé další svaly.

Kostnatá kostra navíc slouží jako pevná kostra, která pomáhá rybě „odolat“ odporu stejné vody.

A obecně to evoluce nařídila takto: kostra se prostě stala složitější! Kostěná kostra je mezi kostrami něco jako „standard“, protože je dokonalejší a méně masivní než chrupavčitá.

Velké množství kostí umožňuje rybám:

• dobře chránit vnitřní orgány;
• lépe plavat;
• dělat složitější a rozmanitější pohyby ve vodě;
• lépe se přizpůsobit změnám vnějšího prostředí.

Více kostí – méně problémů.

Je to opravdu tak? mořské ryba je méně kostnatá než její sladkovodní příbuzní?

Opravdu, mnoho oceánský ryby jsou prakticky bez kostí kromě lebky, páteře a žeber.

Kromě páteřních kostí má většina obyvatel řek také mnoho malých kostí, které nejsou spojeny dohromady, které se nacházejí v hřbetních svalech. Tenké kosti, často ve tvaru praku, zvyšují elasticitu, sílu kontrakce a napřímení svalů.

Plavání ryb s vyvinutou kostrou je energeticky ekonomičtější a rychlejší. K ostrým zatáčkám používají ploutve a široký ocas. V řekách se silnými proudy pomáhá vyrovnat se s odporem vody vyvinutá kostra. Díky mohutné kostře se ryba také potápí hlouběji, zatímco plavecký měchýř jí pomáhá neklesat ke dnu. (Někteří odborníci přímo spojují kostnatost říčních ryb s přítomností plaveckého měchýře, který tyto kosti musí chránit před poškozením).

Existuje rozšířený názor, že počet kostí přímo závisí na životním stylu zvířete. Pro ty, kteří vedou sedavý způsob života, toho moc nepotřebujete. Pro ty, kteří se musí hodně hýbat a plavat, přijdou velmi vhod.

Mnoho lidí si to proto mylně myslí mořské ryba je „bez“ kostí, protože nemusí neustále bojovat s aktivním tokem řek.

Tak proč je ta nejkostnatější ryba – křížový kapr žije ve stojaté vodě, téměř v bažině. Totéž platí pro přisedlé jezírkové ryby. kapr. Souvislost mezi počtem kostí a pohybem ve vodě tedy není přímá. Snad četné drobné kůstky jsou pro ostré manévrování ve stísněných podmínkách klidných vodních ploch spíše nezbytné. Kosti vytvářejí pro ryby pevný rám, poskytují dodatečnou ochranu před predátory, umožňují sestupovat do větších hloubek a šetří energii.

• Teorie, že říční ryby jsou kostnaté, se nepotvrdí, pokud vezmeme v úvahu vše druhů této skupiny zvířat.

V mořích žije velké množství druhů ryb (více než 3000 300) a v řekách jen asi XNUMX. Zároveň lidé znají obyvatele řek o něco lépe: téměř všechny jejich druhy jsou snědeny. S mořskými rybami se lidé setkávají především na pultech obchodů a tam je jejich sortiment velmi omezený. Ryby v mořích se loví pouze komerčně, takže na talíři spotřebitele končí jen nejoblíbenější druhy – treska, halibut, štikozubec, treska a další . Tato „nízká“ ryba je žádaná díky své chuti a také snadné přípravě.

Z řeka Ryby, které lidé nejčastěji jedí, jsou karas, okoun a další zástupci čeledi kaprovitých. Mají také mnoho malých kostí. Když se ale podíváme na velké říční a jezerní obyvatele, jedná se o druhy s malým počtem kostí: sumec, candát, kapr, burbot. Úhoři a mihule říční nemají téměř žádné malé kosti.

Ve skutečnosti je mnoho mořských ryb také extrémně „kostnatých“. Slavný seahorse kromě obyčejných kosterních kostí má také kostěné pláty pokrývající celé tělo, jako „brnění“ rytíře. Nebo mnohými milovaný sleď atlantický má kromě hlavních páteřních kostí také klenuté kosti žeber a mnoho, mnoho malých kostí umístěných podél hřebene a nesouvisejících s ním.

Zajímavý fakt, ale lidé často považují rybu za kostnatější kvůli její malé velikosti. Například dva druhy mohou mít stejný počet kostí, ale protože jsou větší a lze je snáze odstranit u většího zvířete, zdá se, že menší ryba je kostnatá. A to řeka ryby jsou většinou menší.

Otázku „proč ryby potřebují kosti navíc a kolik jich přesně potřebují“ ve skutečnosti rozhodla sama evoluce! A oblíbené tvrzení, že říční ryby jsou kostnaté, bohužel není nic jiného než krásný mýtus.