Programátor z Mitino zasadil cukrovou třtinu u své dače a porazil bolševníka | Moskva. Severozápadní

Alexander Nikolaev z ulice Baryshikha je profesí programátor. Před dvěma lety se dal na neobvyklý koníček. Na zahradním pozemku v Moskevské oblasti pěstuje. cukrovou třtinu a poté z ní vyrábí třtinový „med“ a cukr. SZ vyprávěl o svých zemědělských úspěších.

Semena jsem koupil od Číňanů

Alexander nikdy neměl v úmyslu brát zahradničení vážně.

“Ale stalo se, že přítel odjel na dlouhou dobu pracovat do zahraničí a požádal mě, abych se postaral o jeho zahradní pozemek,” říká Nikolaev. — Když jsem tam několikrát šel, byl jsem ohromen tím obrovským množstvím plevele. Obzvláště mě zaujaly houštiny bolševníku. Dělal jsem s tím všechno, co jsem mohl: vytrhal jsem ho s kořeny, posekal, ale po pár týdnech zase vyrostl. Pak jsem se rozhodl najít nenáročnou rostlinu, vedle které by se ostatní prostě nesnesli.

Po prostudování literatury si Alexander uvědomil: cukrová třtina je to, co potřebujete! Jen škoda, že běžně roste v tropech: v Indii, Brazílii, na Kubě.

„Ale pak jsem zjistil, že v Šanghaji je laboratoř, kde vědci šlechtí odrůdy přizpůsobené severním regionům. Napsal jsem jim dopis a oni mi prodali semena té nejchladnější odrůdy,“ říká Alexander.

Není třeba často zalévat

Jako test Alexander zasadil cukrovou třtinu do několika záhonů.

— Nejdůležitějšími podmínkami bylo zasadit semena do půdy zahřáté alespoň na +15 °C a vyhnout se nočním mrazům: jsou pro cukrovou třtinu destruktivní. Proto jsem zasadil na samém začátku června,“ říká. „Této odrůdě ale trvá 120 dní, než plně dozraje, takže koncem září už jsem měl připravenou sklizeň.

Podle Nikolaeva se cukrová třtina ukázala jako skutečně nenáročná. Nemusí se například často zalévat. Koneckonců, kořenový systém této rostliny je velmi silný, může dosáhnout hloubky dvou metrů a nezávisle odtud čerpat vodu. Jediné hnojivo, které rákos potřebuje, je hnůj na podzim a směs dusíku a draslíku na jaře. Alexander je koupil v zahradnictví.

— A škůdci nevěnují pozornost cukrové třtině. Na to, že se v našich zeměpisných šířkách nepěstuje, se ještě nezorientovali a nevědí, že je to tak chutné,“ směje se muž. — Nanejvýš vrabci přicházeli na podzim klovat semena, ale jen velmi málo.

Chutná jako karamel

Alexander Nikolaev zpočátku ani nepomyslel na výrobu „medu“ nebo cukru z třtiny. Ale když jsem zhodnotil rozsah sklizně, uvědomil jsem si, že není třeba, aby zmizela. Ukázalo se, že cukrová třtina miluje keř: z každého semene vyrostly čtyři stonky najednou.

— Nejprve jsem z nich odšťavňovačem vymačkal šťávu – z každých čtyř stonků jsem dostal litr. Poté ji odpařil nad ohněm do stavu melasy a nalil do třílitrových zavařovacích sklenic. “Medu bylo dost na celou zimu,” říká Alexander. – Zkoušel jsem dělat i cukr. K tomu jsem odpařil „med“ do karamelového stavu. Chutnalo to jako karamel.

Alexander také spočítal, že když osejete hektar půdy cukrovou třtinou, dá se z toho celá tuna cukru.

„Samozřejmě z cukrové řepy to bude asi třikrát víc,“ přiznává. „Ale extrahovat cukr z řepy doma je nemožné kvůli složitosti technologie: to vyžaduje činidla a kyseliny. S cukrovou třtinou takové problémy nejsou.

Letos plánuje Alexander využít minimálně dvě stě metrů čtverečních zahradních pozemků pro cukrovou třtinu. Navíc mu Číňané už poslali semena jiné odrůdy, také mrazuvzdorné. A on sám už loni na podzim sbíral své.

V Mitino se otevřela bezplatná kreativní studia pro osoby se zdravotním postižením

Obyvatelé se zdravotním postižením mají nyní možnost zdarma se naučit různé umělecké a řemeslné techniky. Středisko „Snail House“ při meziregionální veřejné organizaci „Pilgrim“ zve všechny do ateliéru „ART-Snail“. Jedná se o intenzivní kurz různých druhů kreativity – pro děti i dospělé. Projekt je realizován s podporou grantu primátora Moskvy.

„Každý si bude moci vyzkoušet různé kreativní techniky,“ řekla SZ Diana Dzgoeva, vedoucí centra „Snail House“. — To zahrnuje výrobu mýdla, modelování z polymerové hmoty, scrapbooking, malování tekutým akrylem, plstění vlny a mnoho dalšího. Veškerý materiál a nástroje jsou také poskytovány zdarma.

Podle Diany Dzgoevy je projekt dobrý nejen proto, že pomůže lidem s postižením realizovat jejich tvůrčí potenciál, ale také se socializovat a žít plnohodnotný život. Výuka probíhá denně kromě pátků, víkendů a svátků. Začátek v 16.00:XNUMX.

„House of the Snail“: Pyatnitskoye sh., 45. Dotazy a registrace po telefonu. (495) 633-9415. E-mailem e-mail: [email protected]

Více o pěstování cukrové třtiny se můžete dozvědět od Alexandra Nikolaeva v jeho telegramovém kanálu t.me/SugarCaneRussia.

• Вы здесь:
• Hlavní
• Část X. Průmyslová odvětví založená na biologických zdrojích
• Zemědělství a průmysl založený na přírodních zdrojích
• Potravinové a přadné plodiny
• Pěstování a zpracování cukrové třtiny

Čtvrtek 10. března 2011 15:17

Pěstování a zpracování cukrové třtiny

• velikost písma zmenšit velikost písmaZvětšit velikost písma
• vytisknout
• E-mailem adresa

Ohodnoťte tuto položku

Upraveno podle 3. vydání „Encyklopedie bezpečnosti a ochrany zdraví při práci“.

kultivace

Cukrová třtina je odolná plodina pěstovaná v tropických a subtropických oblastech pro svůj obsah sacharózy a vedlejších produktů, jako je melasa a bagasa (odpadní vláknitý zbytek). Rostlina roste ve shlucích válcovitých stonků o průměru 1.25 až 7.25 cm a výšce 6 až 7 m. Stonky třtiny rostou rovně, až se stonek stane příliš těžkým, aby se sám udržel. Pak leží na boku a pokračuje v růstu vzhůru. To má za následek pole zralých rákosí ležících na sobě v mřížkovém vzoru. Stonky cukrové třtiny obsahují šťávu, ze které se zpracovává cukr. Cukrová třtina se pěstuje v Karibiku, Střední a Jižní Americe, Indii, na tichomořských ostrovech, Austrálii, střední a jižní Africe, na Mauriciu a na jihu Spojených států. Cukrová třtina se používá hlavně k výrobě cukru; Dá se však fermentovat a destilovat za vzniku rumu. Bagasse, celulózový materiál, který zůstane po lisování, lze použít při výrobě papíru a jiných produktů nebo jako zdroj paliva.

Za příznivých podmínek a při vhodném použití pesticidů a hnojiv rákos rychle roste. Aby byl zajištěn maximální obsah cukru 1 až 17 % z celkové hmotnosti, musí být třtina sklízena ihned po dosažení konečného období růstu. Třtinová pole se před sklizní vypalují, aby se zničil plevel (bez zničení úrody) a aby se zahubili hadi, nebezpečný hmyz a další škůdci, kteří žijí v hustých houštinách třtinových polí. Sklizeň se provádí buď ručně (k řezání třtiny se používají mačety) nebo pomocí stroje na sklizeň cukrové třtiny. Mechanizace sklizně cukrové třtiny se rozšířila v 1990. letech XNUMX. století. Ruční sklizeň však stále probíhá v mnoha částech světa, stejně jako v místech, která nejsou vhodná pro sklizňovou techniku. Během sklizně třtiny je zaměstnáno velké množství sezónních nebo migrujících pracovníků, zejména v oblastech ruční sklizně.

Pro zachování cukernatosti je třeba třtinu zpracovat co nejdříve po sklizni; Zpracovatelské závody (mlýny) se proto nacházejí v blízkosti hlavních oblastí produkce cukrové třtiny. Sklizeň je do továren dopravována traktory, návěsy nebo v některých oblastech vnitřními kolejovými systémy.

Rizika a jejich prevence

V oblastech, kde převládá ruční sklizeň, je mnoho zranění spojeno s použitím mačety. Tato zranění se mohou pohybovat od drobných řezných ran až po oddělené části těla. Dále je mačeta nástrojem, který nejčastěji používají méně kvalifikovaní pracovníci na farmě nebo plantáži. Udržování ostré mačety pomáhá snížit zranění, protože s ostrou mačetou se pracovník nemusí tak prudce ohánět a může mít nad mačetou lepší kontrolu. Existují i ​​případy, kdy se dělníci dostali do potyček s mačetami. Ochranné rukavice zesílené síťovinou byly navrženy tak, aby chránily ruce před zraněními způsobenými mačetou. Nošení bot s ocelovou špičkou a ochrana rukou a nohou také omezí tyto typy zranění. Boty také poskytnou určitou ochranu proti hadímu uštknutí. Práce s hůlkou může také velmi snadno vést k poranění očí a řezným ranám. Při ruční sklizni, když jsou pracovníci vystaveni stonkům třtiny, se doporučuje ochrana očí. Protože se třtina pěstuje v tropických a subtropických oblastech, musí se pracovníci obávat i zdravotních problémů souvisejících s horkem. To může být zhoršeno používáním nezbytného ochranného oděvu. Tyto oblasti jsou také oblastmi s vysokou úrovní slunečního záření, které může vést k různým typům rakoviny kůže. Je třeba přijmout opatření k omezení nebo ochraně před vystavením slunci.

Ruční sklizeň mačetami může také vést k poranění pohybového aparátu v důsledku opakovaného pohybu a fyzické námahy. To je ovlivněno velikostí mačety, ostrostí a frekvencí řezných úderů. Viz také článek “Ruční operace v zemědělství” v této kapitole.

Pokud se objeví řezné rány nebo oděrky, je třeba přijmout opatření, aby se zabránilo infekci. Tam, kde se sklizeň stala mechanizovanou, existují rizika spojená s konkrétním použitým strojem. Jsou podobné jiným zemědělským sklizňovým strojům.

Pesticidy a další chemikálie mohou představovat toxické riziko, které může vést k otravě kůží nebo vdechnutím. Lidé aplikující pesticidy by měli být poučeni o nebezpečích této operace a měli by mít ochranný oděv a vhodné mycí prostředky. Jejich zařízení musí být podle potřeby servisováno a opravováno, aby se zabránilo rozlití. Batohové postřikovače jsou zvláště náchylné k netěsnostem, které by mohly vést ke kontaktu s lidmi. Letecká aplikace pesticidů může ovlivnit další osoby v oblasti aplikace. Kromě toho, pokud se používají pesticidy, etiketa produktu by měla specifikovat právní i praktické požadavky na manipulaci s pesticidem a jeho likvidaci po použití a měla by uvádět časové intervaly, po kterých se lidé mohou bezpečně vrátit na pole.

Továrny na cukrovou třtinu (zpracovatelské závody)

Produkce cukrové třtiny nesouvisí pouze s výrobou potravin pro lidskou spotřebu. Některé druhy cukru a zbytků cukru slouží jako výživné krmivo pro zvířata a ze surovin a vedlejších produktů se získávají různé komerční produkty.

Hlavními vedlejšími produkty jsou sacharóza, glukóza, levulóza, rafinóza, pektin, vosky a betainy. Mezi vedlejší produkty patří stonky (používané jako krmivo), koláč, rum a melasa. Mezi produkty vyráběné v průmyslovém měřítku patří oktaacetát sacharózy, ethylalkohol a kyselina octová, citrónová, glutamová, šťavelová, mravenčí a cukrová. Z bagasy se průmyslově vyrábí papír a sololit. Sušenou bagasu lze využít i jako zdroj bioplynu nebo paliva v cukrovaru.

V cukrovaru se třtina drtí a pomocí těžkých válců se extrahuje šťáva. Šťáva obsahuje sacharózu, glukózu, levulózu, organické soli a kyseliny v roztoku a je smíchána s vlákninou koláče, obilovinami, jílem, barvivy, albuminem a pektinem ve formě suspenze. Vzhledem k vlastnostem albuminu a pektinu nelze šťávu filtrovat za studena. K odstranění nečistot a výrobě sacharózy je zapotřebí teplo a chemikálie.

Směs se vyčeří zahřátím a přidáním srážedel na bázi vápna. Po vyčeření se šťáva zahustí vakuovým odpařováním, dokud se nevysráží jako našedlé krystaly. Koncentrovaná šťáva neboli melasa obsahuje 45 % vody. Výsledkem odstředivého zpracování je krystalový cukr našedlého odstínu (hnědý cukr), pro který je odbyt. Bílý cukr se získává rafinací. V tomto procesu je hnědý cukr rozpuštěn s různými chemikáliemi (oxid siřičitý, kyselina fosforečná) a filtrován s nebo bez kostní černě v závislosti na požadované čistotě. Filtrovaný sirup se odpaří ve vakuu až do krystalizace. Poté centrifugujte, abyste získali bílý krystalický prášek.

Rizika a jejich prevence

Pracovní podmínky se budou lišit v závislosti na geografické oblasti. Sezónní pracovníci jsou obzvláště zranitelní, protože žijí v nevyhovujících podmínkách. Zdravotní rizika se budou lišit v závislosti na faktorech prostředí, pracovních podmínkách, životních podmínkách a socioekonomické třídě pracovníka.

Kvůli vysokým teplotám v oblastech pěstování třtiny musí pracovníci pít hodně tekutin.

V různých fázích procesu čištění se mohou uvolňovat výpary a plyny, jako je oxid uhličitý, oxid siřičitý, oxid uhelnatý a kyselina chlorovodíková. Vysoké teploty zpracování mohou také produkovat kouř a páru, které jsou nejen dráždivé nebo horké, ale někdy mohou být také toxické.

V některých částech závodu je nadměrná hladina hluku.

Bagasóza je profesionální plicní onemocnění typu vnější alergické alveolitidy způsobené vdechováním prachu obsahujícího spory termofilních aktinomycet, které rostou v plesnivé dřeni. V důsledku této expozice se může také objevit hypersenzitivní pneumonitida.

V rozvojových zemích mohou být pracovníci nekvalifikovaní a nevyškolení v bezpečnostních opatřeních. Může také docházet k vysoké fluktuaci zaměstnanců, což může vést k problémům se školením a rozvojem dovedností. Přestože statistiky neuvádějí vysoký výskyt nemocí z povolání, může to být částečně způsobeno problémy s vykazováním a výpočty, jako je skutečnost, že mlýny a rafinerie nejsou otevřeny celoročně, ale pouze 5-6 měsíců. rok. Roční nehodovost se tak může zdát nízká. Po zbytek roku budou sezónní pracovníci zaměstnáni na zcela jiných pozicích, zatímco stálí pracovníci budou obsluhovat a obsluhovat stroje, zařízení a konstrukce.

Pracovní úrazy, jako jsou pády, deformace, vykloubení atd., se příliš neliší od úrazů v jiných oblastech průmyslové a zemědělské činnosti. S přibývající mechanizací ubývá průmyslových havárií, ale často se stávají závažnějšími. Mezi nejčastější úrazy patří úpal nebo nemoci související s tepelným stresem, dermatitida, konjunktivitida, popáleniny a pády.

Aby bylo možné naplánovat a zavést program bezpečnosti a ochrany zdraví při práci pro konkrétní cukrovar, je nutné provést kvalitativní a kvantitativní posouzení souvisejících rizik a nebezpečí, včetně identifikace nápravných opatření, jako je použití místních výfukových systémů. pro prach, plyn a kouř tam, kde je to potřeba. Shromažďování prachu lze efektivně využít ke kontrole bagasového prachu. Místnost by měla být řádně větrána a chlazena, aby se snížilo nadměrné teplo, a mělo by být zajištěno dostatečné osvětlení. Stroje musí být řádně chráněny a pracovníci musí mít k dispozici vhodný ochranný oděv, který musí být snadno dostupný. Je třeba dodržovat předpisy a pravidla bezpečnosti a ochrany zdraví při práci. Pro zajištění bezpečnosti pracovníků musí být zaveden řádný bezpečnostní program s vyškoleným personálem.

Hluk je rozšířeným nebezpečím. Hlučné stroje by měly být zvukotěsné a v oblastech, kde nelze přiměřeně snížit hladinu hluku, by měla být zajištěna ochrana sluchu a měl by být zaveden program ochrany sluchu. Tento program by měl zahrnovat audiometrické testování a školení pracovníků.