Recept na domácí víno z marmelády s kvasnicemi i bez nich z jakýchkoliv surovin krok za krokem s fotografiemi a videi

Pokud se vám povaluje pár sklenic džemu, dává smysl dát jim druhý život tím, že je proměníte v prvotřídní domácí víno. Pro tyto účely se dokonale hodí džem z jablek, meruněk nebo malin. Přečtěte si níže uvedený recept a potěšte své blízké lahodnými nápoji.

Jaký druh džemu je vhodný

Na víno lze teoreticky použít jakýkoli džem obsahující cukr. Existují však odrůdy, které jsou vhodnější než jiné:

Hlavním požadavkem na džem je absence plísně. Plísňové houby jsou pro lidské tělo extrémně škodlivé, kvašení nápoje s takovou mladinou je prostě nebezpečné. Plíseň může také dát nápoj nepříjemný zápach.

Mnoho lidí nedoporučuje míchat různé druhy džemu v jednom nápoji: jedinečná chuť každého bobule se ztratí.

Recept na víno z jakéhokoli džemu (bez kvasnic)

• jakýkoli džem – 1 litr;
• voda – 1 litr;
• rozinky – 100 g;
• cukr – 50 g (volitelně).

Technologie přípravy:

1. Skleněnou nádobu vypláchněte sodou a opláchněte vodou, sterilizujte.
2. Všechny ingredience dejte do malé sklenice a důkladně promíchejte.
3. Budoucí nápoj zakryjte gázou a dejte na pět dní na teplé místo (18-25°C). Jednou denně zkontrolujte a promíchejte.
4. Po odstranění dužiny z povrchu přecedíme a nalijeme do čisté, předem také sterilované sklenice.
5. Lékařskou rukavici trochu nařízněte a nasaďte na nádobu. Svažte konstrukci tak, aby nespadla. (Poznámka – Pokud je to možné, použijte vodní uzávěr – je to jednodušší a mnohem účinnější při ochraně mladiny.)
6. Nápoj nechte na teplém místě jeden až dva měsíce. Víno by mělo mít světlou barvu. Nechte ještě pár dní kvasit. Důležité! Pokud džem nepřestane kvasit 50 dní po instalaci vodního uzávěru, musí být pečlivě vypuštěn ze sedimentu, nalit do jiné nádoby a odstraněn pro další fermentaci. Zanedbání této operace povede k hořkosti hotového vína.
7. Sceďte, sceďte od usazeniny, ochuťte a případně přidejte cukr.
8. Nalijte do lahví, pevně uzavřete a dejte do lednice (nebo na jiné chladné místo) na další dva až tři měsíce.

Dlouho očekávaný nápoj je připraven! Konečná pevnost se bude pohybovat mezi 10-13%. Dopřejte svým blízkým báječný alkohol a získejte zaslouženou pochvalu za vaši snahu.

Recept na rychlé džemové víno

Pomocí tohoto receptu připravíte víno za pouhé 2-3 týdny.

• džem – 1 l;
• voda – 2 l;
• suché alkoholové droždí – 10 g.

Technologie přípravy:

1. Smíchejte džem a vodu v hrnci, vařte a poté vychladněte.
2. Směs přeceďte přes plátýnko, abyste odfiltrovali semínka a další velké částice.
3. Část tekutiny nalijte do samostatné nádoby a přidejte do ní droždí. Po 20-30 minutách by měl začít proces aktivace – kapalina začne bublat.
4. Nalijte směs s droždím do společné nádoby, nainstalujte vodní uzávěr nebo rukavici s propíchnutým prstem. Místo pro fermentaci na tmavém, teplém místě.

Zhruba po týdnu vodní uzávěr přestane bublat a rukavice spadne. Na dně nádoby bude sediment. To znamená, že víno lze nalít do nové nádoby.

Takto připravený nápoj dlouho nevydrží, proto se doporučuje spotřebovat jej co nejdříve po přípravě.

Video recept na víno z marmelády

Na kanálu YouTube „Na návštěvě u Yuliany“ jsem našel skvělý recept. Jednoduchý a rychlý způsob, jak proměnit starý kvašený džem v prvotřídní domácí víno.

Celkový

Domácí víno z džemu je nejen aromatické, ale také silné. Pokud správně provedete veškerou technologii vaření, výsledek vás určitě potěší. Toto víno vyhoví chuti každému hostu a každé hostině.

Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.

Výroba hlohového vína doma je docela jednoduchá. Výsledkem je nápoj krásné barvy s příjemnou chutí a spoustou užitečných látek.

Chcete-li vyrobit víno, shromážděné bobule budou muset být zmrazeny.

Výhodou domácího hlohového vína je, že neobsahuje chemické přísady. Dá se připravit z čerstvých i suchých, mražených bobulí.

O nádobí

Víno z plodů hlohu si můžete vyrobit doma pomocí jednoduchého algoritmu. V tomto případě nemusíte mít speciální dovednosti a vybavení.

Nápoj má následující léčivé vlastnosti:

• udržuje tonus srdce a krevních cév;
• zvyšuje odolnost vůči virovým infekcím;
• normalizuje cholesterol;
• zvyšuje odolnost vůči stresu;
• bojuje se změnami souvisejícími s věkem;
• urychluje metabolismus;
• snižuje stres při zvýšené zátěži.

Hlohové víno je důležité konzumovat s mírou.

Tipy na vaření

Chcete-li vyrobit lahodné víno z hlohu, musíte znát specifika procesu. Plody nemají semena, mají hustou dužninu. Proto je obtížné, aby se bobule rozloučily se šťávou.

Pro usnadnění uvolnění šťávy budete muset ovoce umístit do mrazáku. Poté je rozdrťte pomocí dřevěného mačkadla. Není vhodné používat mlýnek na maso, aby nedošlo k oxidačním reakcím.

Důležité! Chcete-li vyrobit víno z plodů hlohu doma, měli byste přísně dodržovat doporučený recept. Pokud se zvýší množství cukru, kvašení nenastane.

Katalyzátorem procesu kvašení může být zákvas, vinné kvasnice nebo hrst rozinek. Před vařením je třeba bobule umýt. Při mražení přírodní kvasinky umírají, nemá smysl používat nemyté suroviny.

Při přípravě vína z plodů hlohu můžete přidat bobule jeřabin, šípky a další ovoce.

• plody hlohu 5 kg
• voda 10 l
• krystalový cukr 4 kg
• rozinky 150 gr

Kalorie: 97 kcal

1441 hodina. 0 min. Video recept Tisk

Připravte kvasnou mladinu: rozinky zalijte 2 sklenicemi vody, přidejte 100 g cukru. Nádobu zakryjte gázou a nechte 4 dny na teplém místě.

Vařte 10 litrů vody, přidejte do ní 1 kg cukru. Tímto sirupem přelijte plody hlohu. Přidejte předem připravený startér (kvasnou mladinu).

Na hrdlo nádoby přiložte vodní uzávěr nebo lékařskou rukavici s propíchnutým prstem a nechte v místnosti s teplotou 18 až 24 stupňů. Obsah nádoby se musí pravidelně 3 dny míchat.

Po 3 dnech slijte z nádoby asi 2 litry mladiny, nařeďte v ní 2 kg cukru a nalijte zpět do láhve. Uzavřete vodním uzávěrem. Nechte dalších 7 dní. Poté vinný materiál přefiltrujte, přidejte další 1 kg cukru a znovu nechte fermentovat pod vodním uzávěrem.

Po 45–50 dnech bude fermentace dokončena. Svědčí o tom absence bublinek plynu ve vodním těsnění nebo vyfouknutá rukavice. Pomocí brčka opatrně nalijte víno do suchých čistých lahví. Korkujte a dejte do chladné místnosti, aby dozrála, která vydrží přibližně 6 měsíců. Během této doby se víno podle potřeby filtruje.

Každý začínající vinař dokáže vyrobit hlohové víno pomocí jednoduchého receptu. Pokud je vše provedeno správně, výsledek vás potěší sofistikovaností barev a harmonií chuti. Víno může být obohaceno. K tomu se do vinného materiálu před lahvováním přidává vodka nebo alkohol. Před odesláním ke zrání, je-li to žádoucí, je také přípustné přidat malé množství cukru – ne více než 300 g Trvanlivost výsledného nápoje je 3 roky. Měl by být skladován na chladném místě. Domácí víno je vždy přírodní produkt. S mírou jsou takové nápoje prospěšné.