Recept na nakládanou dýni s fotografiemi a videem krok za krokem | Menu týdne

Dýni můžete vařit na kousky nebo vcelku, pokud jsou velmi malé. Pro dobrou chuť k jídlu se dají udělat lehce pikantní. Další jasná příprava na zimu.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit nakládanou tykev

Složení:

Pro počet porcí − +

• Squash – 800 g
• Voda – 1 l
• Kopr – 4 snítky
• Nové koření – 6 ks.
• Černý pepř – 6 ks.
• Chilli paprička – 1 ks.
• Hroznový list – 2 ks.
• Cukr – 3 st.l.
• Ocet – 2 polévkové lžíce. 9 %
• Česnek – 4 zub
• Sůl – 1 st.l.

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Video recept na nakládanou dýni

Recept na nakládanou tykev s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny potřebné ingredience na výrobu nakládané tykve. Při výběru tykve pro moření musíte věnovat pozornost jejich vzhledu. Čím menší jsou tykve, tím jsou chutnější a mladší. Ale i střední squash je docela vhodný pro sklizeň na zimu. Squash se vyskytuje v různých odrůdách, liší se také tvarem, barvou a velikostí. Můžete najít bílé, žluté a zelené tykve s malými skvrnami nebo pruhy. Při výběru tykve dbejte na celistvost slupky, vzhled a svěžest. Pokud byla tykev utržena již dávno, ocas bude ochablý a slupka bude vybledlá. Čerstvá tykev má krásný lesk, elastický tvar, jasnou barvu a šťavnatý, zelený ocas. Na marinádu můžete použít třešňové, rybízové ​​a hroznové listy. Poslouží i listy křenu a snítky estragonu, pokud je máte. Ale nedílnou součástí marinády jsou deštníky a snítky suchého kopru, česneku, nového koření.

Krok 2

Omyjte tykev, hroznové listy, feferonky. Pokud nemáte rádi pikantní marinádu, nemusíte přidávat červenou feferonku. Nebo použijte v malém množství.

Krok 3

Dýni nakrájejte na střední kousky. Semínka můžete vyříznout. Pokud je squash malý, musíte odříznout ocas.

Krok 4

Stroužky česneku nakrájejte na několik kusů. Připravte si také pár kousků feferonky podle chuti.

Krok 5

Rozložte suchý kopr (několik snítek), černé a nové koření do čistých, sterilizovaných sklenic. Přidejte hroznové listy, česnek a feferonku. Na tuto porci surovin jsem potřeboval jednu litrovou a jednu půllitrovou zavařovací sklenici.

Krok 6

Dýni umístěte pevně do sklenic, aby uvnitř bylo co nejméně volného místa.

Krok 7

Dýni naplňte vroucí vodou až po vrch. Spotřeboval asi 1 litr vody. Vršky sklenic zakryjte sterilizovanými víčky a nechte zeleninu 15 minut prohřívat. Horní část sklenic můžete přikrýt ručníkem.

Krok 8

Vodu ze sklenic slijte do naběračky nebo malého hrnce. Dejte vodu na oheň a přiveďte k varu.

Krok 9

Sklenice bez vody zakryjte víčky, všechny přísady by měly zůstat uvnitř sklenice. Nahoru položte ručník, aby sklenice nevychladly bez vody.

Krok 10

Vroucí vodu z rendlíku nalijte do sklenic podruhé, přikryjte víčkem, utěrkou a nechte dalších 15 minut ohřívat.

Krok 11

Vypusťte vodu ze sklenic na tykve podruhé. Sklenice je opět potřeba zakrýt víčkem a ručníkem.

Krok 12

Z vody scezené ze sklenic od tykve připravte marinádu. Voda bude velmi aromatická od koření a kopru.
Pro marinádu přidejte do vody: cukr, sůl, ocet. Marinádu přiveďte k varu a pokračujte dalším krokem.

Krok 13

Marinádu nalijte do sklenic až po vrch. Pokud je marinády málo, přidejte vroucí vodu. Sklenice pevně uzavřete víčky. V případě potřeby použijte speciální šicí stroj.

Krok 14

Sklenice otočte dnem vzhůru. Tekutina by neměla unikat, takže se ujistíte, že jsou víčka úplně zavřená. Sklenice zakryjte ručníkem a teplou přikrývkou a nechte je jeden den pomalu vychladnout.

Krok 15

Skladujte nakládanou dýni na libovolném místě, které vám vyhovuje. Nejlépe bez přímého slunečního záření. Hotová marinovaná dýně je křupavá v neuvěřitelně chutné marinádě. Dobrou chuť.