Sklizeň mrkve: pravidla, načasování, technika

O čem to mluvíme? Sklizeň mrkve není o nic méně důležitá než samotný proces pěstování. Porušení termínů, nedodržení pravidel sklizně, poškození při kopání snižují trvanlivost, negativně ovlivňují chuť, obsah živin a dokonce i vzhled okopaniny.

Jak? Při sklizni se zohledňuje řada podmínek: odrůda, povětrnostní podmínky v době sklizně a objem sklizně. Zatímco malá množství mrkve lze sklízet ručně, na polích se používá specializované zařízení.

V tomto článku:

1. Vlastnosti pěstování a sklizně mrkve
2. Význam sklizně mrkve včas
3. Sklizeň raných odrůd mrkve
4. Sklizeň středních a pozdních odrůd mrkve
5. Ruční sklizeň mrkve ze zahrady
6. Zařízení pro sklizeň mrkve z polí
7. Mechanická sklizeň mrkve
8. Často kladené otázky o sklizni mrkve

Vlastnosti pěstování a sklizně mrkve

Mrkev je zelenina, která je poměrně náročná na pěstování. Přitom jde o jednu z nejvýnosnějších plodin.

Jednou z nejnáročnějších fází produkce okopanin je sklizeň. Pokud se však provádí ve dnech příznivých pro sklizeň mrkve a řepy při dodržení všech pravidel, výrazně to ovlivní kvalitu kořenových plodin, jejich konzervaci a nutriční vlastnosti.

Vlastnosti pěstování a sklizně mrkve

Mrkev je velmi náročná na osvětlení a vlhkost. Stín má negativní vliv na výnos úrody, proto je důležité zajistit mu dostatek světla. Nezbytná je také optimální zálivka ve všech fázích vývoje. Mrkev je zvláště citlivá na vlhkost v období od výsevu do vzejití a při aktivním růstu kořenů. Náhlé změny v období intenzivního vývoje mohou vést k praskání kořenové plodiny.

Mrkev také reaguje na koncentraci soli a hladinu kyslíku v půdě. Proto je důležité udržovat vhodné půdní podmínky pro optimální růst. Ideální půda pro pěstování mrkve je suchá, hlinitopísčitá. Ornice musí být jednotná, aby nevytvářela překážky pro rozvoj kořenového systému. Významnou roli v úspěšné kultivaci hraje hladina pH, stálá hladina podzemní vody a kombinace vodozádržných a drenážních vlastností půdy.

Pozornost je třeba věnovat také předchůdcům mrkve v střídání plodin. Doporučuje se volit plodiny, které se snadno sklízejí, jako jsou obiloviny, cibule, rané brambory, červená řepa. To umožňuje půdě zotavit se z předchozího pěstování mrkve. Mrkev by se měla vrátit na původní místo nejdříve po 5 letech.

Při setí mrkve je důležité dodržet určitou vzdálenost mezi semeny. Výsadba příliš blízko u sebe může negativně ovlivnit klíčení semen kvůli toxinům uvolňovaným již vzešlými rostlinami.

Vlastnosti pěstování a sklizně mrkve

Důležitou roli hraje výběr správné technologie setí, zvláště pokud se plánuje mechanizovaná sklizeň mrkve. Vzdálenost mezi čarami by neměla přesáhnout 10 cm a mezi řadami – ne méně než 35 cm.

Význam sklizně mrkve včas

Sklízet mrkev je, dalo by se říci, umění, které vyžaduje pečlivou pozornost vývoji plodů. Včasná nebo pozdní extrakce z půdy může výrazně ovlivnit chuťové a nutriční vlastnosti. Pokud to uděláte příliš brzy, mrkev bude neslazená a postrádá vitamíny. Zpoždění ve sklizni může vést k prasklinám, hnilobě a chlupaté mrkvi a takové plody jsou náchylnější k napadení škůdci.

Přesná doba zrání mrkve závisí na mnoha faktorech:

• odrůdy;
• počasí v létě;
• používání hnojiv a další.

Na základě toho se doporučuje zaměřit se na nepřímé známky zralosti mrkve.

Barva natě, teplota vzduchu, ale i vzhled a chuť okopaniny se stávají našimi vodítky při určování doby sklizně.

Důležitým bodem při určování doby sklizně mrkve je klasifikace odrůd mrkve na ranou, střední sezónu a pozdní zrání. Uvedené doby zrání a doby setí se stávají vodítkem, které pomáhá sladit proces sklizně s optimálním okamžikem zralosti mrkve.

Sklizeň raných odrůd mrkve

Vegetační doba rané mrkve, která je 60 – 80 dní, umožňuje pro její šťavnatost a sladkost použití do letních pokrmů, zejména salátů. Je však důležité si uvědomit, že tyto odrůdy nejsou určeny k dlouhodobému skladování.

Proto se doporučuje vysadit malé množství, dostatečné pro spotřebu během léta.

Doba sklizně u raných odrůd mrkve je nejpozději do poloviny července. Nedodržení včasné sklizně může vést ke ztrátě chuti, praskání a chorobám kořenových plodin.

Sklizeň raných odrůd mrkve

Tato rada platí i pro zimní mrkev. Do poloviny léta lze vyklidit záhon s ranými odrůdami mrkve, čímž se otevírají možnosti výsevu zeleného hnojení nebo pěstování druhé plodiny.

Sklizeň středních a pozdních odrůd mrkve

Sklizeň středních a pozdních odrůd mrkve nastává později, protože jejich vegetační období je od 80 do 110 dnů nebo více. Pro sklizeň a skladování mrkve na zimu jsou nejoblíbenější odrůdy střední sezóny, které dozrávají v první polovině září.

Chcete-li určit zralost mrkve, měli byste věnovat pozornost několika příznakům:

• Žloutnutí nebo vysychání spodních listů.
• Uložení svršků.
• Vzhled a chuť kořenové zeleniny – tyto faktory pomohou určit optimální dobu sklizně.
• Bílé kořeny na kořenové zelenině ukazují na možný nový růst mrkve, což naznačuje nutnost sklizně.

Podzimní chladné počasí má příznivý vliv na okopaniny, stimuluje hromadění cukrů, vitamínů a minerálních látek, čehož je dosaženo zpomalením růstu vrcholků.

Když však teploty dosáhnou 5 °C až 3 °C, růst kořenů se zastaví a mrkev je připravena ke sklizni.

Zároveň byste si měli dávat pozor na déšť a mráz, které mohou negativně ovlivnit skladování úrody.

V případě nepříznivé předpovědi počasí se doba sklizně mrkve upravuje nejen v závislosti na stupni zrání, ale i případných atmosférických podmínkách.

Ruční sklizeň mrkve ze zahrady

Ruční sklizeň mrkve je proces, který vyžaduje pozornost věnovanou detailům a použití specifických technik. Po stanovení doby sklizně mrkve je dalším důležitým krokem použití správné metody extrakce kořenů z půdy, aby byla zachována jejich kvalita a čerstvost. Zde je několik klíčových kroků v procesu ruční sklizně mrkve:

Regulace zavlažování

Záhony s mrkví se doporučuje přestat zalévat 3-4 týdny před očekávanou sklizní. Suchá půda pomáhá zachovat šťavnatost okopanin, prodlužuje a zkvalitňuje sklizeň.

Výběr optimálního okamžiku

Pro úklid si vyberte suchý a slunečný den. Vyzbrojeni vidlemi nebo malou lopatou (v závislosti na stavu půdy) zahajte proces.

Vybavení pro volné postele

Pokud je váš mrkvový záhon uvolněný, můžete kořeny vytáhnout ze země. Současně vytáhněte mrkev za spodní okraj vršků, druhou rukou ji držte za základnu. V obtížných případech může být pro kopání užitečná malá lopatka.

Pomocí vidle

Pro ty, kteří mají méně než ideální půdu, se doporučuje použít vidle. Vložte je pod kořenovou zeleninu a nadzvedněte, dejte pozor, abyste je nepoškodili.

Kopání a vytahování

Odsuňte se pár centimetrů od řady mrkví a půdu zryjte. Poté držte stopku a vytáhněte mrkev ze země.

Tato metoda je ideální pro soukromé a malé farmy. Při sklizni velkých ploch však přichází na pomoc specializovaná technika.

Zařízení pro sklizeň mrkve z polí

Výběr správného zařízení pro sklizeň mrkve z polí hraje důležitou roli v procesu pěstování zeleniny. Trh nabízí různé modely sklízecích mlátiček různých značek, včetně klasických domácích, spolehlivých evropských, high-tech japonských a cenově dostupných čínských modelů.

Zařízení pro sklizeň mrkve z polí

Všechny tyto sklízecí mlátičky lze rozdělit do dvou hlavních skupin v závislosti na principu sklizně:

• kombajny s horním zdvihem (se zvedáním za vršky);
• kombinuje s předsekáním vrcholů.

Základním principem činnosti kombajnů s horním zdvihem je podrývání mrkve vidličkou. Mrkev se vytahuje a přenáší vrcholy pomocí dopravníku. Poté se mrkev podává na pás, kde jsou vrcholy odděleny od kořenové plodiny. Po tomto postupu jsou mrkev odeslány do výtahu nebo bunkru.

Použití aktivních nebo pasivních vidlic s různými konstrukčními vlastnostmi umožňuje minimalizovat ztráty při čištění.

Kombajny druhé skupiny pracují na záhonech s předsekanými vršky. Mrkev se vykopává ze země speciálními frézami a přenáší se na síťový řetěz. Pasivní vidle se používají pro rytí, ale tato konstrukce je neúčinná u válcových okopanin.

Tento způsob sklizně má řadu nevýhod, jako jsou ztráty a poškození při kopání. Poškozená mrkev se špatně skladuje a je vhodná hlavně ke zpracování. Při použití mrkve ke zpracování se doporučuje použít výtahové nebo bunkrové kombajny. Takové sklízecí mlátičky výrazně zvyšují rychlost sklizně a minimalizují ztráty při sklizni. Výběr správného sklízecí mlátičky závisí na mnoha faktorech, jako je velikost pozemku, účel plodiny, podmínky skladování a vlastnosti půdy.

Sklízeče mrkve se liší v počtu řádků, které mohou zpracovat. Existují jedno-, dvou-, tří- a čtyřřadé modely.

V některých případech může být bramborový kombajn přizpůsoben ke sklizni mrkve provedením několika změn.

Zařízení pro sklizeň mrkve z polí

Pokud je mrkev určena k dlouhodobému skladování, je důležité, aby byla z kombajnu vykládána přímo do speciálních nádob. Tím se snižuje riziko poškození okopanin. Používají se také výtahové kombajny, ale se zařízením pro tlumení nárazů při podávání do výtahu a někdy se používají další vozidla s kontejnery pro skladování mrkve.

Podle typu agregace se sklízeče mrkve dělí na dva hlavní typy:

• Tažná zařízení (bez vlastního pohonu);
• samojízdné kombajny.

Kombajny prvního typu jsou cenově dostupnější. Jejich provoz vyžaduje trakční zařízení o výkonu minimálně 100 koní. Jsou schopny zachytit 2-4 řady mrkvových záhonů. Nakládku lze provést do přihrádky, výtahu, přímo do kontejneru nebo na přívěs.

Samojízdné sklízeče pracují s kapacitou až 6 řádků mrkve. Existují jednoduché modely typu bunkru a výtahu. Nejmodernější modely jsou vybaveny různými možnostmi, jako jsou myčky mrkve, třídicí plošiny, tlumiče pádu, kontrolní stoly.

Výběr konkrétní modifikace závisí na mnoha faktorech, včetně:

• plocha pozemku;
• účel sklizené plodiny;
• způsob skladování;
• dostupnost tažného zařízení;
• klimatické podmínky;
• vlastnosti půdy.

Někdy jsou standardní konfigurace kombajnu nedostatečné, proto je důležité seznámit se s nabídkami oblíbených výrobců techniky pro sklizeň okopanin, abyste si vybrali vhodný model se zohledněním všech potřebných možností.

Mechanická sklizeň mrkve

K recyklaci

Mechanizovaná sklizeň mrkve pro průmyslové zpracování se často provádí pomocí sklízečů brambor vybavených speciálními nástavci pro sklizeň mrkve. Je důležité si uvědomit, že takové kombajny jsou určeny pro sklizeň odrůd mrkve s krátkými stonky, protože nejsou schopny vykopat půdu do značné hloubky. Před použitím takového kombajnu je nutné odstranit vršky mrkve, což se často provádí pomocí cibulových topperů.

Mechanická sklizeň mrkve

Skladování

Optimálnější a efektivnější způsob sklizně mrkve pro následné skladování je použití sklízečů mrkve s horním zdvihem. Tato metoda sklizně zajišťuje šetrné zacházení s kořenovými plodinami a nevyžaduje předběžné odstraňování vrcholků mrkve. To snižuje počet přejezdů traktoru přes pole během sklizňové sezóny. Kromě toho lze mrkvové kombajny tohoto typu často použít ke sklizni dalších plodin jako je řepa, celer a další.

Často kladené otázky o sklizni mrkve

Jaký je princip sklizně mrkve pomocí kombajnů s horním zdvihem?

Mechanizovaná sklizeň okopanin mrkve se provádí pomocí specializovaného zařízení – kombajnů s horním zdvihem. Princip činnosti takových strojů je poměrně jednoduchý: sklízecí mlátička vyhrabává okopaniny vidličkou, sbírá vršky pásovým dopravníkem, okopaniny se vytahují ze země a přivádějí do zvedacího zařízení. Poté přichází na řadu mytí svršků. Odpad padá na zem a okopaniny jsou umístěny na pás a odeslány do výtahu, do skladovacího koše nebo do kontejnerů.

Co dělat s mrkví po sklizni?

Po sklizni by měla být mrkev sušena na čerstvém vzduchu po dobu 2-3 hodin. Při takové přípravě se zhojí mikroúrazy způsobené mechanickým poškozením na okopaninách.

Jak by měla být mrkev po sklizni skladována?

Pro správné skladování mrkve a další kořenové zeleniny jako je červená řepa, celerové hlízy, pastinák a další potřebujete teplotu 0 až 5 °C a vlhkost 95 %. Při teplotách nad 5 °C zelenina raší a při teplotách pod nulou začíná ztrácet chuť. Vyžaduje se větrání: vnitřní – pro optimalizaci skladovacích podmínek, vnější – pro optimalizaci složení vzduchu (O2 – CO2). Vysokozdvižný vozík na plyn nelze ve skladu použít. Přednost by měla mít elektrický vysokozdvižný vozík.

Je pro sklizeň mrkve důležité klima regionu?

Ano, klimatické podmínky regionu jsou důležité při určování načasování sklizně mrkve. V závislosti na místním klimatu se mrkev sklízí v různých geografických oblastech v různou dobu. Například:

• Na jihu země – v polovině podzimu.
• Ve středních zeměpisných šířkách – ve druhé polovině září.
• V severních oblastech – v polovině až koncem srpna.

Je pro sklizeň mrkve důležité klima regionu?

Při sklizni mrkve je tedy důležité vzít v úvahu odrůdu, klima, povětrnostní podmínky a volba metody – ručně nebo strojně – závisí na objemu sklizně. Klíčovou roli pro udržení kvality hraje také příprava mrkve na uskladnění po sklizni.

Líbil se vám článek? Podíl: