Tmavnutí dužiny brambor: příčiny a možnosti prevence

Ztmavnutí buničiny (otlaky, otlaky dřeně, změna barvy, otlaky) – fyziologickými příčinami a mechanickými vlivy lokální změna přirozené barvy hlíz. Brusing je vážným ekonomickým problémem moderního pěstování brambor. Škody z ní spočívají ve zvýšeném úbytku hmotnosti, chorobách a snížení atraktivity a ceny poškozených brambor. Zhnědnutí dužiny nastane, když náraz bramborové hlízy na předmět poškodí buňky v tkáni těsně pod slupkou, aniž by došlo k porušení slupky. Během 24-48 hodin se poškozená tkáň stane tmavě šedou, namodralou nebo černou, ale to se projeví až po oloupání brambor (foto 1).

Foto: Banadysev S.A.
Foto 1. Modřiny dužiny bramborových hlíz

Reakce změny barvy jsou výsledkem složité souhry genetických a fyzikálně-biochemických procesů. Následkem nárazů dochází k poškození buněčných stěn dřeně, čímž se stává propustnou pro kyslík. Přítomnost kyslíku aktivuje enzym polyfenoloxidázu, který oxiduje fenolické sloučeniny, aminokyselinu tyrosin, kyselinu kávovou, kyselinu chlorogenovou, flavonoidy a antokyany, následuje neenzymatická polymerace a tvorba různých barevných melaninových pigmentů. Intenzita tmavnutí dužniny závisí na odrůdových vlastnostech, obsahu a aktivitě výše uvedených účinných látek, především aminokyseliny tyrosinu.

Otlaky dužiny se také tvoří, když nárazy způsobí praskání (štěpení) hlíz nebo slupek. Trhliny se mohou rozšířit do spodních tkání. Hnily, které jsou poškozené, snadno pronikají hniloby, jako je Fusarium, vodnatá a bakteriálně měkká. Během skladování jsou často pozorovány otlaky vrstvy produktu (proleženiny), které způsobují zploštění nebo snížení tvaru hlíz. Tlaková modřina se obvykle objevuje na dně pahorku a je často doprovázena šedým nebo černým vnitřním defektem. V nejhorším případě je stlačování hlíz pozorováno i v nádobách s vrstvou produktu nepřesahující 150 cm. Brambory s proleženinami jsou pro prémiový segment trhu nepřijatelné (foto 2).

Foto: Banadysev S.A.
Foto 2. Modřiny hlíz od mačkání

Sledování frekvence tvorby modřin při sklizni, skladování a předprodejní přípravě produktu umožňuje identifikovat problémové oblasti a přijímat účinná nápravná opatření. Odběr vzorků hlíz v různých bodech během procesu sklizně a zpracování (ruční rytí, sklizeň, přeprava, dopravníky, jakýkoli bod pádu nebo obratu, třídění, dávkování, balení atd.) a jejich udržování při vysoké teplotě umožňuje vyhodnocení poškození hlíz černými skvrnami během několika dnů. Čím vyšší teplota, tím rychlejší je tvorba pigmentu a tím dříve se objeví modřiny. Speciální termostaty (Hotboxy) umožňují identifikovat následky modřin do 12 hodin. Namáčení v roztoku jódu a použití speciálních senzorů jsou také efektivní způsoby, jak zjistit, kde a jak jsou hlízy poraněny (foto 3).

Foto: Banadysev S.A.
Foto 3. Senzor pro stanovení stupně poranění hlíz

Příčiny

Riziko ztmavnutí dřeně nejvýrazněji ovlivňují následující faktory:

• odrůdová predispozice;
• obsah sušiny;
• teplota
• úroveň hydratace (křupavost);
• zralost a fyzikální parametry hlíz.

Stručně o roli každého faktoru

1. Odrůdy brambor se výrazně liší odolností vůči hnědnutí dužniny. Citlivé odrůdy, které mají zvláštní hodnotu pro výrobu bramborových výrobků, je třeba přizpůsobit a zacházet s nimi velmi opatrně. Ve stolním sektoru neexistují argumenty, které by mohly ospravedlnit nutnost pěstování problematických odrůd, nemají perspektivu. Náchylnost odrůdy k otlakům dužniny se projevuje pouze v podmínkách produkce, ve fázi prvotního zavádění odrůd nelze tento ukazatel přesně stanovit. Proto často právě bruzing vede k rychlému a nečekanému konci kariéry mnoha nových odrůd.

2. Čím nižší je teplota dužiny, tím jsou hlízy náchylnější jak k praskání, tak k černým skvrnám v dužnině. Teplota dužiny pod 5 ° C je při práci s hlízami vysoce nežádoucí, protože dochází k výraznému poškození a otlakům.

3. Mokré (vodnaté, křupavé) brambory mají větší pravděpodobnost otlaků při štípání.

4. Dehydrované brambory jsou náchylné ke zhnědnutí dužiny, stejně dobře vyzrálé nebo ponechané v suché půdě dlouhou dobu po vysušení listů.

5. Zrání brambor se projevuje tvorbou silné slupky a dokončením procesů tvorby škrobu. Takové brambory se vyznačují nejvyšší odolností proti otlačení.

6. Důležitá je velikost a tvar hlíz. Velké, podlouhlé hlízy jsou náchylnější k poškození.

Kombinace, uložení různých faktorů značně komplikuje vzorce projevu dřeňových modřin. Podívejme se na několik reálných situací. Na obr. 1 ukazuje procento hlíz s otlaky při různých teplotách zpracování v závislosti na stupni turgidity. Při 5,5 °C (42 °F, oranžová čára) je až 60 % hlíz pohmožděno jak při maximální dehydrataci, tak při maximálním turgoru. Snížit poškození až o 40 % je možné pouze se středním stupněm turgoru. Se zvýšením teploty zpracování na 13,5 °C (56 °F, zelená čára) klesá procento otlačení, závislost na hydrataci hlíz se mění na funkční – minimálně u dehydratovaných brambor, maximálně u křupavých. Při vysoké teplotě zpracování 21 °C, 70 °F (šedá čára) je vztah obrácený; podíl pohmožděných hlíz je při maximálním turgoru minimální.

Rýže. 1. Závislost otlaku na teplotě a hydrataci hlíz

Dehydrované hlízy jsou náchylnější k otlakům (obr. 1). Hustota hlíz závisí na hydrataci hlíz. Turgorový tlak je spojen s vodou obsaženou ve vakuole uvnitř buněk a určuje mechanické vlastnosti hlíz. Snížení relativního turgoru může snížit tuhost tkáně, může učinit hlízu více „samoabsorbující“ distribucí dané síly na větší plochu zakřiveného povrchu hlízy. Stav hydratace hlíz určuje typ otlaků a stupeň náchylnosti k otlakům dřeně.

Rozsah podmínek prostředí během sklizně může být široký v závislosti na počasí a denní době. Ideální podmínky pro sběr se tvoří při teplotě 10-15°C. Nízké teploty zvyšují praskání a otlaky dužiny, což vyvolává rozvoj suché hniloby Fusarium a dalších patogenů. Popraskání masa se také mnohem obtížněji hojí při nízkých teplotách, což má za následek velmi velkou ztrátu vody ranami. To může být primární příčinou ztráty turgoru a tlakových modřin.

Každý rok dochází ke konci vegetačního období ke změně zralosti hlíz. Některá pole jsou velmi zelená a nevyzrálá, jiná vysychají dlouho před sklizní. Oba extrémy výrazně ovlivňují náchylnost hlíz k otlakům. Když rostliny zcela přirozeně dozrají, stanou se hlízy náchylnější k otlakům dužiny. Hlízy, které byly po zaschnutí stonků dlouhou dobu v suché půdě, mohou být velmi náchylné k otřesu. Kromě toho jsou zde významné odrůdové nuance. V USA byly u všech hlavních odrůd tyto vzory pečlivě prostudovány a byla vydána doporučení, v jaké fázi dozrávání by se mělo provádět sušení, aby se minimalizovaly otlaky.

Růstové trhliny a dutost hlíz brambor: možnosti kontroly

Zvýšená náchylnost hlíz k otlakům dužiny pod sušenými listy má dva důvody. První důvod souvisí s chemickým složením hlíz. Hlízy po vysušení nadzemní hmoty podléhají větším výkyvům teploty půdy než v přítomnosti zelených, zdravých vrcholků, které zajišťují stínění a chlazení půdy. Vystavení měnícím se teplotám půdy pozdě v sezóně má za následek stárnutí hlíz a zvýšení volných sloučenin tyrosinu, což způsobuje hnědnutí po otlakech nebo řezání tkáně hlíz.

Druhý důvod souvisí s hydratací hlíz. Před sklizní je důležité omezit používání závlahy, aby nedocházelo k přemokření a s tím spojenému nárůstu chorob, jako je plíseň, měkká hniloba a bujení čočky. Pokud však umožníte, aby obsah půdní vlhkosti před nebo po zničení vrcholků klesnul pod 50 %, může to ve skutečnosti hlízy vadnout, což je činí mnohem náchylnějšími k otlakům dužiny. Na hlinité půdě je třeba zavlažovat týden před sklizní, aby se minimalizovalo poškození černými skvrnami. K rychlým změnám v hydrataci hlíz může dojít, když je zavlažování zastaveno před vysušením. To platí zejména tehdy, když jsou rostliny ještě zelené a rostou, ale i když stonky uschly. Hrozba dehydratace hlíz je největší, když teplé podmínky vedou k vysokým ztrátám odpařováním z povrchu půdy.

Pole s nižší dostupnou půdní vlhkostí (méně než 50 %) při sklizni mají v hlízách více otřepů než vlhčí pole. Hlízy, které se staly náchylnými k otlakům v důsledku dehydratace v suché půdě, vyžadují po zavlažování přibližně 4–8 dní na rehydrataci. Je jasné, že toto doporučení je proveditelné pouze za přítomnosti zavlažování. V podmínkách přirozené vlhkosti lze pouze konstatovat důsledky převládajících podmínek vlhkosti.

Neomylné brambory, nové prostředky k hubení háďátek a ošetřování sadbových hlíz, výsledky semenářství

Pravděpodobnost ztmavnutí dužniny je vyšší u hlíz s vysokým obsahem sušiny (měrné hmotnosti). Hlízy s vyšší specifickou hmotností obsahují větší škrobová zrna, která mohou při mechanickém nárazu poškodit buněčné membrány. Různé odrůdy se stejnou sušinou se však mohou lišit v náchylnosti, která je dána dvěma kvalitami hlíz. Za prvé je to oddělení substrátu a enzymu uvnitř buněk. Za druhé je to biochemický potenciál pro syntézu pigmentů černé skvrny, který závisí na hladině enzymu polyfenoloxidázy a jeho substrátu (tyrosinu). Předpokládá se, že intenzita tmavé barvy je úměrná počtu poškozených buněk a menší velikosti buněk.

Během skladování je ztmavnutí buničiny způsobeno následujícími důvody:

• položení teplých brambor do velké hromady a ponechání bez aktivního větrání. Samozahříváním se zvyšuje teplota, což vede ke zvýšenému dýchání a nedostatku kyslíku. Kyslík se nedostane do vnitřních tkání hlíz, enzymatické procesy jsou narušeny, dužina tmavne;
• třídění a překládka hlíz v klidu způsobuje hydrolýzu škrobu a bílkovin a hromadění produktů rozpadu (cukry, organické kyseliny, aminokyseliny) v zóně cévního prstence. Samooxidace těchto látek vede ke vzniku tmavě zbarveného pigmentu melaninu, který je nejprve tmavě modrý a poté černý;
• prudká změna teploty při třídění, balení, přepravě a manipulaci s bramborami, zejména po dlouhodobém skladování při teplotě 3–5 °C a vysoké relativní vlhkosti;
• pokles obsahu kyslíku ve vzduchu na 14-15% způsobuje zvláštní formu ztmavnutí dužiny – černé jádro.

Existuje několik dalších faktorů, které způsobují, že brambory jsou náchylnější ke ztrátě turgoru a tlakovým otlakům. Pomalé, poraněné, nezralé hlízy sklizené při vysokých teplotách jsou náchylnější ke ztrátě hmotnosti, a tím k tlakovým otlakům. Obecně platí, že nezralé brambory mají 10 až 60krát vyšší pravděpodobnost ztráty turgoru než normálně zralé brambory. Poraněný brambor ztratí 100-1000krát více vody než celá slupka, dokud se poškození nezahojí a nevytvoří se poraněný periderm. Brambory s nízkým obsahem pevných látek jsou náchylnější k tlakovým otlakům. Dlouhodobý deficit tlaku vodní páry mezi hlízou a okolním vzduchem v kombinaci s vysokou výškou násypu vede ke vzniku proleženin. Úbytek hmotnosti hlíz je maximální v prvním měsíci skladování. Studie ukázaly, že pokud začne komprese hlíz, pak se během několika dní rychlost ztráty vody v důsledku toho zvýší trojnásobně. Proto je včasná léčba tlakových modřin velmi důležitá.

Možnosti prevence vzniku modřin

Možnosti prevence vzniku modřin spočívají v optimalizaci stavu hlíz a minimalizaci negativních dopadů na hlízy. Pochopení vzorců náchylnosti odrůd brambor k otlakům vám umožňuje kontrolovat úroveň hydratace a biochemický stav hlíz během pěstování, sklizně a skladování. Agrotechnologický management je založen na následujících možnostech:

1. Lidský faktor – Většina operací při výrobě brambor je mechanizována, ale lidé vždy obsluhují zařízení a musí tak činit způsobem, který minimalizuje tvorbu modřin. Pravidelné školení a monitorování zaměstnanců, aby bylo zajištěno dodržování všech opatření k prevenci modřin, by mělo být standardní součástí výrobního procesu.

2. Účtování odrůdových vlastností. Zjistěte, jakou odrůdu pěstujete a zda je více či méně náchylná k loupání, praskání nebo otlakům. Strategie prevence modřin se budou lišit v závislosti na jejich relativní predispozici k modřinám dřeně.

3. Řízení plodnosti. Pozdní a nadměrná aplikace dusíku zpomaluje zrání, tvorbu slupky a zvyšuje náchylnost hlíz k otlakům. Kritérium pro optimální hladinu dusičnanového dusíku v řapících listů je v polovině srpna, jeho překročení vede k výraznému projevu brusování. Je důležité vyvážit používání dusíku dostatečným množstvím fosforu, ale vysoká hladina fosforu nemůže zabránit všem negativním účinkům přebytku dusíku. Nedostatečná hladina draslíku zvyšuje náchylnost k hnědnutí dužiny. Přidání draslíku nad optimální úroveň však nevede k dalšímu snížení otlaků, ale může vést ke snížení sušiny hlíz v důsledku zvýšené absorpce vody. Zvýšení koncentrace vápníku v hlízách až na 250 mg/kg může snížit výskyt modřin na minimum. Odrůdy však absorbují a akumulují přidaný vápník různými způsoby.

4. Správný výběr polí dle mechanického složení půdy kvalitní příprava půdy, prevence tvorby hrud, odstraňování kamenů. Zvláště důležité pro odrůdy s vysokou citlivostí na otlaky dužniny.

5. Včasné a kvalitní přistání, použití vysoce kvalitního materiálu zajišťuje plné využití agroklimatických zdrojů pro tvorbu plodin a zrání hlíz.

Ochrana a stimulace sadby brambor během výsadby

6. Kvalifikované dokončení procesu tvorby plodin. Slupku vysušte nebo mechanicky odstraňte nejméně dva až tři týdny před sklizní, pokud to počasí dovolí, protože slupky se v chladné nebo vlhké půdě tvoří pomaleji. Udržování vlhkosti půdy nad 60 % od odstranění natě po sklizeň. Pokud je půda suchá a hlízy dehydratované, zalévejte týden před sklizní.

7. Pečlivá sklizeň. Hlízy sklízejte, když jsou zralé a mají dobrou slupku. Hlízy je nejlepší sklízet při teplotách mezi 10 a 15 °C. Střední úroveň hydratace hlíz může být nejlepší, protože dehydratované hlízy jsou náchylné k tvorbě černých skvrn a nadměrně hydratované hlízy jsou náchylné k štěpení. Každodenní úprava sklizňového zařízení pro minimalizaci poškození brambor. Udržujte tok půdy na druhém přijímacím dopravníku. Nastavení rychlosti dopravníků a dopravníků tak, aby byly naplněny do kapacity (snižuje se tím zpětný chod). Vyhýbání se pádům z výšky větší než 15 cm Odstraňte ne více než 60-70 % vršků pomocí kombajnu, protože odstranění většího množství může vést k nadměrnému poškození brambor.

Jak se vyvarovat chyb při sklizni brambor?

8. Snížené otlaky během přepravy a skladování zahrnuje minimalizaci pádů, přizpůsobení rychlosti dopravníku objemu hlíz a rozmístění hromady, aby se minimalizovalo převalování hlíz po povrchu hromady. Pravidelné, několikrát denně, monitorování prostoru nakládky a vykládky, aby se minimalizovalo poranění hlíz. Přibližně 30 % všech otlaků dřeně vzniká při skladování (foto 4).

Foto: Banadysev S.A.
Foto 4. Kontrola otlaků dužniny při předprodejní přípravě brambor

9. Přísné dodržování optimálních podmínek pro dlouhodobé skladování. S větráním začněte nejpozději dvě hodiny po naložení brambor do skladu. Brambory zcela osušte ne déle než dva dny. Zhojení kožních lézí během dvou až tří týdnů. Pro udržení správné rychlosti chlazení, optimálních parametrů teploty a vlhkosti vzduchu během hlavního skladovacího období. Eliminujte sebemenší možnost kondenzace.

10. Dodržování optimální teploty a vlhkosti vzduchu, minimální výška a tlumení pádu, plné zatížení dopravníků a zařízení během balicích, expedičních a přijímacích operací.

Tajemství skladování brambor od HZPC Sadokas a AGROTRADE Group of Companies

Aby se tedy předešlo nebo minimalizovalo otlaky bramborové dužiny, měl by se hledat racionální kompromis mezi požadavkem na dosažení maximálního výnosu a vysokým obsahem sušiny s potřebou optimalizovat biochemické složení, zralost, hydrataci a tvorbu slupky hlíz. Je třeba použít a upravit předpisy pro pěstování, sklizeň, skladování a před uvedením na trh, aby se snížilo hnědnutí dužniny. Vysoká kvalifikace, pravidelné školení a neustálé sledování personálu jsou nejdůležitějšími složkami efektivního zvládání modřin.

Plíseň bramborová je jednou z nejnebezpečnějších chorob brambor, choroba postihuje všechny části rostliny včetně hlíz a během několika dní dokáže zničit celou nadzemní část rostlin na poli.

Když jsou brambory napadeny plísní pozdní, listy a některé části stonku rostliny se pokrývají hnědými skvrnami, které velmi rychle rostou. Během vegetačního období rostliny tvoří původce plísně letní výtrusy – povlak podobný pavučině – a pokrývá jimi zadní stranu napadených listů.

K infekci brambor plísní pozdní dochází při déletrvajících deštích, kdy se houba a voda dostanou do půdy, a také při vykopávání hlíz, kdy se dostanou do kontaktu s kontaminovanou půdou nebo nať.

Distribuce

Pozdní plíseň se vyskytuje ve všech částech naší země, kde se pěstují brambory. Zvláště příznivé podmínky pro šíření této choroby jsou silné deště a nízké teploty. V letech, kdy je období pěstování brambor chladné a vlhké, s prudkými změnami denních a nočních teplot, může plíseň zničit až 70 % úrody.

Teplo je naopak hlavním nepřítelem šíření plísně. V této době houba na listech vyschne a rostlina se zotaví.

Známky poškození rostlin

Hlavní příznaky plísně bramborové jsou:

• hnědá barva listů a stonků rostliny;
• kroucení a sušení listů;
• bílý pavučinový povlak na spodní straně listů;
• skvrnitost bramborových hlíz;
• vadnutí rostliny;
• ztráta nutričních vlastností hlízami, hniloba.

Ochranná opatření

K ochraně brambor před plísní je nutné vybrat odrůdy, které jsou odolné vůči této chorobě, a také věnovat velkou pozornost výsadbovému materiálu: vyberte pouze zdravé hlízy a ošetřete je.

Účinnými opatřeními v boji proti šíření plísně je včasné kopání brambor, sklizeň vrcholků 7–10 dní před vykopáním hlíz a sklizeň za suchého počasí. Brambory by se měly skladovat pouze sušené, po 12 – 14 dnech karantény a třídění.

Když je plíseň rozšířená, doporučuje se postřikovat rostliny fungicidy. Léčba začíná obdobím rašení brambor s přestávkami 12 – 15 dnů. Proti tomuto onemocnění doporučujeme používat léky jako Metachance, SP, Tanoshans, VDG, Chistosad, KS, Polidok VDG.

popis

Rakovina brambor je nebezpečná, vysoce patogenní choroba brambor způsobená primitivní houbou Synchytrium endobioticum patřící do oddělení chytridiomycet. Nejčastěji jsou postiženy stolony a hlízy, ale mohou být postiženy i stonky a listy. Nejen brambory, ale i další rostliny z čeledi hluchavkovitých, pěstované i divoké, jsou náchylné k infekci rakovinným patogenem.

Choroba se nejčastěji šíří kontaminovaným osivem, ale může být zavlečena prostřednictvím hnoje skotu, který se živil kontaminovanými hlízami brambor, nebo pomocí nástrojů používaných na kontaminovaných polích.

Když jsou brambory infikovány rakovinou, na hlízách a stolonech se objevují malé výrůstky, které časem přerostou ve velké hnědé nádory. To je známka tvorby klidových spor houby způsobující rakovinu – cysty, které mohou v půdě přežívat až 12 let.

Rakovina brambor může zcela zničit úrodu brambor náchylných odrůd. Vzniklé infikované hlízy se špatně skladují (hniloba), při silném poškození je nelze použít jako potravu ani jako krmivo pro hospodářská zvířata, protože houba uvolňuje toxiny a hlízy se stávají jedovatými.

Distribuce

Rakovina brambor je na seznamu karanténních objektů. Tato choroba se vyskytuje v celé evropské části Ruska a nejpříznivějšími podmínkami pro její rozvoj jsou vysoká vlhkost půdy (od 60%), její teplota +15/+18 °C a kyselost od 3,9 do 8,5 pH.

Známky poškození rostlin

Nejdůležitějším znakem poškození rostlin rakovinou jsou výrůstky. Zpočátku jsou světlé, ale časem zhnědnou a zčernají. Povrch nádorů se skládá z malých tuberkul a vypadá jako růžičky brokolice. Na hlízách brambor se tyto výrůstky objevují nejčastěji v oblasti očí a postupně rostou, až začnou kolabovat a přecházet v mazlavou zapáchající hmotu. Brambory napadené rakovinou proto nelze dlouhodobě skladovat.

Když se bramborové stolony nakazí rakovinou, místo hlíz na nich vyroste řetězec výrůstků.

Ochranná opatření

Aby se zabránilo šíření rakoviny brambor, je třeba přijmout následující ochranná opatření:

• kontrola sadby brambor;
• zákaz vývozu brambor a jiných plodin (okopaniny, cibuloviny, sazenice ovocných a bobulovinových stromů a keřů) z míst šíření rakoviny;
• výsadba odrůd odolných vůči rakovině;
• dodržování pravidel střídání plodin;
• ošetření semenných hlíz před výsadbou dezinfekčními prostředky.

popis

Strupovitost hlíz je rozšířená choroba brambor. Existuje několik druhů tohoto onemocnění: strupovitost obecná, strupovitost prašná, strupovitost černá, stříbrná strupovitost a hrudkovitá strupovitost. První tři typy jsou nejběžnější.

Houba, která způsobuje strupovitost bramboru, může přetrvávat dlouhou dobu na povrchu hlíz, rostlinných zbytků a v půdě (až tři roky). Výtrusy postupně infikují keře jeden po druhém, až ovládnou celé pole. Jakýkoli druh strupovitosti velmi snižuje výnosy brambor, zkracuje trvanlivost a zhoršuje prodejnost hlíz.

Šíření strupovitosti může být způsobeno zavedením organických hnojiv (kravský hnůj), protože její spory přežívají i při průchodu trávicím systémem zvířete.

Distribuce

Strupovitost hlíz je běžná všude tam, kde se pěstují brambory. Příznivé podmínky pro rozvoj této choroby se liší podle druhu. Strupovitost se tedy nejrychleji vyvíjí v horkém a suchém počasí, kdy se půda zahřeje až na +25°C/+ 28°C. Černá strupovitost naopak „preferuje“ vysokou vlhkost a teplotu vzduchu od 9 °C do 27 °C. Prášková strupovitost se také rychleji šíří ve vlhkém počasí, ale při nižších úrovních zahřívání prostředí – pouze do +18 °C, a vyskytuje se častěji na rašelinových a těžkých jílovitých půdách.

Známky poškození rostlin

Příznaky poškození strupovitostí brambor se liší v závislosti na typu tohoto onemocnění.

Strupovitost je patrná podle kulatých vředů na hlízách. Zpočátku mohou mít velikost jen několik mm, ale časem dorostou až do několika cm.Vředy často splývají v jednu souvislou krustu.

U práškovité strupovitosti se na hlízách objevují skvrny připomínající hvězdy. Spory strupovitosti můžete vidět i na povrchu brambor: připomínají tmavě hnědý prášek.

Černý strupovitost se vyznačuje vředy, které vypadají jako hrudky přilepené černé půdy. Kromě hlíz může tento druh strupovitosti ovlivnit klíčky a kořeny rostliny: tvoří se na nich vředy a hnědé skvrny. Dalším příznakem infekce černým strupovitkem je bílý stonek na bázi stonku keře. To ukazuje na vývoj houbového mycelia.

Ochranná opatření

Úrodu brambor před strupovitostí ochráníte dodržováním pravidel střídání plodin, přičemž se doporučuje úrodu opět zasadit na původní místo nejdříve po 3-4leté přestávce.

Abyste se ochránili před šířením strupovitosti, musíte brambory zasadit pouze do vyhřívané půdy, a to podle tipů pro prohloubení:

• na těžkých půdách do hloubky 6 až 8 cm,
• na plicích – od 12 do 15 cm.

Velký význam v boji proti této chorobě má výběr zdravého osivového materiálu a jeho předběžné ošetření přípravkem Chancemetox trio KS.

Suchá hniloba hlíz

popis

Suchá hniloba brambor nebo fusarium je onemocnění, které postihuje hlízy během skladování. Původcem fusariové hniloby jsou houby rodu Fusarium, které se vyvíjejí na hlízách poškozených nebo napadených plísní. Patogen přetrvává především v půdě, stejně jako na vrcholcích, kořenech rostlin a ve skladovacích prostorech.

Distribuce

Suchá hniloba brambor je rozšířená po celém Rusku a je po plísni druhé nejškodlivější. Patogen se rychle vyvíjí, když jsou porušeny podmínky skladování plodin: při náhlých změnách teploty a vlhkosti, když se na hlízách tvoří kondenzace.

Známky poškození rostlin

Známky poškození rostlin suchou hnilobou se začínají objevovat 2-3 měsíce po sklizni, kdy se na hlízách objevují depresivní skvrny a slupka se svrašťuje. Pod poškozenou slupkou se hlíza uvolní, shnije a získá tmavě hnědý odstín. Postupem času skvrny rostou a objevují se na nich spory plísní – vypouklé šedobílé nebo narůžovělé polštářky.

Přemnožení fusariového patogena v hlíze ​​vede k jejímu vysychání a při zvýšené vlhkosti se hniloba mění ve vlhkou hnilobu.

Ochranná opatření

Aby se zabránilo infekci brambor suchou hnilobou, je třeba přijmout následující ochranná opatření:

• sklizeň bramborových vršků 7-10 dní před sklizní;
• zabránění poranění hlíz při rytí;
• sklizeň za suchého počasí;
• třídění hlíz;
• moření hlíz semen před skladováním. Dezinfekční prostředek SHANSOMETOX TRIO, KS vykazuje vysokou účinnost v boji proti suché hnilobě.

Chorobná kroužková hniloba se začíná objevovat na konci kvetení brambor s vadnutím vrcholových listů. Poté jednotlivé stonky a celý keř vadnou. Část hlíz pod takovými rostlinami vykazuje částečné nebo úplné ztmavnutí cévního prstence a jeho zeštíhlení. Při skladování takové hlízy hnijí. Bakterie, které způsobují toto onemocnění, přetrvávají na rostlinných zbytcích a v mírně postižených hlízách, které lze použít k výsadbě.

Ring rot:

1 – kroužková hniloba; 2 – pecková hniloba; 3 – postižená rostlina

Ochranná opatření stejné jako proti černé noze.

Zdroj: Škůdci a choroby zemědělských plodin: učebnice. průvodce pro začátečníky prof. vzdělávání / V. V. Gritsenko, Yu. M. Stroykov, N. N. Treťjakov; upravil Yu. M. Stroiko va. – M.: Vydavatelské centrum „Akademie“, 2008. – 224 s.

Virové choroby brambor

Virové choroby brambor jsou rozšířené zejména v jižních oblastech, což je dáno mimo jiné i masivním rozvojem hmyzu s pronikavě sajícími ústy, který je přenašečem virů.

Nejčastějšími virovými chorobami jsou: mozaika svraskalá, mozaika pruhovaná, mozaika skvrnitá, roláda listů, kadeřavost listů. U virových onemocnění jsou listy různého stupně mozaikovité s následnou nekrotizací, deformací listových laloků (kroucení, kroucení, lodní skládání atd.). Rostliny, které jsou vážně postiženy virovou infekcí, rychle vysychají a sklizeň pod nemocnými keři je malá a skládá se z malých hlíz. Výsadba takových hlíz v příštím roce může vést k tomu, že nebudou žádné hlízy; odtud fenomén degenerace brambor.

Původci virových onemocnění jsou uloženi v hlízách a část v těle hmyzích přenašečů a na plevelech.

V průběhu vegetace se viry přenášejí kontaktně-mechanickými metodami a pomocí mšic a listonohů.

Ochranná opatření. Pěstování sadbových brambor ve speciálních oddělených oblastech a provádění 2-3 čištění během vegetačního období. Kontrola hmyzích přenašečů. Použití odrůd se zvýšenou odolností vůči virovým chorobám.

Zdroj: Škůdci a choroby zemědělských plodin: učebnice. průvodce pro začátečníky prof. vzdělávání / V. V. Gritsenko, Yu. M. Stroykov, N. N. Treťjakov; upravil Yu. M. Stroiko va. – M.: Vydavatelské centrum „Akademie“, 2008. – 224 s.

popis

Sněť Alternaria neboli černá hniloba hlíz je způsobena nedokonalou houbou Alternaria solani. Choroba je vysoce škodlivá kvůli poškození povrchu listů a zmenšení plochy povrchu listu schopného fotosyntézy. Onemocnění podporuje teplé a vlhké počasí. Sněť alternaria se obvykle objevuje ve fázi pučení plodiny. Mezi příznaky onemocnění patří tmavé nekrotické skvrny kulatého tvaru. Dále se objeví nekróza na stonku a řapících listů. Postiženy jsou také hlízy, na kterých se tvoří tmavé skvrny nepravidelného tvaru s jasně definovanými hranicemi. Hlízy se při sklizni poškodí kontaktem s kontaminovanými zbytky rostlin nebo povrchem půdy se sporami.

Distribuce

Plíseň bramborová Alternaria je rozšířena po celé evropské části naší země, nejvíce však škodí na Dálném východě.

Známky poškození rostlin

Když jsou brambory infikovány Alternaria, jsou pozorovány následující příznaky:

• Na listech se tvoří kulaté tmavě hnědé skvrny;
• stonky a řapíky listů jsou pokryty tmavými skvrnami bez známek kulatosti;
• Na postižených hlízách se tvoří promáčklé skvrny, které postupně rostou a infikují se sekundární infekcí, což vede k hnilobě hlíz.

Způsoby boje

1. Používání zdravého semene zabrání nebo alespoň sníží riziko vzniku většiny nemocí. V osivu přetrvává plíseň pozdní, strupovitost stříbrná, plíseň Alternaria, antraknóza a rhizoctonia a kontrola kvality osiva umožňuje omezit rozvoj chorob.
2. Dodržování střídání plodin. Pěstování brambor na stejném místě několik let v řadě bez střídání jiných plodin prudce zvyšuje patogenní pozadí půdy. Nejlepšími předchůdci brambor jsou obiloviny a luštěniny. Střídání plodin je jedním z klíčových faktorů při pěstování brambor.
3. Aplikace přípravků na ochranu rostlin. Moderní pěstování brambor je prostě nemožné bez použití přípravků na ochranu rostlin. V portfoliu Chance Group jsou léky, které ochrání brambory před chorobami ve všech fázích pěstování této plodiny.

• Pozdní pach
• rakovina brambor
• Strupovitost hlíz
• Suchá hniloba hlíz
• Ring rot
• Virové choroby brambor
• Alternarióza brambor