Vlastní pohlaví? Dokud to nebude fungovat | – Hlavní farmářský portál – vše o podnikání v zemědělství. Farmářské fórum.

Přírodovědci starověku to měli jednodušší než my. Neobtěžovali se složitými experimenty. A závěry, které činili, někdy nevyplývaly z pozorování, ale ze scholastických úvah. Ale na tom není nic divného – lidé toho věděli stále tak málo a my odpustíme starcům jejich povrchní přístup k vědě. Další zvláštní věcí je přetrvávání mnoha jejich mylných představ. Uplynula staletí, lidstvo nashromáždilo obrovské zkušenosti a mylné představy pokračují století od století a přetrvávají dodnes.

Někteří lidé neznalí chovu drůbeže věří, že pohlaví budoucího kuřete lze předpovědět podle vzhledu vejce. Aristoteles také věřil, že podlouhlá vejce produkují samce a kulatá vejce samice. Nijak to nevysvětlil – jsou vyřazeni a hotovo. Kdyby to tak bylo! Drůbežáři by pak nepoznali smutek.
Co je jednodušší: pokud potřebujete slepice, vložte do inkubátoru zakulacená vejce, pokud potřebujete kohoutky, inkubujte podlouhlá.

A mimochodem to položili. Výsledkem byl klasický poměr „padesát na padesát“ – padesát na padesát, napůl kohouti a napůl slepice, z podlouhlých i kulatých vajec. Oba navíc vesměs produkují redukované líhnutí kuřat a snaží se je nedávat do moderních líhní, preferují vejce správného „vaječnatého“ tvaru.

Uplynuly roky a „znaky“ budoucího pohlaví stále nebyly blízko pravdě. Věřilo se například, že pokud vzduchová komora není na tupém konci, jako obvykle, pak je to jistá známka budoucího kohouta. Nebo pokud použijete mírně scvrklá vejce, můžete očekávat více kuřat. Můžete něco očekávat, ale budete muset dostat stejnou padesátku, přesněji řečeno s nějakou výhodou pro slepice, protože kohouti často umírají ve vejci před vylíhnutím.

Charles Darwin, aniž by vzal v úvahu pohlaví mrtvých embryí, zjistil, že počet kohoutků a slepic je obvykle 48, 64 a 51-36 procent. Přesnější výpočty amerického badatele Hayese ukázaly, že na tisíc nově chovaných kuřat připadá 496 kohoutů a 504 slepic.To vše se blíží půl na půl.

Ale nemůže to být tak, že vejce, ze kterých se líhnou kohouti a slepice, jsou úplně stejná. Musí existovat rozdíly. Umět je identifikovat je prostě daň za věčnou zvědavost člověka. Kdybychom dnes byli schopni předpovědět pohlaví budoucího kuřete na základě jeho vejce, neplýtvali bychom miliony rublů nadarmo. V moderní produkci vajec nejsou kohouti téměř potřeba, zatímco při produkci drůbežího masa slibuje použití pouze kohoutů značné výhody – při stejném krmivu produkují více masa než kuřata.

Je vůbec možné, takříkajíc teoreticky, určit pohlaví budoucího kuřete podle vajíčka? Ano, je to možné. Jak se říká, věda to umožňuje. Aby to bylo trochu jasnější, budeme se muset lehce dotknout teorie utváření pohlaví.

Každý jedinec začíná svůj život z otcovských a mateřských zárodečných buněk spojených dohromady. U savců je „mužský“ princip nositelem zárodečných buněk otce, v jejichž struktuře se nachází tzv. Y chromozom. Pokud je v zárodečné buňce chromozom Y, bude to muž, pokud ne, bude to žena. U ptáků, na rozdíl od savců, neurčuje pohlaví potomstva otec, ale matka, což značně komplikuje úkol oddělit „samčí“ a „samičí“ zárodečné buňky ještě před oplodněním.

Posuďte sami. U savců stačí „jen“ oddělit „samčí“ a „samičí“ spermie v semenné tekutině samce a poté, co jimi oplodníte samici, získáte to, co je dnes potřeba – býka nebo jalovice, beran nebo jehně. U ptáků manipulace se semennou tekutinou postrádá praktický význam a dostat se k vajíčkům matky je velmi obtížné, protože příroda je velmi spolehlivě skryla.

Není náhodou, že experimenty zaměřené na určování pohlaví byly prováděny především na savcích. Významnou roli mohlo sehrát i to, že my sami patříme do třídy savců, takže řešení problému mělo dlouhodobý cíl – předpovědět pohlaví dítěte.

Jak se ukázalo, abyste získali potomky s objednaným pohlavím, musíte se naučit třídit otcovy zárodečné buňky. Úkol v praxi se ukázal být mnohem obtížnější, než by se dalo čekat. Navenek jsou téměř k nerozeznání, mají stejnou mikroskopickou velikost, jen ty „mužské“ jsou o něco těžší. To je ale trochu tak nepodstatné, že je nebylo možné na tomto základě seřadit. A i kdyby to bylo možné, stále musíme dbát na to, aby nezemřeli – jejich vitalita ponechává mnoho přání.

Pak se uchýlili k použití elektrického proudu. Ukázalo se, že pokud elektrický proud prochází semennou tekutinou samce, jedna část spermií se pohybuje směrem k anodě a druhá směrem ke katodě. Selekcí takto roztříděných spermií a jejich inseminací králíků získal sovětský badatel V. Schroeder u potomků poměr pohlaví 20680. Bohužel použití této metody v širokém měřítku brání její složitost.

Metoda navržená německým vědcem Schillingem se zdá lákavá. Podařilo se mu najít řadu kyselin, které po zavedení do semenné tekutiny zabíjejí „mužské“ nebo „ženské“ buňky.
Jak vidíme, vědci pracující se savci dosáhli určitých výsledků při řešení problému získání potomků požadovaného pohlaví. Mnohem horší je situace u drůbežářských výzkumníků. Kdysi specialisté na černou a bílou magii „určovali“ pohlaví kuřete pomocí celého vejce pomocí speciálního zařízení – xografu. Nyní, jak víte, magie není zařazena do seznamu vědních oborů. Měli byste hledat obtížnější, ale také přesnější přístupy.

Moderní věda dokáže hodně. Můžete např. Otevřením vajíčka a prozkoumáním zárodečné buňky pod mikroskopem můžeme s naprostou jistotou říci, jaké pohlaví by se z tohoto vajíčka vylíhlo kuře, kdybychom ho nerozbili. Je jasné, že tato metoda určování pohlaví, kromě morálního uspokojení z moci moderní vědy, zatím nemůže nic dát. Musíme hledat něco jiného.

Nebo možná zkusit donutit slepice, aby snášela vajíčka s embryi určitého pohlaví. Takové pokusy samozřejmě byly. Ještě nedávno se věřilo, že vejce dvouletých a starších kuřat produkují více samic. Tomuto fenoménu byl dokonce položen „vědecký“ základ. „Aby bylo možné získat potomstvo většiny požadovaného pohlaví,“ bylo doporučeno v jedné staré knize o chovu drůbeže, „je nutné, aby otec tohoto pohlaví byl starší nebo slabší než druhý otec“, protože „příroda , aby zachoval rovnováhu, vždy se snaží vyrobit nástupce těch nejslabších.“ . Kdyby to tak bylo! Ve skutečnosti je to fifty-fifty.

Jedna vědecká instituce zveřejnila zprávu, že pohlaví kuřete závisí na denní době, kdy se kohout a slepice páří. To má ale blíže k mystice než k biologii.

Prakticky neúspěšně se ukázala práce těch experimentátorů, kteří se pokusili změnit pohlaví kuřete ovlivněním samotného vajíčka. Obvykle se do ní za tímto účelem vstřikovaly mužské nebo ženské pohlavní hormony. Na tento způsob přeměny pohlaví u ptáků byl dokonce vydán patent v USA. A kuřata se v rozporu s patentem líhla i po zpracování vajec v poměru 50:50, který si příroda nepatentovala.

A přesto bych nespěchal prohlásit pokusy o genderovou transformaci za zbavené vědeckého významu. A právě proto. Všichni jsme slyšeli o případech, kdy zcela úctyhodná slepice náhle přestane snášet vejce a začne zpívat písně, které jsou jednoznačně kohoutím repertoárem. Nebo to kohout vezme a ještě úžasněji odhodí koleno – najednou snese vajíčko.

Ukázalo se. Narodit se jako kohout nebo slepice není vždy „jednou pro život“. K takovým metamorfózám dochází a jejich důvodem je tzv. potenciální bisexualita (bisexualita) kuřat a mnoha dalších ptáků.

Stejně jako ostatní zvířata mají kuřata spárované vnitřní reprodukční orgány. Zpravidla se plně rozvíjí pouze levý vaječník, zatímco pravý zůstává jakoby v záloze. Při jakýchkoliv poruchách činnosti levého vaječníku – jeho poranění, onemocnění nebo umělém odstranění kastrací – je velmi často pozorován rychlý rozvoj dosud rudimentárního pravého orgánu. Jenže – zvláštní věc – neroste z něj nový vaječník, jak by se dalo čekat, ale něco, co překvapivě připomíná gonádu kohouta – varle. A tato žláza vylučuje ženské, ale mužské pohlavní hormony, a jelikož kuřata a kohouti vděčí za svůj vzhled a chování především těmto hormonům, právě zde se prohlašují zázraky.

Slepice bude moci shodit opeření až při příštím línání, a než k tomu dojde, naše navenek nezměněná slepice se začne dvořit svým bývalým přátelům, zaplete se do bojů s kohouty a vránou.

Také se to děje jinak. Někdy během období línání kuřecí vaječník téměř úplně ztratí svou aktivitu. Pak se nové opeření, jehož růst již neovlivňují ženské pohlavní hormony, vyvíjí jako u kohouta. Když línání skončí, vaječník začne normálně fungovat – a takový „kohout“ začne klást vajíčka.

Nosnice „kohout“ přitahovaly pozornost již dlouho, kdysi se věřilo, že jsou předzvěstí neštěstí. Jednou v roce 1474 byl jeden z těchto nešťastníků dokonce upálen na centrálním náměstí Basileje „za zlomyslné čarodějnictví“ verdiktem Svaté inkvizice.

Někdy k takové proměně dojde jakoby napůl. Například je popsán podobný případ, který se stal s pruhovaným kuřetem Plymouth rock. Barva opeření na její pravé straně byla světlejší než na levé. Navíc pravá strana byla větší než levá, stejně jako jsou kohouti větší než slepice. Po pitvě bylo na pravé straně tohoto půlkuřete nalezeno varle a na levé vaječník a vejcovod.

Jedno z těchto kuřat bylo studováno na University of Connecticut v USA. Slepice po dobu dvou měsíců pravidelně snášela vejce, která se od ostatních nosnic nelišila ani vzhledem, ani chováním. A najednou se ve velmi krátké době přerodila v kohouta. Dokonce jí narostly ostruhy.

Takových příkladů zná vědecká drůbežářská literatura mnoho. Uvádí se například, že jedna plavá slepice orpingtonská ve věku 3,5 roku nejenže získala vzhled kohouta, ale také o rok později porodila dvě kuřata z páření s normální slepicí. Předtím normálně běhala a pilně vodila kuřata.

Těžko by se tomu dalo uvěřit, kdyby řada dobře navržených experimentů nepotvrdila, že se to může stát. V roce 1971 pracovníci univerzity v Jižní Dakotě v USA odebrali levý vaječník čtyřiceti dvoutýdenním kuřatům a nepřetržitě jim píchali samčí pohlavní hormon. Pouze čtyři samice ze čtyřiceti získaly skutečně kohoutí vzhled, ale pouze jedné z nich se podařilo získat normální semennou tekutinu. Po umělé inseminaci pěti slepic tímto spermatem bylo 35 vajec umístěno do inkubátoru. Vylíhlo se z nich 18 zdravých kuřat.

K obrácené přeměně kohouta na slepici většinou nedochází. Pokud však kastrovanému kohoutovi vstříknou samičí pohlavní hormony, jeho bojovný zápal brzy vyprchá a bez větší námahy ho lze dokonce přinutit vylíhnout vejce a chovat kuřata. Pokud ovlivníte kohouty před línáním, budou vypadat podobně jako kuřata. Ale bohužel nebudou snášet vejce.

Taková nestabilita sexu, rychlá a jasná reakce na jakékoli anomálie ve vylučování pohlavních hormonů, udělala z kuřat oblíbený objekt endokrinologů. Bisexualitu kuřat velmi efektivně využil slavný sovětský endokrinolog B.V. Zavadovský. Kuřatům byla vytrhána jedna polovina těla a vykastrována. Peří, které vyrostlo na oškubané polovině, získalo barvu kohouta. Například, když byla polovina kuřete světle plavá, druhé polovině, „polovině kohouta“, narostlo černé peří s bílým okrajem.

Nebo jiná kuriozita. Svého času bylo plemeno Seabright velmi populární. Kuřata a kohouti tohoto plemene mají velmi krásné opeření – každé pírko má okraj. Kohouti se navíc vzhledově téměř neliší od kuřat, to znamená, jak říkají drůbežáři, jsou opeření kuřetem. Překvapivé je, že samci získali vzhled kohouta až po kastraci. To znamená, že všechno je naopak.

Obvykle si ani dítě nesplete kohouta s kuřetem. Když jsou budoucí kohouti a slepice malé nadýchané kuličky, je mnohem obtížnější je od sebe odlišit. Říká se, že kohoutí kuřata jsou poněkud silnější než slepice a jejich hlasy jsou drsnější. Může to tak být. Ale když máte co do činění se stovkami, tisíci kuřat najednou, je těžké určit, které z nich má jaký hlas. Teď, kdyby měli nějakou značku – skvrnu na chmýří nebo proužek. Ukázalo se, že to lze zjistit. Počátkem minulého století bylo zjištěno, že pruhované opeření, charakteristické například pro kuřata Plymouth Rock, je tzv. pohlavně vázaným znakem. Tato přilnavost k pohlaví umožňuje použít pruhování jako marker při určování pohlaví kuřat.

V roce 1919 slavný genetik Punnett navrhl převzít tuto vlastnost a v roce 1929 spolu s Peasem v Cambridge zkřížil plemena Golden Campine a pruhovaná Plymouth Rock. Pohlaví výsledného potomka bylo snadno rozděleno podle barvy peří. Tito potomci byli pojmenováni „Kembars“ – z campain a „barred“ (pruhovaní).

Úspěch inspiroval drůbežáře a všechny druhy „barů“, které se dostaly na trh – nožní tyče od Leghorns, dveřní tyče od Dorkings, buffbary od Orpingtons atd. Při hledání takových kříženců jsme si najednou vzpomněli, že existují plemena s kohouty a slepicemi různých barev chmýří. Například kuřata leghornka koroptev (italsky koroptev). U slepic je ihned po vylíhnutí viditelný černý pruh od hlavy ke kořeni ocasu, který je u samců na krku přerušený. Nebo Rhode Island slepice, jejichž skvrny na hlavě a zádech jsou tmavší než u kohoutků.

Zdálo se, že problém brzkého oddělení pohlaví byl vyřešen, ale ne nadarmo jeden z moudrých chovatelů drůbeže jednou řekl: „Historie chovu drůbeže je poseta troskami zavržených teorií. Zatímco někteří vědci vybírali plemena pro křížení, jiní po mnoha letech selekce vyvinuli specializované, vysoce produktivní linie kuřat snášejících maso a vejce s bílým opeřením. Bílá barva nebyla zvolena náhodou. Jatečně upravená těla bílých kuřat jsou bez neatraktivních pigmentových skvrn, které jsou běžné u „barevných“ kuřat. Prudkým zvýšením produktivity drůbeže a zlepšením prodejnosti jatečně upravených těl vědci učinili použití „barevných“ kuřat nepravděpodobným, a tedy oddělení podle barvy peří.

Pak jsme se vrátili k objevu velkého sovětského genetika A.S. Serebrovský. Pár hodin po vylíhnutí se mláďatům zespodu na křídlech objevují peříčka – u některých jsou sotva viditelná, u jiných jsou dost tenká. V důsledku analýzy Serebrovský zjistil, že délka těchto peří je také znakem vázaným na pohlaví, a proto může být použita pro časné určení pohlaví u kuřat. Při křížení rychlokrmných kohoutů s pomalu se krmícími slepicemi bude mít potomstvo slabší peří než slepice.

Některé zahraniční společnosti tuto metodu používají. Je poměrně spolehlivý a přesný, ale z mnoha důvodů dosud nebyl široce používán. A nejzávažnější je možná potřeba poněkud oddálit kuřata v líhních. A zpoždění prvního krmení mladých zvířat může zhoršit výsledky jejich odchovu.

Nejpoužívanější je jiný způsob. Navrhl to v roce 1927 na třetím světovém drůbežím kongresu v Ottawě japonský badatel Masui. Ve skutečnosti navrhl přijmout metodu známou Číňanům po mnoho staletí. Jeho podstata spočívá v odlišné struktuře kloaky u kohoutků a slepic. Zdálo se. Že tato metoda bude brzy a úplně zapomenuta – vyžaduje od třídiče velmi velkou přesnost a zručnost. Velkou zásluhou japonských chovatelů drůbeže je, že ji dovedli k dokonalosti. Ne nadarmo se jí dnes ve všech příručkách říká japonská metoda.

Japonci jsou světově uznávaní velmistři raného určování pohlaví u kuřat. Jejich třídiče nyní fungují nejen ve vlastní zemi, ale také v mnoha zemích Evropy a Ameriky. Ostatní za hodinu určí pohlaví 1400-1600 kuřat s přesností 95-98%. Při takové rychlosti provozu není divu, že Japonci vynalezený chiktester – zařízení pro stejný účel – se okamžitě ukázal jako bezkonkurenční.

Soutěže se konají i u nás. Každým rokem se naši třídiči (většinou ženy) přibližují výsledkům Japonců. Vzhledem k tomu, že ženy mají citlivější ruce, lze doufat ve větší úspěch.

Na farmách s chovem vaječných drůbeže jsou po dokončení třídění kohouti, kromě jiného odpadu z inkubace, odesláni k výrobě krmné moučky. Je samozřejmě politováníhodné vynaložit tolik úsilí a peněz nejprve na inkubaci kohoutů a poté na jejich likvidaci. Co ale dělat, když ještě nevíme, jak určit pohlaví budoucího kuřete podle vajíčka a nevíme, jak kuře donutit, aby snesla vejce „pohlaví“, které potřebujeme.
Na soukromých farmách zatím budete muset snášet chov kohoutků a slepic 50:50.

G. Tardatyan
Kdy? Biol. vědy

Redakční rada časopisu „Dvorní hospodářská zvířata a hospodářství“
Přihlásit se můžete zde pro časopis „Yard Livestock and Economy“